11:49 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

دراسة جدوى مفصلة و شاملة لمشروع زراعة و إنتاج القهوة ( البن ) مع أسس و مراحل سير المشروع كاملة 

  القهوة ببساطة هي البذور التي يتم الحصول عليها من ثمار نبات ينتمي إلى فصيلة القهوة. موطن هذا النوع هو أفريقيا الاستوائية ومدغشقر وجزر القمر وموريشيوس وجزر ريونيون. يتم تحميص حبوب البن وطحنها وتخميرها في ماء مغلي تقريبًا لإنتاج مشروب يسمى القهوة. ومن المتوقع أن تحتوي القهوة على محتوى الكافيين وتكون داكنة اللون. مسحوق القهوة المطحونة مرير المذاق وذو طبيعة حمضية قليلاً. يعتبر نبات القهوة نباتًا خشبيًا معمرًا ودائم الخضرة. يُعتقد أن القهوة هي المحصول النقدي الأكثر أهمية في المناطق الاستوائية ويطلق عليها اسم "الحليب الإسلامي" أو "حليب المريمية".

نبات البن وخصائصه

كما هو معروف، القهوة نبات استوائي ينمو في البرية على ارتفاع يتراوح بين 10 إلى 15 مترًا. لتسهيل الحصاد، يسمح لهذا النبات بالنمو على ارتفاع 3 أمتار فقط. العمر الافتراضي لمصنع القهوة هو حوالي 15 إلى 20 سنة. أوراق النبات بيضاوية الشكل، خضراء داكنة اللون ولامعة، شمعية الملمس. ويقدر متوسط طول الأوراق بحوالي 15 إلى 24 سم. وتتميز الأوراق الموجودة على الجانب السفلي بتجويفات صغيرة. الأوراق الموجودة على المصاصون والجذوع متقاطعة وعلى الفروع المتبقية تكون على نفس المستوى.  زهور النبات بيضاء أو وردية اللون ولها رائحة لطيفة للغاية. يتم ترتيبها على شكل 3 إلى 16 كبيبات مجمعة معًا في محاور الأوراق. تذبل الزهور في غضون ساعات قليلة من التفتح. هذه هي ذاتية الخصوبة وتنتج ثمارًا دون تلقيح.

تصل جذور النبات إلى عمق 2.5 إلى 4 متر، ويمكن أن تمتد بطول 2 إلى 2.5 متر.

ثمرة نبات القهوة بيضاوية الشكل وتشبه الزيتون. تتحول الثمرة إلى اللون الأحمر عند النضج وتتكون من بذرتين. تحمل النباتات الفواكه والزهور مرتين إلى ثلاث مرات على الأقل في السنة وتنضج خلال 6 إلى 7 أشهر. قد تختلف فترة النضج باختلاف المزارع حسب الظروف البيئية الخارجية للمنطقة. الفاكهة هي الجزء الأكثر أهمية في النبات.

مواصفات المناخ والتربة

تعتبر درجة الحرارة من أهم العوامل لزراعة القهوة. ويقدر متوسط درجات الحرارة لزراعة القهوة بحوالي 12 إلى 26 درجة مئوية. وبعيدًا عن درجات الحرارة هذه، من الممكن زراعة القهوة، لكن الاختلاف الكبير قد يكون ضارًا للأدغال. يمكن أن تؤدي درجات الحرارة المنخفضة للغاية إلى إعاقة نمو نباتات القهوة. تحتاج النباتات إلى فترة باردة قصيرة، وإلا فإن النمو والتزهير وحمل الثمار؛ يتأثر النضج والإنتاج سلبا. تعتبر درجة حرارة الصيف المرتفعة في الغالب جيدة لنمو الثمار ونضجها. الصقيع والرياح غير مناسبين للنباتات، لذلك تتم الزراعة على التلال للتغلب على تأثير الصقيع وتقلل مصدات الرياح من تأثير الرياح على النباتات.

لا تتحمل النباتات نقص المياه ومن المؤكد أن هناك حاجة إلى حد أدنى لهطول الأمطار يبلغ حوالي 1500 ملم سنويًا لنمو النبات. يُنصح بزراعة القهوة في المناطق ذات الأمطار الربيعية الجيدة لأنها تحفز الإزهار في نباتات القهوة. ويفضل أن يكون هناك شتاء جاف في منطقة مزارع البن.

أنسب نوع من التربة لزراعة القهوة هي التربة الطينية الرملية، ولكن من المعروف أن النباتات تنمو في أي تربة خصبة بشرط أن يكون الطقس في المنطقة مناسباً. خصائص التربة لزراعة القهوة هي أنها يجب أن تكون نفاذية عميقة؛ جيد القوام بمواد عضوية غنية ويجب أن يتمتع بالقدرة على موازنة الماء بشكل مناسب. يجب أن تحتوي التربة على 15 إلى 35% فقط من محتوى الطين مع درجة حموضة تبلغ حوالي 5 إلى 6. المنطقة الأكثر ملاءمة لمزارع البن هي حيث توجد الغابات الطبيعية.

طرق الاكثار

يمكن اكثار نباتات القهوة إما عن طريق البذور أو العقل. يتم تطوير الطبيعة الحقيقية للنبات فقط عندما يتم نشره من خلال البذور، وبما أن صنف أرابيكا يقوم بالتلقيح الذاتي، فإنه ينمو من خلال البذور. يتم تربية البذور في البداية في مشتل ثم يتم نقلها إلى منطقة الزراعة الرئيسية. وينبغي الحصول على هذه البذور من المزارع العضوية أو الكتل لتكون ذات قدرة إنتاجية عالية. تزرع البذور في المشتل على أحواض بعرض 1 متر وارتفاع 15 سم عن مستوى سطح الأرض. تزرع البذور المختارة خلال شهر ديسمبر أو يناير بحيث يكون الجانب المسطح من البذرة مواجهًا للتربة لسهولة الإنبات وتطور الجذور. من المحتمل أن تبدأ البذور في الإنبات خلال حوالي 40-45 يومًا وتصل إلى مرحلة الزر. ويمكن الآن زرع الشتلات في مشتل ثانوي للأكياس البلاستيكية. يمكن اختيار نباتات البن ذات القدرة الإنتاجية العالية والمقاومة العالية للأمراض للقيام بعملية التكاثر الخضري.

تحضير الأرض وزراعتها

يجب أن تكون المنطقة التي سيتم استخدامها كمزرعة للبن خالية من الصخور والحطام والمواد النباتية الأخرى. يمكن للحرث والترهيب مرتين في الأسبوع التحكم في نمو الأعشاب الضارة. ويجب إرسال عينة التربة للتحليل لتحديد نوع التعديلات التي يمكن إجراؤها قبل الزراعة. إن اختبار التربة قبل الزراعة يمكن أن يعطي المزارع معلومات حول نوع الأسمدة والمواد المغذية اللازمة لنمو المحاصيل بشكل جيد. يتم إعداد سرير البذور لزراعة الشتلات. قبل الزراعة بعدة أشهر يجب إمداد التربة بالأسمدة المناسبة أثناء الحرث والتقطيع. إذا لم يكن من الممكن حرث الأرض، يتم إنشاء حفر لزراعة الشتلات دون الإضرار بجذورها.

يتم تحديد التباعد بين النباتات اعتمادًا على عوامل مختلفة مثل التنوع والتضاريس وخصوبة التربة وممارسات الإدارة. تزرع أصناف جيدة من نباتات القهوة في تربة غنية وظروف مناخية جيدة كما أنها متباعدة بشكل عام. بالنسبة لصنف أرابيكا، تكون المسافة الموصى بها حوالي 2 × 3 م، وبالنسبة لروبوستا فهي 3 × 3 م. يتم توجيه التخطيط بشكل عام نحو اتجاه الشرق والغرب.

تزرع الشتلات في المنطقة الرئيسية خلال فصل الربيع أو وقت الرياح الموسمية المبكرة. المسافة الموصى بها بين الصفوف هي حوالي 15 إلى 20 سم. يجب أن يكون عمر الشتلة المستخدمة للزراعة 6 أشهر ونموها حوالي 20 سم. يجب أن تكون أبعاد الحفرة التي تزرع فيها حوالي 50 × 50 × 50 سم.

متطلبات السماد و التسميد

تحتاج نباتات القهوة إلى نسبة عالية من العناصر الغذائية. قد تختلف متطلبات السماد والأسمدة باختلاف المزارع اعتمادًا على خصوبة التربة والمناخ في المنطقة. يتم تطبيق الأسمدة بشكل عام بعد 4 إلى 8 أسابيع من الزراعة (خلال أغسطس / سبتمبر)؛ وذلك باختيار الأسمدة المناسبة بعد تحليل عينات التربة. هناك حاجة إلى النيتروجين والبوتاسيوم والزنك والبورون حصريًا لنباتات القهوة.

بالنسبة لمجموعة أرابيكا، يتم استخدام الأسمدة مرتين؛ مرة قبل الإزهار والأخرى بعد الإزهار. نسبة N:P:K خلال السنة الأولى للزراعة هي 15:10:15، السنة الثانية والثالثة هي 20:10:20، السنة الرابعة هي 30:20:30 وما فوق 5 سنوات حوالي 40:30 : 40.

وبالمثل، بالنسبة لصنف روبوستا الذي يقل محصوله عن 1 طن/هكتار، يتم تطبيق الأسمدة قبل الإزهار فقط بنسبة N: P: K مثل 40: 30: 40. وبالنسبة للمحاصيل التي تبلغ مساحتها 1 طن/هكتار وما فوق، يوصى باستخدام مرتين قبل الإزهار. زهر وما بعد زهر ن: ف: ك كما 40: 30: 40. أثناء إعداد الأرض في مرحلة الحضانة، يتم خلط التربة، FYM والرمل بنسبة 6: 2: 1 وتعبئتها في أكياس البوليثين. تمتلئ حفر المنطقة الرئيسية بـ 500 جرام من صخر الفوسفات لكل حفرة مع التربة السطحية قبل الزراعة.

احتياجات الري

عندما لا يكون هناك هطول كاف للأمطار، ينبغي استكماله بالري. قبل الزراعة يتم الري الخفيف بحوالي 50 ملم وبعد الزراعة يتم الري بحوالي 25 ملم. يجب أن يتم الري بعد كل 10 أيام للحفاظ على رطوبة التربة ولكن ليست رطبة جدًا. الإفراط في الري يمكن أن يؤدي إلى أمراض فطرية. يجب ري نباتات القهوة مرتين في الأسبوع خلال فصل الصيف ومرة واحدة فقط في الأسبوع خلال فصل الشتاء. اعتمادًا على أبعاد المزرعة والحاجة إلى المياه، يمكن أن تكون هناك طرق مختلفة يمكن من خلالها توفير الري مثل الخرطوم والحوض، والرشاش بخرطوم السحب، والري بالتنقيط، والري النفاث الصغير وما إلى ذلك. تحتاج نباتات القهوة الصغيرة إلى 5 إلى 10 لترات من الماء لكل نبات في الأسبوع. يجب اختبار التربة يدويًا لمعرفة مستوى محتوى الرطوبة ومن ثم يجب بدء دورة الري التالية.

مكافحة الآفات والأمراض

هناك عدد لا يحصى من الآفات التي تهاجم نباتات القهوة، ومن الآفات الشائعة التي تصيب النباتات حفار الساق الأبيض، حشرة أنتستيا النتنة، صغر الأوراق، البق الدقيقي، حفار ساق القهوة السوداء، خنفساء خطم القهوة الرمادية، عثة توت القهوة، القهوة المتنوعة. البق، حفار الأغصان، الديدان الخيطية، النطاق الأخضر وما إلى ذلك. للسيطرة على هذه الحشرات، يوصى باستخدام المبيدات الحشرية الكيميائية المسجلة. بعض الطرق العضوية لعلاج الآفات هي عن طريق رش مستخلص نواة النيم أو عن طريق وضع كعكة النيم أثناء تحضير التربة.

بعض الأمراض الشائعة التي تحدث في هذه النباتات هي صدأ أوراق القهوة، ومرض توت القهوة، وذبول الفطار الرغامي، وتبقع الأوراق الأمريكية، وعفن الجذور، والروزلينيا العقدية، والأرميلاريا الميليا، والبقع المخرشية وما إلى ذلك. يجب إعطاء النباتات فقط المواد الكيميائية المسجلة بموجب التوصية المناسبة. يمكن للأساليب الثقافية وإدارة المزرعة أن تمنع معظم الأمراض؛ وإلا يجب رش 1٪ من خليط بوردو للحفاظ على منطقة المزرعة خالية من الأمراض البسيطة.

الحصاد

تنضج ثمار القهوة خلال الفترة من مايو إلى أكتوبر، ويدل على النضج بتغير لون الحبات إلى اللون الأحمر. كما أنها تصبح طرية عند النضج. بشكل عام، تكون ثمار القهوة جاهزة للحصاد بعد 8 إلى 9 أشهر من الإزهار. يمكن أن يتم الحصاد في القهوة بأربع طرق مختلفة. الطريقة الأولى تسمى التجريد حيث تتم إزالة جميع التوت والزهور والفواكه غير الناضجة وما إلى ذلك يدويًا. الطريقة الثانية لحصاد النباتات هي استخدام مشط لتنظيف الأشجار. في هذه الطريقة تتم إزالة التوت الناضج فقط، وترك التوت غير الناضج للحصاد التالي. أما الطريقة الثالثة للحصاد فهي باستخدام معدات ميكانيكية تسمى الهزاز. يتم تثبيته على جذع الشجرة ويهز التوت الناضج بحيث يسقط على الأرض ويمكن جمعه بسهولة. تعتبر الطريقة الرابعة مكلفة للغاية لأن قطف التوت يدويًا على فترات زمنية منتظمة يتطلب الكثير من العمل. يتم قطف التوت من المركز باستخدام كلتا اليدين.....

-----------------

تنزيل الدراسة :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة