4:10 م المكتبة الزراعية الشاملة

 

مشروع زراعة و إنتاج البنجر السكري من الالف الى الياء  تفاصيل الانجاز و جني الارباح

بنجر السكر والذي يسمى علمياً باسم Beta vulgaris هو أحد أشكال البنجر الذي ينتمي إلى فصيلة القطيفة والتي تسمى علمياً باسم Amaranthaceae. تتم زراعة بنجر السكر كمصدر للسكر. وكان عصير السكر يتكون من السكروز بكمية كبيرة وهذا يحتل المرتبة الثانية بعد قصب السكر. يزرع بنجر السكر عادة في الحدائق كخضروات. في السابق، كان بنجر السكر يستخدم أيضًا كعلف. يعتبر بنجر السكر عكس قصب السكر تماماً إذا ما قورن بالظروف المناخية المناسبة حيث ينمو بشكل رئيسي في المناطق المعتدلة بينما ينمو قصب السكر في المناخات شبه الاستوائية والاستوائية.

محتويات بنجر السكر:

بنجر السكر أبيض وله جذر لحمي. تاجها مسطح. يحتوي نبات بنجر السكر على جذور وأوراق مزخرفة على شكل وردة. يتم الحصول على السكر عندما تتم عملية التمثيل الضوئي في الأوراق. يتم تخزين السكر الذي يتم الحصول عليه في الجذر. يحتوي جذر بنجر السكر على 75% من الماء. 20٪ أخرى ستكون سكرًا والـ 5٪ المتبقية هي اللب. يتراوح محتوى السكر في بنجر السكر بين 14-21% ويعتمد بشكل كامل على ظروف النمو. يعتبر السكر أهم ما يوجد في بنجر السكر في الزراعة التجارية. لن يذوب اللب في الماء ويتكون بشكل أساسي من السليلوز واللجنين والبكتين والهيميسيلولوز. ويستخدم هذا اللب كعلف للحيوانات. الدبس واللب وهي المنتجات الثانوية لبنجر السكر ستضيف 10٪ إلى 12٪ أخرى من القيمة إلى المحصول الذي تم الحصول عليه.

ويتراوح وزن بنجر السكر بين نصف كيلوغرام إلى 1 كيلوغرام في المتوسط. أوراق بنجر السكر خضراء اللون. لونها أخضر ويبلغ ارتفاعها 15 بوصة. أوراق بنجر السكر كثيرة العدد وعريضة أيضًا. تنمو هذه الأوراق من تاج البنجر الذي سيكون فوق مستوى سطح الأرض مباشرةً.

تاريخ بنجر السكر:

تم إنتاج بنجر السكر لأول مرة على يد كيميائي يدعى أندرياس مارجراف ينتمي إلى ألمانيا وذلك في عام 1747. على الرغم من اكتشاف بنجر السكر تجريبيًا في عام 1747، تم بناء مصنع بنجر السكر في عام 1802 وهو موجود الآن في بولندا. ويعتبر نابليون هو الشخص الذي اهتم بعملية إنتاج قصب السكر في عام 1811، وبسبب نفوذه تم إنشاء ما يقرب من 40 مصنعاً لسكر البنجر في فرنسا. وبعد سقوط نابليون انهارت مصانع بنجر السكر، ولكن في عام 1840 بدأ انتعاش تلك المصانع. زاد إنتاج بنجر السكر بسرعة كبيرة، وبحلول ثمانينيات القرن التاسع عشر، تجاوزت تكلفة طن بنجر السكر سعر قصب السكر.

متطلبات التربة لزراعة بنجر السكر:

1. بنجر السكر يشبه قصب السكر. إنها تحتاج إلى نوع معين من التربة ومناخ فريد لكي تنجح الزراعة. 
2. الشرط الرئيسي للتربة هو أنها تحتاج إلى كمية كبيرة من الأغذية النباتية، ويجب أن تكون غنية بمحتوى الدبال وتكون قادرة على الاحتفاظ بكمية كبيرة من الرطوبة.
3. بعض كمية القلويات لا تسبب أي ضرر لأنها ليست عرضة لأي نوع من الإصابة بسبب كمية معينة من القلويات. يجب أن يكون السطح مستوياً بشكل عادل ويجب تصريفه جيداً، خاصة عند ممارسة الري.
4. سوف تنمو المحاصيل السخية في التربة الرملية وأيضًا في الأحمال الثقيلة. يمكننا أن نعتبر الطميية الرملية مثالية للاختيار من بينها. سيكون هذا مزيجًا من الطين والمواد العضوية والرمل.
5. لا ينبغي أن يكون هناك أي مقلاة صلبة أو لا ينبغي النظر في أي حصى حيث يجب أن يكون العمق 15 بوصة على الأقل مطلوبًا للزراعة للحصول على أفضل النتائج.
6. التربة شديدة الحموضة ليست مناسبة لزراعة بنجر السكر. يتراوح الرقم الهيدروجيني المفضل لتربة زراعة بنجر السكر بين 6 إلى 8. ولا ينبغي مراعاة زراعة بنجر السكر في التربة التي يقل فيها الرقم الهيدروجيني عن 6 إلا بعد أن يؤدي التجيير إلى زيادة الرقم الهيدروجيني إلى 7 أو أكثر على الأقل.
7. يعتمد إنتاج بنجر السكر المربح في الغالب على المحتوى العالي من السكروز. ولتحقيق ذلك يجب الاهتمام بالعوامل التي تحد من نمو النبات مثل خصوبة التربة.
8. يعتبر بنجر السكر فريدًا جدًا في متطلبات النيتروجين. إذا كان هناك كمية أقل من النيتروجين، فإن ذلك يؤدي إلى ضعف مظلات الأوراق، وانخفاض المحصول والإصفرار المبكر.
9. إذا كانت كمية النتروجين عالية جداً، فإن ذلك يؤدي إلى انخفاض محتوى السكروز، وزيادة الشوائب، وانخفاض استخلاص السكروز. لإدارة النيتروجين بشكل فعال، يجب تحديد محتوى النترات والنيتروجين من خلال الاتصال بالمختبر الذي يستخدم إجراءات جيدة.
10. نوعية بنجر السكر سوف تنطوي على نقطتين. نسبة السكروز في الجذر وعدد الشوائب الموجودة في الجذر. كلاهما يؤثر على استخلاص السكروز الذي يتم بواسطة المعالج. إن أهم شيء بالنسبة للمزارعين في إنتاج بنجر السكر هو الجودة حيث سيكون لها تأثير على الدفع.
11. سيؤدي استخدام الأسمدة النيتروجينية الصحيحة إلى زيادة إنتاجية الجذور والسكروز. قد يؤدي ذلك أيضًا إلى زيادة الشوائب وتقليل نسبة السكروز الموجودة في الجذر.
12. تحتاج إلى استخدام المعلومات من اختبار التربة لاختيار الحقول ذات مستويات النيتروجين المناسبة للحصول على العوائد المتوقعة. يحتاج بنجر السكر بشكل عام إلى 8 رطل من النيتروجين لكل طن لإنتاج محصول جيد بجودة عالية.

المتطلبات المناخية لزراعة بنجر السكر:

1. تلعب درجة الحرارة وأشعة الشمس والأمطار والرياح دورًا مهمًا في نجاح زراعة بنجر السكر.
2. يجب أن تتراوح درجة الحرارة بين 16 إلى 21 درجة مئوية وقت النمو. عندما يكون الري كافيا، ستكون هناك حاجة إلى 500 ملم من الأمطار لزيادة المحصول وهو متوسط.
3. ستؤدي الرياح العاتية إلى الإضرار بالمحصول لأنها ستقشر الأرض وتقييد نمو البنجر الصغير القادم من الأرض. يمكنك الحصول على أفضل النتائج عندما يكون المناخ دافئًا ثم يليه ليالٍ ضبابية وباردة.
4. تعد مدة التعرض لأشعة الشمس الطويلة بكثافة أقل عاملاً مهمًا لنجاح زراعة بنجر السكر.
5. تنمو نباتات بنجر السكر بشكل عام حتى يتم الحصاد أو حتى يتوقف النمو. تنمو محاصيل بنجر السكر بشكل رئيسي حتى تغطي مظلة الورقة سطح التربة في الحقل بالكامل. تستغرق هذه العملية بشكل عام ثلاثة أشهر على الأقل من يوم الزراعة.
6. يجب أن تتراوح درجة الحرارة خلال النهار بين 15 درجة مئوية إلى 26 درجة مئوية خلال الأشهر الثلاثة الأولى من نمو النبات.
7. المناطق التي يطول فيها النهار ستكون أفضل مكان لزراعة بنجر السكر.
8. البيئة الأكثر ملاءمة لإنتاج بنجر السكر بعد ثلاثة أشهر من ظهور المحصول إلى مرحلة الحصاد هي الأيام المشمسة التي تكون مشرقة بدرجة حرارة تتراوح من 18 درجة مئوية إلى 27 درجة مئوية ويتبعها درجات حرارة ليلاً تبلغ 4 درجات مئوية. درجة مئوية إلى 10 درجة مئوية.
9. لن تؤدي هذه الظروف البيئية إلى زيادة الغلة فحسب، بل ستؤدي أيضًا إلى زيادة جودة محصول بنجر السكر.

تجهيز الأرض و المشتل لزراعة بنجر السكر:

1. لنجاح زراعة بنجر السكر، يعد إعداد الأرض خطوة مهمة يجب الاهتمام بها. المبدأ الأول لزراعة بنجر السكر هو الحرث العميق.
2. وهذا سيجعل الجذور تتغلغل في باطن الأرض دون أي اضطرابات مما يساعد بدوره في منع بنجر السكر من النمو خارج مستوى الأرض.
3. وبدلا من ذلك، فإنه سيمكنها من استخراج الرطوبة من التربة وهو نوع من التغذية التي يجب أخذها بعين الاعتبار. إذا كان استخلاص الرطوبة من التربة مهمة صعبة، فإن الجذور لن تتغلغل في التربة ولهذا السبب يجب دفع نبات بنجر السكر للأعلى ويجب إزالته من الأرض أثناء عملية النمو.
4. التربة الصلبة لن تسمح لأي سائل بالمرور عبرها وسوف تسبب مشكلة لأنه لن يكون هناك نظام صرف مناسب. لا ينبغي أن تكون التربة فضفاضة جدًا وصعبة جدًا أيضًا. إذا كانت التربة فضفاضة جدًا، فسوف تسمح بتدفق كمية أكبر من المياه غير المرغوب فيها.
5. التربة المثالية هي التربة العميقة والناعمة والمحايدة أيضًا. تسبب محاصيل بنجر السكر استنفاد التربة بسرعة كبيرة. يعد تناوب المحاصيل ضروريًا جدًا لزراعة بنجر السكر.
6. وبشكل عام، تتم زراعة بنجر السكر في نفس المنطقة كل سنة ثالثة. وفي العامين الآخرين، تتم زراعة محاصيل مثل الفول والبازلاء أو أي نوع من الحبوب.
7. كما يعتبر تحضير المشتل خطوة فعالة في زراعة محصول بنجر السكر. الأهداف الرئيسية التي يجب اتباعها في إعداد مشتل البذور هي

• إدارة مخلفات المحصول بطريقة فعالة.
• تقليل تآكل التربة
• تحسين بنية التربة بحيث يمكن تلبية متطلبات المحصول
• إزالة الأعشاب الضارة التي تظهر في بداية الموسم.

يجب أن يكون تحضير التربة في الخريف حسب نوع التربة وكميتها ونوع البقايا التي خلفها المحصول السابق المزروع. كما يجب أن تكون التربة مريحة جدًا لمتطلبات الحفاظ على التربة. المحاريث الإزميلية، والمزارعون الميدانيون، والمحاريث القالبية وغيرها هي تلك التي تستخدم بطريقة ناجحة في تحضير التربة الزراعية أو حراثتها لأول مرة. يجب أن تحتوي أنظمة تحضير التربة على بقايا كافية على سطح التربة لمنع تآكل التربة أو أن تكون متوافقة مع أنظمة زراعة الغطاء للسيطرة على تآكل التربة. يجب أن يكون تحضير التربة في الربيع في حده الأدنى. الأهداف الرئيسية في الحراثة الربيعية هي الحفاظ على الرطوبة في قاع البذور، والحفاظ على بقايا كافية من المحاصيل على التربة للقضاء على تآكل التربة.

يجب أن تكون قاع البذور في الربيع مستوية وثابتة قدر الإمكان للسماح بدخول البذور الجيدة إلى التربة وقت الزراعة. الأدوات المستخدمة في الحراثة الربيعية هي آلات إزالة الحشائش المتعددة والمشط والمشط الخفيف. يجب أن يكون تحضير التربة في الربيع على عمق 2 بوصة. يجب أن تتم الزراعة في أسرع وقت ممكن بعد الحراثة قبل حدوث تجفيف قاع البذور. تتم زراعة بنجر السكر على عمق يصل إلى 1.5 متر فقط.

الزراعة في زراعة بنجر السكر :

1. تتم زراعة بنجر السكر جنبًا إلى جنب مع مزارعي المحاصيل الدقيقة. يتم تمرين مزارعي الألواح ومزارعي العجلات الخلوية بشكل جيد للغاية. معدل البذر سيكون من 2 إلى 3 رطل من البذور لكل فدان.
2. يجب ألا يتجاوز تشغيل مزارعي بنجر السكر خمسة أميال في الساعة. سيؤدي ذلك إلى زيادة عمليات التخطي ومضاعفة البذور ثلاث مرات وأيضًا التسبب في تلف البذور.
3. لا ينبغي أن تتم زراعة بذور بنجر السكر على عمق يزيد عن 1.5 بوصة.
4. إذا كان عرض الصف ضيقًا، فسيكون الإنتاج والجودة أعلى مقارنة بالصفوف الواسعة. كما أن بنجر السكر الذي يتم زراعته في صفوف ضيقة سيتنافس أيضًا مع الأعشاب الضارة بطريقة أفضل.
5. يتراوح عرض الصف الذي يمكن اعتباره بين 20 بوصة إلى 24 بوصة. في الغالب، يعتبر المزارعون عرض الصف 22 بوصة. زراعة بنجر السكر في صفوف 30 بوصة لراحة المعدات وتوافق المحاصيل الأخرى في دورة المحاصيل.
6. سوف ينتج بنجر السكر الذي يتم زراعته في صفوف 30 بوصة ما يصل إلى 500 رطل أقل من السكر لكل فدان واحد مقارنة بالصفوف 22 بوصة مع مجموعات الحصاد المماثلة.
7. إذا كانت مجموعات النبات أكثر تجانسًا، فسيؤدي ذلك إلى إنتاجية وجودة كبيرة تكون بسيطة جدًا في الصفوف الضيقة.
8. يجب أن يتراوح عدد نبات بنجر السكر بين 25.000 إلى 40.000 نبات للفدان الواحد وبمساحة موحدة.
9. يجب أن تكون هذه النباتات قادرة على إنتاج غلات جيدة جدًا من بنجر السكر بجودة عالية. يمكن للمزارعين أيضًا أن يتوقعوا إنشاء النباتات من 65٪ من البذور المزروعة.
10. سيكون هناك خسارة لا تقل عن 5٪ من الشتلات بين عملية الزراعة والحصاد. مرة أخرى، هذا يعتمد بشكل كامل على ظروف النمو....

--------------------

تنزيل الملف :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة