5:57 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في : الإستفادة من المتبقيات الزراعية بعد الحصاد في تغذية الحيوانات المزرعية
ينبغي تطوير الطرق وإدخالها في الممارسات الزراعية لإعداد وحفظ المنتجات
الثانوية المنتجة في المزرعة، على سبيل المثال. تطهير مكونات العلف (القش
والنباتات الخضراء وغيرها). هذه الطريقة الفعالة للغاية غير مستخدمة في
العديد من البلدان الأفريقية وغيرها. يتم دائمًا استخدام السيلاج بواسطة
الحيوانات بشكل أفضل من القش أو القش. بالنسبة للمسلخ أو تجهيز الأسماك
حيث يتم الحصول على كميات صغيرة فقط من المنتجات الثانوية، يمكن استخدام طرق
التحميض الكيميائي (حمض الكبريتيك 1-1.5 كجم/100 كجم من المنتجات الثانوية أو
حمض الهيدروكلوريك 0.2 كجم و2 كجم من حمض الفورميك/100 كجم). يستخدم. يمكن
إضافة هذا المنتج إلى علف بكمية 1 كجم لكل رأس يوميًا.
إن استخدام البروتين والفيتامينات من الكتلة الحيوية الخضراء للنباتات في
تغذية الحيوانات الأحادية سوف يلعب دورًا مهمًا للغاية في تحسين الاستخدام
الاقتصادي للمنتجات الزراعية. الطريقة المقترحة بسيطة وفعالة للغاية ويمكن
تطبيقها حتى في المزارع الصغيرة جدًا. تعتمد هذه الطريقة على فصل الأوراق
عن السيقان. في جزء الورقة نحصل على تركيز عالي من البروتين والفيتامينات
(حوالي 200% أعلى من النبات بأكمله). يحتوي الجزء الجذعي على نسبة أقل من
البروتين ولكن يحتوي على كميات عالية جدًا من الألياف. يتراوح محتوى
البروتين في جزء أوراق البرسيم من 27 إلى 32% والألياف 12-13%؛ من
الكاروتين 120-150 ملغم%. تعتبر هذه الطريقة فعالة للغاية بالنسبة للنباتات
مثل البرسيم الحجازي والبرسيم والترمس والفيكا وغيرها. ويمكن فصل المواد
المجففة بالشمس بعد سحقها باستخدام المناخل أو الهواء القسري. يمكن استخدام
هذه التقنية، بسبب سهولة تطبيقها والحفاظ على الطاقة، في المزارع واسعة
النطاق.
في تغذية الحيوانات المجترة وأحادية المعدة، يجب إضافة مركزات معدنية أو
فيتامينات معدنية مناسبة إلى الأعلاف المنتجة في المزرعة. في هذه الحالة،
ينبغي إجراء بحث مكثف حول التركيب والقيمة الغذائية للأعشاب والمواد
الغذائية الأخرى في مناطق مختلفة من إثيوبيا وبلدان أخرى لتحديد تكوين هذه
المركزات.
يمكن استخدام الأمونيا، سواء في شكل مائي أو لا مائي، لإزالة وتعطيل
المواد السامة التي تنتجها الفطريات المختلفة. تعمل الأمونيا على إزالة
سموم الأفلاتوكسين. تعتبر الأمونيا أيضًا مفيدة جدًا للحفاظ على الحبوب
الرطبة وبذور النباتات الأخرى المستخدمة كعلف. تعتمد كمية الأمونيا المضافة
إلى الحبوب أو المنتجات الأخرى لمنع التلف على محتوى الرطوبة وتتراوح من 1
إلى 3.5% لمحتوى H2O الذي يتراوح بين 17-32%. يمكن تطبيق هذه الطريقة
لتخزين الحبوب على المدى الطويل أو القصير.
لقد أثرت الزيادة في عدد السكان خلال العقود الماضية بشكل كبير على
الطلب على المنتجات الغذائية ذات الأصل الحيواني. وبالتالي فإن هذا يتطلب
تطورا كبيرا في الإنتاج الحيواني. يتركز الاهتمام الرئيسي في هذه الورقة
على الحيوانات أحادية المعدة الدواجن.
وفقًا للأدبيات وممارسات التربية اليومية، تتميز الحيوانات أحادية المعدة،
بصرف النظر عن معدل تكاثرها المرتفع، بأفضل كفاءة في تحويل المغذيات إلى
بروتين حيواني عالي الجودة. ومع ذلك، فإن تكاليف هذا التحول مرتفعة للغاية.
ويتراوح تحويل الأعلاف بالكيلوغرام من العلف لكل كيلوغرام من زيادة وزن
الجسم من 2.0 إلى 2.8 ومن 3.5 إلى 4.5 في دجاج التسمين على التوالي. وهذا
يدل على أن من 4.5 إلى 6.0 كجم من البروتين النباتي يتحول إلى كيلوغرام
واحد من البروتين الحيواني فقط.
هناك عدة عوامل مثل السلالة، والاختيار الوراثي، والعمر، وظروف الإدارة،
ومخاليط الأعلاف المتوازنة بشكل صحيح، وفي المقام الأول، جودة وكمية
البروتين فيما يتعلق بالطاقة / الطاقة الصافية، تؤثر على كميات البروتين
والطاقة التي تستخدمها الحيوانات لزيادة وزن 1 كجم. . لذا يمكننا القول أن
موارد البروتين والطاقة هي العوامل الأساسية التي تحد من حجم الإنتاج
الحيواني في كل دولة ومنطقة في العالم.
وتشير حالة الأعلاف إلى أنه للحفاظ على أعداد الحيوانات عند المستوى
الحالي، فإن العجز في البروتين يتراوح بين 25 إلى 28 مليون طن ويتراوح من
عدة مئات الآلاف إلى عدة ملايين من الأطنان في مختلف البلدان. على سبيل
المثال، تستورد الدنمارك، بزراعتها المتطورة وإنتاجها الحيواني المرتفع،
30% من إجمالي كمية البروتين المستخدم لتغطية الطلب على البروتين في
البلاد. حوالي ثلثي المواد العلفية المستوردة تتكون من دقيق البذور الزيتية
والدقيق الحيواني. والباقي عبارة عن حبوب ومنتجات الحبوب. في بولندا، يقدر
نقص البروتين بما يتراوح بين 1.5 إلى 1.8 مليون طن، وهو ما يمثل 17٪ مقارنة
بكمية البروتين المستهلكة كعلف.
يجبر هذا الوضع الدول على استيراد مكونات الأعلاف عالية البروتين بشكل
رئيسي في شكل بذور زيتية، ووجبات البذور الزيتية، ووجبات من أصل حيواني
وحبوب، وكذلك الاستفادة من جميع المواد الخام والنفايات المتاحة بأفضل
طريقة ممكنة لإنتاج الأعلاف. تُستخدم المنتجات الثانوية للصناعات الغذائية
ومخلفات المحاصيل كمكونات لمخاليط الأعلاف التجارية أو تضاف إلى الأعلاف
المحضرة مباشرة في المزارع.
يمكن تقسيم المنتجات الثانوية لصناعة الأغذية والمخلفات الزراعية
المستخدمة في تغذية الحيوانات أحادية المعدة إلى ثلاث مجموعات رئيسية:
من أصل حيواني
من أصل نباتي
من صناعة التخمير
تنشأ المنتجات الثانوية الحيوانية في مسالخ الحيوانات الكبيرة والدواجن
وعلى سفن تجهيز الأسماك وتتكون من منتجات مثل: اللحوم وأحشاء العظام،
والدم، والعظام، والأمعاء، ورؤوس وأرجل الدواجن، والدهون، والريش،
والأحشاء، محتوى القرون والحوافر وشعر الحيوانات والمعدة والأمعاء والكرش،
وذبائح الحيوانات غير المؤهلة من قبل الخدمة البيطرية. وينبغي أيضًا إضافة
إلى هذه المجموعة المنتجات الثانوية لصناعة الألبان التي لا تستخدم في
إنتاج الغذاء (الجبن، مصل اللبن، الكازين، حليب الزبدة) وكذلك المنتجات
الثانوية للدباغة. يمكن تضمين روث الحيوانات والدواجن الذي يستخدم حاليًا
كعنصر علفي في هذه المجموعة.
تتكون المنتجات الثانوية من أصل نباتي من:
المنتجات الثانوية لصناعة الطحن: النخالة؛ دقيق النفايات النفايات الناتجة
عن عمليات تنظيف الحبوب؛ جراثيم القمح والذرة والجاودار. قشر بعض البذور،
على سبيل المثال. البازلاء والشعير والحنطة السوداء.
المنتجات الثانوية لصناعة النفط: الكعك المستخرج بالمذيبات من فول الصويا
واللفت المنتج للزيت وعباد الشمس والكتان والمنتجات المتكونة أثناء تكرير
الزيوت النباتية والليسيثين والأحماض الدهنية.
المنتجات الثانوية لصناعة السكر: لب البنجر، دبس السكر، بقايا التشبع
المدمر.
المنتجات الثانوية لصناعة النشا: لب البطاطس، عصير خلايا البطاطس وغيرها،
عند معالجة الذرة أو القمح - بقايا البذور بعد استخلاص النشا، الغلوتين،
الجراثيم.
المنتجات الثانوية لصناعة الفواكه والخضروات: المنتجات الناتجة عن تقشير
الفواكه والخضروات، وثفل، ونوى بعض الفواكه، مثل. طماطم.
تشمل المنتجات الثانوية لصناعة التخمير الحبوب، ودبس السكر، والمواد
القابلة للذوبان في تقطير البطاطس، والكتلة
الحيوية للبكتيريا والفطريات كنفايات من إنتاج أحماض اللاكتيك والستريك
وغيرها من الأحماض العضوية، وكذلك الحبوب المستهلكة وبراعم الشعير في مصانع
الجعة. . كما يتم استخدام الحمأة المنشطة الناتجة عن محطات معالجة مياه
الصرف الصحي في صناعة تجهيز الأغذية. وتمثل مجموعة منفصلة من المنتجات
الثانوية تلك التي تم جمعها في المراكز الحضرية الكبيرة، على سبيل المثال.
نفايات المطبخ التي تأتي خاصة من مؤسسات تقديم الطعام الكبيرة، والتي يتم
إضافتها بعد التبخير والتسخين المناسبين .
تعتبر الخصائص التالية هي الأكثر أهمية في المنتجات الثانوية المذكورة
أعلاه: تركيز البروتين وقيمته البيولوجية، والتركيب الكمي والنوعي للأحماض
الأمينية، وسهولة الهضم، ومستوى الطاقة، والدهون والكربوهيدرات، ومحتوى
الفيتامينات والمعادن؛ وكمية الألياف والمواد التي قد تكون خطرة أو سامة
على الجسم. وتعتمد كمية المنتجات الثانوية المستخدمة كعلف على موارد الدولة
والتجهيزات الفنية المستخدمة في تحضيرها وحفظها وتحسينها. ومع ذلك، هناك
ميل في العديد من البلدان نحو الاستفادة القصوى من جميع المنتجات المناسبة
لأغراض العلف. ويتبع ذلك وضع طرق مناسبة للجمع والنقل والمعالجة تهدف إلى
خفض التكاليف وتحسين القيمة الغذائية....
--------------------
تنزيل الكتاب :
ليست هناك تعليقات: