8:03 ص
الاقتصاد الزراعي -
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة -
مجلات و دوريات و أبحاث
دراسة جدوى مفصلة لمشروع زراعة و إنتاج الفطر المحاري
تشتهر مشاريع تربية فطر المحار بقدرتها على التكيف مع أنظمة الإنتاج في
الفناء الخلفي. استفد من مساحة الفناء الخلفي غير المستخدمة وحولها إلى منزل
لإنتاج الفطر واكسب أرباحًا كبيرة. تضمن أعمال تربية فطر المحار إمدادًا طوال
العام من الأغذية العضوية. مع خوض المزيد من المزارعين في العمل، فلن نضطر
قريبًا إلى الانتظار لموسم ممطر آخر للاستمتاع بهذه الأطعمة العضوية
الشهية. يجب تأمين المدخلات في الوقت المناسب لدورة إنتاج فطر ناجحة.
العوامل الأكثر أهمية في إنتاج الفطر هي النفايات الزراعية المناسبة (والتي
يمكن أن تكون إما قش القمح أو قشر بذرة القطن أو كيزان الذرة) والتوازن
الصحيح بين الرطوبة ودرجة الحرارة. ينمو الفطر المزروع حتى ينضج في 30 يومًا
ويتم حصاده في 90 يومًا. بشكل عام، يشارك هذا الدليل نصائح حول أعمال تربية
فطر المحار التي يجب أن تعلمك كيف يمكنك بدء عمل تجاري ناجح في مجال الفطر
تعريف فطر المحار
الفطر هو فطر صالح للأكل ينمو على مادة عضوية متحللة. أكثر
الأصناف المزروعة شيوعًا هي فطر الزر الأبيض (Agaricus Bisporus) وفطر
المحار (Pleurotus ostreatus). الركيزة هي المادة العضوية التي ينمو فيها
الفطر. يشار إليها أيضًا باسم النفايات الزراعية. يمكن أن تكون هذه
النفايات إما قش القمح أو قشور بذور القطن أو كيزان الذرة. هذه المادة هي
التي تخلق بيئة عضوية مواتية لنمو بذور الفطر. بذور الفطر هي البذور.
عند زراعتها تبدأ صغيرة جدًا. تنمو البذور على الركيزة (المادة العضوية)
لإنتاج بنية ليفية بيضاء دقيقة تسمى الفطريات. هذا الفطريات هو الذي ينتج
ثمار الفطر في شكل يشبه الانفجار المعروف باسم الطفح الجلدي.
في حين يصل الفطر إلى مرحلة النضج في 30 يومًا، تستغرق دورة النمو
الإجمالية حوالي 12 أسبوعًا. في دورة النمو، تحدث تدفقات الفطر تقريبًا كل
10 أيام حيث تنتج أول 3 تدفقات 80٪ من غلة الفطر. ينتج 100 كجم من الركيزة
60 كجم من سلالة فطر المحار يمكن أن تتراوح الغلة حول 90-100 كجم على الرغم
من أنها تميل إلى الانخفاض بمرور الوقت مع نضوج النبات.
يتطلب إنتاج الفطر أن يكون لديك مساحة خالية لبناء منزل للنمو. تحتاج
أيضًا إلى العثور على موردين ذوي سمعة طيبة لسلالات الفطر والأصناف التي
لديهم في المخزون في الوقت المناسب. الفطر هو محصول قصير الموسم يتطلب
درجات حرارة باردة إلى حد ما. مهما كان الأمر، فأنت بحاجة إلى التأكد من
جداول الإنتاج الخاصة بك وتوفير الموارد اللازمة. تأكد من أن لديك معدات
وظيفية لاستخدامها في تنظيم رطوبة ودرجة حرارة منزل النمو. والأهم من ذلك،
قم بإجراء بحث مسبق عن السوق وتحديد سوقك المستهدفة وتفضيلاتها وقوتها
الشرائية. بشكل عام، فإن الالتزام بهذه الخطوات سيلخص دراسة الجدوى الخاصة
بك والتي ستوجه كل خطوة أثناء إنشاء مشروع الفطر.
بيت إنتاج فطر المحار
ينمو الفطر جيدًا في البيئات المغلقة حيث يسهل التحكم في درجات الحرارة
البيئية. أثناء إعداد بيت الزراعة الخاص بك، يجب أن تكون على دراية بحقيقة
أن أنواع الفطر المختلفة تتطلب ظروف نمو مختلفة. وبالتالي، كن على علم تام
بنوع الفطر الذي تريد زراعته. كما أن حجم إنتاجك سيحدد نوع بيت الزراعة
الذي يجب إعداده للسماح بظروف بيئية موحدة. يمكن أن يكون بيت الزراعة
ببساطة مبنى غير مستخدم، أو بناء مغطى بالعشب وجدران من الطين، أو حاوية
بلاستيكية كبيرة مع منافذ تهوية. بالنسبة للإنتاج على نطاق صغير، فإن مساحة
3 م × 3 م كافية لهدف إنتاج 150 كجم يتم إنتاجها سنويًا لكل متر مربع.
المعدات اللازمة في مشروع زراعة فطر المحار
بشكل عام، يعتمد إجمالي المعدات التي ستحتاجها في مشروع زراعة فطر المحار
إلى حد كبير على حجم إنتاجك. تتضمن المعدات الأساسية المطلوبة أسطوانة
معدنية كبيرة وأكياس زراعة الفطر وطاولات أو أعمدة لوضع/تعليق أكياس
الزراعة والحطب وشوك الحديقة لتحريك الركيزة والمطهر والشاشات لإبعاد
الذباب عن بيت زراعة الفطر. ستحتاج أيضًا إلى معدات للمساعدة في تنظيم درجة
حرارة بيت الزراعة والرطوبة ودوران الهواء. سيعمل توفر مثل هذه المعدات على
تحسين كفاءة مشروع إنتاج الفطر الخاص بك.
مدخلات الإنتاج
المدخلات الأكثر أهمية في إنتاج الفطر هي بيض الفطر والركيزة. يتم شراء
بيض الفطر من منتجين متخصصين ويجب التعامل معه بعناية للحفاظ على جودته
الإجمالية. ستحتاج أيضًا إلى تأمين نفايات زراعية كافية يمكن أن تكون إما
قش القمح أو عشب الأدغال و/أو روث الخيول. تتطلب الأصناف مثل فطر الأزرار
روث الدجاج أو نترات الأمونيوم لتحسين الجودة العضوية للركيزة. لذا، تأكد
من صنف الفطر الذي تريد زراعته (فطر الأزرار أو المحار) لأن هذا سيحدد
المدخلات الإجمالية المطلوبة.
بعد تأمين المدخلات، تبدأ عملية زراعة الفطر بإعداد الركيزة. يجب تعقيم
الركيزة بغليها في درجات حرارة حوالي 80 درجة مئوية لمدة ساعة. هذا يقتل أي
بكتيريا منافسة يمكن أن تصيب فطريات الفطر. بمجرد القيام بذلك، يتم خلط
الركيزة مع فطريات الفطر، في عملية تسمى التلقيح. يجب ألا يتجاوز حجم
الركيزة 15٪ مع السماح بالتهوية الكافية. تتبع طبقة أساسية من الركيزة
موزعة بالتساوي طبقة من الركيزة موزعة بالتساوي. حفنة واحدة من الركيزة لكل
طبقة من الركيزة تكفي لكيس نمو بقطر 30 سم. لذا، قم بتبديل الطبقات حتى
يمتلئ كيس النمو. قم بتغطية الطبقة الأخيرة من الركيزة بالركيزة.
متطلبات العمالة في مشروع زراعة فطر المحار
ستحتاج إلى توظيف عمال بدوام جزئي لمساعدتك في إنشاء بيت الزراعة، ونقل
الركيزة المفضلة وكذلك بسترتها وتطعيمها. هناك حاجة أيضًا إلى العمالة في
وضع أكياس الفطر المملوءة داخل بيت الزراعة. ستحتاج إلى مشرف وفريق مالي
وإداري ولوجستي للإشراف على تطوير الأعمال الزراعية. يضمن الفريق أن بيئة
النمو منظمة جيدًا بحيث ينمو المحصول بأقل قدر من الاضطرابات.
سوق فطر المحار
يتزايد الطلب على الفطر وينطبق الشيء نفسه على الأرباح التي قد تجنيها من
العمل. بالمقارنة مع المحاصيل الأخرى، فإن ثمار الفطر منتج قابل للتلف وهش
يحتاج إلى أقصى درجات العناية في الحصاد والنقل والتخزين. عليك التأكد من
وصول الفاكهة إلى السوق وهي في أفضل حالة. اعتمادًا على حجم الإنتاج
والإنتاج، يمكن أن يشمل السوق المستهدف المطاعم ومحلات السوبر ماركت وتجار
الجملة والوسطاء وسوق الخضار المفتوحة. يتراوح سعر الفطر بين 5 إلى 10
دولارات للكيلوغرام، ويختلف هذا السعر حسب الصنف والحجم والجودة الإجمالية.
ومع ذلك، فإن الأرباح الإجمالية التي قد تحصل عليها من هذا المشروع تعتمد
على هيكل تكاليف الإنتاج لديك. لذلك من المهم أن تحافظ على تكاليف بدء
التشغيل منخفضة قدر الإمكان. لا تختصر الطريق.
خطة عمل زراعة الفطر
من خلال خطة العمل الخاصة بنا، ستجد في النهاية أنه من السهل التخطيط
والميزانية لعمل زراعة الفطر الخاص بك. سيساعدك ذلك على التنقل بشكل أفضل
في سلسلة قيمة الفطر حتى تتمكن من تحديد موقع عملك الزراعي بشكل استراتيجي
لتحسين الربحية. وكما يقول المثل القديم، فإن الفشل في التخطيط يعادل
التخطيط للفشل. من خلال خطة عمل إنتاج الفطر الخاصة بنا، ستكون على علم تام
بما هو مطلوب لتشغيل مشروع تجاري زراعي للفطر بنجاح.
----------------------
تنزيل كتاب حول مشروع زراعة الفطر المحاري بالتفصيل :
ليست هناك تعليقات: