10:31 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

دراسة الجدوى المفصلة لمشروع مصنع إنتاج صلصة الطماطم و الكاتشب مع جميع أسس و مراحل سير المشروع

إن الأعمال التجارية أو التجارة في حالة المنتجات ذات الطلب المرتفع مثل صلصة الطماطم أو كاتشب الطماطم ذات الربح الكبير وكمية كبيرة من حصة السوق تحتاج إلى خطة واضحة. للحصول على هامش كبير، عليك أن تعرف كيفية تحليل السوق. واحدة من أكثر أنواع الخضروات شهرة والتي يمكن العثور عليها بكميات كبيرة في أوديشا خلال وقت الحصاد هي الطماطم. تُستخدم الطماطم في مجموعة متنوعة من تطبيقات الطهي، بما في ذلك صناعة الصلصة ومعجون الطماطم ورقائق البطاطس والمهروس وغيرها من السلع.

 إلى جانب الوجبات السريعة ومنتجات المخابز مثل البيتزا والفطائر والبرغر وغيرها من الأطعمة المماثلة، يستهلك عدد كبير من الناس صلصة الطماطم. يتم تصنيعه من عصير الطماطم، الذي يضاف إليه عدد كبير من المكونات الأخرى وأنواع مختلفة من المواد الحافظة من أجل تعزيز طعم المنتج ونكهته ومدة صلاحيته. وبالإضافة إلى استهلاك هذه السلع من قبل الأطفال، يستهلكها أيضًا أشخاص من مختلف الأعمار، ويتزايد الطلب عليها. تُستخدم صلصات الطماطم في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، مثل صلصات المعكرونة، والأطعمة المجمدة، وطبقة البيتزا، وغيرها الكثير. تُصنع صلصة الطماطم عادةً إما من الطماطم المنخلية أو الكاملة، بالإضافة إلى معجون الطماطم أو بدلاً منه. ويتكون بالإضافة إلى تلك الأشياء من الماء والخل والسكر والملح والبهارات. يعد استخدام مادة سميكة تعتمد على النشا إحدى الطرق لتحقيق المستوى المطلوب من لزوجة المنتج.

ساهمت وصفة صلصة الطماطم البسيطة والقابلة للتكيف في استخدامها على نطاق واسع في مجموعة واسعة من المأكولات. وقد أدى هذا، إلى جانب الطلب المتزايد على الوجبات السريعة، إلى توسع سوق صلصة الطماطم. من الممارسات المعتادة مرافقة الأشياء من المخابز مثل السندويشات والبرغر والبطاطا المقلية واللحوم المشوية أو المقلية مع القليل من كاتشب الطماطم. يتم استخدامه كقاعدة لمجموعة متنوعة من التوابل الأخرى التي لها نفس النكهة المحبوبة واللذيذة. يمكن تقسيم سوق صلصة الطماطم تقريبًا إلى أربع مجموعات أساسية: أنواع مكونات المنتج، وتطبيقات صلصة الطماطم، وقنوات التوزيع، والمناطق الجغرافية. يمكن تقسيم سوق صلصة الطماطم بناءً على نوع مكونات المنتج إلى عدة فئات مختلفة، بما في ذلك صلصة الطماطم وتوابل الفطر وكاتشب الخردل ومعجون الطماطم والفواكه والجوز وفئات أخرى.

 يعد استهلاك صلصة الطماطم أمرًا شائعًا إلى جانب استهلاك المواد الغذائية السريعة القياسية. وتتميز صلصة الطماطم بنكهتها الطيبة، مما ساهم في زيادة استهلاكها مع الوجبات السريعة المحلية. ونتيجة لذلك، تعمل الشركات المصنعة الكبرى لصلصة الطماطم على تطوير بدائل إقليمية لمنتجاتها بشكل إنتاجي، وتكييف هذه المتغيرات وفقًا لتفضيلات الثقافات المحلية والتأكد من توافقها مع المأكولات المتوفرة بسهولة. الفرص التي يوفرها السوق للشركات التي تصنع صلصة الطماطم يعد الطلب المتزايد على مواد الوجبات السريعة حول العالم هو العامل الأساسي الذي يدفع النمو في السوق العالمية لصلصة الطماطم. على الرغم من أن أمريكا الشمالية هي السوق الأكثر أهمية للوجبات السريعة، إلا أن انتشار الثقافة الغربية إلى أجزاء أخرى من العالم يؤدي إلى طلب كبير على الوجبات السريعة في منطقتي آسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية. وهذه أيضًا هي المناطق التي من المتوقع أن ينمو فيها السوق بسبب زيادة مقدار الدخل التقديري الذي يحتفظ به المستهلكون في المناطق الحضرية. ونتيجة للهيمنة الواسعة لمطاعم الوجبات السريعة ومطاعم الخدمة السريعة في أمريكا الشمالية وأوروبا، وهما الموردان الرئيسيان لسوق صلصة الطماطم في جميع أنحاء العالم، ومن المرجح أن يحتفظا بحصة مهيمنة في الأيام المقبلة، فإن السوق ومن المتوقع أن تستمر هاتان المنطقتان في السيطرة على صلصة الطماطم.

يعد تصنيع صلصة الطماطم مشروعًا تجاريًا مربحًا إذا بدأ بالتخطيط والعرض المناسبين. 

مع نمو سنوي يزيد عن 20% سنويًا، يزداد الطلب على صلصة الطماطم بشكل كبير    ومن المتوقع أن يرتفع أكثر في الأوقات القادمة. يمكن استخدامه مع الوجبات الخفيفة للتلوين والتوابل في المطاعم. من المؤكد أن ثقافة الأكل   أدت إلى استخدام صلصة الطماطم على نطاق واسع. في الأساس، تشمل معالجة الطماطم أنواعًا مختلفة من تصنيع المنتجات ذات القيمة المضافة. هذه هي عصير الطماطم، هريس، صلصة، كاتشب، ولب الطماطم. في الأساس، عصير الطماطم ولبها لهما استخدام صناعي إلى جانب الاستهلاك المحلي.

ونظرًا لارتفاع مستويات المعيشة في المدن والتوسع الحضري السريع في المناطق الريفية، فإن الطلب على المواد الجاهزة للأكل يتزايد أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، أدت العادات الغذائية المتغيرة بما في ذلك صناعة الوجبات السريعة المتنامية إلى زيادة الطلب على أصناف الطماطم المصنعة.

وقد كشف سيناريو السوق عن مؤشر إيجابي لصلصة الطماطم المعبأة خصيصًا في الأسواق المحلية والخارجية. أدى التحضر السريع إلى زيادة استخدام منتجات الطماطم المصنعة. جانب آخر هو تكنولوجيا التعبئة والتغليف الحديثة مثل التغليف البلاستيكي المرن متعدد الطبقات، وTetrapack، والتعبئة بالطوب، مما جعل من الممكن توزيع منتجات الطماطم على مناطق واسعة وبعيدة ونائية. يسمح بتخزين المنتجات في درجة حرارة الغرفة لمدة تزيد عن 4 أشهر. كما أدى إلى زيادة العمر الافتراضي لهذه المنتجات، مما ساهم بشكل كبير في تعزيز الطلب على منتجات الطماطم.

-------------------

تنزيل الدراسة :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة