8:07 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

المرجع المبسط في تربية ابقار سلالة الهولشتاين : الاساسيات و المبادئ

عندما استوطنت القبائل الأوروبية المهاجرة هولندا منذ ما يقرب من 2000 عام، أرادت الحيوانات التي يمكنها تحقيق أقصى استفادة من الأرض. تم تربية الماشية السوداء للباتافيين والأبقار البيضاء للفريزيان وإعدامها بصرامة لإنتاج حيوانات كانت الأكثر كفاءة، وتنتج أكبر قدر من الحليب بموارد علفية محدودة. تطورت هذه الحيوانات وراثيًا إلى بقرة ألبان بيضاء وسوداء فعالة وعالية الإنتاج، والمعروفة اليوم باسم هولشتاين-فريزيان (أو ببساطة "هولشتاين").

عندما بدأت أسواق الحليب في التطور في أمريكا، تحول مربو الألبان إلى هولندا لشراء ماشيتهم. اشترى وينثروب تشينري، وهو مربي ماساتشوستس، بقرة هولندية من ربان إبحار هولندي كان قد أنزل بضائع في بوسطن عام 1852. وكانت البقرة قد زودت طاقم السفينة بالحليب الطازج أثناء الرحلة. كانت تشينري سعيدة جدًا بإنتاج حليبها لدرجة أنها استوردت المزيد من حليب هولشتاين في أعوام 1857 و1859 و1861. وسرعان ما انضم العديد من المربين الآخرين إلى السباق لتأسيس حليب هولشتاين في أمريكا.

بحلول أواخر القرن التاسع عشر، كان هناك اهتمام كافٍ بين مربي الهولشتاين لتشكيل جمعيات لتسجيل الأنساب والحفاظ على دفاتر القطعان. اندمجت هذه الجمعيات في عام 1885 لتأسيس جمعية هولشتاين-فريزيان الأمريكية. وفي عام 1994، تم تغيير الاسم إلى Holstein Association USA, Inc.

التقدم الجيني

كان لصناعة التلقيح الاصطناعي (A.I.) تأثير هائل على التحسين الوراثي للسلالة. منذ اكتمال عملية تجميد السائل المنوي في أواخر الأربعينيات من القرن الماضي، قام أ. سمحت لمربي هولشتاين في جميع أنحاء البلاد باستخدام مجموعة واسعة من الثيران ذات القيمة الوراثية العالية، مما يسمح لهم بإجراء تحسين وراثي أسرع في ماشيتهم. اليوم، العجول الناتجة عن A.I. تمثل أكثر من 85 بالمائة من ولادات هولشتاين.

ومن خلال الذكاء الاصطناعي، يمكن لثور هولشتاين واحد أن ينجب أكثر من 50 ألف ابنة. تسهل معلومات النوع والإنتاج الخاصة بكل هؤلاء الإناث التنبؤ بأداء النسل المستقبلي وتقييم جودة الوراثة التي تنتقل من الأب إلى النسل. في أواخر الستينيات، عملت صناعة الذكاء الاصطناعي وجمعية معلومات قطيع الألبان (DHIA) ومنظمات السلالات، بما في ذلك جمعية هولشتاين، معًا لتطوير الأدوات التي يمكن لمنتجي الألبان استخدامها لتربية ماشيتهم لتحسينها. لقد استخدموا معلومات النوع والإنتاج والبيانات البحثية من الجامعات لتطوير التدابير التي يستخدمها مربو هولشتاين الآن لتقييم الثيران واختيار المواليد وفقًا لاحتياجاتهم.

واليوم، يتمتع منتجو الألبان بالقدرة على الاستفادة من التكنولوجيا الجينية لاكتشاف الإمكانات الوراثية لحيواناتهم في سن مبكرة أكثر من أي وقت مضى. يقوم اختبار الجينوم بتحليل الحمض النووي للحيوان لتحديد الجينات التي يمتلكها بالفعل، وهي معلومات يمكن استخدامها لتقدير الأداء المستقبلي بشكل أكثر موثوقية من مجرد أخذ متوسط ​​القيم الجينية للوالدين. غالبية الثيران التي تدخل الذكاء الاصطناعي. يتم اختبارها من الناحية الجينية، ويقوم العديد من المربين باختبار الجينوم لإناثهم لاتخاذ قرارات تربية أكثر تعليما، وخاصة على العجول. هناك شيء واحد مؤكد - التكنولوجيا تتطور باستمرار، مع إضافة المزيد من الأدوات إلى ترسانة خيارات المربين التي يجب مراعاتها في رحلتهم لتربية بقرة أفضل.

يمكن التعرف بسهولة على ماشية الهولشتاين من خلال علاماتها المميزة بالأبيض والأسود، ولكن قد يكون لونها أيضًا أحمر وأبيض (بسبب سمة وراثية متنحية).

تزن أبقار هولشتاين الناضجة عادة حوالي 1500 رطل ويبلغ طولها 58 بوصة عند الكتف، مما يجعلها أكبر سلالات الألبان في الولايات المتحدة.

تشتهر حيوانات الهولشتاين بإنتاجها المتميز للحليب، وخصائصها المظهرية المرغوبة، وقدرتها على التكيف مع مجموعة واسعة من البيئات.

هناك أكثر من 9 ملايين بقرة حلوب في الولايات المتحدة، حوالي 90% منها من أصل هولشتاين.

يمكن أن تزدهر عائلة هولشتاين في العديد من البيئات الإدارية المختلفة لصناعة الألبان في الولايات المتحدة، ويمكن العثور عليها من الساحل إلى الساحل.

عادة ما تلد أبقار هولشتاين لأول مرة عندما يكون عمرها من 23 إلى 26 شهرًا، وتزن العجول السليمة ما متوسطه 80 إلى 100 رطل عند الولادة. هولشتاين لديها فترة حمل مدتها تسعة أشهر.

تنتج أبقار هولشتاين حليبًا أكثر من أي سلالة ألبان أخرى في الولايات المتحدة. تنتج بقرة هولشتاين المتوسطة حوالي 23000 رطل من الحليب، أو 2674 جالونًا من الحليب في كل فترة رضاعة. مع الرضاعة القياسية التي تدوم 305 يومًا، يصل ذلك إلى 75 رطلاً، أو ما يقرب من 9 جالونات من الحليب لكل بقرة يوميًا.

تتطلب ماشية الألبان من كل سلالات بعض الأساسيات لتكون سعيدة وصحية، تمامًا مثل البشر - نظام غذائي متوازن، ومياه نظيفة، وسكن آمن ومريح، ورعاية صحية أساسية (بيطرية). يتمتع معظم عمال الألبان بعقود من الخبرة في رعاية الماشية، إلى جانب فريق من المتخصصين مثل خبراء تغذية الألبان والأطباء البيطريين للحيوانات الكبيرة، مما يساعدهم على توفير أعلى مستوى من الرعاية لحيواناتهم.

السؤال الشائع الذي يطرحه العديد من الأشخاص الذين ليسوا على دراية بصناعة الماشية الأصيلة هو: "ما الذي يجعل البقرة جيدة؟" ما الذي يجعل بعض الأبقار أكثر قيمة من غيرها؟

هناك العديد من الأشياء التي قد تزيد من قيمة البقرة على رفاقها من القطيع، وهي سمات يسعى المربون المسجلون إلى تحسينها مع كل جيل. يمكن تقسيم هذه الصفات إلى ثلاث فئات أساسية: المظهر/التشكل الجسدي؛ إنتاج الحليب والجدارة الوراثية. إن الحيوانات المتفوقة في أي من هذه المجالات أو جميعها لها قيمة مضافة على الأبقار التي قد لا تكون رائعة. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كل منها ونشرح المزيد ...

المظهر الجسدي والتشكل

هناك طريقتان أساسيتان لتقييم إناث أبقار الألبان بناءً على مظهرها الجسدي: عروض أبقار الألبان (الإناث من جميع الأعمار) والتصنيف الخطي (الأبقار فقط).

تقام عروض ماشية الألبان في جميع أنحاء البلاد، وقد تكون صغيرة مثل عرض محلي أو عرض مقاطعة يضم بضع عشرات من الحيوانات، أو كبيرة مثل معرض هولشتاين الدولي في معرض الألبان العالمي، الذي يضم مئات الماشية من جميع أنحاء الولايات المتحدة و كندا. في العروض، يتم تقسيم الحيوانات إلى فئات بناءً على سلالاتها وأعمارها. يقوم القاضي الرسمي بتقييم كل فئة من الحيوانات، والفائزون هم أولئك الذين، في رأي القاضي، الأكثر توافقًا مع معيار السلالة. يتنافس الفائزون من كل فئة للحصول على مرتبة الشرف، وفي نهاية اليوم، يتم تسمية البطل الكبير للعرض. في كثير من الأحيان، إذا كانت سلالات متعددة تتنافس في العرض، فإنها ستأخذ الأبطال الكبار من كل سلالة وتختار البطل الأعلى - الأفضل على الإطلاق، في ذلك اليوم. يعد عرض الماشية الحلوب نشاطًا ممتعًا ومفيدًا للغاية للأشخاص من جميع الأعمار، بدءًا من الصغار الذين بدأوا للتو وحتى المربي المتمرس.

التصنيف الخطي هو برنامج تنفذه جمعية هولشتاين بالولايات المتحدة الأمريكية (ومنظمات السلالات الأخرى، لكل منها). يسافر المحترفون المدربون، الذين يطلق عليهم "المصنفون"، إلى المزارع في جميع أنحاء البلاد والذين يرغبون في "تصنيف" ماشيتهم. في المزرعة، يقومون بتقييم الشكل الجسدي للحيوانات الفردية، مقارنة بالسلالات المثالية، ويعينون لكل جزء من الجسم درجة من 1 إلى 50. وبعد تسجيل كل جزء، يعين المصنف أيضًا درجة نهائية، بين 50 و97. تقع في واحدة من خمس فئات:

ممتاز (90-97 نقطة)

جيد جداً (85-89 نقطة)

جيد بلس (80-84 نقطة)

جيد (75-79 نقطة)

عادل (65-74 نقطة)

ضعيف (50-64 نقطة)

يوفر برنامج التصنيف لمنتجي الألبان تقييمًا غير متحيز للشكل الجسدي لحيواناتهم، ويمكن استخدامه للمساعدة في اتخاذ قرارات التربية وكذلك التسويق.

مع كل من حيوانات العرض والحيوانات التي تحصل على درجات تصنيف عالية، فإن الحيوانات التي تتوافق مع المُثُل الفيزيائية تكون أكثر قيمة من الحيوانات ذات التشكل الجسدي الأقل صحة. تكافئ هذه الأنظمة الحيوانات التي تمتلك البنية الجسدية لتعيش حياة طويلة ومنتجة وتنتج كميات كبيرة من الحليب عالي الجودة.

وبما أن إنتاج حليب البقر هو الأساس لغالبية دخل منتجي الألبان كل شهر، فإن الأبقار التي تنتج كميات كبيرة من الحليب تكون مرغوبة أكثر من الأبقار التي تنتج كميات أقل. تنتج أبقار هولشتاين رطلًا من الحليب أكثر من أي من سلالات الألبان الأخرى، حيث ينتج متوسط ​​أبقار هولشتاين حوالي 23000 رطل من الحليب، أو 2674 جالونًا، من الحليب في كل فترة رضاعة، وهو ما يصل في المتوسط ​​إلى حوالي 75 رطلاً، أو ما يقرب من 9 جالون من الحليب لكل رضاعة بقرة يوميا....

------------------

تنزيل المرجع :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة