7:26 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : مشروع بستان لإنتاج اللوز بالشرح المفصل : اساليب و خطوات ادارة المشروع
ما هي زراعة اللوز ؟
تتضمن زراعة اللوز زراعة أشجار اللوز الأصلية تنتج هذه
الأشجار اللوز، وهي بذور صالحة للأكل ومزروعة على نطاق واسع. ينتمي اللوز
إلى النوع الفرعي Amygdalus ضمن جنس Prunus، إلى جانب الخوخ. إحدى السمات
المميزة هي القشرة المموجة التي تحيط ببذور اللوز. اللوز عبارة عن نوى
تتكون من هيكل خارجي وقشرة صلبة تحيط بالبذور. للحصول على الجزء الصالح
للأكل، تتم إزالة القشرة عن طريق القصف. يمكن شراء اللوز مقشرًا أو غير
مقشر. يتم نقع اللوز المقشر في الماء الساخن لتنعيم طبقة البذرة، مما يسمح
بإزالتها بسهولة وكشف الجنين الأبيض. بمجرد تنظيف اللوز ومعالجته، يمكن
تخزينه لفترة طويلة. يتم استخدامها على نطاق واسع في مختلف المأكولات،
وخاصة في الحلويات مثل المرزباني.
تزدهر أشجار اللوز في مناخات البحر الأبيض المتوسط المعتدلة مع شتاء
بارد. تساهم كاليفورنيا بأكثر من نصف إنتاج اللوز في العالم. ومع ذلك، فإن
استدامة زراعة اللوز في كاليفورنيا أثارت المخاوف بسبب ارتفاع الطلب على
المياه، والمساحات الكبيرة، والاعتماد على المبيدات الحشرية. وقد أدت حالات
الجفاف المستمرة وزيادة الحرارة الناجمة عن تغير المناخ إلى تفاقم هذه
التحديات
وصف بستان اللوز
أشجار اللوز هي أشجار متساقطة الأوراق يمكن أن تنمو من 4 إلى 12.2 مترًا
(13 إلى 40 قدمًا) ويبلغ قطر جذعها 25-35 سم (12 بوصة). تبدأ الأغصان
الصغيرة باللون الأخضر، ثم تتحول إلى اللون الأرجواني في ضوء الشمس، ثم
تتحول إلى اللون الرمادي في عامها الثاني. يبلغ طول الأوراق 8-13 سم (3-5
بوصات) مع سويقات يبلغ طولها 2.5 سم (1 بوصة) وهوامش مسننة. تحتوي أشجار
اللوز على أزهار بيضاء رائعة إلى وردية شاحبة تتطور قبل أوراق الشجر في
أوائل الربيع.
مناطق البحر الأبيض المتوسط ذات الصيف الدافئ والجاف والشتاء المعتدل
الرطب تناسب اللوز. تنمو بشكل أفضل عند درجة حرارة 15-30 درجة مئوية (59-86
درجة فهرنهايت)، وتحتاج البراعم إلى 200-700 ساعة من التجمد تحت 7.2 درجة
مئوية (45.0 درجة فهرنهايت) لكسر السكون. تبدأ أشجار اللوز في إنتاج محصول
كبير في عامها الثالث بعد الزراعة وتصل إلى الحد الأقصى للإنتاج بعد خمس
إلى ست سنوات.
بعد الإزهار، تنضج الفاكهة التي تشبه دروب في أكتوبر. يبلغ طول ثمرة اللوز
3.5-6 سم. الهيكل الجلدي السميك رمادي-أخضر. البيرينا، وهي قشرة خشبية تشبه
حفرة الخوخ، موجودة داخل الهيكل. توجد البذور التي تشبه الجوز داخل القشرة.
بعض البذور لها اثنان. عندما تنضج الثمرة، ينفصل الهيكل عن القشرة، وتتكون
طبقة انقطاع بين الجذع والثمرة، مما يسمح لها بالسقوط من الشجرة.
أفضل النصائح لزراعة ممارسات صيانة بستان اللوز
تتم زراعة اللوز على نطاق واسع في أنحاء مختلفة من العالم، وخاصة في مناطق
جنوب وشرق آسيا. يشتهر لوز كاليفورنيا عالميًا، مثل الخوخ والمشمش
والخوخ، تشبه أشجار اللوز أشجار الفاكهة الأخرى. يمكن الاستمتاع باللوز
كفاكهة جافة أو كجوز ويستخدم في تحضير أطباق حلوة لذيذة. يتم استهلاكها
أيضًا مع الحليب. تكتسب زراعة اللوز شعبية كبيرة وتحقق نجاحاً ملحوظاً في
معظم الدول الآسيوية، ويرجع ذلك في المقام الأول إلى قيمته الغذائية.
الظروف المناخية المطلوبة لزراعة اللوز
تزدهر زراعة اللوز في المناطق الباردة حيث تتراوح درجات الحرارة من 7
درجات مئوية إلى 24 درجة مئوية. يتراوح الارتفاع المثالي لنمو نبات اللوز
بين 750 إلى 3200 متر فوق مستوى سطح البحر، ويتراوح متوسط هطول الأمطار
من 75 إلى 110 سم.
التربة لزراعة اللوز
التربة الخصبة المسطحة والطينية والعميقة هي الأكثر ملاءمة لزراعة اللوز.
بالإضافة إلى ذلك، يعد ضمان الصرف المناسب أمرًا بالغ الأهمية لصحة
وإنتاجية نباتات اللوز.
تقنيات زراعة اللوز
تتم زراعة اللوز عادةً باستخدام تقنيات Biju وGrafting. تُستخدم بذور
اللوز والخوخ والخوخ بشكل شائع كسيقان تطعيم لتكاثر نبات اللوز. عند الزرع،
من المهم استخدام بذور اللوز أو نباتات عمرها عام واحد ذات جذور صحية
وعديمة الأوراق. قبل الزرع، قم بإعداد الحفر في الحقل وأضف روث البقر
وروث ديدان الأرض. أفضل وقت للزراعة هو بين نوفمبر وديسمبر. حجم الحفرة
الموصى بها هو 111 مترًا، مع تباعد حوالي 6 أمتار بين النباتات و7 أمتار
بين الصفوف. لضمان التلقيح المناسب، من المستحسن وجود 5-7 علب نحل لكل
هكتار من الأرض.
الري والاحتياجات المائية
خلال فصل الشتاء، يجب أن يتم الري على فترات 20-30 يوما. يعد الري المنتظم
على فترات 10 أيام في الصيف ضروريًا للنباتات المثمرة لمنع سقوط الثمار قبل
الأوان. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام المواد العضوية مثل القش أو
الأوراق كمهاد حول أشجار اللوز للتحكم في نمو الأعشاب الضارة.
إزالة الأعشاب الضارة
تعتبر إزالة الأعشاب الضارة بشكل منتظم أمرًا ضروريًا للحصول على أفضل
إنتاجية من اللوز. يجب أن تتم عملية إزالة الأعشاب الضارة الأولى في غضون
10-15 يومًا بعد الزراعة لتعزيز نمو النبات الصحي. يجب إجراء عملية إزالة
الأعشاب اللاحقة بانتظام.
حصاد ثمار اللوز
عادة ما تثمر أشجار اللوز في السنة الثالثة بعد الزرع، مع زيادة المحصول
بعد 6-7 سنوات. اللوز جاهز للحصاد بعد حوالي ثمانية أشهر من الإزهار عندما
يتحول قشر القرون من الأخضر إلى الأصفر. يمكن أن يتم الحصاد باستخدام أعمدة
للمساعدة في جمع اللوز. بعد الحصاد، من المهم تجفيف حبات اللوز بالشمس أو
استخدام طرق التجفيف بالهواء الساخن القسري حتى يصل محتوى الرطوبة إلى 5
إلى 7٪ لمنع الالتهابات الفطرية.
في المتوسط، يمكن أن تنتج بساتين اللوز 1-2 طن للهكتار الواحد.
اللوز بعد الحصاد
بعد حصاد اللوز، يخضع اللوز لمرحلتين من المعالجة: معالجة ما بعد الحصاد
والمعالجة النهائية. وعادة ما يتم تنفيذ هذه المراحل في مرافق منفصلة. تشمل
معالجة ما بعد الحصاد عمليات التقشير والفصل، وهي عملية مشتركة بين المنشآت
التي تنتج اللوز المقشر أو لحوم اللوز المقشرة. يتم اتخاذ خطوات
إضافية في مرافق التقشير/المقشر لإزالة لحوم اللوز من قشورها. يتم بعد ذلك
نقل اللوز المقشر إلى منشآت الإنتاج الكبيرة لمزيد من المعالجة وتحويله إلى
منتجات نهائية مختلفة. يعتبر حصاد اللوز ومعالجته موسميًا، يبدأ في أغسطس
ويستمر من شهرين إلى أربعة أشهر، اعتمادًا على الظروف الجوية وحجم
المحصول. يتم حصاد اللوز يدويًا أو ميكانيكيًا ويترك ليجف على الأرض
لمدة 7 إلى 10 أيام قبل جمعه ونقله إلى منشأة المعالجة. يحتوي اللوز المجمع
على حطام مثل الأوراق والعشب والأغصان والحصى والتربة، والتي تتم إزالتها
من خلال الشاشات والمعدات. يتم التخلص من الحطام أو استخدامه كوقود، بينما
يتم تخزين اللوز المنظف مسبقًا في صناديق لمزيد من المعالجة.
-------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: