12:18 م المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دراسة جدوى معتمدة لمشروع مقهى مع تفاصيل كاملة للأرباح و التكاليف 

ما هي خطة عمل المقهى؟

إن خطة عمل المقهى أو المقهى هي في جوهرها وثيقة تشرح فكرة عملك وكيف ستنجح. فهو يجيب على أسئلة مثل تكلفة إنشاء المتجر، وكيف سيتم تمويل هذه التكاليف، وكم من المال تتوقع أن تجنيه من المقهى الخاص بك. تتضمن خطة عمل المقهى معلومات حول منافسيك والسوق المستهدف وهيكل التسعير. عند الانتهاء، يمكن عرض خطة عملك على المستثمرين المحتملين والمصرفيين والشركاء وأي شخص آخر سيساعدك في فتح المقهى الخاص بك. كما يمكنك أن تقول على الأرجح، إنها وثيقة مهمة للغاية، لذا فهي تستحق وقتك وجهدك لإنجازها بشكل صحيح. أولاً، ستتعرف على جميع أجزاء المعلومات المختلفة التي ستدخل في خطة عملك وبعد ذلك سنساعدك على جمع الأجزاء معًا.

 

ابدأ برؤيتك

خطة العمل هي الخطوة الأولى في تحويل حلم ملكية المقهى الخاص بك إلى حقيقة، لذا خذ وقتًا للحلم من خلال وضع رؤيتك للمقهى أو المقهى الخاص بك في المستقبل. كيف سيبدو المقهى الخاص بك؟ كيف سيتم تزيينها؟ حيث سيقع عليه؟ ما هي العناصر التي سوف تبيعها؟ ومن سيتردد عليه؟ كيف سيتنقل عملاؤك في المقهى الخاص بك، من لحظة دخولهم من الباب إلى لحظة تمرير بطاقة الائتمان الخاصة بهم أو النقر عليها لتسجيل المغادرة؟

احصل على الإلهام من المقاهي التي تحبها، والصور التي شاهدتها، وأفلامك أو كتبك المفضلة، وحتى رحلاتك. ثم قم بتدوين كل ذلك أو قم بنشر الصور على الحائط لإنشاء لوحة مزاجية ملهمة. عندما تقضي ساعات في العمل على خطة عملك، سيكون من المحفز بشكل لا يصدق إلقاء نظرة سريعة على رؤيتك الأولية وتذكيرك بخط النهاية.

دراسة خطط الأعمال الأخرى

قبل أن تكتب تحفتك، انظر إلى أمثلة خطة العمل من مجال عملك: المقاهي والمقاهي ومطاعم الخدمة السريعة. ادرس كيف خططوا لأعمالهم وتأكد من أن المقهى الخاص بك يسير على الطريق الصحيح.كما أن الأمثلة الواقعية من أصحاب الأعمال الصغيرة لا تقدر بثمن. ابحث عن أصحاب المقاهي الحاليين أو السابقين أو حتى أصحاب الامتياز في مدينتك واسألهم كيف نجحوا وما الذي كان سيفعلونه بشكل مختلف. أثناء قيامك بذلك، يمكنك طلب توصيات، على سبيل المثال، لمحاسب يمكنه مساعدتك في كتابة خطة عملك. حتى لو كان أصحاب الأعمال المحليين هم منافسيك المستقبليين، فقد يكونون على استعداد لمشاركة تجاربهم.

 

 

القسم الأول: الملخص التنفيذي

عندما يفتح القارئ خطة عملك، سيرى الملخص التنفيذي أولاً. وهذا يعطي نظرة عامة رفيعة المستوى لجميع الأقسام في خطة عملك. إن الملخص التنفيذي المكتوب جيدًا سيضع قدمك في الباب، لذا تأكد من قراءة الأمثلة للتعرف على كيفية صياغة الملخص ومعرفة كيفية تقديم جميع المعلومات. تمامًا كما فكرت في العملاء الذين سيزورون المقهى الذي ستفتتحه قريبًا، فكر في من سيقرأ خطة عملك ويصمم الفقرات الافتتاحية بما يناسب جمهورك. بينما تستعد لافتتاح المقهى الخاص بك، فإن الملخص التنفيذي الخاص بك هو أهم أداة تسويقية يمتلكها المقهى الخاص بك.

القسم 2: كيف سينجح عملك في المقهى؟

يجيب القسم الثاني على أسئلة مثل "ما المشكلة التي يحلها المقهى الخاص بك؟" و"كيف سيكون المقهى الخاص بك هو الحل؟" ربما لا يوجد مقهى أو مقهى في مركز بيع بالتجزئة مزدحم بالقرب منك. أو ربما تم إغلاق المطعم للتو في وسط المدينة.

يقدم هذا الملخص نظرة عامة موجزة عن مجال عملك، ويذكر المكان الذي سيقع فيه المقهى الخاص بك ويصف كيف سيبرز. هل يتخصص متجرك في شطائر الإفطار بالقرب من المطار؟ بيع فطيرتك الشهيرة محليا؟ لقد تصورت كيف سيكون مقهى المستقبل الخاص بك ناجحًا. تأكد من أن قراء خطة عملك يفهمون ذلك أيضًا.

 

القسم 3: دراسة منافسيك

يُشار عادةً إلى الجزء التالي من خطة عملك بالتحليل التنافسي. فهو يشرح كيف سيتنافس المقهى الخاص بك مع شركات الأغذية والمشروبات المماثلة، بما في ذلك سلاسل المقاهي الكبيرة مثل ستاربكس وعمالقة الوجبات السريعة مثل ماكدونالدز. المطاعم والمقاهي القريبة وحتى مناطق التجمعات العامة مثل دور السينما كلها منافسة لك. والآن هو الوقت المناسب لإجراء البحث لزيارة منافسيك المحتملين وتدوين ملاحظة حول هوية عملائهم، بالإضافة إلى ما هو معروض للبيع وتكلفة ذلك.

من خلال فهم استراتيجية التسعير للشركات المماثلة، ستعرف المبلغ الذي تحتاج إلى تحصيله مقابل القهوة والمعجنات والسندويشات وأي شيء آخر تبيعه حتى تظل قادرًا على المنافسة في السوق الخاص بك. يمكن أن تكون الهوامش الإجمالية (مبلغ المال الذي تجنيه بناءً على ما تبيعه) للمقاهي والمقاهي مرتفعة، لكن المقاهي الصغيرة لديها دخل تشغيلي صغير للغاية (اقرأ: الأرباح) بسبب ارتفاع تكلفة النفقات العامة. ومع ذلك، إذا خصصت الوقت الكافي لإجراء تحليل شامل لمنافسيك، فإن المقهى الخاص بك لديه فرصة أكبر للنجاح. من خلال تدوين كيفية منافسة المقهى الخاص بك مع الشركات المماثلة، ستقنع القارئ (والأهم من ذلك، نفسك) بأن هدفك المتمثل في فتح مطعم أو مقهى مريح هو هدف واقعي ومستدام.

القسم 4: تحليل السوق المستهدف

لكي ينجح المقهى الخاص بك، فإنه يحتاج إلى تدفق مستمر من العملاء. لسوء الحظ، فإن جذب حركة المرور ليس بالأمر السهل تمامًا مثل "إذا قمت ببنائها، فسوف يأتون". في خطة عملك، يُعرف عملاؤك المستقبليون بالسوق الخاص بك، وعدد العملاء المحتملين هو حجم السوق الخاص بك، وكيفية الوصول إليهم هي خطتك التسويقية. في خطة عمل المقهى أو المطعم الخاص بك، ستأخذ السوق الخاص بك وتقسمه إلى قطاعات السوق. على سبيل المثال، إذا كان المقهى أو المقهى الخاص بك قريبًا من مدرسة ابتدائية، فقد يكون أحد شرائح السوق هو الآباء أو مقدمي الرعاية الذين يتوقفون لتناول القهوة الفاخرة بعد توصيل أطفالهم إلى المدرسة. أو طلاب الجامعات الذين يدرسون للامتحانات وهم يشربون قهوة الإسبريسو.

من خلال تقسيم السوق إلى شرائح، يمكنك التركيز على كيفية الوصول إلى كل نوع من العملاء. سيتم توضيح خطة التسويق الخاصة بك (كيف ستعلن عن السوق المستهدف) في خطة عملك كتحليل للسوق......

----------------

قراءة الكتاب :

تحميل

رابط التحميل جاهز! انقر على الزر أسفله للتحميل

تحميل

مشاركة