12:56 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : مشروع إنشاء مزرعة تسمين العجول من الالف الى الياء بالشرح المفصل : اساليب و خطوات ادارة المشروع
يدور إنتاج لحوم البقر حول إنتاج ما يريده السوق وضبط العوامل التي تؤثر على
جودة الذبيحة بشكل مثالي قدر الإمكان. كما يتم تحديد كمية ونوعية لحوم البقر
أيضًا من خلال مرحلة التشطيب عندما نسمح للحيوانات جيدة النمو بالحصول على
أقصى قدر من إنتاج اللحوم و تحسين غطاء الدهون. سنرى ما هي أهم قواعد التغذية
خلال هذه الفترة.
تعتبر الأعلاف تكلفة رئيسية في جميع أنظمة إنتاج لحوم البقر، كما أن اتخاذ
خطوات لتحسين كفاءة استخدام الأعلاف سيؤدي إلى تحسين الهوامش، وهو أمر بالغ
الأهمية في جميع أنظمة النمو والتشطيب. العوامل الغذائية والوراثية
والإدارية كلها تؤثر على هذه الكفاءة.
يتم تحديد جودة الحيوان المذبوح حسب العمر والوزن الحي وتكوين الجسم ورغبة
اللحم واستساغته. وتتأثر محددات الجودة بالتنوع، والجنس، والعوامل البيئية،
وربما بالتغذية في الغالب. تؤثر التغذية على نسبة الذبح، وتكوين النصف
المقطوع، ولون اللحم والشحم، وتكوين اللحم وتفتته.
سنتناول المرحلة النهائية لتسمين الماشية. فترة الانتهاء هي عندما يتم
تغذية الحيوانات بنظام غذائي كثيف الطاقة حتى تنمو بسرعة وتضيف
العضلات/اللحوم إلى هيكلها وتحسين الغطاء الدهني استعدادًا للذبح. تعتمد
تغذية الماشية النهائية على فترة قصيرة من الحد الأقصى لزيادة الوزن الحي
لتلبية مواصفات السوق. يعتمد الانتهاء من الماشية بكفاءة على الحفاظ على
تناول كميات كبيرة من المواد الجافة (DMIs) وزيادة سريعة في الوزن الحي.
يمكن الانتهاء من العجول على العشب والحبوب والعشب أو الأنظمة الغذائية
عالية التركيز.
تؤثر التغذية على تركيبة الذبائح والجسم كله من خلال التغيرات في تركيبة
زيادة الوزن. ومع زيادة استهلاك الطاقة اليومي وتركيز الطاقة في حصص العلف،
تزداد كمية الصقيع في النصفين المقطوعين، وتقل نسبة العظام. عدم كفاية
إمدادات البروتين يضعف الاستفادة من العلف، لذلك أثناء التسمين، يجب توخي
الحذر لضمان متطلبات البروتين.
يعد استهلاك الطاقة هو المحدد الرئيسي لزيادة الوزن الحي للماشية، لذلك
فإن زيادة استهلاك الطاقة إلى الحد الأقصى أمر مهم. تحتاج العجول والعجول
إلى نسبة منخفضة نسبيًا من البروتين خلال فترة التشطيب. اهدف إلى الحصول
على 11-12% من البروتين الخام (CP)/كجم من المادة الجافة في النظام الغذائي
(DM). بالنسبة للثيران التي تنمو (حتى 550 كجم من وزن الجسم) تهدف إلى
الحصول على 13-14% CP/كجم من وزن الجسم الغذائي. بالنسبة للثيران النهائية
(أكبر من 550 كجم من الوزن الخفيف) تهدف إلى الحصول على 11-12% CP/كجم DM
من النظام الغذائي. عندما يشكل العلف نسبة كبيرة من النظام الغذائي، فمن
المرجح أن تكون مستويات الألياف كافية. عند إطعام وجبات الطعام، تأكد من أن
الحيوانات تتلقى ما لا يقل عن 10% - 15% من المواد الغذائية الجافة مثل
القش أو القش أو سيلاج العشب، من أجل الحفاظ على وظيفة الكرش.
يجب أن تحصل جميع الحيوانات النهائية على المعادن المناسبة طوال فترة
التشطيب. بالنسبة للأنظمة الغذائية المعتمدة على السيلاج العشبي، يعد هذا
معدنًا للأغراض العامة. بالنسبة للأنظمة الغذائية التي تعتمد على الأعلاف
البديلة (مثل سيلاج الذرة) أو العلف/بنجر السكر، قم بإطعام معدن
الذرة/البنجر. في الأنظمة الغذائية المركزة، تأكد من أن معدل إدراج المعدن
يتطابق مع معدل التغذية الخاص بهذه النسبة. تعتمد الاحتياجات المائية
للماشية النهائية على نسبة الأعلاف الجافة، أي المركزات في النظام الغذائي.
سيكون لدى الحيوانات التي تتبع نظامًا غذائيًا متطلبًا أعلى بكثير من الماء
مقارنة بالحيوانات التي تتبع نظامًا غذائيًا يعتمد على السيلاج العشبي. في
ظل الظروف العادية (حرية الوصول إلى العلف، والسيلاج، والمياه)، سوف يستهلك
الحيوان حوالي 20 لترًا من الماء خلال فترة 24 ساعة. يمكن أن يكون هذا أكبر
بمقدار 1.5 إلى 2.0 مرة بالنسبة لأنظمة تركيز ad-lib.
ومن المهم أيضًا تلبية متطلبات الفيتامينات الكافية للحيوانات. تعتبر
النسب الكافية من الكالسيوم والفوسفور في العلف مهمة ليس فقط في قطعان
الألبان ولكن أيضًا في الأبقار. لا يتعين على أي شخص يقوم بتغذية الخلطات
الجاهزة أن يولي اهتمامًا خاصًا لهذا الأمر، حيث يتم تضمين هذه الفيتامينات
بشكل أساسي في الخلطات الجاهزة. ولكن ليس من الضروري خلط الخلطة الجاهزة في
العلف: فهناك خلطات مسبقة يمكن إعطاؤها للحيوان على شكل كتلة ملح.
يمكن أيضًا أن تكون المركزات، التي يجب إطعامها للحيوانات بجرعة كبيرة
تبلغ 1-2 كجم، ذات فائدة كبيرة في فترة التشطيب - وهو ما يلفت الانتباه إلى
فيرينك فريدينجر. في كثير من الحالات، لا يستخدم مربو الماشية هذه المنتجات
لأنهم يجدونها باهظة الثمن للوهلة الأولى. ومع ذلك، بمجرد أن يبدأوا في
العد، يدركون أن الأمر يستحق الثمن.
ويمكن القول بناءً على الخبرة، أن زيادة مستوى العلف المركز الإضافي يزيد
من الوزن الحي وزيادة وزن الذبيحة، ولكن بمعدل متناقص. وهذا يعني أن
الاستفادة من الأداء من كل كيلوغرام إضافي من التركيز تكون أقل وخاصة عند
تناول مستويات عالية من المكملات. بشكل عام، تكون استجابة النمو للمكملات
المركزة أعلى في الحيوانات ذات إمكانات النمو العالية مقارنة بتلك ذات
إمكانات النمو المنخفضة. حتى في فترة الانتهاء، من المهم مراقبة زيادة
الوزن في الماشية بشكل مستمر وقياس مجموعة مراقبة واحدة على الأقل بانتظام.
وفقًا للخبير فيرينك فريدينجر، على سبيل المثال. عن طريق التغذية نحدد
زيادة في الوزن بمقدار 1.5 كجم يوميًا ونصل فقط إلى 1.3 كجم أو أقل، يجب
التدخل فورًا ومراجعة النظام.
التقليل من مشاكل الحماض
يمكن أن تزيد حصص التشطيب كثيفة الطاقة من خطر الحماض في الماشية الجاهزة.
هناك عدة نصائح لتجنب الحماض:
• لا تطحن الحبوب إلى جزيئات دقيقة – قم بتكسير الحبوب
• ضمان التكيف التدريجي مع الأنظمة الغذائية عالية التركيز
• قم دائمًا بتوفير مصدر للألياف الطويلة، على سبيل المثال. القش في الرف
لتشجيع الاجترار. من المرجح أن يكون المدخول 1-1.5 كجم / يوم
• لا تدع أبدًا قواديس التغذية تنفد بحيث تتغذى الحيوانات عند إعادة
تعبئتها
• إذا لم تقم بإطعام الحبوب بشكل منتظم، تناول وجبات صغيرة على مدار
اليوم. تجنب أحجام الوجبات التي تزيد عن 2.5 كجم/للرأس/اليوم بالنسبة
للحبوب الجافة
• النظر في إضافة عوامل تحييد مثل دقيق الحجر الجيري أو بيكربونات
الصوديوم في الحصة ...
-------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: