12:50 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
ملف : العكبر أو البروبوليس : أهميته و فوائده و طرق تصنيعه
اعداد : عبد الكريم الربيعي
ما هو البروبوليس؟
كلمة "البروبوليس" لها أصولها في اللغة اليونانية. Pro- يعني أو أمام،
و-polis تعني المدينة؛ لقد تم تسميته على نحو مناسب، حيث يتم استخدام
البروبوليس لحماية "مدينة" النحل. يتم خلط الراتنجات من النباتات والأشجار
مع شمع العسل لإنشاء البروبوليس: مادة شمعية مرنة تستخدم لتنعيم
الأسطح الخشنة وإغلاق أي ثقوب أو فجوات في الخلية. وهذا يسمح للمستعمرة
بالتحكم في تدفق الهواء والحفاظ على التوازن.
لقد وجد أن البروبوليس له خصائص مضادة للميكروبات. فهو يلعب دورًا مهمًا
في قدرة الخلية على مقاومة العدوى والأمراض. في صنع العكبر، يستخدم النحل
بشكل أساسي الجهاز المناعي للأشجار من أجل صحته الجماعية. عندما تكون
مستعمرة مريضة، يقوم النحل بجمع المزيد من البروبوليس لدعم الخلية. وبهذه
الطريقة، يمكن اعتبار استخدام البروبوليس من قبل نحل العسل مثالاً على
المناعة الاجتماعية: وهو سلوك جماعي يفيد صحة المستعمرة ككل.
كيف يصنع النحل البروبوليس؟
وبصرف النظر عن حبوب اللقاح والرحيق والماء، يقوم نحل العسل أيضًا بجمع
الراتنجات من الشقوق الموجودة في لحاء الأشجار وبراعم الأوراق. بمجرد
امتلاء سلال حبوب اللقاح الموجودة على ساق النحلة الخلفية، ستعود إلى
الخلية حيث تتم عملية إزالة البروبوليس بواسطة النحل الأكبر سنًا بشكل
رئيسي، الذي ضمرت غدده الشمعية تقريبًا، بينما ينشغل النحل الأصغر سنًا
ببناء أمشاط وتغطية الخلايا للحصول على العسل. . يتم مضغ هذا الراتينج، مما
يضيف الإنزيمات اللعابية الفريدة للنحل إلى المادة. يتم بعد ذلك خلط المادة
المهضومة جزئيًا مع شمع العسل لإنتاج المنتج النهائي لالبروبوليس.
في ماذا يستخدم النحل البروبوليس؟
يستخدم نحل العسل العكبر في بناء وإصلاح خلايا النحل - فهو يستخدم لإغلاق
الفتحات والشقوق، وتنعيم الجدران الداخلية وعزلها للماء، وتقوية الحاجز
الوقائي ضد الغزاة الخارجيين أو الطقس. قد يستخدم النحل البروبوليس كنوع
طبيعي من مخفضات الدخول، مما يقلل من حجم مدخل الخلية ليجعل من الصعب على
الغزاة الدخول إلى الداخل.
بصرف النظر عن كونه مجرد نوع من "الغراء" أو الأسمنت للخلية، يلعب
البروبوليس دورًا مهمًا للغاية في الحفاظ على صحة الخلية. يعمل البروبوليس
كمطهر لجميع الأسطح في الخلية. يقوم النحل بتحنيط الغزاة المقتولين
باالبروبوليس لمنع التحلل من التسبب في العدوى. يُستخدم كمضاد حيوي
طبيعي ضد مسببات الأمراض الميكروبية؛ يمكن أن يكون للبروبوليس تأثير
مباشر على العديد من مسببات أمراض الخلية، بما في ذلك مرض عفن الحضنة
الأمريكي، وحضنة الطباشير، والنوزيما سيراناي.
لقد وجدت الدراسات أن نحل العسل يستخدم بالفعل عكبرا إضافيًا على خلايا
الحضنة عند وجود غزو عث الفاروا، مع تأثير إيجابي على النحل ومرونته في
مواجهة عث الفاروا. وبهذا المعنى، يمكن اعتبار العكبر مبيدًا طبيعيًا
يستخدمه نحل العسل للحد من الطفيليات الخطيرة.
ما هي خصائص البروبوليس؟
- مضادات الميكروبات
- مطهر
- مضاد التهاب
- مضاد للأكسدة
- تعديل المناعة
- مضاد للسرطان
- مضاد الأوالي
- النشاط العصبي
كما هو الحال مع منتجات خلية النحل الأخرى، يختلف تكوين البروبوليس من
موسم لآخر ومن خلية نحل إلى أخرى - فهو يعتمد على الراتنج الذي يتغذى عليه
النحل. ومع ذلك، كشفت هذه الدراسة أن النحل في مناطق مختلفة يحصد مركبات
مماثلة من عائلات نباتية مختلفة، لذلك هناك تركيبة أساسية تسمح بتلخيص عام
للخصائص المختلفة للبروبوليس. وهذا ما يجعل البروبوليس معدلاً للمناعة -
على الرغم من أن التركيب الدقيق قد يختلف، إلا أنه دائمًا مصنوع خصيصًا
لدعم جهاز المناعة.
الخاصية الأكثر دراسة وتوثيقًا جيدًا للبروبوليس هي نشاطه المضاد
للميكروبات. تقتل مضادات الميكروبات أو تبطئ انتشار الكائنات الحية
الدقيقة، وخاصة المسببة للأمراض؛ وهذا يشمل البكتيريا والفيروسات والأوالي
والفطريات. هذه الخاصية تعني أن البروبوليس هو أيضًا مطهر، ومضاد
للبكتيريا، ومضاد للفيروسات، ومضاد للفطريات. وقد ربطت العديد من الدراسات
أيضًا بين أنواع مختلفة من البروبوليس ومكوناته المختلفة والنشاط المضاد
للالتهابات.
وقد تم التحقيق في هذه الخصائص إلى حد كبير في السنوات الأخيرة بسبب
الحاجة إلى علاجات جديدة ضد الأمراض المعدية، وخاصة مع زيادة مسببات
الأمراض المقاومة للمضادات الحيوية الحالية. يتمتع العسل بخصائص مشابهة
جدًا تمت دراستها لنفس السبب.
كشفت دراسة نشرت في مجلة Biochemical and BioPhysical Research
Communications عن نتائج واعدة لفهم إمكانات البروبوليس في علاج أمراض
الجهاز الهضمي. ويرجع ذلك إلى وظائفه المناعية - تم تحديد المواد
الكيميائية المناعية الرئيسية في العكبر على أنها حمض الكافيين فينيثيل
إستر (CAPE)، وكريسين الفلافونويد، والأرتبيلين سي. تعتبر
مركبات الفلافونويد المركزة في البروبوليس، بما في ذلك الكريسين، من مضادات
الأكسدة القوية. يتمتع Artepillin C بمجموعة واسعة من الفوائد الدوائية،
بما في ذلك تأثيرات مضادة للأكسدة، ومضادة للالتهابات، ومضادة للسكري،
وواقية للأعصاب، ومضادة للمعدة، ومضادة للسرطان.
لقد بحثت دراسات متعددة في خصائص البروبوليس المضادة للأورام والسرطان،
ووجدت أن مركباته المقدمة (على وجه التحديد، CAPE والكريسين) قد تمنع تطور
الخلايا السرطانية، وتثبط تكاثر الخلايا السرطانية من خلال آثارها المضادة
للالتهابات، وتقلل من عدد الخلايا الجذعية السرطانية، وتبذل جهدًا كبيرًا.
التأثيرات المضادة لتولد الأوعية – منع أو إبطاء نمو السرطان عن طريق الحد
من نمو الأوعية الدموية الجديدة، وبالتالي حرمانه من إمدادات الدم
اللازمة....
---------------------
تنزيل الملف :
ليست هناك تعليقات: