1:52 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : أساسيات و مبادئ البستنة الزراعية

البستنة، فرع من فروع الزراعة النباتية يتعامل مع محاصيل الحدائق، وبشكل عام الفواكه والخضروات ونباتات الزينة. الكلمة مشتقة من الكلمة اللاتينية hortus، "حديقة"، وcolere، "لزراعة". كمصطلح عام، فهو يغطي جميع أشكال إدارة الحدائق، ولكنه في الاستخدام العادي يشير إلى الإنتاج التجاري المكثف. من حيث الحجم، تقع البستنة بين البستنة المنزلية والزراعة الميدانية، على الرغم من أن جميع أشكال الزراعة لها بطبيعة الحال روابط وثيقة.

تنقسم البستنة إلى زراعة النباتات الغذائية (زراعة أشجار الفاكهة وزراعة محاصيل  الزيوت) ونباتات الزينة (زراعة الأزهار وبستنة المناظر الطبيعية). يتعامل علم البومولوجي مع محاصيل الفاكهة والجوز. تتعامل زراعة الزيوت مع النباتات العشبية للمطبخ، بما في ذلك، على سبيل المثال، الجزر (الجذر الصالح للأكل)، والهليون (جذع صالح للأكل)، والخس (ورقة صالحة للأكل)، والقرنبيط (براعم الزهور الصالحة للأكل)، والطماطم (فاكهة صالحة للأكل)، والبازلاء (بذور صالحة للأكل). ). تتعامل زراعة الأزهار مع إنتاج الزهور ونباتات الزينة؛ بشكل عام، الزهور المقطوفة ونباتات الأصيص والمساحات الخضراء. البستنة الطبيعية هي فئة واسعة تشمل نباتات المناظر الطبيعية، بما في ذلك العشب ولكن بشكل خاص محاصيل الحضانة مثل الشجيرات والأشجار والكروم.

لا يمكن تحديد المناطق المعتدلة للبستنة بدقة من خلال خطوط الطول أو العرض، ولكن عادة ما يتم اعتبارها تشمل تلك المناطق التي يحدث فيها الصقيع في الشتاء، على الرغم من ندرتها. وهكذا، يتم تضمين معظم أجزاء أوروبا وأمريكا الشمالية وشمال آسيا، على الرغم من أن بعض أجزاء الولايات المتحدة، مثل جنوب فلوريدا، تعتبر شبه استوائية. كما أن أجزاء قليلة من الساحل الشمالي للبحر الأبيض المتوسط ​​وجزر البحر الأبيض المتوسط ​​هي أيضًا مناطق شبه استوائية. في نصف الكرة الجنوبي، تتمتع كل نيوزيلندا تقريبًا وأجزاء قليلة من أستراليا والجزء الجنوبي من أمريكا الجنوبية بمناخ معتدل. بالنسبة للأغراض البستانية، يعد الارتفاع عاملاً أيضًا؛ ويتم تضمين المنحدرات السفلية لسلاسل الجبال الكبرى، مثل جبال الهيمالايا والأنديز. وبالتالي، فإن المناطق المعتدلة واسعة جدًا ومجموعة النباتات التي يمكن زراعتها فيها هائلة، وربما أكبر من المناطق شبه الاستوائية أو الاستوائية. في المناطق المعتدلة توجد الغابات الصنوبرية والنفضية الكبيرة: الصنوبر، والتنوب، والتنوب، ومعظم أشجار السرو، والبلوط النفضي (ولكن باستثناء العديد من الأشجار دائمة الخضرة)، والرماد، والبتولا، والزيزفون.

المناطق المعتدلة هي أيضًا مناطق الأعشاب - أفضل المروج بشكل خاص موجودة في المناطق ذات الأمطار المعتدلة أو العالية - ومحاصيل الحبوب الكبيرة. يتم استبعاد الأرز باعتباره استوائيًا، لكن القمح والشعير والذرة (الذرة) والجاودار ينمو جيدًا في المناطق المعتدلة.

تستفيد نباتات المناطق المعتدلة من موسم الراحة الشتوي، وهو ما يميزها بشكل واضح عن النباتات الاستوائية التي تميل إلى النمو بشكل مستمر. تصبح المصابيح والنباتات الحولية والنباتات العشبية المعمرة والأشجار المتساقطة أكثر مقاومة للصقيع مع سقوط النسغ، وبالتالي لديها فرصة أفضل لتمرير موسم الراحة دون ضرر. هناك تأثير آخر وهو تباين طول الظلام والضوء على مدار العام، بحيث تتمتع العديد من النباتات، مثل الأقحوان، بدورية ضوئية قوية. يزهر الأقحوان فقط في فترات النهار القصيرة، على الرغم من أن الإضاءة الاصطناعية في المشاتل يمكن أن تنتج الزهور على مدار السنة.

يعد التكاثر، وهو الإدامة الخاضعة للرقابة للنباتات، من أبسط الممارسات البستانية. هدفيها هما تحقيق زيادة في الأعداد والحفاظ على الخصائص الأساسية للنبات. يمكن تحقيق التكاثر جنسيًا عن طريق البذور أو لا جنسيًا باستخدام الهياكل النباتية المتخصصة (الدرنات والكورمات) أو عن طريق استخدام تقنيات مثل القطع والطبقات والتطعيم وزراعة الأنسجة. (يمكن الاطلاع على مناقشة تفصيلية لطرق مكافحة التكاثر الجنسي في مقالة تربية النباتات.)

تكاثر البذور

الطريقة الأكثر شيوعًا لتكاثر النباتات ذاتية التلقيح هي بالبذور. في النباتات ذاتية التلقيح، تقوم نوى الحيوانات المنوية الموجودة في حبوب اللقاح التي تنتجها الزهرة بتخصيب خلايا بويضات الزهرة الموجودة على نفس النبات. يُستخدم التكاثر بالبذور أيضًا على نطاق واسع في العديد من النباتات ذات التلقيح الخلطي (تلك التي يتم نقل حبوب لقاحها من نبات إلى آخر). عادة ما تكون البذور هي الأقل تكلفة وغالبًا ما تكون الوسيلة الوحيدة للانتشار وتوفر طريقة ملائمة لتخزين النباتات على مدى فترات طويلة من الزمن. تحافظ البذور التي يتم حفظها جافة وباردة بشكل طبيعي على صلاحيتها من الحصاد إلى موسم الزراعة التالي. يمكن تخزين بعضها لسنوات في ظل ظروف مناسبة.

 يتيح انتشار البذور أيضًا إمكانية بدء نباتات خالية من معظم الأمراض. وينطبق هذا بشكل خاص على الأمراض الفيروسية، لأنه يكاد يكون من المستحيل تحرير النباتات من العدوى الفيروسية ولأن معظم الأمراض الفيروسية لا تنتقل عن طريق البذور. هناك نوعان من عيوب انتشار البذور. أولاً، يحدث التباين الوراثي في ​​بذور النباتات ذات التلقيح الخلطي لأنها متغايرة الزيجوت. وهذا يعني أن النبات المزروع من البذور قد لا يكرر تمامًا خصائص والديه وقد يمتلك خصائص غير مرغوب فيها. ثانيًا، تستغرق بعض النباتات وقتًا طويلاً لتنمو من البذرة حتى النضج. فالبطاطس، على سبيل المثال، لا تتكاثر بشكل صحيح من البذور ولا تنتج درنات كبيرة في السنة الأولى. يتم التغلب على هذه العيوب عن طريق التكاثر الخضري....

--------------------

تنزيل الكتاب : 

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة