2:35 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : مشروع إنشاء مزرعة تربية الدواجن العضوية بسعة 1500 طائر بالشرح المفصل : اساليب و خطوات ادارة المشروع

الميزة الأكثر أهمية لنظام الإنتاج العضوي هي علاقته بالمؤسسات المختلفة، حيث تكون الدواجن جزءًا من نظام عضوي أوسع. ويعتقد أن الدواجن والزراعة يكمل كل منهما الآخر. إن الترابط بين زراعة الدواجن والمحاصيل هو أنه يتم تزويد المحاصيل بالسماد الذي تتركه الطيور وتكون زراعة المحاصيل بمثابة حصص للدواجن وتوفر القش للفراش. أنظمة الدواجن العضوية هي أنظمة حرة ولا يتم حفظها في أقفاص أبدًا. لذلك، لبدء مزرعة دواجن عضوية، يحتاج المرء إلى إدارة نباتات مناسبة ومناسبة في منطقة المزرعة. يجب أن تحتوي المزرعة العضوية على مأوى مناسب للطيور وغيرها من الميزات المهمة التي تشجع على تكاثر الطيور. 

إذا كان ذلك ممكنًا، يجب أن يكون هناك إمكانية الوصول إلى المسطحات المائية الطبيعية مثل الجداول أو البرك أو البحيرات، وإلا فيمكن اتخاذ ترتيبات بديلة تتوافق مع المعايير العضوية. تجدر الإشارة بوضوح إلى أن حجم القطيع في مزرعة الدواجن العضوية أصغر بكثير بالمقارنة مع المزارع التقليدية والحرة الأخرى. الفكرة الرئيسية للحفاظ على أعداد صغيرة هي تسهيل وحدات الإسكان المتنقلة لتحريك الطيور في جميع أنحاء المزرعة كجزء لا يتجزأ من التناوب أثناء الزراعة.

في مزارع الدواجن العضوية، ينبغي بذل الجهود لتقليل جميع أنواع الإجهاد (الفسيولوجي والبيئي) على الطيور إلى الحد الأدنى. ينبغي اختيار الطيور بطيئة النمو والسلالات التقليدية للمزارع الحرة. إذا كانت السلالات سريعة النمو يتم استزراعها، فلا يجب ذبحها قبل عمر 81 يومًا. في مزارع الدواجن العضوية، لا يُسمح بممارسات تقليم المنقار، وتتمتع الطيور بالحرية في التعبير عن سلوكها الطبيعي ويجب أن تحصل على مساحة كافية ومرافق وصحبة الطيور الأخرى. وتسمى هذه الطريقة في تربية الطيور بالرعاية الإيجابية، حيث يتم التعامل مع الطيور بعناية فائقة.

تؤمن مزارع الدواجن العضوية بمفهوم منع حدوث المرض بدلاً من علاجه. ويتم ذلك باستخدام إجراءات الأمن الحيوي مثل تنظيف وتطهير المزارع بين الدفعات وتركها لترتاح لمدة شهرين على الأقل في السنة. كما تم اعتماد مرافق تغذية وسقي أفضل لمنع انتشار الأمراض. يتم استخدام بعض المضادات الحيوية المتوافقة مع المعايير العضوية فقط في المزرعة أثناء حالات الطوارئ. يتم ممارسة طرق الصرف الصحي والتطهير الأساسية لمنع انتشار الأمراض في المزرعة من قبل الزوار والعمال.   

نطاق وأهمية تربية الدواجن العضوية

وقد ساهمت زيادة الوعي بالصحة والرفاهية في تغيير تفضيلات الإنسان من الأغذية المنتجة تقليديا إلى الأغذية المزروعة عضويا. لقد نما قطاع اللحوم العضوية بسرعة في الدول الغربية، ومن المتوقع أن يزداد أكثر في السنوات القادمة. وقد شجع هذا الطلب المتزايد الدول على إنتاج منتجات الدواجن العضوية، وتقوم حاليًا 130 دولة بإنتاج منتجات عضوية معتمدة.  

اعتبارات هامة في تربية الدواجن العضوية

قبل البدء في مزرعة دواجن عضوية، هناك العديد من المشكلات التي يجب معالجتها لتحقيق النجاح. بعض العوامل المهمة هي:

1. يجب أن تكون تربة المنطقة خالية من الصرف وإلا فقد يكون من الصعب الوصول إلى الأراضي الرطبة وتصبح صعبة بالنسبة للطيور.
2. يعد المأوى أمرًا ضروريًا للدواجن ويجب تجنب الأماكن المكشوفة أو المفتوحة.
3. تحتاج تربية الدواجن العضوية إلى الكثير من العمالة مقارنة بأنظمة الزراعة التقليدية الأخرى.
4. يجب توفير المرافق مثل الماء والأعلاف في المنزل طوال الوقت لأنه خلال فترة التناوب قد تكون المنازل بعيدة عن المزرعة وقد تكون هناك إمكانية السفر لمسافات طويلة في ظروف مناخية أقل مثالية.
5. لإنشاء مزرعة دواجن ذات حجم معقول، ستكون هناك حاجة إلى استثمار رأسمالي جيد.
6. تركز المزرعة العضوية بشكل كبير على تغذية الدواجن وتركز بشكل أساسي على الأغذية المزروعة محليًا.

إدارة الإسكان لتربية الدواجن العضوية

تختلف المعايير العضوية لإيواء الطيور قليلاً عن الطرق التقليدية ويجب أن تتبع إرشادات معينة، مثل:

1. 
   
2. لا يجوز حبس الطيور.
3. يجب أن يكون للدواجن إمكانية الوصول إلى الجداول والبرك والبحيرات وما إلى ذلك عندما يسمح الطقس بذلك.
4. يجب أن تكون أرضية بيت الدواجن بناءًا متينًا ويجب أن تكون مغطاة بمادة الفرشة مثل القش ونشارة الخشب (خالية من الغبار وناعمة) والرمل والعشب (السمك الأولي حوالي 10 سم). تسمح المعايير العضوية أيضًا باستخدام الفراش الورقي.
5. يُسمح باستخدام أضواء النهار الاصطناعية في منطقة الحضانة للتلاعب بطول النهار، ولكنها تقتصر على بضع ساعات فقط في اليوم (16 ساعة في اليوم).
6. يجب أن يكون بالمزرعة مساحة حرة للطيور للتحرك بحرية.
7. يعد الغطاء النباتي في مناطق المزرعة ضروريًا للغاية حتى تتمكن الطيور من الوصول بسهولة إلى العلف والماء.
8. إذا تم الاحتفاظ بالطيور في الداخل على أي حال بسبب قيود معينة، من قبل وكالة التصديق، فيجب أن يكون هناك توفير دائم للمواد الخشنة الكافية وغيرها من المواد لتلبية الاحتياجات الأخلاقية للطيور.
9. يجب الحفاظ على الحد الأدنى للمساحة الأرضية (متوسط ​​المساحة للطيور بعمر يوم واحد 30 كتكوت/م2 وللطيور بعمر 4 أسابيع 10 كتكوت/م2) التي تحددها المعايير العضوية ولا يمكن أن يكون للقفص أكثر من ثلاثة مستويات فوق سطح الأرض.
10. عند إدخال قطعان مختلفة، يجب تنظيف الملجأ أو المبنى وتطهيره جيدًا ويجب السماح للنباتات بالنمو مرة أخرى عن طريق إبقاء الممرات فارغة.

إدارة أعلاف تربية الدواجن العضوية

يمكن أن يكون علف الدواجن على شكل حبيبات أو هريس. يتم استخدام الكريات بشكل أفضل عند مقارنتها بالهريس ويجب أن تكون صغيرة الحجم. يُسمح بجميع الأطعمة الزراعية المصنعة ذات الطبيعة العضوية مثل الحبوب المخمرة والفواكه والخضروات المصنعة كعلف للدواجن. يجب أن تكون جميع الأغذية المزروعة في المزرعة عضوية بطبيعتها، وستكون المنتجات التي يتم الحصول عليها من الدواجن معتمدة كعضوية فقط عندما يتم تغذيتها بما لا يقل عن 85% للحيوانات المجترة و80% للحيوانات غير المجترة (على أساس المادة الجافة) مع تغذية من المواد العضوية. المصادر المتوافقة مع إرشادات مجلس التصديق. هناك قائمة طويلة من عناصر العلف المسموح بها للدواجن ويمكن العثور عليها على الموقع الإلكتروني لمجلس الشهادات العضوية..

مميزات تربية الدواجن العضوية

هناك بعض المزايا مع تربية الدواجن العضوية:

1. مزارع الدواجن العضوية هي بشكل عام مزارع حرة، لذلك يمكن للطيور الوصول إلى المراعي.
2. يحسن بيئة المنطقة التي أقيمت فيها المزرعة بسبب الأساليب المتبعة في الزراعة.
3. التقليل الشديد أو عدم استخدام المواد الكيميائية، وهو العامل الأكثر أهمية للتأثير على صحة المستهلك.
4. طعم الطيور أو جودة المنتجات أفضل من الطيور الأخرى المستزرعة تقليديا.
5. انخفاض الاستثمار بسبب وجود ترابط بين المحاصيل والدواجن داخل نفس المزرعة.
6. زيادة الطلب على المنتجات العضوية...

----------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة