8:04 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كيف تبدأ مشروعًا تجاريًا مربحًا لزراعة الثوم : الدليل الكامل

يعد الثوم أحد أشهر أنواع البهارات في العالم. لقد تم استخدامه منذ بداية الزمن. يستخدم الثوم أكثر من غيره في الحالات المتعلقة بالقلب ونظام الدم.

ينتج حوالي مليون هكتار (2.5 مليون فدان) من الثوم حوالي 10 ملايين طن متري من الثوم على مستوى العالم كل عام. الصين هي أكبر منتج للثوم في العالم. ينتجون حوالي 2,197,131 طنًا متريًا من الثوم، تليها الهند بحوالي 1,400,000 طن متري. الصين مسؤولة عن 80% من إمدادات العالم من الثوم. ومن حيث تصدير الثوم، تمتلك الصين حوالي 1.4 مليار دولار أمريكي (66.8٪ من إجمالي صادرات الثوم). ومن ناحية أخرى، فإن أكبر الدول المستوردة للثوم هي الولايات المتحدة الأمريكية وتايلاند. تستورد الولايات المتحدة الأمريكية ما قيمته 3.77 مليون دولار أمريكي من الثوم وتايلاند ما قيمته 1.54 مليون دولار أمريكي من الأعشاب.

تُزرع زراعة الثوم التجارية في البلاد على نطاق واسع  ، لكن هذا يترك مجالًا كبيرًا لمزيد من التطوير. تتم نسبة كبيرة من زراعة الثوم باستخدام الأدوات الأساسية فقط، وهذا يمنع تعظيم إنتاج نبات الثوم بشكل كامل. حتى مع اتباع أسلوب محلي، لا تزال زراعة الثوم مربحة للغاية. وهذا يثبت أنه مع وجود الآلات الحديثة الكافية، فإن إنتاج الثوم وقيمته التجارية سيزدادان أيضًا. ويمكن للحكومة والمستثمرين الزراعيين اختيار الاستفادة الكاملة من هذه الفرصة. إذا كنت تخطط لبدء مشروع تجاري لإنتاج الثوم، فإليك دليل لمساعدتك.

ما هو الثوم؟

الثوم هو نوع نباتي ينتمي إلى جنس Allium. وهو قريب من البصل والكراث والكراث والثوم المعمر والبصل الصيني، وموطنه الأصلي شمال شرق إيران وآسيا الوسطى.

 

ما هي زراعة الثوم؟

تشير زراعة الثوم إلى زراعة وحصاد محاصيل الثوم للاستهلاك الأولي أو للأغراض الصناعية والتجارية.

الفرص التجارية المرتبطة بزراعة الثوم في البلاد وحول العالم

1). إنتاج زيت الثوم:

زيت الثوم هو زيت غذائي للغاية يتم استخراجه من خلال التقطير من عشبة الثوم. إنها تمتلك قيمة سوقية عالية ويزداد الطلب عليها بسبب رائحتها ومزاياها الصحية.

2). مسحوق الثوم:

يمكن سحق عشبة الثوم ومعالجتها إلى مسحوق ناعم يمكن استخدامه كتوابل في المنازل والمطاعم.

3). توزيع عشبة الثوم:

يعتبر نبات الثوم في حد ذاته ذو قيمة كبيرة لأنه يحتوي على فوائد واستخدامات صحية مختلفة. ولذلك، فإن توزيع وتسويق منتجات الثوم يمكن أن يكون مشروعًا مربحًا للغاية.

4). مبيد الثوم الحشري :

وجد أن عصير الثوم مضر للحشرات. ويستخدم بالتساوي في إنتاج المبيدات الحشرية.

5). ملحق الثوم:

يحتوي الثوم على فوائد طبية كبيرة، وبالتالي يمكن استخدامه للأغراض الطبية.

للمبتدئين : أسرار زراعة و إنتاج الثوم كمشروع ذو أرباح عالية و غير مكلفة

 

حقائق وفوائد الثوم

1. تنتج الصين 80% من إمدادات العالم من الثوم
2. الثوم يمكن أن يقلل من مستوى الكولسترول
3. متوسط استهلاك الثوم يزن حوالي رطلين للشخص الواحد
4. غالبًا ما يُستخدم العصير اللزج الموجود في فصوص الثوم لصنع الغراء
5. يمكن استخدام الثوم لمكافحة حب الشباب والقروح الباردة
6. يحتوي الثوم على الكثير من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المفيدة للصحة.
7. الثوم يساعد على دعم ضغط الدم الصحي
8. لقد تم استخدام الثوم لعدة آلاف من السنين.
9. المواد المضادة للاكسدة الموجودة في الثوم يمكن أن تقتل البكتيريا
10. كما أنه يخفف من التسمم الغذائي
11. وجود الثوم حولك يمكن أن يبعد البعوض
12. اليوم الوطني للثوم هو 19 أبريل
13. يقال إن الجنود الرومان الأوائل تناولوا الثوم قبل الذهاب إلى الحروب
14. هناك أربع سعرات حرارية في فص واحد من الثوم.
15. تعد الصين والهند ومصر وبنغلاديش وكوريا الجنوبية أكبر منتجي الثوم على مستوى العالم.

أنواع الثوم

هناك عدة أنواع من الثوم ولكن هناك نوعين رئيسيين، وهما:

1) الثوم الناعم:

تم تسمية الثوم الناعم على اسم الغطاء متعدد الطبقات للبصلة بأكملها، والذي يشكل ساقًا ناعمًا ومرنًا مناسبًا للتضفير. يحتوي الثوم الناعم على عدة طبقات من القرنفل تحيط بالجزء المركزي من بصلة الثوم. هناك نوعان من هذا الثوم بالذات هما الأكثر وفرة من بين الأنواع الأخرى.

2). الثوم الصلب:

الثوم ذو العنق الصلب له جسم غير مرن. تنطلق قطعها من ساقها الخشبي المركزي أثناء نموها. يوجد داخل البصلة الصلبة عدة فصوص صغيرة تشبه البصلة الموجودة أسفلها. يؤدي قطع السيقان إلى منع النبات من تكوين البصل وبالتالي يشجع على الحصول على بصيلات ثوم أكبر.

 

كيف تبدأ زراعة الثوم في البلاد: دليل خطوة بخطوة

1). إجراء البحث المناسب:

قبل الانخراط في زراعة الثوم، يجب أولاً إجراء دراسة مناسبة للنبات لتمكين المزارع من امتلاك المعرفة الكاملة بالمحصول. يجب إجراء الأبحاث الكافية حول الأوقات المناسبة لزراعة الثوم في المنطقة المناسبة، وأفضل الأوقات لزراعة الثوم هي منتصف الخريف أو أوائل الربيع. تنمو نباتات الثوم بشكل جيد في مجموعة واسعة من المناخات، لكنها تزدهر بشكل أقل في المناطق ذات الحرارة العالية أو حيث يكون هناك هطول أمطار غزيرة. يجب أن تشمل الدراسة أيضًا جوانب السوق وربحية الثوم.

2). اختر موقعا:

يحتاج الثوم إلى الكثير من أشعة الشمس. عند اختيار منطقة لزراعتها يجب أن يتوفر فيها ضوء الشمس الكافي. يجب أن تكون التربة أيضًا طينية رملية للحصول على أفضل النتائج.

3). الزراعة :

قم بإزالة الفصوص بعناية من رأس الثوم الطازج لتجنب إتلافه لأن أي ضرر قد يمنع الثوم من النمو. قم بتوجيه رأس القرنفل إلى الأعلى وأدخله في التربة بعمق حوالي 2 بوصة. قم بتغطية الفصوص المزروعة بالمهاد. التسميد مطلوب بعد الزراعة لضمان أفضل نمو وبقاء.

2). صيانة النباتات:

يتطلب نبات الثوم رعاية وصيانة دقيقة بعد الزراعة. لذلك، يجب أن تسقي النباتات بما يكفي لإبقائها رطبة. حاول تجنب الرطوبة لأن ذلك قد يقتل النباتات النامية. يجب أن يكون الري ضروريًا فقط في حالة الجفاف أو غياب هطول الأمطار لفترة محدودة. عندما تبدأ النباتات في النضج، يجب تقليل الري إلى الحد الأدنى. يتطلب الثوم صيفًا حارًا وجافًا حتى تنضج البصيلات. يجب عليك أيضًا استخدام المبيدات الحشرية لإبعاد الحشرات مثل المن عن النباتات.

3). حصاد:

يصبح الثوم جاهزًا للحصاد بمجرد أن تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر أو البني ويمكن الشعور بالفصوص في البصلة. تتيح بعض الأجواء الدافئة للثوم أن ينضج بشكل أسرع ويكون جاهزًا للتجميع بسرعة أكبر من غيرها.

4). تخزين:

بعد الحصاد، يجب تخزين الثوم في بيئة باردة وجافة لمنع تلفه. يمكن حفظ فصوص الثوم في حافظة الثوم، ونزع فصوص الثوم منها. يمكن حفظ فصوص الثوم بوضعها في الزيت أو الخل، ولكن للحصول على أفضل جودة ولمنع البكتيريا، يجب تبريدها واستهلاكها بسرعة.

تحديات أعمال إنتاج الثوم في البلاد

1. عدم وجود مرافق تجهيز الثوم
2. معرفة محدودة بمحصول الثوم
3. هجوم الآفات والأمراض
4. الظروف المناخية غير المواتية
5. نقص رأس المال اللازم لإنتاج نبات الثوم على نطاق واسع
6. عدم كفاية التمويل للأنشطة البحثية
7. انخفاض الدعم الحكومي لزراعة الثوم
8. لا يزال الثوم غير مستغل بشكل كامل في البلاد
9. السياسات الحكومية غير المواتية

كيفية زراعة الثوم وإنتاجه تجاريًا

1. المتطلبات المناخية لزراعة الثوم: ينمو الثوم جيداً في مناخ بارد ورطب أثناء نمو النباتات وفترات الجفاف أثناء نضج البصيلات. إنه نبات مقاوم للصقيع.
2. مواسم زراعة الثوم: في المناطق الجبلية في الهند، يزرع الثوم بشكل عام في موسمين. الموسم الأول بين يونيو ويوليو، والموسم الثاني بين أكتوبر ونوفمبر.
3. ظروف التربة لإنتاج الثوم: يمكن زراعة الثوم في مجموعة متنوعة من التربة، ولكنه ينمو بشكل أفضل في التربة الطينية الخصبة جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين ستة وسبعة. التربة القلوية والصودية العالية ليست مناسبة لزراعة الثوم.
4. إعداد الأرض لزراعة الثوم: يجب أن تكون الأرض خصبة، وذات محتوى عضوي عالٍ، وخالية من النباتات التطوعية مع وجود مرافق تصريف جيدة. وهناك حاجة أيضا إلى مرافق الري الجيدة. قم بإنشاء نتوءات وأخاديد بمسافة 30 سم أو أسِرَّة بالأحجام العادية/المطلوبة عن طريق حرث الأرض حتى يتم حرثها جيدًا. المسافة بين الفصوص 15x10 سم.
5. معدل بذور الثوم للزراعة: يتم اختيار فصوص بقطر 8-10 ملم للحصول على إنتاجية وجودة أفضل. ويلزم حوالي 500 إلى 600 كجم من القرنفل بقطر 7-10 ملم لزراعة هكتار واحد.
6. استخدام الأسمدة/جرعة الأسمدة في زراعة الثوم: يستجيب الثوم بشكل جيد للغاية للسماد العضوي، وخاصة السماد العضوي، والسماد الدودي. بالنسبة للتربة الخصبة العادية، يوصى باستخدام 50 طنًا من سماد المزرعة، و100 كجم من النيتروجين، و50 كجم من الفسفور، و50 كجم من البوتاسيوم/هكتار من خلال الأسمدة الكيماوية. كما تعمل المغذيات الدقيقة على زيادة نموها وإمكاناتها الإنتاجية.
7. السيطرة على المطاط في زراعة الثوم: يتم تجنب الاستخدام المفرط للنيتروجين لتقليل المطاط. من المستحسن استخدام كبريتات الأمونيوم. رش 1500 جزء بالمليون من CCC في اليوم الثلاثين من الزراعة. يتم تطبيق 0.2% بورون، 0.1% موليبدات الصوديوم في الأيام 30 و60 و90 بعد الزراعة.
8. مكافحة الحشائش في زراعة الثوم: تتم عملية التعشيب بعد 30 يوماً من الزراعة، والثانية بعد 30 يوماً من التعشيب الأول. يساعد تعزق المحصول يدويًا قبل تشكل البصيلات على تكوين بصيلات أكبر حجمًا ومملوءة جيدًا. بنديميثالين @ 3.5 لتر +1 إزالة الأعشاب الضارة باليد تعطي سيطرة جيدة على الحشائش عريضة الأوراق.
9. الري وإدارة المياه لزراعة الثوم: يحتاج الثوم إلى الري على فترات مدتها أسبوع واحد أثناء النمو الخضري و10-15 يومًا عند النضج. يؤدي الري المفرط إلى إنبات الثوم، كما أن الري بعد فترة طويلة من ندرة المياه يؤدي إلى انقسام البصيلات.

كتاب : أساسيات عملية في زراعة و إنتاج الثوم مع دراسة جدوى للمشروع و تقدير أرباحه

وقاية النباتات/مكافحة الآفات الحشرية والأمراض في زراعة الثوم:

1.  تشمل الآفات الحشرية الشائعة التي تهاجم الثوم تريبس البصل ويرقات البصل. تتغذى تريبس البصل على أنسجة الأوراق، مما يؤدي إلى أوراق بيضاء فضية وملتفة وجافة. تتسبب يرقة البصل في حفر اليرقات داخل البصيلات، مما يؤدي إلى ذبول النباتات المترهلة والمصفرة في الحقل وتعفنها في ظروف التخزين. مرض العفن القاعدي في الثوم سببه Fusarium oxysporum f.sp. يمكن إدارة سيبي عن طريق تناوب المحاصيل وغمر التربة بأوكسي كلوريد النحاس 0.25٪.
2. مؤشرات نضج وحصاد الثوم: تبدأ عملية الحصاد عندما تبدأ قمم نباتات الثوم بالتحول إلى اللون الأصفر أو البني، وتظهر عليها علامات الجفاف والانحناء. في هذه المرحلة، يصبح القرنفل ثابتًا عند اللمس. تكون فصوص الثوم التي يتم حصادها بشكل صحيح نظيفة وبيضاء ومُعالجة جيدًا مع الرقبة الجافة والقشرة الخارجية. في زراعة الثوم، يتم استخراج البصيلات مع قممها وتصفيتها، وتجمع عدة صفوف في كل صف للمعالجة والتجفيف.
3. إنتاجية الثوم: تتراوح إنتاجية بصيلات الثوم من 100 إلى 200 ف/هك حسب الصنف والموقع.
4. تخزين الثوم: يستمر الثوم لمدة ثمانية أشهر في درجة حرارة الغرفة. قم بتجفيفه بالشمس قبل تخزينه لمنع تلف الفطريات في ظروف التخزين.
5. الظروف المثالية والنصائح لزراعة الثوم
6. يتطلب الثوم مناخًا باردًا ورطبًا لنمو البصيلات والنمو الخضري، بينما يحتاج الثوم إلى مناخ دافئ وجاف للنضج.
7. إن تعريض النباتات الصغيرة لدرجات حرارة أقل من 20 درجة مئوية لمدة شهر أو شهرين من شأنه أن يسرع من تكوين البصيلات، ولكن التعرض لفترة طويلة لدرجات حرارة منخفضة من شأنه أن يقلل المحصول.
8. طول اليوم الأمثل لتكوين البصلة هو 13-14 ساعة للثوم طويل اليوم و10-12 ساعة للثوم قصير اليوم.
9. يُزرع الثوم كمحاصيل الخريف (يونيو-يوليو) والربيع (أكتوبر-نوفمبر) في الهند، اعتمادًا على المنطقة.
10. تعتبر التربة الطينية ذات الصرف الطبيعي ودرجة الحموضة 6-8 والمحتوى العضوي الغني مثالية لزراعة الثوم.
11. يتطلب الثوم ريًا متكررًا، لكن كثرة أو قلة الماء يمكن أن تسبب مشاكل.
12. يوصى باستخدام تقنيات الري الحديثة مثل الرشاشات والري بالتنقيط للحصول على إنتاجية أفضل.
13. يعد التسميد باستخدام الري بالتنقيط لإضافة الأسمدة طريقة فعالة لزراعة الثوم.
14. يمكن أن يؤدي تناوب الثوم مع المحاصيل البقولية إلى تحسين خصوبة التربة وزيادة الإنتاجية.

تقرير المشروع عن زراعة الثوم

1. تتطلب زراعة الثوم تربة جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح من 6.0 إلى 7.5. الوقت المثالي لزراعة الثوم هو من سبتمبر إلى نوفمبر. يحتاج محصول الثوم إلى الري والتسميد بشكل منتظم. تعتبر كميات كافية من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم ضرورية للحصول على عائد جيد.
2. الثوم عرضة للآفات والأمراض مثل العفن الأبيض والصدأ والتربس. يعد الرش المنتظم للمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات ضروريًا لمنع تلف المحصول. يتم حصاد بصيلات الثوم عندما تتحول قمم النباتات إلى اللون الأصفر أو البني وتجف. ويتم بعد ذلك معالجة البصيلات وتجفيفها قبل تسويقها. تعتبر زراعة الثوم نشاطًا كثيف العمالة؛ وينبغي توفير العمالة الكافية أثناء الزراعة وإزالة الأعشاب الضارة والحصاد.
3. تعتبر مرافق التخزين والنقل المناسبة ضرورية للحفاظ على جودة بصيلات الثوم. يمكن تعزيز ربحية زراعة الثوم من خلال اعتماد الممارسات الزراعية الجيدة وتسويق المنتجات بشكل فعال.

خطة عمل زراعة الثوم

تتمتع زراعة الثوم بإمكانيات جيدة لتحقيق الربحية بسبب ارتفاع الطلب على الثوم في مختلف الصناعات مثل تجهيز الأغذية والمنتجات العشبية وصناعة الأدوية. بالإضافة إلى ذلك، فهو محصول منخفض الصيانة نسبيًا وتكاليف إنتاج منخفضة. التخطيط والتنفيذ السليم هما مفتاح النجاح في هذا العمل.

1. اختيار الأرض وإعدادها، بما في ذلك فحص التربة واختيار أصناف الثوم المناسبة.
2. وتشمل الخطة الاستثمارية تكاليف البذور والأسمدة وأنظمة الري والعمالة وغيرها من النفقات.
3. تتضمن خطة التسويق تحديد المشترين المحتملين وطلب السوق واستراتيجيات التسعير.
4. خطة الحصاد وما بعد الحصاد، بما في ذلك تقنيات التجفيف والتخزين للحفاظ على جودة الثوم.
5. تتضمن خطة إدارة المخاطر استراتيجيات للتخفيف من المخاطر مثل الآفات والمشاكل المتعلقة بالطقس.
6. مكونات خطة العمل لزراعة الثوم
7. ملخص تنفيذي: يلخص هذا القسم خطة العمل، بما في ذلك أهداف العمل والمنتجات أو الخدمات والسوق المستهدف واستراتيجيات التسويق والتوقعات المالية ومتطلبات التمويل.
8. نظرة عامة على الشركة: يقدم هذا القسم معلومات تفصيلية عن الشركة، مثل تاريخها ورسالتها ورؤيتها وأهدافها وبنيتها القانونية وملكيتها.
9. تحليل السوق: يحلل هذا القسم صناعة زراعة الثوم، بما في ذلك حجم السوق والاتجاهات والمنافسة واحتياجات العملاء. كما أنه يحدد السوق المستهدف ويحدد استراتيجيات الوصول إليهم.
10. المنتجات والخدمات: يصف هذا القسم منتجات وخدمات الثوم المقدمة، بما في ذلك الأصناف والأحجام والتعبئة وقنوات التوزيع.
11. استراتيجيات التسويق والمبيعات: يوضح هذا القسم استراتيجيات التسويق والمبيعات للترويج للمنتجات والخدمات، مثل الإعلان والعلاقات العامة ووسائل التواصل الاجتماعي والمعارض التجارية.
12. الإدارة والتنظيم: يعرض هذا القسم تفاصيل الهيكل التنظيمي وفريق الإدارة والموظفين الرئيسيين المسؤولين عن العمليات والإنتاج والتسويق والإدارة المالية.
13. التوقعات المالية: يقدم هذا القسم توقعات مالية مفصلة، بما في ذلك ملفات تعريف الدخل والميزانية العمومية وبيانات التدفق النقدي وتحليل التعادل، بناءً على سيناريوهات مختلفة.
14. متطلبات التمويل: يوضح هذا القسم متطلبات التمويل لأعمال زراعة الثوم، بما في ذلك تكاليف البدء ورأس المال العامل ومصادر التمويل، مثل القروض والمنح وحقوق الملكية.

وغني عن القول أن الثوم هو أحد أكثر التوابل استخدامًا، حيث تم توضيح الكثير من استخداماته وفوائده. يعد هذا بلا شك جزءًا جيدًا من الزراعة لأن التوابل هي أحد التوابل المستخدمة في وصفات الطعام المختلفة في البلاد. ويستمر في النمو في الطلب على الصعيد الوطني والعالمي. يمكن أن تكون أعمال إنتاج الثوم في البلاد مشروعًا مربحًا ومربحًا لبدء التشغيل، نظرًا للطلب الهائل في السوق وقدرتك على بناء شبكة واسعة من سلسلة التوريد. إذا كنت تبحث عن مشروع تجاري لسلسلة التوريد لتغامر فيه، فإن تجارة الثوم في البلاد تعد خيارًا رائعًا للاستكشاف.

 

مشاركة