7:33 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : الاطلس المصور الكامل للنباتات الطبية و العطرية 

عدد صفحات الكتاب : 790 صفحة

مقدمة عن زراعة النباتات الطبية:

 لعبت النباتات الطبية دائمًا دورًا مهمًا كمصادر لمركبات الرصاص الدوائية. تلعب النباتات الطبية أدوارًا حيوية في الوقاية من الأمراض. تعتبر زراعة النباتات الطبية مهمة لسببين رئيسيين؛ ستوفر الزراعة مصدرًا بديلاً للإمدادات، وبالتالي تقلل الحاجة إلى جمع هذه النباتات من البرية. وبالتالي، فإن هذا من شأنه أن يقلل الضغط على الأنواع المهددة ويعزز الحفاظ عليها؛ ستوفر زراعة النباتات الطبية مصدرًا إضافيًا للدخل لسكان الريف

مميزات زراعة النباتات الطبية

1. توليد فرص العمل من خلال تحسين الصناعات المساعدة وضبط هجرة سكان الريف إلى المناطق الحضرية؛
2. عوائد صافية أعلى نسبيًا مقارنة بالمحاصيل الزراعية أو البستانية ويمكن دمجها في أنظمة المحاصيل أو الزراعة الحالية؛
3. يمكن استخدام المنتجات الثانوية بشكل فعال لتقليل تكلفة الزراعة وزيادة الأرباح؛
4. إيرادات النقد الأجنبي من خلال الصادرات؛
5. الاستخدام الفعال للقوى العاملة؛
6. العمر الافتراضي الطويل للمنتجات النهائية؛
7. انخفاض معدل الإصابة بالآفات والأمراض؛
8. يمكن زراعة المحاصيل في التربة المتدهورة والهامشية والمشكلة؛
9. المحاصيل مقاومة للسرقة.
10. لا تأكل الحيوانات الأليفة المحاصيل.
11. لا تتضرر المحاصيل من الطيور.
12. المحاصيل والتكنولوجيات صديقة للمزارعين وصديقة للبيئة؛
13. توفر النباتات الطبية عوائد أفضل من المحاصيل التقليدية؛
14. لديها طلب محلي وتصديري مرتفع للغاية؛
15. جلب أسعار أفضل في السوق؛
16. يمكن تخزين النباتات الطبية لفترة طويلة، وبيعها في الوقت الذي تسود فيه أسعار أفضل في السوق؛
17. هل تتحمل الحيوانات الكبيرة الجفاف، ولا ترعى الحيوانات بسهولة؛
18. انخفاض معدل الإصابة بهجمات الآفات والأمراض؛
19. تتطلب الحد الأدنى من الموارد، وبالتالي فإن تكلفة زراعتها أقل مقارنة بالمحاصيل التقليدية؛
20. ويمكن زراعة النباتات كمحاصيل بينية، إلى جانب المحاصيل التقليدية، وأيضاً على الأراضي المتدهورة.

زراعة النباتات الطبية

توصي منظمة الصحة العالمية باستخدام التناوب لتقليل مشاكل الآفات والأمراض النباتية في زراعة النباتات الطبية. يمكن أن تكون الزراعة تقليدية أو قد تستفيد من ممارسات الزراعة المحافظة على الموارد للحفاظ على المادة العضوية في التربة والحفاظ على المياه، على سبيل المثال مع أنظمة الزراعة بدون حرث. في العديد من النباتات الطبية، تختلف خصائص النبات بشكل كبير حسب نوع التربة واستراتيجية الزراعة.

تعد النباتات الطبية مصدرًا للجزيئات الحيوية ذات الإمكانات العلاجية وتؤدي إلى تطوير أدوية جديدة. تعتبر الأدوية العشبية أكثر أمانًا وأفضل توافقًا فسيولوجيًا وفعالة من حيث التكلفة. والهند منجم ذهب للنباتات الطبية ومستودع غني للمعرفة الطبية التقليدية. يتزايد الطلب على النباتات الطبية مع التوسع في احتياجات الإنسان وأعداده وأغراض التجارة. يتم جمع النباتات في الغالب من مصادر برية مما قد يشكل وضعًا خطيرًا، إلى جانب فقدان التنوع البيولوجي والغابات وهو مصدر قلق رئيسي آخر للإمداد المستدام للنباتات الطبية في المستقبل.

عملية المعالجة الأولية أو ما بعد الحصاد للنباتات الطبية

يجب تفريغ المواد الخام النباتية الطبية التي تم حصادها أو جمعها وتفريغها بسرعة عند استلامها في مصنع المعالجة. قبل المعالجة، يجب حمايتها من المطر والرطوبة وغيرها من الظروف التي قد تسبب تدهورها.

خلال مرحلة المعالجة الأولية، يجب فحص جميع المواد النباتية الطبية. يجب إزالة المنتجات ذات الجودة الرديئة أو المواد الغريبة ميكانيكيًا أو يدويًا.

بعد ذلك، يتم إجراء التحويل وفقًا للمادة الخام التي سيتم الحصول عليها؛

عشب طازج – تبريد

يتكون التبريد من حفظ نبات عطري طازج في درجة حرارة منخفضة تتراوح بين 2-7 درجة مئوية. الشرط الذي لا غنى عنه هو الامتثال لسلسلة التبريد. سنتحدث عن الأطعمة المعروفة باسم المجموعة الرابعة، والتي يتم تعبئتها أحيانًا تحت فراغ أو جو معدل، لتمديد تاريخ انتهاء الصلاحية، بحد أقصى 3 إلى 4 أسابيع. بشكل عام، يتم تصنيعه من النباتات العطرية والتوابل والبهارات لاستخدامها في الطعام، طازجة ونظيفة ومقطعة ومعبأة للاستهلاك الفوري. يجب تبريد النباتات.

الأعشاب الطازجة - الريحان، الشبت، الثوم المعمر، الكزبرة، الطرخون، الشمر، البقدونس، المردقوش، النعناع، ​​الأوريجانو، إكليل الجبل، المالح، المريمية، إلخ.

الزهور الصالحة للأكل - الكبوشين، زهرة القلب، لسان الثور، آذريون، والكوسة، الخ.

عشبة مجمدة – تجميد

يتمثل التجميد في الحفاظ على نبات عطري طازج في درجة حرارة أقل من 0 درجة مئوية. الشرط الذي لا غنى عنه هو الامتثال لسلسلة التبريد. يتم تمديد تاريخ انتهاء الصلاحية ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى سنة أو سنتين تقريبًا. وتتكون من قطع الجزء الطازج، والأوراق والزهور عمومًا، والتنظيف، والتعبئة، ووضع العلامات، والتبريد. العبوة بلاستيكية بشكل عام. لا يتم الحفاظ على تجميد نسيج الخضار، في حين أنه يحترم الخصائص الحسية للنبات. النباتات التي يمكن تجميدها هي الريحان والثوم والشبت والثوم المعمر والكزبرة والطرخون والبقدونس والنعناع.

عشب جاف – تجفيف

يتكون التجفيف من تقليل محتوى الماء في المنتجات الطازجة، حتى محتوى رطوبة يتراوح بين 5-13%، أو أقل من نشاط مائي قدره 0.60. الهدف هو الحفظ، وبالاعتماد على النبات الطبي يمكن أن يصل إلى أكثر من 3 سنوات في حالة جيدة. اعتمادا على كيفية إجراء عملية التجفيف، يمكن أن يكون هناك انخفاض في الزيوت الأساسية، وبالتالي انخفاض في الرائحة. وبالتالي، هذه هي الطريقة التي تستخدم عادة للنباتات الطبية (إكليل الجبل، المريمية، الزعتر، إلخ).

الزيت العطري – التقطير

التقطير هو الإجراء الذي يتم من خلاله الحصول على مجموعة محددة من المكونات النشطة، تسمى الزيوت الأساسية، والتي بسبب خصائصها الفيزيائية والكيميائية تكون متطايرة، ويمكن إزالتها ببساطة بفضل بخار الماء. لا يتم الحصول على هذه المكونات عن طريق التقطير ولكن يمكن استخلاصها عن طريق الضغط في البرد (الحمضيات)، والزهر (الورد والياسمين)، وما إلى ذلك.

اِستِخلاص

الاستخلاص هو العملية التي يتم من خلالها الحصول على المكونات النشطة للنبات. هناك عدة طرق للحصول على المواد الفعالة من النباتات الطبية. يتم تحضير المستخلصات بالطرق المناسبة وباستخدام المذيبات المناسبة. وقبل عملية الاستخلاص يمكن خلط دفعات مختلفة من المخدر النباتي. يمكن أن يتطلب الدواء النباتي المراد استخلاصه معالجة مسبقة، مثل تعطيل الإنزيم. كما يمكن إزالة المواد غير المرغوب فيها بعد الاستخراج.

بعض النباتات الطبية الشائعة

زنجبيل

وفي العديد من الدول الآسيوية، وخاصة في الهند، يعد جزءًا من النظام الغذائي اليومي. لأن القوة الطبية للزنجبيل يمكن أن تعالج العديد من الأمراض. يحتوي جذر الزنجبيل على العديد من الإجراءات العلاجية مثل مضاد للبكتيريا ومضاد للفيروسات وأيضًا مضاد للأكسدة. يمكن لعصير الزنجبيل أن يوازن عملية الهضم. يعمل الزنجبيل على تحسين قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية. يمكن للزنجبيل أن يبعد الغثيان أثناء فترة ما بعد الجراحة.

لافندر

إنها واحدة من أفضل العلاجات للبشرة المتوهجة. هذا الجمال الأرجواني الموجود في حديقتك له العديد من الخصائص الطبية. الزيت المستخرج من هذه الزهرة له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات. وهو مفيد في العديد من الحالات الطبية مثل القلق والتوتر والأرق. يمكن لزيت اللافندر أن يبعد القشرة ويبرد فروة رأسك. يساعد على التخلص من الجفاف والحكة والتورم في الجلد.

عشب الليمون

شرب شاي عشبة الليمون لتخفيف التهاب الحلق. إذا كنت تعاني من صعوبة في النوم، فإن شرب شاي عشبة الليمون قبل النوم قد يساعدك على التخلص من الأرق والتوتر. عشبة الليمون مفيدة في إدارة الألم ولها خصائص خافضة للحرارة.

ثوم

ينتمي الثوم إلى عائلة البصل، ويستخدم في العديد من البلدان في أطباق متنوعة. الثوم عشبة شعبية ويمكن أن تشفي مجموعة واسعة من الأمراض. فهو منخفض السعرات الحرارية وغني أيضًا بالمواد المغذية.

سبانخ

السبانخ نبات مزهر صالح للأكل، وهو مصدر كبير للفيتامينات والمعادن. يحتوي السبانخ على فيتامين K، A، B1، B3، C. ويحتوي أيضًا على المنغنيز والفولات والمغنيسيوم والحديد والزنك والفوسفور والسيلينيوم.

زعتر

يستخدم على نطاق واسع كنبات عطري. كما أن أزهارها وأوراقها وزيتها لها فوائد صحية عديدة. تم استخدام الزعتر للتحنيط ولشفاء الحالات الطبية الأخرى. يمتلك نبات الزعتر خصائص مضادة للفطريات، ومضادة للفيروسات، ومطهرة، ومضادة للطفيليات أيضًا.

الصبار

يعد نبات الصبار علاجًا موثوقًا به للهنود لعلاج التهاب الجلد والبثور والحروق. من المعروف أن عصير الصبار يعزز جهاز المناعة الضعيف.

نعناع

النعناع هو نبات طبي محلي للغاية في الهند. في الصيف في الهند، تبدو أوراق الشجر بمثابة هبة من السماء حيث أن رائحتها تجدد الشباب. يساعدك الشاي بالنعناع على البقاء هادئًا، وإذا كنت تعاني من الأرق، فقد يساعدك الشاي بالنعناع على الشعور بالهدوء والحصول على نوم عميق. ويعتقد أن رائحة النعناع تبعد البعوض. يفيد في علاج نزلات البرد، والسعال، والإسهال.

خصائص النباتات الطبية

تتميز النباتات الطبية بخصائص مختلفة عند استخدامها كعلاج، كما يلي؛

الطب التآزري – تتفاعل جميع مكونات النباتات في وقت واحد، ويمكن لاستخداماتها أن تكمل أو تحيد آثارها السلبية المحتملة.

دعم الطب الرسمي – في علاج الحالات المعقدة مثل أمراض السرطان، أثبتت مكونات النباتات فعاليتها الكبيرة.

الطب الوقائي – ثبت أن مكونات النباتات تتميز بقدرتها على الوقاية من ظهور بعض الأمراض. سيساعد ذلك على تقليل استخدام العلاجات الكيميائية التي سيتم استخدامها عندما يكون المرض "موجودًا بالفعل، مما يعني تقليل الآثار الجانبية للعلاج الاصطناعي"......

------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة