3:09 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
دليل المربي الشامل في تسمين العجول للمشاريع الإنتاجية
تتطلب الماشية عناصر غذائية معينة بكميات محددة لكي تنمو وتزدهر وتتكاثر.
تصف صحيفة الحقائق هذه العناصر الغذائية، وتشرح المصطلحات الشائعة المستخدمة
في الأعلاف والتغذية، وتوفر قوائم بالمتطلبات الغذائية حسب نوع الحيوان
ومستوى الإنتاجية. وهذا يسهل على مديري الثروة الحيوانية وأخصائيي التغذية
موازنة الحصص الغذائية التي تلبي الاحتياجات الغذائية للماشية لمختلف الأنشطة
(الكسب، والتكاثر، وما إلى ذلك) التي من المتوقع أن تؤديها الحيوانات.
فئات العناصر الغذائية
بناءً على خصائصها، يتم تصنيف العناصر الغذائية إلى فئات معينة تشمل
البروتين والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن والماء. البروتينات
عبارة عن جزيئات تحتوي على النيتروجين وتتكون من أحماض أمينية مختلفة
(لبنات بناء) وهي مهمة لإنتاج اللبأ وبناء الأنسجة العضلية (اللحوم)، ويمكن
استخدامها لإنتاج الطاقة ووظائف الجسم المهمة الأخرى. الكربوهيدرات هي
عناصر غذائية تشكل جزءًا من الألياف الهيكلية للنبات، بالإضافة إلى
السكريات القابلة للذوبان داخل الخلايا. وهي مهمة لعمليات الهضم وتستخدم
كمصدر للطاقة من قبل الحيوان. الدهون عبارة عن عناصر غذائية كثيفة الطاقة
ولها أيضًا وظائف محددة في الحيوانات؛ كالمساعدة على امتصاص بعض
الفيتامينات، والحفاظ على أغشية الخلايا، وكسلائف للهرمونات.
الطاقة ليست مادة مغذية في حد ذاتها، بل هي منتج مشتق من البروتينات
والكربوهيدرات والدهون.
الفيتامينات هي مركبات عضوية "حيوية" للحياة. المعادن هي مركبات غير عضوية
تستخدم بكميات معتدلة (المعادن الكبيرة) وصغيرة (المعادن الدقيقة). تعد
الفيتامينات والمعادن عوامل مساعدة في معالجة العناصر الغذائية في الجسم.
أي أنها تساعد الحيوان على هضم وامتصاص واستخدام العناصر الغذائية الأخرى.
يعد الماء جزءًا مهمًا آخر من برنامج تغذية الماشية لأنه مطلوب لكل عملية
وتفاعل داخل جسم الحيوان. يجب أن تحصل الماشية دائمًا على كميات كافية من
المياه النظيفة ذات النوعية الجيدة. ويؤدي نقص المياه إلى انخفاض استهلاك
الأعلاف وانخفاض الإنتاج وانخفاض الإيرادات.
يتم استخدام العديد من المصطلحات والوحدات في وصف المحتوى الغذائي للأعلاف
والمتطلبات الغذائية للماشية. فيما يلي قائمة بمصطلحات التغذية الحيوانية
الشائعة الاستخدام، بالإضافة إلى وصف موجز لكل منها.
أساس العلف - طريقة للتعبير عن النسبة المئوية للعناصر الغذائية في العلف،
بما في ذلك الرطوبة. سوف تكون التغذية كما تم تغذيتها مساوية للعينات أو
كما تم تلقيها، إذا لم يتم تغيير التغذية بين أخذ العينات والاختبار ووقت
التغذية.
المادة الجافة (DM) - الجزء الجاف من العلف أو عينة العلف (لا يشمل
الماء).
أساس المادة الجافة - طريقة للتعبير عن النسبة المئوية للعناصر الغذائية
في العلف، بدون الرطوبة. في مرحلة ما من الحسابات، يجب تحويل DM إلى أساس
التغذية للخلط النهائي والتغذية.
الرطوبة - الجزء المائي من العينة.
قيمة التغذية النسبية (RFV) - مقياس لجودة العلف الذي يأخذ في الاعتبار
قابلية هضم العلف (المقدرة من ألياف المنظفات الحمضية) وتناوله (المقدرة من
ألياف المنظفات المحايدة).
جودة العلف النسبية (RFQ) - مقياس لجودة العلف يشبه جودة العلف النسبية
ولكنه يتفوق عليها (Understander and Moore, 2009) من حيث أنه يستخدم طريقة
محسنة لتقدير قابلية هضم العلف (إجمالي العناصر الغذائية القابلة للهضم)
والمدخول (المقدر من ألياف المنظفات المحايدة) ). يتم استخدام كل من حمى
الوادي المتصدع وطلب عرض الأسعار في المقام الأول لتسويق التبن. فهي ليست
متطلبات غذائية ولا تستخدم لموازنة حصص الماشية.
البروتينات والنيتروجين
النيتروجين غير القابل للذوبان في المنظفات الحمضية (ADIN أو ADF-N) - وهو
مقياس للبروتين المرتبط بالألياف، خاصة بسبب ارتفاع درجة حرارة العلف
المخزن. ويسمى هذا البروتين، وهو غير قابل للهضم، "المتضرر بالحرارة".
البروتين الخام المعدل (Adjusted CP) – البروتين الخام المعدل حسب توفره
للحيوان. يمكن أن ترتبط بعض البروتينات بالألياف وتكون غير متوفرة، خاصة في
الأعلاف المتضررة بسبب الحرارة.
البروتين الخام (CP) - تقدير لمحتوى البروتين في العلف. تقوم المختبرات
بقياس محتوى النيتروجين (N) في العلف ومن ثم حساب البروتين الخام باستخدام
الصيغة CP = %N x 6.25.
البروتينات الطبيعية - البروتينات المكونة من الأحماض الأمينية.
النترات – شكل من أشكال النيتروجين يمكن أن تتراكم بواسطة نباتات العلف في
ظل ظروف شديدة مثل الجفاف أو التجميد أو التسميد الثقيل.
النيتروجين غير البروتيني (NPN) - مصدر النيتروجين الذي لا يحتوي على
أحماض أمينية مسبقة التشكيل. يمكن للكائنات الحية الدقيقة في الكرش استخدام
NPN بشكل فعال كمصدر للنيتروجين في إنتاج البروتين الميكروبي
ألياف المنظفات الحمضية (ADF) - مقياس للسليلوز واللجنين. يرتبط ADF بشكل
سلبي مع قابلية الهضم بشكل عام (وحدة ADF عالية، وقابلية هضم منخفضة).
ألياف المنظفات المحايدة (NDF) - مقياس للهيمسيلولوز والسليلوز واللجنين
الذي يمثل الجزء الأكبر من الألياف في العلف ويرتبط سلبًا بالاستهلاك
(ارتفاع NDF، تناول منخفض).
الكربوهيدرات غير الهيكلية (NSC) - النشويات والسكريات الموجودة داخل
الخلية والتي تعمل كمصادر للطاقة للحيوان.
الدهون
الدهون الخام - الدهون وغيرها من مركبات الأثير القابلة للاستخراج. الدهون
هي مادة مغذية كثيفة الطاقة وتحتوي على 2.25 مرة من الطاقة الموجودة في
الكربوهيدرات والبروتينات.
الفيتامينات
في الحيوانات المجترة، هناك 5 فئات من الفيتامينات التي تعتبر مهمة عند
النظر في الاحتياجات الغذائية. من المحتمل أن يكون فيتامين أ هو الأكثر
أهمية. ومن المعروف أيضًا أن الفيتامينات D وE وK وبعض فيتامينات B
ضرورية. يمكن إضافة الفيتامينات التكميلية إلى النظام الغذائي من خلال
خليط من الأملاح المعدنية.
المعادن
المعادن الكبيرة هي تلك المطلوبة بكميات صغيرة إلى حد ما (عمومًا أكبر من
100 جزء في المليون في النظام الغذائي) وتشمل الكالسيوم (Ca)، والفوسفور
(P)، والمغنيسيوم (Mg)، والصوديوم (Na)، والكلوريد (Cl)، والبوتاسيوم (K).
) والكبريت (S).
المعادن الدقيقة هي تلك المطلوبة بكميات صغيرة جدًا (عمومًا أقل من 100
جزء في المليون في النظام الغذائي) وتشمل الكوبالت (Co)، النحاس (Cu)،
الفلورايد (F)، اليود (I)، الحديد (Fe)، المنغنيز (Mn). )، الموليبدينوم
(Mo)، السيلينيوم (Se)، والزنك (Zn).....
----------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: