12:34 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في : زراعة و إنتاج البرسيم الحجازي
البرسيم الحجازي المعروف علمياً باسم Medicago Sativa هو نبات ينتمي إلى
الفصيلة البقولية وهو من النباتات المعمرة النمو. إنه ينتمي إلى عائلة
البقوليات من الفصيلة البقولية ويسمى أيضًا باسم لوسيرن أو المسعف الأرجواني.
تتم زراعة هذا المحصول في العديد من دول العالم ويعتبر من المحاصيل العلفية
ذات الأهمية القصوى. يستخدم هذا المحصول في الغالب في العلف والتبن والرعي
وكمحصول تغطية وأيضًا كسماد أخضر. في أمريكا الشمالية، يطلق عليه اسم البرسيم
وفي المملكة المتحدة وأستراليا وجنوب أفريقيا ونيوزيلندا . هذا النبات يشبه
البرسيم في صغره. بعد أن تنضج الأوراق، تصبح الوريقات ممدودة. أزهار هذا
النبات صغيرة الحجم ولونها أرجواني. وتتم زراعة البرسيم بغرض استخدامه كعلف
للماشية
متطلبات التربة ودرجة الحرارة لزراعة البرسيم:
يمكن زراعة البرسيم في أي نوع من التربة، لكنه يعمل بشكل أفضل في التربة
الغنية، جيدة التصريف والطينية القابلة للحياة. لا يمكن زراعة البرسيم في
التربة الحمضية. البرسيم مقاوم للجفاف وقوي. المناخات الأكثر دفئًا هي
الأكثر ملاءمة للبرسيم. يمكنها تحمل ما يصل إلى 45 درجة مئوية من درجات
الحرارة وهطول الأمطار حتى 50 سم. ويمكنه أيضًا البقاء على قيد الحياة في
ظل هطول أمطار منخفضة يصل إلى 30 سم.
تحضير الأرض لزراعة البرسيم:
تحتاج زراعة البرسيم إلى أرض يتم حرثها بشكل جيد وقت هطول الأمطار. يجب أن
تكون التربة نظيفة وناعمة وقابلة للحياة. يجب استخدام السماد في الوقت
المناسب وبطريقة مناسبة للحصول على نتائج جيدة. لتحسين المحصول، يجب
استخدام سماد المزرعة (FMY) لمدة شهر قبل زرع البذور. إن السماد الذي يحتوي
على الفوسفات مثل الأسماك ووجبة العظام وفوسفات الأمونيوم وغيرها يعطي أفضل
النتائج.
زراعة البرسيم / إكثار البرسيم:
تتم زراعة نباتات البرسيم عن طريق البذر المباشر للبذور في المزرعة أو
الحقل. بذور البرسيم لها طلاء صلب. ولهذا السبب، يتم نقع بذور البرسيم في
الماء طوال الليل قبل الزراعة. تتم زراعة بذور البرسيم الحجازي في شهري
أكتوبر ونوفمبر عندما يكون الطقس بارداً على شكل نتوءات أو خطوط. تعتبر
زراعة البذور على شكل نتوءات هي الطريقة المفضلة لأنها تساعد على إبعاد
الأعشاب الضارة عن الحقل. يتم استخدام حوالي 6 كجم من البذور لفدان واحد من
الأرض. يتم إنبات البذور خلال شهر ثم يتم التخفيف. يبدأ التزهير في
الأسابيع الأخيرة من شهر فبراير ويستمر حتى الأسبوع الأخير من شهر أبريل.
خلال هذه الأشهر الستة، ستحصل النباتات على النمو الخضري الأمثل. لذلك من
الأفضل دائمًا أن تزرع في الأشهر الأولى.
الري اللازم لزراعة البرسيم:
وتشير تجارب زراعة البرسيم إلى أنه يحتاج إلى ري أكثر من أي نوع بقول آخر.
هذا هو النبات الذي يعتمد بشكل كامل على الري. يتم الري لأول مرة بعد زرع
البذور ويجب تكرار الري حتى تصل الشتلة إلى ارتفاع 8 سم فوق سطح الأرض.
ويجب أن يتم الري بطريقة لاحقة مع فاصل زمني قدره 15 أو 20 يومًا حتى مرحلة
الفشل ومرة أخرى بفاصل زمني قدره 15 يومًا في مرحلة التزهير. بعد التأسيس،
إذا تم المحصول، يتم الري منفرداً، على أن يكون غزيراً بدرجة كافية. يعد
العزق المتكرر ضروريًا للمحصول لجعل الحقل خاليًا من الأعشاب الضارة
ولتقليب التربة.
التباعد المطلوب في محصول البرسيم:
ويزرع البرسيم عموما في مجموعات تباعد 60 سم × 30 سم. إنها تركيبة التباعد
التي تعطي أفضل النتائج. وبما أن نباتات البرسيم تكون أطول ولها أعداد
كثيرة من الفروع الجانبية والزهور والقرون، فإن هذا المزيج هو المفضل.
النباتات التي تزرع عن كثب لن يكون لها نمو براعم جانبية.
المبيدات والأسمدة المستخدمة في زراعة البرسيم:
لكي تستمر زراعة البرسيم الحجازي، يجب إضافة ما لا يقل عن 5 أطنان من روث
المزرعة إلى الجزء العلوي من النبات بعد كل عملية قطع. بدلاً من سماد
المزرعة، يمكن أيضًا استخدام كعكة الخروع. إذا كان من الممكن إعطاء ما لا
يقل عن 3 أطنان من خامس أكسيد الفوسفور من أجل زيادة إنتاجية البرسيم.
الآفات والأمراض التي تصيب محصول البرسيم ليست خطيرة. بقعة الأوراق هي أحد
الأمراض التي تحدث بسبب Pseudopeziza medicaginis ويمكن التحقق من ذلك إذا
تمت عملية التسميد بشكل جيد. يمكن مكافحة الآفات والحشرات بطريقة سهلة عن
طريق رش النبات بمسحوق سداسي كلوريد البنزين بنسبة 6% بمعدل 5 إلى 10 كيلو
جرام للفدان بعد الانتهاء من قطع المحصول.
محصول وحصاد البرسيم:
يبدأ ازدهار البرسيم في نهاية شهر فبراير وينتهي في نهاية شهر أبريل. ثم
سيتم تعيين المحصول للقطع. يمكن القيام بذلك قبل بدء الإزهار أو بعد انتهاء
الإزهار.
عندما يكون البرسيم تحت الزراعة، سيتم إجراء حوالي 5 إلى 10 قطع كل شهرين.
من المهم جدًا تغطية المحصول وريه بعد كل عملية قطع للحصول على عائد
مناسب.
سيتم الحصول على ما يصل إلى 30 قنطارًا من الدواء الخام سنويًا لكل فدان.
وهذا يزيد مرتين عن المحصول الذي يحدث في الزراعة التي تتم باستخدام
الممارسات العادية.
وهذا سوف يستمر لمدة تصل إلى 4 سنوات. سوف تفسد الفئران الحقول
أو تلحق الضرر بها عن طريق قطع الجذور أو ستأكل الأرانب الأجزاء الهوائية
من النبات. سيؤثر ذلك على المحصول بطريقة جذرية ولهذا يجب العناية المناسبة
بالنباتات لحمايتها من هذه الحيوانات.
يتم جمع المحصول عندما يتحول الحد الأقصى للقرون إلى اللون البني. يتم عزل
البذور الجافة من القرنة عن طريق درسها بالعصي. بشكل عام يتم الحصول
على 100 كجم من البذور للفدان الواحد، ولكن باتباع ممارسات الزراعة
المذكورة أعلاه يمكنك الحصول على ما يصل إلى 180 كجم من البذور للفدان
الواحد. يسمح لعشبة البرسيم بأن تجف تحت الحظائر المفتوحة والتي تسمح
بالهواء حتى يتم الحفاظ على جميع القيم الطبية والغذائية. تجفيفها تحت
الشمس سوف يقلل من محتواها من الفيتامين، وخاصة فيتامين C. يجب تجفيف مادة
النبات عند درجة حرارة 35 إلى 40 درجة مئوية.
القيمة الغذائية للبرسيم:
كل جزء من نبات البرسيم معروف بفوائده. نبات البرسيم هو الذي يحتوي على
أكبر كمية من الفيتامينات والمعادن مقارنة بالنباتات الأخرى في العالم.
الفيتامينات الموجودة في نبات البرسيم: فيتامين أ، فيتامين ب 1 (ويسمى
أيضًا باسم الثيامين)، فيتامين ب 2 (ويسمى أيضًا باسم الريبوفلافين)،
فيتامين ب 5، فيتامين ك، فيتامين ب 6، فيتامين ب 3 (ويسمى أيضًا باسم
النياسين)، فيتامين ج وحمض الفوليك.
المعادن: الحديد، النحاس، المغنيسيوم، الفوسفور، البورون، الكالسيوم،
البوتاسيوم، الصوديوم، السيليكون، الزنك، البورون، السيلينيوم.
الأحماض الأمينية: يحتوي هذا النبات على نسبة غنية من الأحماض الأمينية.
يحتوي على 14 حمضًا أمينيًا، ثمانية منها ضرورية جدًا لصحة الإنسان.
الأحماض الأمينية الثمانية المفيدة لصحة الإنسان هي الليوسين والتريبتوفان
والإيسولوسين والفالين. ليسين، ثريونين، تريبتوفان، فينيل ألانين.
سوف تتكون براعم البرسيم من نفس العناصر الغذائية ولكن بعدد أقل من
السعرات الحرارية.
في كوب واحد من البرسيم يمكننا العثور على 8 سعرات حرارية كحد أقصى.
أفضل الطرق لتناول البرسيم: يمكن دمجه مع الخضار ويمكن تناوله على شكل
سلطة أو يمكن إضافته إلى الحساء للحصول على أفضل النتائج...
---------------------
قراءة الكتاب :
BADR
ردحذف