2:13 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

دراسة جدوى مبدئية لمشروع تصنيع و إنتاج زبدة الكاكاو

يعد إنتاج زبدة الكاكاو جانبًا مهمًا من سلسلة قيمة الكاكاو في البلاد. زبدة الكاكاو هي دهون نباتية طبيعية مستخرجة من حبوب الكاكاو، وتستخدم في المقام الأول في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. تعد البلاد موطنًا لجزء كبير من إنتاج الكاكاو في العالم، مما يجعلها مركزًا محتملاً لإنتاج زبدة الكاكاو. تتمتع أعمال إنتاج زبدة الكاكاو في البلاد بالقدرة على تعزيز الاقتصاد، وخلق فرص عمل، وزيادة قيمة الصادرات في المنطقة.

ووفقا للمنظمة الدولية للكاكاو (ICCO)، أنتجت أفريقيا 3.3 مليون طن من حبوب الكاكاو في موسم 2020/2021، وهو ما يمثل حوالي 73% من الإنتاج العالمي. وأنتجت البلاد، على وجه الخصوص، 225 ألف طن متري من حبوب الكاكاو في موسم 2019/2020، وفقا للمكتب الوطني للإحصاء. توفر أعمال إنتاج زبدة الكاكاو في البلاد العديد من الفرص للتصدير. من المتوقع أن يصل سوق زبدة الكاكاو العالمية إلى 3.5 مليار دولار بحلول عام 2025، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 4.4٪ من عام 2020 إلى عام 2025. تعد أوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الشمالية أكبر مستوردي زبدة الكاكاو، مع سويسرا وبلجيكا والولايات المتحدة. الولايات المتحدة هي المستوردين الرئيسيين على مستوى العالم.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام زبدة الكاكاو في إنتاج منتجات التجميل المختلفة، بما في ذلك مستحضرات البشرة والكريمات والصابون. وينمو السوق   لمنتجات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية بسرعة، حيث تقدر قيمته بأكثر من 13 مليار دولار في عام 2020. تعد إمكانات تصدير زبدة الكاكاو من البلاد كبيرة، بالنظر إلى الطلب المتزايد على زبدة الكاكاو في السوق العالمية. وتتمتع البلاد بوضع جيد يمكنها من الاستفادة من طاقتها الإنتاجية للكاكاو لزيادة صادرات زبدة الكاكاو. إن قرب البلاد من أوروبا والأسواق الرئيسية الأخرى، إلى جانب انخفاض تكاليف الإنتاج نسبياً، يوفر ميزة تنافسية لمنتجي زبدة الكاكاو المحليين.

يعد إنتاج زبدة الكاكاو فرصة تجارية مربحة في البلاد. إن الطلب المتزايد على زبدة الكاكاو، إلى جانب حصة المنطقة الكبيرة في إنتاج الكاكاو، يوفر فرصة لرواد الأعمال والمستثمرين للاستفادة من هذا السوق. ومع ذلك، فإن التحديات التي تواجه الصناعة، بما في ذلك ضعف البنية التحتية وعدم كفاية التمويل، تحتاج إلى معالجة لتعظيم إمكانات سلسلة قيمة زبدة الكاكاو في البلاد. ومع وفرة إمدادات حبوب الكاكاو في البلاد، فإن إنتاج زبدة الكاكاو يمثل فرصة للنمو الاقتصادي، وخلق فرص العمل، وزيادة الصادرات للمنطقة.

ما هي زبدة الكاكاو؟

زبدة الكاكاو، والمعروفة أيضًا باسم زيت الثيوبروما، هي عبارة عن دهون نباتية صالحة للأكل ذات لون أصفر شاحب، مستخرجة من حبوب الكاكاو. وهو مكون رئيسي في إنتاج الشوكولاتة ويستخدم في صناعات مختلفة مثل مستحضرات التجميل والأدوية والمواد الغذائية.

ما هي مشاريع إنتاج زبدة الكاكاو في البلاد؟

تتضمن أعمال إنتاج زبدة الكاكاو استخراج زبدة الكاكاو من حبوب الكاكاو. تتضمن العملية تحميص وطحن حبوب الكاكاو، يليها فصل مواد الكاكاو الصلبة عن زبدة الكاكاو باستخدام المكابس الهيدروليكية. يتم بعد ذلك تكرير زبدة الكاكاو الناتجة وتعبئتها للبيع.

يختلف إنتاج زبدة الكاكاو لكل هكتار اعتمادًا على عدة عوامل، بما في ذلك تنوع أشجار الكاكاو، والظروف الجوية، والممارسات الزراعية. في المتوسط، يمكن أن ينتج هكتار من أشجار الكاكاو ما بين 250 إلى 500 كجم من زبدة الكاكاو سنويًا. يعد العمل البحثي جانبًا أساسيًا من أعمال إنتاج زبدة الكاكاو لضمان استخدام أفضل الممارسات في الزراعة والمعالجة. هناك حاجة للبحث المستمر حول مكافحة الآفات والأمراض، وتحسين مواد الزراعة، وتقنيات المعالجة الفعالة لتعزيز الإنتاجية والربحية في إنتاج زبدة الكاكاو.

يعد إنتاج زبدة الكاكاو نشاطا اقتصاديا هاما في العديد من البلدان المنتجة للكاكاو، بما في ذلك البلاد وغيرها من البلدان  ة. ووفقا للمنظمة الدولية للكاكاو، أنتجت أفريقيا حوالي 70% من حبوب الكاكاو في العالم في عام 2020. ويوفر إنتاج زبدة الكاكاو فرصة تصدير كبيرة لالبلاد، التي تعد رابع أكبر دولة منتجة للكاكاو على مستوى العالم. حددت الحكومة   الكاكاو كسلعة ذات أولوية وتقوم بتنفيذ سياسات لتعزيز إنتاج الكاكاو ومعالجته.

فوائد أعمال إنتاج زبدة الكاكاو في البلاد

1. توليد الدخل: توفر أعمال إنتاج زبدة الكاكاو فرصة للمزارعين ورجال الأعمال لتوليد الدخل وتعزيز النمو الاقتصادي في البلاد.
2. فرص العمل: توفر صناعة زبدة الكاكاو فرص عمل للأشخاص عبر سلسلة القيمة، من الزراعة إلى المعالجة والتوزيع، وخلق فرص العمل والحد من البطالة.
3. عائدات النقد الأجنبي: يعد إنتاج زبدة الكاكاو سلعة تصدير رئيسية في البلاد، مما يدر عائدات من النقد الأجنبي ويعزز الاقتصاد.
4. تحسين سبل العيش الريفية: يمكن أن يؤدي إنتاج زبدة الكاكاو إلى تحسين سبل عيش المجتمعات الريفية من خلال توفير مصدر للدخل والمساهمة في الحد من الفقر.
5. التنويع الزراعي: يمكن أن يساعد إنتاج زبدة الكاكاو في تنويع القطاع الزراعي في البلاد، مما يقلل الاعتماد على عدد قليل من المحاصيل ويعزز الأمن الغذائي.
6. تعزيز التجارة: يمكن أن يساهم إنتاج زبدة الكاكاو في نمو التجارة داخل البلاد، وكذلك مع البلدان الأخرى، من خلال الصادرات واستبدال الواردات.
7. تطوير البنية التحتية: يمكن أن يؤدي الاستثمار في إنتاج زبدة الكاكاو إلى تطوير البنية التحتية، مثل الطرق والكهرباء، في المناطق الريفية.
8. الإيرادات الضريبية: يمكن لصناعة زبدة الكاكاو أن تدر إيرادات ضريبية للحكومة، والتي يمكن استخدامها لتمويل مشاريع التنمية والخدمات الاجتماعية.
9. نقل التكنولوجيا: يمكن أن يؤدي إنتاج زبدة الكاكاو إلى تسهيل نقل التكنولوجيا والمعرفة بين البلدان، مما يعزز الابتكار والتنمية.
10. القيمة المضافة: يضيف إنتاج زبدة الكاكاو قيمة إلى الكاكاو الخام، مما يزيد من ربحية الصناعة ويوفر المزيد من الفرص للاستثمار.
11. تطوير الصناعات الغذائية: تعتبر زبدة الكاكاو عنصراً أساسياً في صناعة الأغذية، ويمكن أن يحفز إنتاجها نمو صناعة الأغذية في البلاد.
12. دعم الشركات الصغيرة: يمكن لصناعة زبدة الكاكاو أن تدعم الشركات الصغيرة ورجال الأعمال المحليين، مما يخلق بيئة أعمال مواتية.
13. الحد من الفقر: يمكن أن يساهم إنتاج زبدة الكاكاو في الحد من الفقر من خلال توفير فرص العمل وزيادة الدخل، خاصة في المناطق الريفية حيث ترتفع معدلات الفقر.
14. الحفاظ على البيئة: يمكن أن يؤدي إنتاج زبدة الكاكاو إلى تعزيز الحفاظ على البيئة من خلال اعتماد ممارسات الإنتاج المستدامة.
15. التنمية الاجتماعية: يمكن أن يساهم إنتاج زبدة الكاكاو في التنمية الاجتماعية من خلال برامج تنمية المجتمع ومبادرات المسؤولية الاجتماعية.

الفوائد الصحية لزبدة الكاكاو

1. تعزز صحة الجلد: زبدة الكاكاو غنية بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية، التي تساعد على ترطيب وتغذية البشرة. يمكن أن يساعد أيضًا في تحسين مرونة الجلد وتقليل ظهور الندبات وعلامات التمدد.
2. تحسين صحة القلب: يمكن أن تساعد مركبات الفلافانول الموجودة في زبدة الكاكاو على تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. يعزز وظائف المخ: يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زبدة الكاكاو على حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي وتحسين الوظيفة الإدراكية.
4. تنظيم نسبة السكر في الدم: تحتوي زبدة الكاكاو على نوع من الدهون يسمى حمض دهني، والذي يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
5. تقلل الالتهاب: يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات في زبدة الكاكاو على تقليل الالتهاب في الجسم وتخفيف أعراض حالات مثل التهاب المفاصل.
6. تحسين عملية الهضم: تحتوي زبدة الكاكاو على الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
7. يدعم وظيفة المناعة: يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زبدة الكاكاو على تقوية جهاز المناعة والحماية من الالتهابات.
8. تقلل من القلق والاكتئاب: تحتوي زبدة الكاكاو على مركبات يمكن أن تساعد في تقليل أعراض القلق والاكتئاب.
9. تعزز صحة الأسنان: يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للبكتيريا لزبدة الكاكاو على منع تسوس الأسنان وتعزيز صحة اللثة.
10. تقلل من خطر الإصابة بالسرطان: يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في زبدة الكاكاو على الحماية من تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.
11. تدعم فقدان الوزن: تحتوي زبدة الكاكاو على دهون صحية يمكن أن تساعد في تعزيز الشعور بالامتلاء وتقليل الرغبة الشديدة، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.
12. تحسين صحة العظام: يمكن أن يساعد المغنيسيوم والكالسيوم الموجودان في زبدة الكاكاو على تقوية العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
13. تعزز صحة الشعر: يمكن أن تساعد زبدة الكاكاو على ترطيب وتغذية فروة الرأس، مما يعزز نمو الشعر الصحي.
14. تدعم وظائف الكبد: تحتوي زبدة الكاكاو على مركبات يمكن أن تساعد في دعم وظائف الكبد ومنع تلف الكبد.
15. يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية: يمكن أن تساعد مركبات الفلافانول الموجودة في زبدة الكاكاو على تحسين تدفق الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية...

-------------------

تنزيل الدراسة :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة