4:27 م
الاقتصاد الزراعي -
كتب الزراعة
أساسيات تصميم و إنشاء مشروع معمل تصنيع و إنتاج بذور الفطر الزراعي بمختلف انواعها
تقع غرفة الإثمار وغرفة التلقيح في مركز تصميم المزرعة/المعمل ولكنها ليست
المكونات الوحيدة. سنرى أولاً نظرة عامة على تصميم مزرعة الفطر ومكوناتها، ثم
تفاصيل حول غرفة التلقيح وتصميم غرفة الإثمار. الإعداد في مجمعين، من
الناحية المثالية في مباني منفصلة. إذا كنت تقوم ببناء مزرعة صغيرة الحجم،
فقد لا تحتاج إلى جميع المساحات المذكورة، فقط الأساسيات (بالخط العريض).
مجمع غرف النمو بما في ذلك:
غرفة (غرف) الاثمار،
غرفة التطعيم
غرفة البسترة،
الممر الرئيسي،
غرفة التعبئة،
غرفة التبريد,
غرفة الشحن والاستلام و
الإنتاج/استعادة مساحة النمو في الهواء الطلق
مجمع المختبرات من ص464 :
غرفة التلقيح المعقمة،
غرف حضانة لأكياس التفريخ ونشارة الخشب،
غرفة الوسائط المجهرية،
تلبيس/تنظيف غرفة الانتظار في غرفة معقمة،
غرفة المرجل،
غرفة تخزين الحبوب،
مكتب، الخ.
تم توضيح هذه المساحات في تصميم شامل يعمل على تحسين العقم ودورة الركيزة.
تستفيد زراعة الفطر من تقسيم المساحة، مما يسمح بتطبيق بعض الأفكار
التصميمية المفيدة، مثل:
ثلاثة أبواب من الخارج إلى تدفق HEPA: توصي Stamets بوجود ثلاثة أبواب
للعبور للوصول إلى غرفة غطاء التدفق من الهواء الخارجي. ويمكن دمج ذلك في
تصميم المزرعة، على سبيل المثال. وذلك باستخدام غرفة الحضانة كغرفة
انتظار.
التلقيح والإثمار المنفصلان: التلقيح هو المصدر الرئيسي للملوثات في زراعة
الفطر. يوصي Stamets ببناء منفصل لمختبر التفريخ وغرفة النمو. عندما يكون
ذلك ممكنًا، أقوم أيضًا بوضع البسترة والتلقيح وحضانة الكيس المبستر بعيدًا
عن غرفة الإثمار.
استغلال تدفق الهواء: توصي شركة Stamets باستخدام معمل ضغط إيجابي مُصفى
بـ hepa. يمكن إعادة تدوير هذا الهواء النظيف المُفلتر في غرفة الحضانة، ثم
في مساحة التحضير، مما يخلق تدفقًا مستمرًا يمنع دخول الملوثات. بالإضافة
إلى ذلك، من الممكن إعادة تدوير البخار الناتج عن عمليات التعقيم عن طريق
حقنه في غرفة الاثمار. يتم الاحتفاظ بغرفة الإثمار عند ضغط سلبي نسبي، من
أجل عدم انتشار جراثيم الفطر والملوثات في بقية المزرعة/المختبر. على سبيل
المثال، انظر إلى صورة المقالة الخاصة بالإعدادتين الخاصتين بنا، حيث يتم
الإشارة إلى تدفق الهواء الذي يعبر كل غرفة، بواسطة الأسهم.
2. مكونات مزرعة الفطر
تنطبق مكونات المزرعة التي ذكرها Stamets على جميع المقاييس. تحتوي
المشاريع المنزلية الصغيرة على مكونات مشابهة للمشاريع الضخمة ذات النطاق
الصناعي ولكنها تستخدم معدات مختلفة تمامًا (انظر صفحة المعدات). هذه
المكونات هي التالية:
مساحة التحضير: هذا هو المكان الذي يتم فيه تحضير الركيزة، ووزنها،
وسقيها، وخلطها، وتعبئتها في أكياس في بعض الأحيان. وقد يشمل التعقيم
أيضًا، وهو ما يطلق عليه ستاميتس غرفة الغلايات أو غرفة البسترة. إذا كنت
تعمل في المنزل، فعادةً ما يتم ذلك في المطبخ. إذا قمت بإنشاء مزرعة صغيرة،
فستبدو وكأنها مطبخ: حوض، وموقد، وطنجرة ضغط، وطاولة، وما إلى ذلك.
المختبر – غرفة التلقيح المعقمة: هي أنظف غرفة، وتستخدم للتلقيح أمام غطاء
تدفق HEPA أو داخل صندوق القفازات. عادةً ما تكون هذه الغرفة محكمة الغلق
ومضغوطة بشكل إيجابي بهواء نظيف مفلتر بتقنية HEPA. قد تشمل هذه الغرفة
مساحة الحضانة في نفس الغرفة. إذا كنت تعمل في المنزل، فيمكنك اختيار
الغرفة الخالية من الملوثات، على سبيل المثال. غرفة المعيشة وغرفة النوم
والمكتب (لا يوجد مطبخ ولا حمام ولا نباتات حولها). إذا قمت بإنشاء مزرعة
صغيرة، فقد تبدو كغرفة نظيفة مغلقة ذات تهوية مفلترة بفلتر هيبا. شاهد
المزيد من التفاصيل حول تصميم الغرفة المعقمة لاحقًا في هذه الصفحة.
مساحة الحضانة: أحياناً داخل الغرفة المعقمة، وهي امتداد طبيعي لها. بعد
التلقيح، تتطلب الكتل مساحة على الرف في غرفة نظيفة. إنها مرحلة حرجة حتى
تسيطر المفطورة على الركيزة. إنهم بحاجة إلى القليل من التهوية وعدم وجود
ضوء. في المنزل، يمكن أن تكون الحضانة في نفس الغرفة التي تم فيها التلقيح،
ويفضل أن يكون ذلك في خزانة مغلقة ولكن ليست محكمة الغلق. على نطاق المزرعة
الصغيرة، قد تكون هناك حاجة إلى غرفة مغلقة مع رفوف وتهوية يمكن التحكم
فيها.
غرفة الإثمار: يتم نقل الكتلة إلى غرفة الإثمار عندما تكون جاهزة للإثمار.
يتم تهوية الغرفة وترطيبها بنسبة 80% تقريبًا، وأحيانًا يتم تسخينها أو
تبريدها. يجب أن توفر ما يكفي من الضوء الطبيعي أو الاصطناعي لأنواع الفطر.
يجب أن تتحمل الجدران والأرضيات الرطوبة، وأن تكون سهلة التنظيف. في
المنزل، عادة ما يكون هذا هو الطابق السفلي، حيث أنه يحتوي على ما يكفي من
الضوء ودرجة الحرارة الطبيعية والرطوبة الجيدة. يتم استخدام جهاز التنفس
الصناعي والمرطب لتكييف البيئة. تستخدم الرفوف لوضع الكتل. شاهد المزيد من
التفاصيل حول تصميم غرفة الإثمار لاحقًا في هذه الصفحة.
بالإضافة إلى ذلك، من المحتمل أن يحتاج المزارع التجاري أيضًا إلى هذه
المكونات:
الاسترخاء : نظرًا لأن نمو الأشياء يمكن أن يكون عملاً شاقًا على جسمك،
فقد تم دائمًا تضمين مساحة مريحة للاستراحة مع الموسيقى والأريكة في
مشاريعنا. إنه أيضًا مكان جيد لكتب زراعة الفطر، وربما زاوية مكتب للكتابة،
وما إلى ذلك.
مساحة التخزين: قد يكون لديك الكثير من الركائز لتخزينها في انتظار
المعالجة. القش يأخذ مساحة كبيرة. هناك أشياء أخرى يجب تخزينها أيضًا:
نشارة الخشب، الحبوب، النخالة، الجبس، الجير، إلخ. كل هذه الأشياء متربة
وقد تجذب الحشرات: يُنصح باستخدام براميل محكمة الغلق. تنظيم المخزن بحيث
يتم فحصه بانتظام للتأكد من وجود الحشرات والعفن وما إلى ذلك.
ركن الأعمال اليدوية: إذا كنت ستقوم ببناء العديد من الأشياء من الصفر كما
نفعل، فإن زاوية الأعمال اليدوية المخصصة هي إضافة جيدة للمزرعة: لتخزين
جميع الأدوات، وطاولة للعمل عليها، ومساحة تخزين ثابتة لمواد إعادة
التدوير.
تخزين المنتج: اعتمادًا على حجمك، يمكن أن يصبح تخزين الفطر الطازج مشكلة
إذا لم تكن مستعدًا لذلك. يأخذ الفطر مساحة للتخزين، أي 10 لتر لكل كجم من
الفطر العنقودي. في المنزل، قد تجد حفنة إضافية من الثلاجة. على نطاق صغير،
يمكن أن تكون ثلاجتان كبيرتان كافيتين. على نطاق أوسع، من المفيد البناء
بدلاً من أخذ المزيد من الثلاجات.
تتطلب الثلاجات مراقبة مستمرة لأنها قد تخرج عن التوازن عندما تكون ممتلئة
جدًا، أو سيئة التهوية، أو فارغة جدًا، أو يتم فتحها كثيرًا. تريد تجنب
تجميد الفطر أو تبلله أو تجفيفه ببطء.
كن مستعدًا أيضًا لتحويل منتجك من التعليب بالخل في مرطبانات زجاجية إلى
تجفيف الفطر. يتم تخزينها لفترة طويلة مثل درجة حرارة الغرفة، ولكنها لا
تزال تستفيد من التبريد. من الأفضل حفظ الفطر الجاف في تجميد عميق.
التحضير في الهواء الطلق: في حين أن بعض جوانب زراعة الفطر تكون نظيفة
جدًا ومعقمة، إلا أن البعض الآخر يكون قذرًا ومغبرًا للغاية. قد تحتاج إلى
مساحة خارجية لهؤلاء. واحدة من أسوأ الوظائف هي تقطيع القشة بنفسك (شاهد
الفيديو الخاص بنا). قد تشمل الأعمال القذرة/المتربة الأخرى الأعمال
اليدوية، ونقل القش، ونشارة الخشب، والحبوب السائبة، وما إلى ذلك. قد ترغب
في حماية نفسك باستخدام قناع. من الأفضل لمختبرك أن ينقل الحد الأقصى من
هذه الأنشطة إلى الخارج.
الالتقاط الخارجي: إذا كان لديك المساحة والوقت، يمكنك إنشاء مساحة خارجية
للالتقاط حيث يمكنك نقل الكتل بعد 1-3 حصاد في غرفة الإثمار. وسوف يستمرون
في الإنتاج بمعدل أقل، مع معدل تلوث أعلى. لن تكون هذه المساحة مثمرة
ولكنها ستوفر المزيد من الفطر مجانًا. في وقت لاحق، عندما تجف الكتلة
تمامًا أو تمتلئ بالملوثات، يمكن تحويلها إلى سماد. في المنزل، يمكن أن
تكون مساحة الالتقاط عبارة عن منزل مظلل في الحديقة، حيث تقضي الكتلة بعض
الوقت، قبل استخدامها في التربة كمهاد في السماد. كمزرعة صغيرة الحجم،
فإننا نتبرع بالمكعبات المستخدمة للحدائق والأشخاص للتعلم والتجربة، ونحصل
على بعض الفطر قبل تحويله إلى سماد.....
------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: