1:15 ص
الاقتصاد الزراعي -
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
دراسة جدوى مشروع تصنيع الاعلاف الحيوانية و مركزاتها
عند صنع الأعلاف، يأخذ المصنعون في الاعتبار عمر الحيوان ومستوى إنتاجه
وأنواعه وتكلفة العلف. ثم يتلاعبون بالأشكال باستخدام طريقة Pearson
Square أو برنامج كمبيوتر للوصول إلى المستويات الغذائية النظرية المثالية
للهريس المُصاغ. بعد التركيب، تتم معالجة بعض الأعلاف إلى كريات إما
عن طريق المعالجة الساخنة أو الباردة. يتم تشكيل الكريات إما باستخدام
تقنية التكوير أو البثق. تشكل البروتينات والنشا نسبة أكبر من هذه
التركيبات. تتكون البروتينات من أحماض أمينية كوحدات بناء مرتبطة ببعضها
البعض بواسطة روابط الببتيد.
من ناحية أخرى، النشا عبارة عن بوليمر من مونومرات أميلوز وأميلوبكتين
يحتوي على جسور هيدروجين وجليكوسيدية. الدواجن والخنازير والأسماك هي
حيوانات أحادية المعدة (تحتوي على معدة ذات حجرة واحدة)، وبالتالي تعتمد
على التحلل المائي الأنزيمي للمكونات الغذائية المعقدة في المعدة الأمامية.
في بعض الأحيان لا يتم تحلل هذه الأعلاف بشكل فعال. وهذا يقلل من قابليتها
للامتصاص، مما يضعف معدل النمو وأداء الحيوانات. لذلك، من الضروري إجراء
مزيد من المعالجة للهريس الخام.
طرق المعالجة المختلفة:
المعالجة الباردة
تتم معالجة الأعلاف عند درجة الحرارة المحيطة أو أقل منها. وتشمل هذه
العمليات الطحن في مطحنة المطرقة، وتقليل الحجم، والنقع، وإعادة تكوين
الأعلاف المجففة. تؤثر هذه العمليات في الغالب على المظهر المادي للأعلاف،
ولكنها تؤثر بدرجة أقل أو لا تؤثر على الخواص الكيميائية للأعلاف. الخلاصات
ضمن هذه الفئات هي أشكال الهريس.
المعالجة الساخنة
يتم تطبيق المعالجة الحرارية على الأعلاف الحيوانية لتحسين النظافة
والجودة الغذائية والخصائص الفيزيائية والكيميائية. يتم تطبيق الطاقة
الحرارية على المكونات الجافة أو الرطبة مثل فول الصويا أو الحبوب. الهدف
هنا هو تليين البذور أو تعديل النشا أو إتلاف العناصر الغذائية المضادة مثل
مثبطات التربسين. يعد هذا الإجراء شائعًا في طرق الدرفلة بالبخار
والتحميص والتقشير بالبخار لمعالجة الأعلاف. يختلف التقشر بالبخار عن
الدحرجة بالبخار بسبب محتوى الرطوبة العالي المطبق ووقت الاتصال العالي.
وقد لوحظ أن هذه العملية تزيد من قابلية هضم النشا من 22.7 إلى 51.2 في
المائة. وبالتالي فإن هذه الأعلاف تزيد من أداء الحيوانات التي يتم
تربيتها.
التفرقع: هي طريقة معالجة الأعلاف الساخنة الجافة التي يتم تطبيقها على
البذور. تسبب هذه العملية نشوة مفاجئة للسويداء. ثم يتم دحرجة البذور قبل
إطعامها للحيوانات.
التكوير: إنها طريقة أخرى للمعالجة الساخنة. إنها تنطوي على طحن وتكوين
العلف ثم دفعه عبر قالب غزل سميك باستخدام بكرات. يمكن تصنيع الأعلاف
بأقطار وطول وصلابة مختلفة. تعمل هذه العملية على تغيير الخواص الفيزيائية
والكيميائية للأعلاف بسبب الضغط العالي المستخدم. تكون الخسائر في حدها
الأدنى أثناء التغذية والنقل لأن الكريات لا تنكسر بسهولة. يزيد التكوير من
معدل النمو وكفاءة التغذية بنسبة 6.6 إلى 7.9 في المائة على التوالي.
معالجة البثق
تعمل هذه التقنية الحديثة على ثلاثة مبادئ: تكييف البخار، والطهي بدرجة
حرارة عالية، وضغط القص العالي. تبدأ العملية بصياغة الخليط وتلطيفه إلى
حوالي 30 بالمائة من محتوى الرطوبة. تكييف البخار هو الخطوة الأولى في هذه
الطريقة. الهدف من هذه الخطوة هو تسهيل تشحيم القالب والتصاق جزيئات
التغذية. وهذا يزيد من مؤشر متانة الحبيبات والنشا الجيلاتيني. تتمتع
دجاج التسمين الذي يتم تغذيته بالكريات المبثوقة باستهلاك أعلى من العلف،
وبالتالي يزيد من زيادة الوزن الحي مقارنة بتلك التي يتم تغذيتها على
الهريس.
يجمع البثق بين ثلاثة معايير للرطوبة ودرجة الحرارة المرتفعة والضغط
لتعديل النشا والبروتين مما يعزز قابلية هضمهما. كان هناك أداء أفضل
في الخنازير والأسماك والدواجن التي تتغذى على الكريات المبثوقة مقارنة
بتلك التي تتغذى على الهريس. يمكن أن يعزى الأداء الأفضل إلى: تعمل
الحرارة المستخدمة في تكييف الأعلاف على تفكيك النشا إلى المونومرات
المكونة له والتي تتحلل أيضًا إلى السكريات الأحادية. ومن ناحية أخرى يتم
تقسيم البروتينات إلى ببتيدات أصغر. وهذا يعزز قابلية هضم الأعلاف بسبب
المساحة السطحية الكبيرة المعرضة للتحلل المائي للإنزيم، وبالتالي أداء
أفضل للحيوانات التي تتغذى على هذه الأعلاف.
أثناء عملية التكوير، تميل العناصر الغذائية إلى التركيز في المنتج كما
ترتبط الكريات ببعضها البعض. وهذا يقلل من الهدر أثناء التغذية والنقل
وبالتالي زيادة متوسط الربح اليومي. إنه يحسن هضم الطاقة في الأنظمة
الغذائية القائمة على الحبوب بسبب جلتنة النشا، على عكس الهريس مما يؤدي
إلى أداء أفضل للخنازير المفطومة المبكرة التي تتغذى على الأعلاف
المبثوقة. يساعد في تحسين هضم البراز لبعض الأحماض الأمينية الموجودة
في الدجاج.
يزيد من قابلية هضم البروتينات والأحماض الأمينية والنيتروجين عن طريق
تغيير طبيعة السلاسل الجانبية السابقة والأحماض الأمينية. يؤدي جلتنة النشا
مع التغييرات المذكورة أعلاه على البروتينات إلى تحسين عملية الهضم وزيادة
تناول العلف وتحسين نسبة تحويل العلف والأداء في الدجاج. يؤدي البثق
إلى جلتنة النشا مما يجعله أكثر عرضة للأميليز، مما يعزز هضم النشا. وهذا
يحسن أداء الدواجن...
---------------------
تنزيل الدراسة :
ليست هناك تعليقات: