12:54 ص المكتبة الزراعية الشاملة

مشروع زراعة و إنتاج الزعتر من الالف الى الياء :  تفاصيل الانجاز و جني الارباح

وهو من الأعشاب العطرية المعمرة في الطبيعة. يعتبر من النباتات دائمة الخضرة ويستخدم في الغالب في الطب والمأكولات. ينتمي جنس الزعتر إلى نبات الصعترة. النبات جزء من عائلة النعناع Lamiaceae. الزعتر يسمى علمياً باسم Thymus vulgaris. موطنها الأصلي أوراسيا، ولكنها الآن تُزرع في جميع أنحاء العالم. الزعتر شجيرة منخفضة النمو ويتم حصادها سنويا. الأوراق لها رائحة نفاذة قليلا. تستخدم أوراق الزعتر في استخراج الزيت لكثرة الطلب عليها في الأسواق. يتم استخراج الزيت مثل الثيمول والكافور الزعتر من أوراق الزعتر. يستخدم على نطاق واسع كعشب منكه للطعام للأطباق المصنوعة من البيض ولحوم الأسماك والصلصات والحساء والخضروات والجبن والمعكرونة.

خصائص نبات الزعتر :

1. يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 40 سم.
2. لون الجذع شبه أخضر.
3. ينمو أفقيًا وهو أيضًا منتصب.
4. يصبح الجذع قويًا وخشبيًا مع تقدم عمر النبات.
5. الأوراق صغيرة الحجم يصل طولها إلى 2.5 – 5 ملم ويختلف شكل الأوراق في كل ورقة. الأوراق لها رائحة عطرية.
6. الزهور ذات لون أرجواني شاحب وعندما يبدأ النبات في الإزهار، يمكن حصاد العشبة.
7. البذور قادرة على الإنبات لمدة تصل إلى 3 سنوات بعد حصادها.

خصائص الزعتر:

الطاقة الموجودة في أوراق الزعتر هي 101 سعرة حرارية.

تحتوي أوراق الزعتر على 20.70 جرام من الكربوهيدرات.

الفيتامينات الموجودة في أوراق الزعتر هي فيتامين أ، فيتامين ج، الكالسيوم والحديد

يحتوي على الصوديوم حوالي 1 ملغ.

متطلبات التربة والمناخ لزراعة الزعتر:

التربة المفضلة لزراعة الزعتر هي التربة الخفيفة وجيدة الصرف. مستوى الرقم الهيدروجيني الذي يجب الحفاظ عليه لنباتات زراعة الزعتر هو 5.0-8.0. يتم الحصول على أفضل عائد للزعتر في التربة الخشنة. التربة الخشنة لا تناسب زراعة الزعتر. استخدام التربة الثقيلة للزراعة يمكن أن يقلل من رائحة العشبة. المناخ المناسب لزراعة الزعتر هو مناخ دافئ وجاف ومشمس ولا ينبغي أبداً أن تتم الزراعة في المناطق المظللة. يحتاج إلى الكثير من ضوء الشمس لينمو، ويتراوح معدل هطول الأمطار المطلوب بين 500-100 ملم سنويًا في فصل الشتاء. الرطوبة الزائدة ليست جيدة للمحصول.

تحضير الأرض وزراعتها لزراعة الزعتر:

يجب اختيار الأرض بشكل صحيح لزراعة الزعتر. إذا اخترنا الأرض في المناطق الجبلية، فإن التحضير يجب أن يكون حسب الأرض الجبلية. وينبغي أيضًا أن يتم إعداد الأرض وفقًا للصنف الذي تم اختياره للزراعة. يجب حرث الأرض عدة مرات للحصول على حرث ناعم وسلس. يجب توفير سماد المزرعة بكمية مناسبة للأرض. بناء قنوات الصرف الصحي أمر لا بد منه في المجال الرئيسي. يجب أن تزرع البذور على مسافة 15 - 30 سم ويجب الحفاظ على عرض الصف عند 60 سم. يجب أن يحتوي كل صف على 20-30 سم من الأسرة لزراعة البذور. يمكن زراعة 3 صفوف على كل سرير.

طريقة الإكثار لزراعة الزعتر:

يمكن أن يتم نشر الزعتر بعدة طرق. يمكن أن يتم التكاثر عن طريق العقل والبذور والطبقات أيضًا. في الربيع يجب أن تزرع البذور على عمق 6 مم أو أقل. يحدث إنبات البذور في حوالي أسبوعين. إذا تم زرعها في صواني البذور، فقد تستغرق البذور وقتًا أطول (6-8 أسابيع) لتنبت. الطريقة المفضلة لزراعة الزعتر هي قطع الساق لأنها سهلة وسريعة. يمكن إنتاج نبات جديد عن طريق إزالة العقل من النباتات دائمة الخضرة. يجب إزالة السيقان التي يبلغ طولها 2 بوصة مع 2 أو 3 أوراق عليها. يجب وضع الفسائل في خليط البيرلايت والخث الطحالب ورش الماء من الأعلى حتى تبدأ الجذور في النمو. عندما تتطور الجذور تكون جاهزة للزراعة في المنطقة الرئيسية.

السماد وطرق التسميد في زراعة الزعتر:

يجب تزويد الأرض بالسماد أثناء تحضير الأرض. يجب أيضًا تسميد الأرض بخليط N: P: K بمعدل 20: 40: 40 كجم للهكتار الواحد. وفي غضون عام ينبغي زيادة جرعة الخليط. وينبغي أيضًا استخدام السماد العضوي على الأرض جنبًا إلى جنب مع الأسمدة الكيماوية، ولكن استخدام المزيد من الأسمدة الكيماوية في التربة يمكن أن يجعلها جافة وقاحلة. وبعد كل عملية تسميد يجب الري.

طرق الري في زراعة الزعتر:

الجزء الأكثر أهمية أثناء زراعة الزعتر هو الري. خلال المراحل الأولية للزراعة وبعد البذر يجب توفير الري. يمكنهم البقاء على قيد الحياة في الظروف المناخية الحارة، لكنهم لا يستطيعون تحمل التشبع بالمياه. عند الحاجة، يجب توفير المياه لأنها تعطي نتيجة جيدة من الحقول. عندما تتوافر كمية أكبر من المياه في موسم الأمطار، لا تكون هناك حاجة للري الغزير. باستخدام مياه الري بالتنقيط أو الرش يمكن توفيرها. يجب تصريف المياه من الحقل عندما يكون هناك زيادة في قطع المياه بالقرب من النباتات. خلال مرحلة الإزهار، الري هو الشيء الأكثر أهمية. لا ينبغي أبدًا الحفاظ على الرطوبة الزائدة لأنها قد تضر النبات وجذوره.

مكافحة الحشائش: تساعد مكافحة الحشائش حول الحقل في ردع الآفات في الحقل. يمكن استخدام التدابير التالية لمكافحة الحشائش.

قبل زراعة الشتلات لقتل الحشائش الناشئة يجب علينا استخدام مبيدات الأعشاب قبل ظهورها. يجب القاضء على العشب الموجود حول المحصول، ولكن لا ينبغي أن يؤذي المحصول. يجب أن نختار مبيدات الأعشاب بهذه الطريقة. ويمكن أيضًا إزالة الأعشاب الضارة يدويًا. قبل أن يبدأ النبات في الانتشار باستخدام مبيدات الأعشاب الملامسة إذا لزم الأمر.

إجراءات مكافحة الآفات والأمراض في زراعة الزعتر:

الآفات التي تصيب نبات الزعتر هي الذبابة البيضاء وسوس العنكبوت.

مكافحة الآفات:

الخيار الأول هو رش المكافحة الطبيعية للآفات

وينبغي اتباع برنامج لمكافحة الآفات

يجب أن يتم استكشاف المحصول بانتظام

يمكن السيطرة على المشكلة عن طريق الكشف المبكر عن مشكلة الآفات وإدارتها.

يمكن استخدام المنتجات الطبيعية مثل زيت النيم والصابون المبيد للحشرات والزيوت البستانية.

الأمراض التي تصيب نباتات الزعتر هي ريزوكتونيا، تعفن الجذور، الصدأ، لفحة النوبالاريا و البوتريتيس.

يمكن السيطرة على الأمراض باتباع برنامج لإدارة المرض. يجب أن يتم استكشاف المحصول بانتظام. ويمكن السيطرة على المشكلة عن طريق الكشف المبكر عن الأمراض وإدارتها. ويمكن استخدام تدابير مكافحة الأمراض العضوية الطبيعية.

تقنيات الحصاد في زراعة الزعتر:

يمكن حصاد الأوراق عندما يبدأ النبات في الإزهار. يبدأ النبات في الإزهار خلال فصل الصيف. يمكن حصاد الأوراق مرة واحدة في السنة. وفي السنوات اللاحقة بعد الحصاد الأول، يمكن حصاد أوراق النبات مرتين في السنة. أثناء حصاد الأوراق، يمكن قطع السيقان حتى 10-15 سم فوق سطح الأرض. من الضروري إدارة حصاد محصول الزعتر. يجب أن يتم قطع النباتات بالأدوات الحادة لأنها تمنع النباتات من الانقسام.

تقنيات ما بعد الحصاد في زراعة الزعتر:

1. التنظيف: يجب تنظيف الأوراق وتجفيفها بعد حصادها. يجب تجفيفها في الشمس لمدة 10-15 يومًا.
2. التخزين: الزعتر هو عشب، وكما أن أي عشب يمكن أن يبقى جيدًا في مكان بارد ومظلم، فيجب أيضًا تخزين الزعتر وفقًا لذلك.
3. التصنيف: وفقًا لمنظمة المعايير الدولية (ISO)، يجب أن يتم التصنيف بناءً على جودة الزعتر المجفف. الزيوت المستخرجة من الأوراق هي الثيمول والكارفاكول.
4. التعبئة: يجب حفظها في عبوات زجاجية محكمة الإغلاق وعدم تعريضها للحرارة أو المعادن الثقيلة.
5. الفرز والتقطير: لاستخراج الزيت يجب تخزين وتقطير الأوراق والسيقان. يجب إزالة الأوراق من السيقان. عن طريق الغربلة تتم إزالة الأوساخ من الأوراق ويمكن أن تنتج منتجًا موحدًا. يجب تجفيف الأوراق المستخدمة في استخلاص الزيت عن طريق التجفيف الاصطناعي، وليس عن طريق التجفيف بالشمس لأنها قد تؤدي إلى سوء جودة المنتج. عن طريق التجفيف الاصطناعي ستكون جودة الزيت جيدة.
6. استخلاص الزيت: يمكن استخلاص الزيت من الساق والأوراق، ولاستخراج الزيت يجب أن تخضع الأوراق والساق لعملية التقطير بالبخار.
7. التسويق: حسب الطلب يمكن بيع الزعتر. للعلاج بالروائح، يتم استخدام الزيت ويمكن بيعه. في الأسواق المحلية والدولية، يحقق الزعتر سعرًا جيدًا.

العائد في زراعة الزعتر:

العوامل الرئيسية للعائد الجيد هي التنوع والتربة والمناخ وممارسات إدارة المحاصيل. ويبلغ متوسط إنتاجية المادة المجففة 2 طن للهكتار الواحد في السنة.

--------------------

تنزيل الملف :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة