2:19 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : مشروع إنتاج الغذاء الملكي و تربية ملكات النحل بالشرح المفصل  اساليب و خطوات ادارة المشروع

يتم إفراز غذاء ملكات النحل بواسطة الغدة تحت البلعوم (تسمى أحيانًا غدة غذاء الحضنة) لدى العاملات الشابات (الممرضة)، لإطعام اليرقات الصغيرة وملكة النحل البالغة. يتم دائمًا تغذية غذاء ملكات النحل مباشرة إلى الملكة أو اليرقات حيث يتم إفرازه؛ لا يتم تخزينه. ولهذا السبب لم يكن منتجًا تقليديًا لتربية النحل. الوضع الوحيد الذي يصبح فيه الحصاد ممكنًا هو أثناء تربية الملكات، عندما يتم تزويد اليرقات التي من المقرر أن تصبح ملكة نحل بكمية زائدة من غذاء ملكات النحل. لا تستطيع يرقات الملكة أن تستهلك الطعام بالسرعة التي يتم تقديمها بها ويتراكم الهلام الملكي في خلايا الملكة (انظر الشكل 6.1). وبالتالي فإن التعريف الدقيق للهلام الملكي المتوفر تجاريًا يرتبط بطريقة الإنتاج: فهو الغذاء المخصص ليرقات ملكة النحل التي يبلغ عمرها من أربعة إلى خمسة أيام.

يرتبط التمايز بين الملكة والعاملات بالتغذية خلال مراحل اليرقات. في الواقع، يمكن لجميع بيض الإناث إنتاج ملكة نحل، ولكن هذا يحدث فقط عندما يتم الاعتناء بها وإطعامها "مثل الملكة" أثناء نمو اليرقات بالكامل وخاصة الأيام الأربعة الأولى. إن تربية الملكات، التي يتم تنظيمها من خلال آليات معقدة داخل الخلية، تستحث اليرقة الصغيرة سلسلة من الإجراءات والتفاعلات الهرمونية والكيميائية الحيوية التي تجعلها تتطور إلى ملكة نحل. تختلف ملكة النحل عن النحلة العاملة بعدة طرق:

في مورفولوجيتها: تقوم الملكة بتطوير الأعضاء التناسلية بينما تقوم الشغالات بتطوير الأعضاء المرتبطة بعملها مثل سلال حبوب اللقاح، والفكوك السفلية القوية، والغدد الغذائية للحضنة، والغدد الشمعية.

في فترة تطورها: في المتوسط، تتطور الملكة خلال 15.5 يومًا بينما تحتاج شغالات النحل إلى 21 يومًا.

في فترة حياتها: تعيش الملكة عدة سنوات مقارنة ببضعة أشهر بالنسبة للشغالات،

وسلوكها: تضع الملكة ما يصل إلى عدة آلاف من البيض يوميًا بينما تضع الشغالات البيض في بعض الأحيان فقط. على عكس العمال، لا تشارك الملكة أبدًا في أي أنشطة مشتركة للخلية.

إن الخصوبة المذهلة والعمر الطويل للملكة، التي تتغذى حصريًا على غذاء ملكات النحل، هي التي دفعت الناس إلى الاعتقاد بأن غذاء ملكات النحل ينتج تأثيرات مماثلة عند البشر. وفي أوائل الخمسينيات من القرن العشرين، بدأت المقالات تظهر، خاصة في الصحافة الفرنسية المعنية بتربية النحل، في مدح فضائل غذاء ملكات النحل، في إشارة إلى الأبحاث التي أجريت في العديد من المستشفيات. 

بدأت أسطورة غذاء ملكات النحل بظاهرة بيولوجية مذهلة من ناحية وتكهنات تجارية من ناحية أخرى، والتي، على أساس النتائج الأولية التي حصل عليها علماء الحشرات وعلماء وظائف الأعضاء، استغلت إيحاءات وخيال المستهلكين الراغبين في الانجذاب إلى هذا السحر. تم استغلال هذا المنتج النادر وغير المعروف. في الواقع، كان غذاء ملكات النحل نادرًا جدًا وغير معروف كثيرًا لدرجة أنه كان من المستحيل التحقق من وجوده الفعلي في العديد من المنتجات التي تدعي محتواه.

في السنوات التي أعقبت تسويق غذاء ملكات النحل لأول مرة، سرعان ما أصبح معروفًا ومستهلكًا على نطاق واسع، وحفز الطلب المتزايد الخبراء على تحسين تقنيات الإنتاج ودفع المزيد والمزيد من مربي النحل إلى التخصص في هذا النشاط. وفي الوقت نفسه، وجدت الأبحاث المتعلقة بمراقبة جودة المنتج التجاري وتحديد خصائصه البيولوجية والسريرية دعمًا متزايدًا.

وقد تزايد استهلاك غذاء ملكات النحل منذ ذلك الحين، حتى دون التأكد من فائدته لصحة الإنسان علميا. لقد كانت المؤسسة الطبية الغربية دائمًا حذرة من التأثيرات المزعومة لهذا المنتج، وفي معظم الحالات ترفض النظر فيه، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الطريقة التي تم بها الترويج لغذاء ملكات النحل في البداية. على الرغم من العدد الكبير من المنشورات التي تشيد بفضائلها والببليوغرافيا الوفيرة على ما يبدو، لا يزال هناك نقص خطير في البيانات العلمية حول التأثيرات السريرية لغذاء ملكات النحل.

غذاء ملكات النحل هو مادة متجانسة ذات قوام معجون سائل إلى حد ما. وهو أبيض اللون مع مسحة صفراء أو بيج، وله رائحة فينولية نفاذة ونكهة حامضة مميزة. تبلغ كثافته حوالي 1.1 جم / سم 3  وهو قابل للذوبان جزئيًا في الماء. تصفى المحاليل المائية أثناء التاسيس بالصودا.

تختلف اللزوجة حسب محتوى الماء والعمر - تصبح أكثر لزوجة ببطء عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة عند درجة حرارة 50 درجة مئوية. ويبدو أن زيادة اللزوجة مرتبطة بزيادة المركبات النيتروجينية غير القابلة للذوبان في الماء، بالإضافة إلى انخفاض النيتروجين القابل للذوبان والأحماض الأمينية الحرة  . يبدو أن هذه التغييرات ترجع إلى استمرار الأنشطة الأنزيمية والتفاعل بين أجزاء الدهون والبروتين. إذا تمت إضافة السكروز، يصبح غذاء ملكات النحل أكثر سيولة  . كما ارتبطت مثل هذه التغييرات في اللزوجة بالظواهر التي تنظم التمايز الطبقي في مستعمرة النحل  .

تعتبر بعض الحطام في غذاء ملكات النحل علامة على النقاء، مثل، على سبيل المثال، أجزاء جلد اليرقات الموجودة دائمًا . يتم أيضًا العثور على أجزاء الشمع بشكل منتظم إلى حد ما، لكن وجودها يعتمد إلى حد كبير على طريقة جمعها. غالبًا ما يتكون غذاء ملكات النحل المخزن من حبيبات صغيرة بسبب ترسيب المكونات.

من المحتمل أن يكون خليط غذاء ملكات النحل مع العسل (1-3% غذاء ملكات النحل) هو الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام غذاء ملكات النحل كمكون غذائي. ومن بين مزايا هذا المنتج أنه لا يتطلب أي تكنولوجيا خاصة وأن العسل يخفي أي تغييرات مرئية في غذاء ملكات النحل. المنتج النهائي ذو مذاق لطيف ويوفر التأثيرات المفيدة لكلا المنتجين. تحتوي ملعقة صغيرة من الخليط عادةً على 100 - 300 ملجم من غذاء ملكات النحل، وهي الجرعة الموصى بها عادةً من غذاء ملكات النحل. ومع ذلك، لا يُعرف شيء عن حفظ غذاء ملكات النحل في مثل هذا الخليط. ولذلك ينبغي أن تبقى مبردة.

من الأطعمة الأخرى الغنية بغذاء ملكات النحل في بعض الدول الأوروبية بشكل متكرر هو الزبادي، الذي يحتوي على حموضة تشبه غذاء ملكات النحل ويتطلب أيضًا التبريد. يعد الزبادي بالفعل طعامًا شائعًا للمستهلكين المهتمين بالصحة والذين غالبًا ما يقدرون غناه بغذاء ملكات النحل. يعكس السعر الأعلى الذي يتم تحصيله عادة ما سيتحمله السوق وليس تكاليف الإنتاج الإضافية، أي أن القيمة السوقية المضافة لمثل هذا المنتج بواسطة غذاء ملكات النحل أعلى من تكلفة الهلام وتكاليف الإنتاج الإضافية. في بعض الأحيان، يتم إثراء مكملات الفيتامينات وعصائر الفاكهة بغذاء ملكات النحل المجفف بالتجميد. يستخدم غذاء ملكات النحل على نطاق واسع في المشروبات في آسيا.

ويباع غذاء ملكات النحل أيضًا في هلام مصنوع من العسل والسكر والمربى والبكتين. على الرغم من سهولة إنتاجه، إلا أنه لا توجد بيانات متاحة حول متانة أو فعالية غذاء ملكات النحل المقدم بهذه الطريقة.....

-------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة