1:55 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

دراسة إنشاء مشروع معمل تصنيع و إنتاج صابون الغار المنزلي و أهم متطلباته و قيمة أرباحه

رغم أن الصابون التقليدي الحلبي يفتقر إلى الجمال الخارجي، إلا أن سحره الخاص يتجسد في رائحته ولونه يلهم خيالك وقلبك وذكراك من أي مكان في العالم إلى سوق العطارين (سوق الأعشاب) الواقع وسط سوق حلب الكبير مدينة. كما أن عبيره قد يأخذ ذاكرتك في رحلة إلى حمامات حلب القديمة، ويسحرك برائحة الغار.

 

صابون الغار هذا، بشكله المكعب البسيط، الذي تم إنتاجه على مدى قرون عديدة، جعل مدينة حلب مشهورة. وكانت هذه الصناعة التقليدية من أهم الصناعات في مدينة حلب. لم يتم إنتاج صابون الغار في أي مكان آخر في سوريا بهذا القدر الذي يتم إنتاجه هنا. واشتهرت بعض العائلات الحلبية بصناعة الصابون في مصانع الصابون التي كانت تسكن المباني التاريخية القديمة. وعلى الرغم من أن الإنتاج تم في المصانع المحلية، إلا أن المكونات جاءت من مناطق مختلفة في سوريا.

ويأتي زيت الزيتون، المكون الأساسي له، من مناطق شمال وغرب حلب. ويأتي زيت الغار الذي يعطي الصابون رائحته، من الجبال الساحلية، وتحديداً من المنطقة الواقعة بين أنطاكية وكسب. يتم الحصول على المادة القلوية الضرورية لإنتاج الصابون من تفحم نبات الأناباسيس من البادية السورية (السهوب). على الرغم من إنتاج الصابون الحلبي الكبير، إلا أن تصنيعه يعتمد على موسم قطف الزيتون. وكقاعدة عامة، تكون فترة الإنتاج أو غليان الصابون من نوفمبر إلى مارس أو أبريل.

مع بداية العصور الوسطى، أنشئت أولى مصانع الصابون في حلب، وتحديداً في حي باب قناصرين. تم نقل العمل بعد ذلك إلى المناطق الشمالية الغربية والجنوبية الغربية من حي باحسيتا، حيث تم تسليم زيت الزيتون عبر بوابة الجنان. وفي شارع المسابن المؤدي من باب الجنان إلى القلعة كان هناك أكثر من 20 مصنعاً. وشمالاً، كان طريق الصابون يؤدي إلى حي المصابن الذي هُدم عام 1975.

وفي القرنين السادس عشر والسابع عشر على التوالي، شهدت حلب تطوراً مهماً في صناعة الصابون: حيث تم استبدال المصانع الصغيرة بمصانع كبيرة، والتي كانت قادرة على ضمان حجم إنتاج أكبر. لم يتم بناء معظم هذه المباني خصيصًا لإنتاج الصابون، ولكن لا يزال مصنعو الصابون يستخدمونها كمصانع للصابون. تم إعادة بناء الطابق الأرضي والطابق العلوي من المباني وفقًا لاحتياجات الإنتاج. هذه التغييرات في المباني تجعل من الصعب التعرف على المخططات الخاصة لمصانع الصابون أو التعرف على عمرها على الإطلاق. ومع ذلك، هناك بعض مصانع الصابون المعروفة بأنها موجودة منذ القرن التاسع عشر.

تتم معظم عمليات العمل في الطابق الأرضي. الطابق العلوي مخصص لمهمة واحدة ولكنها أساسية: تجفيف الصابون. ولذلك فإن الهندسة المعمارية للطابق العلوي لها أهمية خاصة. وهي مصممة لضمان التهوية المثلى. تتكون القاعة من صفوف متوازية من الأروقة. كل متر مربع في هذا الطابق له وظيفته الخاصة. تعد المساحة بين الأروقة مكانًا مثاليًا لصب سائل الصابون الناعم وللقطع اليدوي في نهاية عملية التجفيف. بين الأقواس يتم ترتيب قطع الصابون المكعبة على شكل أبراج مرتبة بعناية بحيث يصل الهواء إلى جميع جوانب الصابون. يحتوي السقف على العديد من الفتحات للسماح بالتهوية المثالية. تفوح رائحة الغار في هذا المكان لمدة ستة إلى تسعة أشهر، وهو الوقت الذي يستغرقه تجفيف الصابون قبل التعبئة والبيع والنقل.....

-------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة