10:08 ص المكتبة الزراعية الشاملة

19  فكرة مشروع مصنع مربح و ريادي في مجال التصنيع الغذائي و الالبان و أسس إنجازها

يعد تطوير خطة التصنيع عمومًا المرحلة الثانية في عملية التخطيط الاستراتيجي. بعد إنشاء خطة عمل وتحديد توقعات المبيعات والنمو لمصنع معالجة الأغذية الخاص بك، ستحدد خطة التصنيع وتقيم العمليات المستخدمة لتصنيع المنتج لتحقيق أهداف المبيعات تلك. تتطلب خطة التصنيع تحليلاً متعمقًا لما يلي:

المنشأة المادية

مواد

معدات

شؤون الموظفين

تخزين

الخدمات اللوجستية

العمليات الأخرى المتعلقة بالتصنيع

في النهاية، الهدف هو ضمان وجود التكنولوجيا المناسبة وتحسين ممارسات الإنتاج الحالية لتحقيق أهداف المبيعات. ستساعد عملية تطوير الخطة في تحديد المعوقات وتسليط الضوء على المجالات لتحسين كفاءة الإنتاج.

الغرض من خطة التصنيع هو:

مراجعة الوضع الحالي لاستخدام معدات التصنيع والاختناقات

توقع تأثير النمو المتوقع على استخدام المعدات والأنظمة الحالية

تطوير مسارات العمل لدعم النمو المتوقع بشكل فعال

الخطوات الثلاث في وضع خطة التصنيع هي:

تحليل الوضع – يتضمن ذلك مراجعة تفصيلية للمساحة المادية للمنشأة وتخطيط المصنع. يجب على فريق خطة التصنيع الخاص بك تحليل سير العمل بين كل من معدات العمليات والموظفين. على سبيل المثال، كيف يتحرك الموظفون الوظيفيون في جميع أنحاء المنشأة وبأي معدل؟ ما الوقت الذي تستغرقه المواد الخام للوصول إلى خط المعالجة؟ يعد تقييم المنشأة وسيلة فعالة لتحليل الوضع الراهن وتحديد طرق تحسين استخدام الطاقة وتحسين سلامة الأغذية وتقليل المخاطر وتوفير المال.

الأهداف والغايات – ينبغي النظر إلى كل جانب من جوانب الإنتاج بشكل مستقل مع تحديد الأهداف الفردية لكل عملية. في معظم الحالات، يمكن تطوير أهداف قابلة للقياس لكل منطقة بما في ذلك العمليات والعمليات والمنتج والخدمات اللوجستية والمنشأة الشاملة. على سبيل المثال، كم عدد الخطوط التي يجب تشغيلها بشكل متزامن لتحقيق أهداف الإنتاج؟ ما هو الوقت الذي يستغرقه المنتج للانتقال من التغليف إلى المستودع أو منشأة التخزين؟ حدد أهدافًا واقعية وقابلة للقياس بناءً على أهداف المبيعات الخاصة بك من أجل التصميم لتحقيق كفاءة الإنتاج المثلى.

الوظيفة والنطاق - ستحدد هذه الخطوة مفاهيم التصنيع ومتطلباته اللازمة لتحقيق أهداف المبيعات، بما في ذلك تخطيط المصنع الفعال لسير العمل الأمثل، وخطوط عملية الإنتاج والتخطيط، والتعامل مع المواد وتوزيعها بكفاءة. ستساعد التوصيات الواردة في هذه الخطوة في دفع الخطة الرئيسية لمصنعك بناءً على متطلبات الإنتاج المادي.

غالبًا ما يستعين أصحاب المصانع بمساعدة مستشارين خارجيين عند وضع خطة التصنيع من أجل الحصول على منظور موضوعي للعمليات الحالية في المصنع. يتمتع المستشارون الخارجيون أيضًا بميزة إضافية تتمثل في قدرتهم على مشاركة المعرفة ودراسات الحالة من خبراتهم مع مصانع تجهيز الأغذية الأخرى.

هل أنت مهتم بإطلاق مشروع تجاري يقوم بمعالجة الأغذية لأن لديك شغفًا قويًا بها؟ يعد بدء عمل تجاري يقوم بمعالجة الطعام طريقة رائعة لجعل شغفك مربحًا. لكن إطلاق شركة تقوم بمعالجة الأغذية قد يكون أمرًا صعبًا ويحتاج إلى تخطيط وإعداد دقيق. سنقدم لك شرحًا خطوة بخطوة لكيفية إطلاق مشروع لتصنيع الأغذية في هذا الدليل.

من المهم أن نفهم ما هي معالجة الأغذية قبل الدخول في الجوانب الفنية لإطلاق شركة في هذه الصناعة. يستلزم تجهيز الأغذية تحويل المواد الأساسية إلى سلع تامة الصنع. الطبخ والخبز والتعليب والتجميد والتعبئة هي بعض الأمثلة على ذلك.

يعد قطاع تجهيز الأغذية قطاعًا كبيرًا ومتوسعًا، حيث تبلغ قيمته السوق العالمية 4 تريليون دولار. وتنقسم الصناعة إلى عدد من القطاعات الفرعية، بما في ذلك تلك التي تقوم بإعداد اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والفواكه والخضروات والأطعمة الخفيفة.

البحث عن المتجر :

قبل البدء بأي عمل تجاري، من المهم إجراء بحث شامل للسوق لتحديد ما إذا كان هناك طلب على منتجك. في حالة تجهيز الأغذية، سوف تحتاج إلى البحث في اتجاهات الصناعة وتفضيلات المستهلكين والمنافسين في السوق الخاص بك.

تتضمن بعض الأسئلة الرئيسية التي يجب مراعاتها أثناء أبحاث السوق ما يلي:

- ما هي الاتجاهات الحالية في صناعة الأغذية؟

- من هم منافسوك وما هي منتجاتهم واستراتيجيات التسعير الخاصة بهم؟

- من هم عملاؤك المستهدفون وما هي تفضيلاتهم؟

- ما هي المتطلبات التنظيمية لبدء مشروع تجهيز الأغذية في منطقتك؟

تخطيط الأعمال :

بمجرد الانتهاء من إجراء أبحاث السوق، فقد حان الوقت لوضع خطة عمل. خطة العمل هي وثيقة تحدد أهداف عملك، والسوق المستهدف، والمنتجات والخدمات، واستراتيجيات التسويق والمبيعات، والتوقعات المالية، والمزيد.

يجب أن تتضمن خطة عملك الأقسام التالية:

- شرح ووصف موجز لعملك وأهدافه

- أبحاث السوق هي تحليل منافسيك والسوق المستهدف واتجاهات السوق الحالية.

الخدمات والمنتجات قائمة بالمنتجات والخدمات التي تقدمها

- خطط المبيعات والتسويق: كيف تخطط لترويج وتسويق منتجاتك.

- أهداف الميزانية: توقعات لنفقاتك ودخلك للسنوات الثلاث إلى الخمس التالية.

التمويل :

قد يكون بدء مشروع تجاري لتجهيز الأغذية مكلفًا، لذا من المهم أن يكون لديك خطة تمويل قوية. هناك مجموعة متنوعة من خيارات التمويل المتاحة، بما في ذلك القروض والمنح والمستثمرين. تتضمن بعض العوامل الرئيسية التي يجب مراعاتها عند البحث عن التمويل ما يلي:

- ما مقدار رأس المال الذي تحتاجه لبدء عملك؟

- ما هي درجة الائتمان التجارية الخاصة بك؟

- هل لديك ضمانات لتأمين القرض؟

- هل هناك أي منح أو حوافز متاحة في منطقتك؟

معدات ولوازم :

بمجرد حصولك على التمويل، فقد حان الوقت لشراء المعدات واللوازم التي ستحتاجها لبدء عملك. ستعتمد المعدات واللوازم المحددة التي ستحتاجها على نوع أعمال تجهيز الأغذية التي تبدأها.

تشمل بعض المعدات واللوازم الشائعة اللازمة لأعمال تجهيز الأغذية ما يلي:

- معدات المعالجة، مثل الأفران، والخلاطات، والخلاطات

- معدات التعبئة والتغليف، مثل السدادات والملصقات

- معدات التخزين مثل الثلاجات والمجمدات

- المكونات والمواد الخام

تطوير خط الإنتاج :

إن قدرتك على بيع منتجاتك سيكون لها تأثير كبير على مدى جودة أداء شركة تجهيز الأغذية الخاصة بك. من المهم جدًا أن يكون لديك مجموعة منتجات تناسب السوق المستهدف وتميزك عن منافسيك. إن وضع الأمور التالية في الاعتبار سيساعدك على تصميم خط الإنتاج الخاص بك:

- تفضيلات واحتياجات السوق المستهدف

- نقطة سعر منتجاتك

- التعبئة والتغليف ووضع العلامات على المنتجات الخاصة بك

- العمر الافتراضي لمنتجاتك

- توفر المكونات والمواد الأولية

التسويق والمبيعات :

بمجرد الانتهاء من تطوير خط الإنتاج الخاص بك، من المهم تطوير استراتيجية التسويق والمبيعات للترويج لمنتجاتك. يجب أن تكون استراتيجية التسويق والمبيعات الخاصة بك مصممة خصيصًا للسوق المستهدف ويجب أن تهدف إلى تمييز منتجاتك عن منتجات منافسيك.

تتضمن بعض اعتبارات التسويق والمبيعات الرئيسية ما يلي:

تطوير هوية العلامة التجارية والرسائل التي تتناسب مع السوق المستهدف

تحديد قنوات التوزيع الخاصة بك، مثل متاجر البيع بالتجزئة أو الأسواق عبر الإنترنت

تطوير استراتيجية تسعير تنافسية ولكنها لا تزال مربحة

إنشاء خطة ترويجية، مثل الإعلان على وسائل التواصل الاجتماعي أو حملات التسويق عبر البريد الإلكتروني .....

---------------------

تنزيل الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة