3:35 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
دراسة الجدوى الفنية لمشروع زراعة و إنتاج العنب
مقدمة عن زراعة العنب:
- يعتبر العنب من المحاصيل المشهورة جداً في العالم. ويزرع هذا المحصول تجاريا في معظم البلدان. ينمو العنب عادة على كرمة التسلق الخشبية المعمرة والنفضية. يمكن تناول العنب كفواكه طازجة (نيئة) أو استخدامه لصنع العصير والهلام والمربى والخل والنبيذ والزبيب وزيت بذور العنب ومستخلصات بذور العنب. يعتبر العنب مصدرًا جيدًا للمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور والحديد والفيتامينات مثل ب، كما أن العنب له فوائد صحية ممتازة. ينتمي العنب إلى فصيلة "Vitaceae" ومنشأه غرب آسيا وأوروبا. يشكل العنب 16% من إنتاج الفاكهة في العالم. زراعة العنب بشكل تجاري مخصصة بشكل أساسي لأغراض المائدة ولأغراض التصدير وصناعة النبيذ وصناعة الزبيب. مع الرعاية المناسبة وإدارة الكروم، يمكن للمرء أن يتوقع أرباحًا جيدة من زراعة العنب تجاريًا من خلال توريده إلى الأسواق المحلية وتصديره إلى الأسواق الدولية. تعتبر زراعة العنب العضوية هي الخيار الأفضل إذا كنت تخطط للزراعة التجارية. الدول الرئيسية لزراعة العنب هي إيطاليا وفرنسا وإسبانيا والولايات المتحدة الأمريكية وتركيا والأرجنتين وإيران والبرتغال وجنوب أفريقيا وتشيلي. تحتل الصين المركز الأول في إنتاج العنب في آسيا.
فوائد العنب الصحية:
- فيما يلي بعض الفوائد الصحية للعنب
يساعد العنب في تخفيف الصداع النصفي.
يفيد العنب في علاج مرض الزهايمر.
يمنع العنب عسر الهضم.
العنب يحارب سرطان الثدي.
يمنع العنب الإصابة بضمور العين.
العنب مفيد لمرضى السكري.
يساعد العنب على خفض نسبة الكولسترول في الدم.
يساعد العنب على علاج مشاكل الكلى.
يخفف العنب من الربو.
يمنع العنب تجلطات الدم ومفيد لصحة القلب.
العنب مفيد لصحة العظام.
يعزز العنب قوة المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات الفيروسية.
يخفف العنب من الإمساك.
يساعد العنب على الوقاية من بعض أنواع السرطان.
العنب مفيد لصحة الجلد والشعر.
المناخ اللازم لزراعة العنب:
- يزرع العنب في الظروف شبه الاستوائية والاستوائية. ومع ذلك، فإن محصول العنب يفضل الظروف الجوية الحارة والجافة. تعد درجة الحرارة والرطوبة النسبية وظروف الصقيع وهطول الأمطار من العوامل الرئيسية التي تؤثر على إنتاجية زراعة العنب. المناطق الساحلية غير مناسبة لزراعة العنب حيث أن كثرة الأمطار والرطوبة غير مناسبة. يتحمل محصول العنب الصقيع خلال مرحلة الراحة ولكنه حساس للغاية خلال فترة النمو. درجة الحرارة المثلى لزراعة العنب هي 15 درجة مئوية إلى 40 درجة مئوية ويجب أن يكون المناخ صافياً لمدة 3 أشهر خلال فترة الزراعة. يؤثر الطقس الغائم والرطوبة العالية ودرجات الحرارة المنخفضة والمطر أثناء تطور الإزهار والتوت على نمو المحاصيل وإنتاجيتها. ينمو العنب جيدًا في المناطق التي لا يتجاوز فيها معدل هطول الأمطار السنوي 900 ملم.
متطلبات التربة لزراعة العنب:
يمكن زراعة العنب في مجموعة واسعة من التربة. ومع ذلك، تعتبر التربة الرملية إلى الطينية والطينية ذات الصرف الجيد والمواد العضوية مثالية لزراعة العنب. تعتبر التربة التي تتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني لها من 6.5 إلى 7.5 هي الأفضل لنموها وإنتاجيتها الجيدة. تعتبر ملوحة التربة العائق الرئيسي الذي يؤثر على نمو وإنتاجية المحصول.
موسم زراعة العنب:
- يمكن زراعة العنب على مدار العام حيث تتوفر وسائل الري وظروف منخفضة الصقيع ودرجات حرارة جيدة.
تحضير الأرض في زراعة العنب:
- يجب تجهيز الأرض بإعطاء 3 أو 4 حرثات عميقة بواسطة الجرار ثم تجريفها ثلاث مرات. تأكد من إزالة جميع الأعشاب الضارة المحاصيل السابقة. إذا كنت تخطط للري بالتنقيط، فليس من الضروري أن يكون لديك تسوية مثالية للأرض. وبشكل عام، يعتمد حجم قطعة الأرض على نوع نظام التدريب المستخدم. في حالة تعريشة التعريشة والهاتف أو التعريشة على شكل "T"، يمكن أن يكون الحجم الأفضل 60 مترًا × 80 مترًا و90 مترًا × 120 مترًا على التوالي. ويجب سد أي فجوة في المغذيات الدقيقة بناءً على نتائج اختبار التربة. قم بتكملة التربة بسماد الحديقة المناسب أو سماد المزرعة المتحلل جيدًا (FMY). يجب أن يكون للتربة تصريف مناسب لتصريف أي مياه زائدة.
التكاثر في زراعة العنب:
- الطريقة الأكثر شيوعاً للتكاثر في زراعة العنب هي العقل الصلبة من الخشب. ومع ذلك، يمكن نشره عن طريق البذور، والطبقات، والتبرعم، والتطعيم وطرق التبرعم. في بعض الحالات، يتم زراعة الجذر في الحقل الرئيسي ويتم تطعيمه بأصناف مناسبة.
المباعدة بين الزراعة وزراعة العنب:
- في الأساس تختلف المباعدة بين الأصناف حسب الصنف (الصنف) وخصوبة التربة. في ظل ظروف الزراعة العضوية يجب اتباع مسافة 2.5 متر × 1.5 متر، 2.75 متر × 1.50 متر، 3.0 متر × 1.5 متر. بالنسبة لهذا المخطط النموذجي، يجب مراعاة مسافة 2.75 متر × 1.50 متر وبكثافة نباتية تبلغ 2450 نبات/هكتار. يجب حفر حفر بحجم 90 × 90 × 90 سم وملؤها بالتربة والسماد المتحلل جيدًا (FMY). عادة ما يكون FMY من 50 إلى 60 طن/هكتار كافياً لزراعة العنب. من أجل تسوية التربة في الحفر، قم بإجراء الري الخفيف. بشكل عام، يتم اعتماد نظام مستطيل للزراعة في زراعة العنب.
الري في زراعة العنب:
- يجب ممارسة الري المنتظم في زراعة العنب. في حالة اتباع الري بالتنقيط، يجب استخدام 45 إلى 50 لترًا من الماء في الصيف، و35 إلى 40 لترًا من الماء في الشتاء، و20 إلى 25 لترًا من الماء في موسم الأمطار لكل كرمة. وفي حالة الري بالغمر يتم اتباعه بفاصل 5-6 أيام خلال فصل الصيف؛ فاصل 9-10 أيام خلال فصل الشتاء؛ ويجب الحفاظ على الفاصل الزمني بين 18-20 يومًا خلال موسم الأمطار. في حالة هطول أمطار غزيرة، تأكد من تصريف المياه في أسرع وقت ممكن.
السماد و التسميد في زراعة العنب:
- يجب إضافة سماد المزرعة المتحلل جيداً بمعدل 50-60 طن/هكتار أثناء إعداد الأرض. تعد التغذية المتوازنة واستخدام الأسمدة الكيميائية والعضوية والحيوية أمرًا ضروريًا للحصول على عائد جيد كل عام. وينبغي تطبيق حوالي 750 إلى 900 نيوتن، و450 إلى 600 ف، و800 إلى 1000 ك كجم/هكتار/سنة. يجب استخدام الأسمدة الحيوية مثل Azatobacter، والبكتيريا الذائبة للفوسفات (PSB)، والكائنات الحية الدقيقة الفعالة (EM)، وكعكة النيم، وغسول الدهن لتكملة الاحتياجات الغذائية لحديقة العنب. يتم تطبيق Trichoderma، وAzatobacter، وPSB بواقع 25 جرامًا / كرمة. يجب تطبيق كعكة النيم بمعدل 1.25 طن/هكتار. لتحسين جودة الثمار، يجب رش محلول السكر وحمض الهيوميك وماء جوز الهند في مرحلة نمو البراعم.
العمليات المشتركة بين الزراعات في زراعة العنب:
- يفضل أن يتم سد الفجوة خلال شهر واحد بعد الزراعة. للحصول على نمو جديد موحد، يجب أن يتم قطع القطع القاعدي الذي يحافظ على 2/3 من البراعم بعد شهر واحد من الزراعة. يجب أن تتم عملية إزالة الأعشاب الضارة مرتين أو ثلاث مرات حسب شدة الحشائش. يجب استخدام أعواد الخيزران لدعم الكرمة ويجب تدريب نقاط النمو الصغيرة عليها. يجب تطبيق الري المتكرر مع الأسمدة المناسبة كجزء من العملية المشتركة بين الزراعات لحديقة العنب.
التقليم والتدريب على زراعة العنب:
- يجب تدريب كروم العنب على تعريشة مناسبة مثل "T" أو "Y" أو "H" أو تعريشة ويتم تقليمها بانتظام مرتين في السنة. يجب أن يتم التقليم السنوي الأول خلال شهر أبريل للحصول على النمو الخضري الجديد بينما يجب أن يتم التقليم الثاني للحصول على المحصول خلال شهر أكتوبر. أثناء التقليم في شهر أبريل يجب الاحتفاظ بـ 0 إلى 2 براعم على الذراع أثناء التقليم في شهر أكتوبر يجب الاحتفاظ بـ 5 إلى 10 براعم على القصب المثمر. يجب تدريب كروم العنب أولاً على دعامة من الخيزران ثم على التعريشة الداعمة. يتم اعتماد طريقة مناسبة للتدريب. يجب أن يتم التقليم الأولي فقط للتدريب، أي لتطوير الجذع والذراع والإثمار والعصا. يمكن تطبيق الهرمونات النباتية خلال مراحل مختلفة من النمو لزيادة عقد الفاكهة والمحصول.
الأمراض والحشرات في زراعة العنب:
- تهاجم العديد من الآفات والأمراض كروم العنب خلال مراحل عديدة. وينبغي تنفيذ تدابير حماية النبات المناسبة للسيطرة عليها.
تتعرض كروم العنب للهجوم من قبل العديد من الآفات والأمراض. الآفات الشائعة في زراعة العنب هي التربس وخنافس البراغيث ونطاطات الأوراق والبق الدقيقي. الأمراض الشائعة في زراعة العنب هي البياض الدقيقي والأنثراكنوز والبياض الناعم.
البياض الزغبي / البياض الدقيقي : للسيطرة على هذا المرض رش الترايكوديرما 1% خليط بوردو + دسبارني أركا + بول البقر
البق الدقيقي: للسيطرة على هذه الآفة، قم برش بول روث البقر.
أنثراكنوز: رش محلول أوراق السنط سيقضي على هذا المرض.
التربس: رش نبات الدسبارني أركا سيسيطر على هذه الأنواع من الآفات.
تحضير دسبارني أركا: يمكن تحضير ذلك بإضافة 25 كجم من أوراق النيم و 2 كجم من أوراق كل من نيرغودي، كانر، القطن، تفاح الكسترد، البابايا، الخروع، كارانج، جودويل، الطبل في 200 لتر من الماء. في المحلول، يجب إضافة 5 إلى 10 لترات من بول البقر و2 كجم من الفلفل الأخضر. يجب الاحتفاظ بالمحلول لمدة 15-21 يومًا للتخمير. يتم تحضير محلول المخزون عن طريق الترشيح من خلال قطعة قماش موسلين. يجب أن يتم الرش بإضافة 5 لتر من محلول المخزون إلى 200 لتر من الماء.
الحصاد في زراعة العنب:
- يختلف موسم الحصاد من منطقة لأخرى ومن صنف إلى صنف. يتم حصاد العنب على مدار السنة تقريبًا. إذا لم يكن كل الأصناف، فإن أحد الأصناف متاح دائمًا في أي وقت من السنة. يجب حصاد العناقيد الناضجة جيدًا والتي تحتوي على 18 درجة بركس على الأقل
مرحلة ما بعد الحصاد في زراعة العنب:
- يجب استخدام صناديق مموجة سعة حوالي 3 إلى 4 كجم لتعبئة العنب. إذا كنت تخطط للنقل لمسافات طويلة، فيجب حفظ أكياس العنب داخل الصناديق. ينبغي استخدام التبريد المسبق واستخدام حراس العنب للتخزين البارد والتصدير/الأسواق الدولية.
المحصول في زراعة العنب:
- يعتمد محصول العنب على الصنف ونوع التربة وممارسات إدارة الكروم. وفي المتوسط يمكن الحصول على 25-30 طن/هكتار/سنة للأصناف التي لا تحتوي على بذور، كما يمكن الحصول على 45-50 طن/هكتار/سنة كما هو الحال بالنسبة للأصناف المزروعة بالبذور. العمر الاقتصادي لكرمة العنب حوالي 14 إلى 15 سنة ويمكن أن يتم قطف الثمار حتى سن 14 إلى 15 سنة.
تسويق العنب:
- كمنتج طازج يمكن نقله إلى الأسواق المحلية وفي أشكال أخرى مثل المهروس والمجمد يمكن تصديره إلى الأسواق العالمية.
--------------------
تنزيل الملف :
ليست هناك تعليقات: