2:13 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

الدليل المبسط الشامل في تحويل المخلفات الزراعية الى اعلاف سمكية عالية الجودة

في الماضي، كان من المفترض دائمًا أن البحار والمحيطات مصدر لا نهاية له للغذاء. ومع ذلك، مع تصنيع الصيد، أصبحت مخزونات الأسماك البرية مستنفدة بشكل متزايد  . وفقًا لذلك، لتلبية طلب سكان العالم المتزايدين، تكثفت تربية الأحياء المائية، وخاصة إنتاج الأسماك، بسرعة. على سبيل المثال، بينما أنتجت تربية الأحياء المائية حوالي 3 ملايين طن من الأسماك في السبعينيات، يُقدر اليوم أن الأسماك المستزرعة تتجاوز 60 مليون طن. على وجه الخصوص، تهيمن مناطق آسيا والمحيط الهادئ على هذا السيناريو، حيث تمثل 88.5٪ من الإنتاج العالمي . 

علاوة على ذلك، من المتوقع أن يصل الطلب العالمي على أعلاف تربية الأحياء المائية إلى 70 مليون طن سنويًا بحلول عام 2025، مما يضاعف إنتاج عام 2008 ويزيد بنحو 10 أضعاف إنتاج عام 1995  . القيمة الغذائية لغذاء الأسماك عالية جدًا. البروتينات المشتقة من استهلاك منتجات الأسماك أكثر قابلية للاستيعاب من البروتينات اللحومية، كما أن نقص الأنسجة الضامة يسهل بشكل كبير عمليات الهضم، مما يجعل طعام الأسماك أكثر قابلية للأكل. تحتوي الأسماك على كمية كبيرة من الكالسيوم، مما يجعلها، إلى جانب مستواها العالي من فيتامين د ومحتواها المنخفض من الكوليسترول، غذاءً مفيدًا للغاية لصحة الإنسان. أخيرًا، تعد الأسماك أيضًا غذاءً غنيًا بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وخاصة ω3، الأحماض الدهنية الأساسية ذات التوزيع المحدود في كل من المملكتين النباتية والحيوانية، والتي تلعب دورًا مهمًا في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية .

 ومع ذلك، فإن الأسماك غذاء باهظ الثمن. وتعتمد تكلفتها العالية على عدة عوامل، بما في ذلك (أ) قابليتها للتلف بسهولة، مما لا يجعل من الصعب والواسع النطاق فقط تداولها في المناطق الداخلية، بل يقلل أيضًا بشكل كبير من مدة صلاحيتها بعد الذوبان؛ (ب) الالتزام بعدم صيد الأسماك التي تكون صغيرة الحجم وفقًا للتوجيهات الأوروبية أو إطلاقها بعد صيدها؛ (ج) ووجود توجيهات محلية تمنع الصيد لتعزيز إعادة تخزين البحر. من الواضح أن المشاكل الأخيرة يتم التقليل منها من خلال تقنيات تربية الأحياء المائية، والتي تضاف إليها التكلفة الإضافية لتغذية الأسماك. حاليًا، على الرغم من أن تكلفة الأسماك المستزرعة أقل بكثير من تكلفة الأسماك البرية، فقد تم حساب أن أكثر من 50٪ من التكلفة الإجمالية للأسماك المستزرعة تتأثر بمكونات الأعلاف  . في هذا السيناريو، سيكون استخدام نفايات الطعام لتربية الأسماك استراتيجية مستدامة ليس فقط لتجنب تكلفة التخلص من النفايات العضوية، ولكن أيضًا وسيلة لتقليل تكلفة تغذية الأسماك في تربية الأحياء المائية، وبالتالي السعر النهائي للمستهلك.

في الوقت الحاضر، ورغم ارتفاع أسعار أغذية الأسماك بشكل متزايد، إلا أن الطلب على هذا المنتج يتزايد في جميع أنحاء العالم بسبب ارتفاع قيمته الغذائية. قد يكون تغذية الأسماك باستخدام الأعلاف المكونة كليًا أو جزئيًا من نفايات الأغذية الزراعية أحد الاستراتيجيات لتقليل تكلفة منتجات الأسماك، أيضًا من منظور الاقتصاد الدائري. من ناحية أخرى، يعد استخدام أقل قدر ممكن من الأعلاف لتحقيق أقصى أداء لنمو الأسماك هدفًا مهمًا آخر لا ينبغي الاستهانة به.....

--------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة