5:28 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : الدراسة الفنية و مدخلات الإنتاج لمشروع زراعة و إنتاج الخس و الورقيات بنظام الزراعة العمودية و الابراج

الخس ينتمي إلى عائلة Asteraceae. الخس العضوي هو نبات سنوي ذاتي التلقيح. الخس غير محدد وسوف يزهر لمدة تصل إلى شهرين. الخس العضوي هو من الخضروات الورقية التي يتم استهلاكها في جميع أنحاء العالم.

دليل خطوة بخطوة لزراعة الخس العضوية

متطلبات التربة لزراعة الخس العضوية

سيتطلب الخس ظلًا جزئيًا في المناخات الدافئة والتربة الرملية بالإضافة إلى الماء الغني والمنتظم. عمل التربة بعناية قبل الزراعة. في حالة زراعة بذور الخس، أشعل النار على السطح بشكل ناعم. يمكن أن تتحمل عمليات زرع الأعضاء قاع زراعة أكثر خشونة. احفر الكثير من سماد الحديقة وتعديلات التربة الغنية بالنيتروجين لتعزيز نمو الأوراق بشكل جيد. من السهل زراعة الخس العضوي في معظم الظروف، طالما أنك لا تسمح للنباتات الصغيرة أن تصبح ساخنة جدًا. حاول أن تعطي خسك حوالي 6 ساعات من الشمس يوميًا؛ أكثر من ذلك وقد يذهبون إلى البذور قبل الأوان. تعتبر تربة الحديقة الفضفاضة الغنية بالمواد العضوية مهمة لنمو رؤوس الخس الصحية. يجب ويجب أن تحافظ على أسرة حديقتك مليئة بالسماد العضوي الذي يسهل الوصول إليه للجذور الضحلة لنباتات الخس.

تباعد نبات الخس

يتم زرع مجموعة متنوعة من أوراق الخس العضوية مباشرة باستخدام زارع دقيق بأربعة أسِرَّة، حيث يتم زرع صفين على أسرة مقاس 40 بوصة. تتم زراعة الحقول على مساحة 156.000 نبات لكل فدان بمسافة تتراوح بين 2 إلى 3 بوصات. تتم زراعة الخس العضوي من أواخر ديسمبر إلى منتصف أغسطس. يتم تخفيف النباتات يدويًا بعد حوالي 30 يومًا من الزراعة. يجب أن يتبع تحضير التربة للزراعة وإعداد الحقل لبذور الخس نفس طرق إنتاج رأس الخس. يجب أن يتم فك التربة إلى عمق حوالي 12 بوصة باستخدام المحراث. ينبغي إعداد مشتل جيد وموحد. إذا كان سيتم استخدام الري بالغمر بانتظام، فيجب أن تكون أحواض البذور مرتفعة بشكل جيد لتشجيع الصرف. بناءً على التنوع والنوع، يمكن أن تحتاج بذور الخس العضوية إلى موسم نمو طويل. ونتيجة لذلك، تتم الزراعة في وقت مبكر من الربيع قدر الإمكان. تحتاج بذور الخس إلى 1.7 درجة مئوية حتى تنبت، ويمكن تثبيطها بدرجات حرارة أعلى من 33 درجة مئوية. يمكن زرع الخس العضوي لإنتاج البذور أو زرعه مباشرة. كما هو الحال في إنتاج الخس القياسي، تتيح عملية الزرع موسم نمو أطول وزراعة إضافية قبل الزراعة. في إنتاج البذور، توفر عملية الزرع أيضًا فرصة إضافية للتخلص من الأنواع غير المرغوب فيها قبل وضع عمليات الزرع في الحقل.

شروط زراعة الخس العضوية

الخس العضوي له جذور ضحلة وسهلة الإزعاج. ولهذا السبب، يجب أن تتم جميع عمليات الزراعة بلطف وبسطحية. يمكن تقليل ضغط الحشائش الأولي عن طريق طرد الحشائش وزراعتها قبل الزرع أو الزرع. يمكن إجراء الزراعة الميكانيكية بعد فترة وجيزة من الزراعة لأن النباتات لا تزال صغيرة. يجب أن يتراوح عمق الزراعة بين 1.5 إلى 4 بوصات. إذا كانت مكافحة الحشائش الإضافية ضرورية في وقت لاحق من الموسم، فيمكن القيام بذلك يدويًا. نظرًا لأن الخس العضوي يحتوي على نظام جذر ضحل، فيجب أن تكون المياه المتوفرة قريبة من سطح التربة. ويتم تحقيق ذلك عن طريق الري المنتظم، والذي يتم تطبيقه عادة من خلال الرشاشات العلوية خلال المراحل الخضرية للنمو.

بمجرد أن يزهر الخس، لا ينبغي وضع الماء على المظلة، لأن الرطوبة الحرة على الأوراق والزهور يمكن أن تقلل من التلقيح وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض. يستخدم العديد من مزارعي المنتجات العضوية الآن أنظمة الري بالتنقيط لتحقيق نتائج جيدة، لكن البعض لا يزال يعتمد على الري العلوي خلال المراحل الأولى من النمو لبدء إطار كبير وقوي على نباتاتهم لضمان إنتاجية جيدة من البذور، قبل التحول إلى الري بالتنقيط في مرحلة التكاثر. نمو المحصول.

زراعة الخس العضوي

الخطوة 1) يمكن زرع الخس أو زرعه مباشرة في الحقل أو في قاع النفق الأرضي المرتفع. بشكل عام، يتم زرع النباتات التي يتم حصادها كرؤوس بينما يتم زرع البذور التي يتم حصادها كأوراق فردية. في الحقل، عادة ما يتم استخدام البذور المكعبات للبذر المباشر باستخدام بذارة بسيطة من النوع الدفعي أو بذارة مفرغة. عادةً ما يتم إجراء عمليات زرع الأعضاء يدويًا أو باستخدام أداة ضبط العجلة المائية على أسرة مرتفعة ذات نشارة بلاستيكية.

الخطوة 2) يمكن زرع بذور الخس العضوي أو زرعه كل 3 إلى 6 أسابيع للحصول على حصاد مستمر. يجب أن تكون جميع عمليات زرع الأعضاء والبذور المستخدمة في الإنتاج العضوي معتمدة كعضوية ويتم شراؤها من تاجر حسن السمعة أو يتم إنتاجها عضويًا في المزرعة.

الخطوة 3) قد تسمح جهات التصديق العضوية الفردية باستخدام البذور التقليدية غير المعالجة في حالة عدم توفر البذور العضوية المناسبة؛ ومع ذلك، يجب على المزارع أولاً إجراء بحث معقول عن البذور العضوية المعتمدة. وهذا يعني توثيق محاولة العثور على البذور العضوية المعتمدة للصنف المحدد من 3 مصادر على الأقل. لا يمكن معالجة أي من عمليات زرع الأعضاء أو البذور بأي مواد محظورة، مثل مبيدات الفطريات الاصطناعية.

الخطوة 4) يتم زرع الخضر والخس في صواني توصيل الخلايا في الدفيئة لمدة 4 إلى 6 أسابيع قبل زرعها. يجب أن تكون الأسمدة وتربة التأصيص المستخدمة في إنتاج الزرع معتمدة عضويًا.

الخطوة 5) تتمتع عملية زرع الأعضاء بميزة أنها تؤدي إلى محصول أبكر من البذر المباشر، بالإضافة إلى تحديد مسافة أكثر دقة بين النباتات وعدد النباتات النهائي. علاوة على ذلك، تكون عمليات زرع الأعضاء أقل تعرضًا لأضرار الحشرات أو الجفاف أو غيرها من الضغوط في بداية الموسم، والمنافسة المجهولة من الأعشاب الضارة.

إدارة الخصوبة لزراعة الخس العضوية

إن أفضل طريقة لإدارة الخصوبة بالنسبة للمزارع العضوي هو اختيار حقل ذو خصوبة متوازنة، وحرث جيد، ومواد عضوية كافية. يعد الفوسفور الكافي مهمًا لنمو النبات المبكر ولإنتاج بنية مزهرة وتكاثرية جيدة. يجب أن يكون النيتروجين كافيًا لتعزيز نمو النبات وإنشاء "إطار" نباتي جيد، ولكن ليس بشكل مفرط لتجنب النباتات الضعيفة. إذا كانت الأسمدة ضرورية، فيجب أن توفر تركيبة 3:2:2 التغذية الكافية. نظرًا لأن الخس له جذور ضحلة نسبيًا، فيجب أن تكون العناصر الغذائية متوفرة في أعلى 12 بوصة من التربة. يجب أن تتراوح درجة حموضة التربة بين 6 و6.5 لتعزيز توافر الكالسيوم.

يمكن دمج المواد العضوية في التربة من خلال استخدام السماد العضوي أو السماد الحيواني أو محاصيل التغطية. عادة، لا توجد قيود فيما يتعلق بمصدر السماد الحيواني في أنظمة الإنتاج العضوي؛ أي أنها يمكن أن تأتي من عمليات الزراعة التقليدية. ويمكن أيضًا تعزيز خصوبة التربة من خلال دمج محاصيل التغطية البقولية واستخدام الأسمدة الطبيعية المعتمدة. تحتوي مصادر المغذيات العضوية التكميلية على دقيق السمك، ووجبة الدم، ووجبة بذرة القطن، ووجبة فول الصويا. لقد زاد استخدام الأسمدة العضوية بسبب التأثيرات المفيدة التي توفرها المواد العضوية لزراعة التربة بشكل مكثف وتقليدي. على الرغم من ذلك، فإن المصدر والجرعة المثالية للأسمدة العضوية لزراعة الخس لم يتم إجماعها بعد في الأدبيات، حيث أن الجرعات يمكن أن تختلف وفقًا للتربة والمناخ وظروف الصنف المستخدم.

التغطية العضوية لزراعة الخس

يستفيد الخس العضوي من طبقة جيدة من النشارة. قم بتركيب طبقة من النشارة العضوية بسمك 2 إلى 3 بوصات، مثل القش أو رقائق الخشب أو أوراق الشجر أو قصاصات العشب حول الخس، وتأكد من ترك مساحة صغيرة حول النبات لمنع التعفن. ستساعد هذه الطبقة من النشارة على الاحتفاظ بالرطوبة، والحفاظ على برودة التربة، وتقليل كمية الأعشاب الضارة التي يتعين عليك القيام بها، والحفاظ على نظافة الخس عن طريق منع تناثر التربة على الأوراق عند سقيها.

إدارة الآفات والأمراض العضوية في زراعة الخس

تؤكد إدارة الآفات في الخس العضوي على الوقاية من خلال الإنتاج الجيد وأساليب الثقافة. والهدف ليس إكمال القضاء على مشاكل الآفات، بل إدارة الحشرات والأمراض للحفاظ على تلف المحاصيل ضمن المستويات الاقتصادية الكافية. تحتاج الإدارة الفعالة والفعالة اقتصاديًا للآفات في زراعة الخس العضوية إلى استراتيجيات متعددة ونهج أنظمة متكاملة. تعد مراقبة الآفات من خلال عمليات التفتيش المنتظمة على المحاصيل وتحديد الهوية الدقيقة أمرًا ضروريًا لتجنب المشاكل المحتملة.

نباتات الخس عرضة للعديد من الأمراض الورقية التي يمكن أن تقلل من جودة الأوراق وتسويقها. وتشمل هذه البياض الدقيقي، البياض الدقيقي، وبقع الأوراق الفطرية المختلفة. تكون النباتات الصغيرة الرقيقة عرضة للتخميد، في حين قد تستسلم النباتات القديمة لعفن قاع الريزوكتونيا وسقوط السكليروتينيا. العديد من أنواع الخس عرضة للانشقاق أثناء الطقس الحار المستمر والأيام الطويلة؛ على الرغم من توفر بعض الأصناف التي تتحمل الحرارة. حرق الأطراف، وهو اضطراب غير حيوي يرتبط عمومًا بمشاكل غذائية، يمكن أن يؤثر أيضًا على الخضار والخس.

وتشمل استراتيجيات إدارة المرض الحفاظ على خصوبة متوازنة، وزراعة أصناف مقاومة للأمراض، وممارسة الصرف الصحي، وإدارة رطوبة التربة، واستخدام كثافات الزراعة المثلى. تشمل مشاكل الحشرات المحتملة الديدان القارضة، والمن، والديدان السلكية، وخنافس البراغيث، وعمال مناجم الأوراق، ونطاطات الأوراق. يمكن أن يكون حشرات المن والذباب الأبيض مشكلة بشكل رئيسي في بيئات الأنفاق العالية. تتضمن استراتيجيات إدارة الحشرات الانتقاء اليدوي، واستخدام المبيدات الحشرية المعتمدة عضويًا، واستخدام الحواجز المادية.

يمكن أن يسبب بياض داوني فقدان المحصول وتلف إنتاج الخس العضوي. تعتبر منتجات النحاس المناسبة عضويًا وسيلة محتملة لإدارة الأمراض؛ على الرغم من ذلك، لن يوفر التطبيق تحكمًا تحت ضغط شديد ولكنه قد يوفر تحكمًا محدودًا تحت ضغط منخفض إلى متوسط. تعتبر الأصناف المقاومة أفضل خطة للتحكم في البياض الدقيقي في الخس.

نصائح عضوية لمكافحة الآفات للخس

فيما يلي بعض الأشياء التي يجب البحث عنها والنصائح حول مكافحة الآفات الحشرية للخس؛

حشرة المن - حشرة المن تشكل تهديدًا رباعيًا. أولاً، تمتص الماء والمواد المغذية من أنسجة النبات، مما يؤدي إلى تجعد الأوراق وموت النباتات الصغيرة. ثانيًا، غالبًا ما يتم تطفلها ولا تقوم حشرات المن الميتة بشطف الأوراق. ثالثًا، يعمل حشرات المن كنواقل للفيروسات وغالبًا ما تساعد في إدخال أمراض مثل فسيفساء الخس. أخيرًا، يودع حشرات المن كميات كبيرة من الندوة العسلية على الأوراق، مما يعزز نمو العفن السخامي.

تتمثل إحدى طرق مكافحة حشرات المن في تشجيع أو إدخال الحيوانات المفترسة الطبيعية مثل الخنافس، والبق، ودانتيل الأجنحة، ويرقات ذبابة الزهور، والدبابير الطفيلية، والطيور. يمكن أيضًا استخدام زيت النيم أو الصابون البستاني للتحكم في أعداد حشرة المن. لا توجد مبيدات حشرية جهازية للسيطرة على حشرات المن.

اليرقات - اليرقات هي المرحلة اليرقية لبعض أنواع العثة أو الفراشة ويمكن أن تكون مدمرة بشكل خاص. تفضل الفراشات والعث وضع بيضها بالقرب من مصادر الغذاء، لذلك لا تضطر اليرقات إلى السفر بعيدًا للعثور على الطعام عندما تفقس.

مكافحة حشرات كاتربيلر الطبيعية؛

قطف اليرقات من أوراق الشجر وضعها في مكان لا يسبب إزعاجًا أو اسحقها أو ارميها في دلو من الماء والصابون.

رش النباتات المتضررة أسبوعيًا باستخدام Bt العضوي. وهي مصنوعة من البكتيريا الموجودة بشكل طبيعي في التربة. إن مادة Bt غير سامة للحيوانات الأليفة والبشر، لذا فإن اليرقات فقط هي التي ستتأثر إذا لامست المرشات.

التربس - قد يؤثر التربس على نبات الخس العضوي بأكمله في جميع مراحل نموه ويؤدي في النهاية إلى تشوه الأوراق. كما أنها ناقلات لبعض أمراض الخس العضوية.

عمال مناجم الأوراق - يقوم عمال مناجم الأوراق بإدخال البيض في السطح العلوي للورقة، والذي بدوره يصبح يرقات. أدى استخدام المبيد الحشري سبينوساد في الزراعة التجارية إلى انخفاض في الإصابة، على الرغم من أن بعض الأدلة تشير الآن إلى مقاومتها له.

الخنافس – أصناف الخنفساء هي حشرات تصيب التربة في معظم الأحيان؛ تفقس يرقاتها في التربة وتتغذى غالبًا على جذور نباتات الخس.

القواقع والرخويات - تعشق القواقع والرخويات الخس الأخضر الصغير ويمكنها مسح أي أثر للشتلات بشراهة بمجرد زراعتها. يختبئون خلال ساعات النهار بين الحشائش والحجارة وبقايا النباتات والألواح والغطاء الأرضي وأي شيء قريب من الأرض. وبالتالي، من المهم الحفاظ على منطقة نظيفة تحيط ببراعم الخس لردعها. استخدم أيضًا الري بالتنقيط لتقليل الرطوبة والمناطق الرطبة التي تتجمع فيها هذه المخلوقات. يتم تجنب بعض أنواع النباتات مثل نبات الكبوسين، والفوشيا، والبيغونيا، وإبرة الراعي، والخزامى، وإكليل الجبل، والمريمية، لذا فإن تضمين هذه النباتات بين صفوف الخس أو بالقرب منها يجب أن يساعد.

يعد الطُعم العضوي والفخاخ ووضع الحواجز كلها أدوات مفيدة في إزالة البزاقات والقواقع. قم بري المنطقة قليلًا لتشجيع القواقع والرخويات على الخروج والطعم في فترة ما بعد الظهر أو في وقت مبكر من المساء. إذا لم تكن شديد الحساسية، فإن الطريقة الناجحة للإزالة هي انتزاع الحشرات يدويًا من المناطق الصالحة للسكن بعد ساعتين من حلول الظلام بمساعدة مصباح يدوي.

سوس العنكبوت - سوس العنكبوت هو نوع من العناكب يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالقراد والعناكب. إنها صغيرة جدًا لذا يمكنك التعرف عليها بسهولة من خلال البقع الصفراء والشبكات الصغيرة التي تتركها خلفها على الأوراق. حزامها رقيق جدًا وسيجعل الجانب السفلي من الأوراق يبدو متربًا. سوف تبدو الأوراق المتضررة مشوهة أو مبيضة.

يشبه تغير لون الأوراق إلى حد كبير نقص المغذيات لذا تأكد من التحقق من وجود العث عند إضافة العناصر الغذائية وتحقق من قيمة الرقم الهيدروجيني للمياه. قد يكون من الصعب التخلص من سوس العنكبوت. اختبرها عن طريق النقر على ورقة على ورقة بيضاء. سوف يسقط العث من الورقة على الورقة وسيكون مرئيًا باستخدام عدسة مكبرة.

مكافحة سوس العنكبوت الطبيعية؛

إدخال الحيوانات المفترسة للحشرات الطبيعية مثل الخنافس

قم بحصاد النبات الذي يسبب المشكلة لتجنب تعريض نباتاتك الصحية بشكل أكبر.

استخدم بخاخات مكافحة الآفات العضوية مثل زيت النيم أو بي تي أو سبينوساد على نباتاتك المتبقية وقم بتغطية الأوراق بالتساوي مرة أو مرتين في الأسبوع.

متى وكيف يتم حصاد الخس.

يتم حصاد أوراق الخس العضوية يدويًا بموجب عقد بعد 70 إلى 80 يومًا من الزراعة. قد تحتاج المزروعات في الموسم البارد إلى 130 يومًا حتى تنضج، ولكن مع ارتفاع درجة حرارة الموسم، يقل وقت النضج. احصد الخس العضوي عندما يبلغ طول الأوراق الخارجية حوالي 6 بوصات. وهذا يضمن بقاء النبات على قيد الحياة بعد إزالة الأوراق. حصاد الأوراق الخارجية لتشجيع الأوراق الداخلية، والأوراق الناعمة على النمو. يصبح الخس مقرمشًا إذا تم قطفه في الصباح. استخدم سكين التقليم لقطع الرؤوس الموجودة أسفل الأوراق السفلية مباشرة أو اسحبها من الجذور. تنضج أنواع الرأس والرومان بعد حوالي 70 يومًا من البذور؛ تنضج أنواع الأوراق في حوالي 40 يومًا.

سوف تنمو أوراق الخس مرة أخرى إذا تم حصاد الأوراق فقط. الماء والحصاد مرة أخرى بعد بضعة أسابيع. للحصول على أفضل نكهة، اختره في الصباح الباكر، ثم اشطفه وتناوله طازجًا، أو قم بتبريده على الفور. قم بتخزينها، معبأة بشكل فضفاض في أكياس بلاستيكية، في درج الخضار....

-------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة