1:27 ص المكتبة الزراعية الشاملة

دليل كيفية مضاعفة الارباح في مشاريع تربية الدجاج اللاحم

إن إنتاج الدجاج اللاحم هو مشروع زراعي مربح ، حيث يمنح المزارعين الفرصة لتحقيق أرباح كبيرة. ويستمر الطلب على لحوم الدجاج اللاحم في الارتفاع مع نمو السكان وتحول تفضيلات المستهلكين نحو مصادر البروتين المريحة والميسورة التكلفة.  سوف نستكشف ربحية إنتاج الدجاج اللاحم  ونناقش العوامل الرئيسية التي تساهم في نجاح أعمال تربية الدجاج اللاحم.

الطلب المتزايد في السوق

يعد الطلب المتزايد في السوق على لحوم الدجاج اللاحم   أحد المحركات الأساسية للربحية في إنتاج الدجاج اللاحم. وقد أدت القوة الشرائية المتزايدة للسكان والتحضر وتغير التفضيلات الغذائية إلى زيادة استهلاك منتجات الدواجن، وخاصة لحوم الدجاج اللاحم. ويقدم هذا الاتجاه فرصة ممتازة للمزارعين لتلبية الطلب والاستفادة من إمكانات السوق.

دورة إنتاج قصيرة

تتمتع الدجاج اللاحم بدورة إنتاج قصيرة نسبيًا مقارنة بالثروة الحيوانية الأخرى، مما يساهم في ربحيتها. ومع الإدارة والتغذية المناسبتين، يمكن للدجاج اللاحم الوصول إلى وزن السوق في غضون 6 إلى 8 أسابيع. تسمح دورة الإنتاج الأقصر هذه للمزارعين بتسليم مخزونهم بسرعة وتوليد الإيرادات في فترة قصيرة نسبيًا. كما تمكنهم من الاستجابة لتقلبات السوق وتعديل مستويات الإنتاج بناءً على الطلب.

اقتصاديات الحجم

يوفر إنتاج الدجاج اللاحم اقتصاديات الحجم، مما يسمح للمزارعين بالاستفادة من كفاءة التكلفة مع توسيع نطاق عملياتهم. ومع زيادة حجم قطيع الدجاج اللاحم، يمكن للمزارعين الاستفادة من الشراء بالجملة للمدخلات مثل الأعلاف والكتاكيت واللقاحات والمعدات. يمكن أن يؤدي هذا إلى انخفاض تكاليف الإنتاج وتحسين الربحية لكل وحدة من الناتج.

كفاءة تحويل الأعلاف

تشتهر الدجاجات اللاحمة بكفاءتها الممتازة في تحويل الأعلاف، مما يساهم في ربحيتها. يمكنها تحويل الأعلاف إلى لحوم بمعدل مرتفع، مما يجعلها واحدة من أكثر الحيوانات كفاءة في إنتاج اللحوم. تقلل هذه الكفاءة من تكاليف الأعلاف لكل وحدة من زيادة الوزن وتحسن الربحية الإجمالية لإنتاج الدجاج اللاحم. يمكن للمزارعين تحسين استخدام الأعلاف من خلال إدارة التغذية المناسبة ومراقبة جودة الأعلاف.

منتجات ذات قيمة مضافة

يوفر إنتاج الدجاج اللاحم فرصًا لإضافة القيمة، مما قد يعزز الربحية. يمكن للمزارعين استكشاف خيارات مثل معالجة وتعبئة لحوم الدجاج اللاحم في منتجات ذات قيمة مضافة مثل القطع المتبلة أو النقانق أو الوجبات الجاهزة للطهي. تلبي هذه المنتجات سوق المستهلك الموجه نحو الراحة وتفرض أسعارًا أعلى، مما يؤدي إلى زيادة الربحية للمزارعين.

التقدم التكنولوجي

ساهم التقدم التكنولوجي في إنتاج الدجاج اللاحم بشكل كبير في ربحيته. لقد أدت أنظمة الإسكان الحديثة للدجاج اللاحم، وأنظمة التغذية والري الآلية، وضوابط التهوية، وأدوات إدارة الأمراض إلى تحسين الكفاءة، وتقليل متطلبات العمالة، وتحسين نتائج الإنتاج. إن تبني التكنولوجيا وتبني أفضل الممارسات يمكن أن يعزز ربحية تربية الدجاج اللاحم  .

إدارة المخاطر

يمكن تعزيز الربحية في إنتاج الدجاج اللاحم من خلال استراتيجيات فعالة لإدارة المخاطر. يمكن للمزارعين التخفيف من المخاطر المرتبطة بتفشي الأمراض وتقلبات أسعار السوق وتقلب تكاليف المدخلات من خلال تنفيذ بروتوكولات الأمن البيولوجي وتنويع عروض منتجاتهم والحفاظ على علاقات جيدة مع الموردين والمشترين. كما يساهم الرصد المنتظم لاتجاهات السوق والتخطيط المالي الدقيق في إدارة المخاطر والربحية.

الوصول إلى قنوات السوق

تتمتع شركات تربية الدجاج اللاحم الناجحة   بالوصول إلى قنوات السوق الموثوقة. إن إقامة علاقات مع تجار الجملة وتجار التجزئة والفنادق والمطاعم والمشترين المحتملين الآخرين يضمن الطلب الثابت على لحوم الدجاج اللاحم. يمكن للمزارعين أيضًا استكشاف المبيعات المباشرة للمستهلك من خلال أسواق المزارعين والمنصات عبر الإنترنت والشبكات المجتمعية، مما يزيد من ربحيتهم.

تعتمد الربحية في تربية الدواجن على عدة عوامل مختلفة. في حين تعتمد تكاليف الأعلاف والأرباح على الحيوانات في الغالب على ظروف السوق ولا يمكن للمزارع أن يتأثر بها، فإن صحة الحيوان هي أحد المتغيرات الرئيسية على مستوى المزرعة. تعد صحة الأمعاء مصدر قلق أساسي في إنتاج الدواجن اليوم لأنها لها تأثير كبير على معايير الأداء والوفيات. إن استخدام المضادات الحيوية - المثير للجدل بشكل متزايد - في تربية الماشية، وخاصة في الجرعات دون العلاجية، يتطلب طرقًا بديلة لتثبيت ميكروبات الأمعاء والحفاظ على صحة الحيوان الجيدة.

تبدأ صحة الحيوان في الأمعاء. يمكن العثور على معظم الجهاز المناعي (70٪ إلى 90٪) في الجهاز الهضمي للحيوان. يعمل الجهاز المناعي المرتبط بالأمعاء، والغشاء المخاطي للأمعاء، وميكروبيوم الأمعاء كحواجز ضد مسببات الأمراض. يمثل الميكروبيوم مجتمعًا معقدًا من الكائنات الحية الدقيقة التي لا تعد ولا تحصى، والتي يستعمر حوالي 100 تريليون منها الجهاز الهضمي. على الرغم من أن وظائف جميع الكائنات الحية الدقيقة لم يتم البحث عنها بالكامل بعد، إلا أن هناك تمييزًا بين الفئتين الأساسيتين التاليتين:

البكتيريا المفيدة، على سبيل المثال، بكتيريا حمض اللاكتيك وبكتيريا البيفيدوباكتيريا

البكتيريا المسببة للأمراض، على سبيل المثال، السالمونيلا أو كلوستريديا

إن التوازن الديناميكي بين هذه الكائنات الحية الدقيقة الإيجابية والمسببة للأمراض أمر ضروري لاستقرار الميكروبيوم. وهنا على وجه التحديد يمكن أن يلعب استخدام البروبيوتيك دورًا داعمًا.

يتم تعريف البروبيوتيك على أنها "كائنات دقيقة حية، والتي عند تناولها بكميات كافية تمنح فائدة صحية للمضيف"  . يعزز نشاطها البروبيوتيكي في الجهاز الهضمي مجتمعًا مستقرًا ومتنوعًا من البكتيريا المفيدة (التكاثر الحيوي) وبالتالي يمنع انتشار البكتيريا الضارة. يتم دعم التكاثر الحيوي من خلال طرق عمل مختلفة:

• الاستبعاد التنافسي يقضي على مسببات الأمراض المحتملة التي تتنافس على العناصر الغذائية
• يوفر تعزيز نمو بكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة باستخدام البروبيوتيك فوائد بما في ذلك خفض مستوى الرقم الهيدروجيني ويساهم في تقليل الأمراض والعدوى
• من خلال إنتاج الإنزيمات، يمكن للبروبيوتيك القائم على العصيات وبكتيريا حمض اللاكتيك تحسين هضم العناصر الغذائية
• تعدل البكتيريا المفيدة الاستجابة المناعية للحيوانات
• يخلق إفراز مواد معينة من خلال البكتيريا المفيدة بيئة معوية تمنع نمو مسببات الأمراض

يجب إيلاء اهتمام خاص للحيوانات الصغيرة. بعد الفقس، تبدأ الكائنات الحية الدقيقة من البيئة في استعمار الجهاز الهضمي بسرعة. يتكون ميكروبيوم الحيوانات الصغيرة من أنواع بكتيرية أقل من تلك الموجودة لدى البالغين. هذا يجعلها أكثر عرضة للبكتيريا المسببة للأمراض التي يمكن أن تزعزع استقرار الجهاز الهضمي بسرعة. لذلك، يوصى بالاستخدام المبكر للبروبيوتيك كوسيلة لتحقيق حالة من التعايش في أسرع وقت ممكن وبالتالي مكافحة تفشي الاضطرابات المعوية وغيرها.

كما يعمل الانخفاض العام في ضغط مسببات الأمراض على مواجهة تفشي البكتيريا القولونية وغيرها من الأمراض. وقد أظهرت الأبحاث أنه عندما يؤدي النمو الأسي للبكتيريا المسببة للأمراض الفردية إلى تفشي الأمراض السريرية أو دون السريرية، فإن هذا يؤدي إلى ضعف أداء الحيوان، وفي كثير من الحالات، زيادة الوفيات. والسبب في ذلك مزدوج. من ناحية، يتعلق الأمر بالتنافس على المغذيات بين مسببات الأمراض والحيوان المضيف. ومن ناحية أخرى، تتطلب الاستجابة المناعية النشطة للحيوان المضيف طاقة إضافية لمحاربة مسببات الأمراض. وتُظهِر الوثائق المكثفة أن استخدام البروبيوتيك له تأثيرات إيجابية على أداء الحيوان. وينعكس هذا في زيادة الوزن وتحويل الأعلاف وكذلك انخفاض الوفيات. وهذه بعض أهم العوامل في حساب نجاح إنتاج الدواجن.

كما أن البروبيوتيك له تأثير إيجابي فيما يتعلق بسلامة الغذاء وجودة الذبيحة. والمفتاح إلى زيادة الأرباح وزيادة الربحية هو الحيوانات الصحية القابلة للبيع. يؤدي تقليل مسببات الأمراض في الأمعاء إلى انخفاض إفراز الجراثيم وبالتالي إلى تقليل هذه الكائنات الحية الدقيقة في بيئة الحيوانات. إن تقليل الضغط الناجم عن مسببات الأمراض وبالتالي تقليل حدوث الأمراض من شأنه أن يقلل من عدد حالات إعدام الحيوانات في المسالخ، على سبيل المثال بسبب التهابات الجلد القيحية أو تشوهات المفاصل. كما يمكن الحد من استخدام الأدوية ــ وخاصة المضادات الحيوية ــ وهو ما من شأنه أن يحسن الربحية ويدعم الاستدامة البيئية.

إن تعزيز بكتيريا حمض اللاكتيك باستخدام البروبيوتيك لا يساعد فقط على تحسين هضم العناصر الغذائية. تنتج بعض البروبيوتيك إنزيمات يمكنها زيادة توفر الطاقة والبروتين في أمعاء الحيوان المضيف. يمكن أن يؤدي المزيد من تحلل العناصر الغذائية إلى شكل يمكن للحيوان المضيف امتصاصه إلى زيادة الأداء. يؤدي تحسين قابلية هضم البروتين أيضًا إلى تقليل البروتينات في الأعور وجعل عدد أقل من العناصر الغذائية متاحة، على سبيل المثال، لـ Clostridium perfringens المسببة للأمراض. علاوة على ذلك، من خلال تعزيز قابلية هضم البروتين، يمكن تقليل محتوى البروتين الخام في الحصة. يمكن أن يؤدي هذا إلى خفض الحمل الأيضي للحيوانات بسبب زيادة النيتروجين وإفراز النيتروجين. من حيث الربحية، من المهم مراعاة الانخفاض المحتمل في تكاليف الأعلاف والإنفاق على السماد الزراعي.

سلامة الأمعاء هي أيضًا جانب مهم يتعلق بصحة الأمعاء. غالبًا ما يؤدي الغشاء المخاطي المعوي التالف إلى انخفاض تحويل العلف، وضعف أداء النمو، وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض. تعمل الزغابات المعوية، وهي ارتفاعات صغيرة في الغشاء المخاطي المعوي، بشكل أساسي على امتصاص العناصر الغذائية ويمكن أن تتلف بسبب العدوى والسموم. أثبتت إحدى الدراسات أن مستعمرات بعض البروبيوتيك المحددة تستقر في المقام الأول بالقرب من الزغابات المعوية، حيث تشكل غشاءً حيويًا. يوفر هذا الغشاء الحيوي العديد من المزايا للحيوان. من ناحية، تمنع طبقة المخاط الجراثيم المسببة للأمراض من الوصول إلى الزغابات المعوية وبالتالي تمنع اختراق الحيوان. ثانيًا، يتم إفراز الإنزيمات التي يشكلها البروبيوتيك مباشرة في موقع امتصاص المغذيات، بحيث يمكن للحيوان امتصاص المغذيات مباشرة.

بسبب طرق العمل المختلفة، يمكن للبروبيوتيك تعزيز صحة الحيوان - وخاصة صحة الأمعاء - وبالتالي المساعدة في تحقيق أداء جيد للحيوان. تنعكس أوجه القصور في صحة الحيوان في انخفاض أداء الحيوان، وبالتالي انخفاض الربحية. أظهر عدد من الدراسات التأثيرات الإيجابية للبروبيوتيك على ما يلي:

• زيادة الوزن
• تحويل الأعلاف
• الوفيات
• تقليل المضادات الحيوية
• تحسين جودة الذبيحة

أي نوع من البروبيوتيك هو المناسب؟

تعتمد فعالية البروبيوتيك على اختيار السلالة المناسبة، وكذلك على الجرعة الصحيحة وقابلية البروبيوتيك للبقاء. تعتبر جراثيم العصيات مناسبة بشكل خاص لتغذية الدواجن لأنها سهلة الاستخدام (ثبات الحرارة، والتوافق مع إضافات الأعلاف الأخرى ومضادات الكوكسيديا). تُعرف هذه الجراثيم بقدرتها على إنتاج الإنزيمات أو تثبيط بعض الجراثيم المسببة للأمراض. ومع ذلك، فقد أظهرت الأبحاث أيضًا أن السلالات المختلفة داخل أنواع العصيات تختلف بشكل كبير في قدرتها على إنتاج الإنزيمات أو تثبيط الجراثيم المسببة للأمراض. لذلك فإن الاختيار الدقيق والفحص الدقيق للسلالات المختلفة أمر ضروري لإيجاد أفضل حل. بجانب استخدام البروبيوتيك القائم على العصيات في الأعلاف، ثبت بنجاح استخدام بكتيريا حمض اللاكتيك سريعة الاستعمار في مياه الشرب لدى الحيوانات الصغيرة، وخاصة خلال الأيام الأولى بعد الفقس.

 

مشاركة