5:36 ص
الاقتصاد الزراعي -
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
خطة العمل الشاملة لإنجاز مشروع مستثمرة إنتاج و تجارة البيض مع التفاصيل الكاملة للأرباح و التكاليف
إذا كنت تفكر في إنشاء مزرعة للماشية لتربية الدجاج لإنتاج البيض، عليك أن
تضع في اعتبارك شيئًا ما. يجب أن تكون لديك معرفة واضحة بالقدرات الإنتاجية
لقطعانك. يجب أن تكون على دراية بكيفية قياس عدد البيض الذي يمكن أن تنتجه
قطعانك وبالطبع العوامل التي تؤثر على معدل إنتاج البيض. يجب عليك تحديد
الدجاج الذي يضع البيض والدجاج الذي لا يضع البيض. عندما يكون لديك كل
المعرفة، تأكد من أنك مستعد لبدء مشروع تجاري ناجح للماشية.
توقعات إنتاج البيض
تضع الدجاجة بيضة واحدة فقط في اليوم، وفي بعض الأيام قد لا تضع أي بيضة
على الإطلاق. يعتمد الأمر كليًا على الجهاز التناسلي للدجاجة. يبدأ جسم
الدجاجة بتكوين بيضة جديدة بعد أن تضع البيضة السابقة. يستغرق تكوين البيضة
بالكامل حوالي 26 ساعة، لذلك من الناحية الرياضية، تضع الدجاجة بيضتها
التالية متأخرة ساعتين كل يوم، كما أن الجهاز التناسلي للدجاجة حساس أيضًا
للتعرض للضوء. لذا، إذا وضعت الدجاجة بيضًا في وقت متأخر جدًا من اليوم،
فسوف تتخطى اليوم التالي.
قطيع الدجاج لا يبدأ بالوضع في نفس اليوم. كما أنها لا تضع البيض لنفس
الفترة الزمنية. تختلف الفترة الزمنية التي تنتج فيها الدجاجة البيض من
دجاجة إلى أخرى. يتناقص مستوى إنتاج البيض كل عام ويزداد حجم البيض. يعتمد
عدد البيض الذي تنتجه الدجاجة كل عام وعدد السنوات التي تنتجها الدجاجة
البيض على بعض العوامل:
- إدارة الفراخ قبل وضعها
- تكاثر
- إدارة الضوء
- بدلات الفضاء
- تَغذِيَة
العوامل التي تؤثر على إنتاج البيض للدواجن
هناك العديد من العوامل التي تؤثر بشكل مباشر أو مباشر على معدل إنتاج
البيض. لمعرفة هذه العوامل علينا إجراء بحث حول تاريخ الدجاج. تؤثر عوامل
مثل الشيخوخة واستهلاك العلف والماء وشدة الضوء ومدته والأمراض وما إلى ذلك
على إنتاج البيض.
شيخوخة الدجاج: الشيخوخة مشكلة كبيرة في إنتاج البيض. يمكن للدجاجة أن
تعيش سنوات عديدة وتضع البيض بشكل مستمر طوال هذه السنوات. ولكن بعد فترة
زمنية مفاجئة مثل سنتين أو ثلاث سنوات، ينخفض معدل إنتاج البيض بشكل ملحوظ.
يعتمد الأمر في الواقع على جودة الدجاج الذي تقوم بتربيته. تضع البياضات
الجيدة البيض بشكل متواصل لمدة حوالي 50 إلى 60 أسبوعاً ثم تأخذ فترة راحة.
هذه الفترة الزمنية تسمى مولت. غالبًا ما تتساقط الطبقات الفقيرة والأكبر
سناً وتضع البيض بشكل أقل استمرارًا.
التغذية غير السليمة: يحتاج الدجاج إلى نظام غذائي متوازن يحتوي على مستوى
كافٍ من البروتين والكالسيوم لمواصلة إنتاج الحد الأقصى من البيض خلال فترة
زمنية معينة.
التغذية غير السليمة يمكن أن تجعل الدجاج يتوقف عن وضع البيض. يمكن
أن يؤدي المستوى غير المتوازن من البروتين والطاقة والكالسيوم إلى انخفاض
إنتاج البيض. ولهذا السبب من المهم جدًا توفير غذاء متوازن ومستمر للحصول
على إمدادات مستمرة من البيض.
الغذاء غير المتوازن يمكن أن يسبب العديد من المشاكل مثل هبوط قناة
المبيض. ويحدث ذلك بشكل رئيسي عندما تكون الطيور سمينة جدًا أو يكون حجم
البيضة كبيرًا جدًا. يمكن أن يسبب الهبوط ضررًا دائمًا للدجاج.
رفض المكونات الغذائية المهمة: هناك عامل مهم آخر يدفع الدجاج إلى وضع
البيض من حين لآخر وهو طرح المكونات الغذائية المهمة.
الملح: كل حيوان يحتاج إلى الملح. إذا قمت بطرح الملح من قائمة الطعام
فسوف يقلل من معدل إنتاج البيض. يحتوي معظم طعام الحيوان على الملح على شكل
كلوريد الصوديوم. لا يحتوي على أي اليود.
الصوديوم هو عنصر غذائي مهم يلعب دورا هاما في الحفاظ على حجم سوائل
الجسم، والعلاقة التناضحية المناسبة ودرجة الحموضة في الدم. الكلور هو أيضا
عنصر مهم. حمض الهيدروكلوريك الذي يفرز من المعدة يساعد على هضم الطعام.
يحافظ الكلور أيضًا على التوازن الأسموزي في سوائل الجسم.
الكالسيوم: تتكون قشرة بيض الدجاج بشكل رئيسي من كربونات الكالسيوم. تحتاج
الدجاجات الجديدة إلى كمية منخفضة نسبيًا من الكالسيوم في فترة نموها، ولكن
عندما تبدأ في وضع البيض، فإنها تحتاج إلى كمية أكبر من الكالسيوم حوالي
أربعة أضعاف مقارنة بالأيام السابقة. سيؤدي عدم كفاية إمدادات الكالسيوم
إلى انخفاض معدل إنتاج البيض. يمكن توفير الكالسيوم مع الطعام. الحجر
الجيري هو مصدر كبير للكالسيوم. يمكنك مزجه مع الطعام الذي تقدمه
لدجاجك.
فيتامين د: فيتامين د ضروري لامتصاص الكالسيوم. إذا تم توفير فيتامين د
بشكل غير مناسب مع المكونات الغذائية، فسيؤدي ذلك إلى انخفاض إنتاج البيض.
يحتوي العلف على فيتامين د في شكلين D3 وD2. في الطيور يكون D3 أكثر نشاطًا
من D2. لذلك عليك توفير فيتامين د فقط على شكل D3.
البروتين: إن متطلبات البروتين هي في الواقع متطلبات الأحماض الأمينية
التي تشكل البروتين. يوجد حوالي 22 نوعًا من الأحماض الأمينية في بروتين
الجسم وجميعها ضرورية. لا يمكن للدجاج إنتاجها كلها، كما لا يمكنه إنتاج ما
يكفي لتلبية احتياجاتها. لذلك يحتاج مزارعو الدواجن إلى توفير المزيد من
البروتين مع الأغذية الموردة. تعتمد متطلبات الأحماض الأمينية على العمر
والنوع والسلالة.
أخطاء الإدارة: يمكن لنظام الإدارة غير السليم أيضًا أن يقلل من إنتاج
البيض. بعض الأخطاء التي يرتكبها المزارعون غالبًا هي:
نفاد الطعام هو واحد منهم. إذا أبعدت دجاجك عن الطعام، فسوف يقلل ذلك من
إنتاج البيض. يعتمد انخفاض إنتاج البيض على الوقت الذي لا يوجد فيه طعام.
تأكد من أن طيورك لديها ما يكفي من الغذاء.
الماء هو أيضا عنصر أساسي. يمثل الماء حوالي 70% من وزن الجسم. يمكن أن
يؤدي عدم كفاية إمدادات المياه أيضًا إلى تقليل إنتاج البيض. الطيور أكثر
حساسية للماء من الطعام.
يعد ضوء النهار أيضًا عاملاً رائعًا يتحكم في إنتاج البيض. يحتاج الدجاج
إلى 14 ساعة على الأقل من ضوء النهار. يجب أن تكون شدة الضوء كافية لزيادة
إنتاج البيض.
كيفية إدارة الدجاج المنتج للبيض؟
يتم اتباع طريقتين لنظام تسكين وإدارة الدجاج البياض وهما إنتاج الغمر
وإنتاج البياض في القفص. باستخدام أي من هذه الطرق، يمكنك الحفاظ على
الدجاج الخاص بك في الإنتاج طوال العام.
يجب عليك إبقاء مزرعة الدواجن الخاصة بك بعيدة عن الآخرين. يعد نظام الصرف
الجيد أمرًا ضروريًا لمزرعة الدواجن. لتوفير شدة الإضاءة الكافية، هناك
حاجة إلى تركيبات الإضاءة الكافية. من الضروري أيضًا الحصول على إمدادات
جيدة من المياه العذبة والنظيفة.
يجب أن يسمح بيت الدواجن بكمية كبيرة من ضوء الشمس والتهوية. يمكن استخدام
الأبواب أو الستائر القابلة للإزالة بحيث يمكن فتح الفتحات بسهولة عندما
يتغير المناخ. عليك أن تحافظ على راحة المنزل ونظافته من خلال تهويته من
كافة الجوانب في وقت الصيف وإغلاق الفتحات في وقت الشتاء.
في نظام إنتاج طبقة الأقفاص يتم وضع الدجاج في قفص بطارية الدواجن مع
توفير ما يكفي من الغذاء والماء لكل قفص. يحتوي كل قفص على 4 أو 5 دجاجات
كحد أقصى. تأتي أقفاص الدواجن الخاصة بنا مزودة بملحقات كاملة: نظام الشرب
بالحلمة، وخزانات الأدوية، وألواح القدم القابلة للتعديل للتسوية، وأنابيب
المياه، ووصلة الأنابيب، وأخدود التغذية، وما إلى ذلك. توفر الأقفاص مساعدة
كبيرة لإدارة الدجاج المنتج للبيض
يتم استخدام نظام الإنتاج الأرضي إما لنوع البيض أو نوع الدجاج اللاحم. في
الطيور التجارية، يتم استخدام هذه الطريقة لإنتاج البيض المخصب. يتم
الاحتفاظ بالطيور في أرضية مغطاة لمنحها إنتاجًا أرضيًا. لكننا لا نستطيع
الاستفادة الكاملة من مساحة الحظيرة بهذه الطريقة. وليس من السهل جمع البيض
والحفاظ على نظافة البيض.
كيف يجب أن تخطط لدواجنك لتحقيق الحد الأقصى من إنتاج البيض؟
للتأكد من أن دواجنك سوف تعطي الحد الأقصى من البيض، عليك اتباع العملية
الموضحة أدناه:
توفير الاحتياجات الأساسية:
الغذاء: للحفاظ على عمل جسم قطعانك بشكل صحيح، تحتاج إلى توفير وحدات
الأرز المغذية كل يوم، والبروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات والمعادن.
بالنسبة للقطعان البياضة من الضروري تزويدها بـ 16 إلى 18 بالمائة بروتين و
3 بالمائة كالسيوم مع غذائها اليومي لإبقائها قوية وقشرة بيض قوية. يحاول
العديد من مربي الدواجن توفير المال عن طريق إطعام بقايا الطعام المنزلية
والحبوب. يقلل بشكل ملحوظ من إنتاج البيض.
الماء: هناك حاجة إلى إمدادات ثابتة من المياه العذبة والنظيفة لتحقيق
أقصى قدر من إنتاج البيض. لا يتكون جسم الدجاجة فقط من الماء، بل نصف حجم
البيض أيضًا. إذا فشلت في توفير كمية كافية من المياه العذبة، فسيتم تقليل
إنتاج البيض. لذلك عليك التأكد من أن لديك مصدر مياه موثوق به لكل من
الفترات الحارة والجافة.
الحظائر النظيفة: لا يهم نظام الرفع الذي تستخدمه. الشيء المهم حقًا هو
البيئة التي تربي فيها طيورك. يجب عليك تجنب الازدحام ويجب أن تحاول الحفاظ
على نظافة البيئة قدر الإمكان. إن قفص بطارية الدواجن الخاص بنا المزود
بنظام تنظيف السماد الأوتوماتيكي قد يساعدك على حل هذه المشكلة. ويجب ألا
تسمح لأي زائر بدخول مزرعتك وإذا كنت بحاجة للقيام بزيارة فيجب عليك
الاستحمام قبل الزيارة. يجب عليك تجنب الملابس مثل قبعة البيسبول والأحذية
وما إلى ذلك.
توفير صناديق العش: للحصول على بيض نظيف وجميل وسليم، تحتاج إلى إقناع
طيورك بوضع البيض في المكان الذي تريده. لا تدعهم يضعون البيض في أي ركن من
أركان الحظيرة. للقيام بهذه المهمة على أكمل وجه، يمكنك شراء صناديق أعشاش
سهلة التنظيف من أي شركة لتوريد الدواجن أو يمكنك بناء واحدة كما تريد. ضع
هذه الصناديق على ارتفاع قدمين على الأقل عن الأرض واحتفظ بطبقة من القمامة
الناعمة مثل نشارة الخشب غير السامة. ولكن إذا كنت بحاجة إلى طريقة أفضل،
فلا نزال نعتقد أنه يجب عليك شراء قفص بطارية الدواجن، فقد يكون نظام جمع
البيض التلقائي ضروريًا لمزرعة دجاج كبيرة.
إن أكل البيض هو أمر شائع بين الدجاج الجائع، ويمكن لدجاجة واحدة أن تعلم
الأخرى أن تفعل الشيء نفسه. لذلك لا تدعهم ينمو هذه العادة. تنتهي معظم
الدجاج من وضع البيض بحلول الساعة 10 صباحًا، لذا عليك معرفة الوقت المحدد
لجمع البيض قبل أن تهاجمه الدجاجة الجائعة.
ضبط مصدر ضوء صناعي: الضوء هو عامل جيد آخر يتحكم في إنتاج البيض. للحصول
على الحد الأقصى لإنتاج البيض، هناك حاجة إلى 14 ساعة من الضوء. يقلل
الدجاج في فصل الشتاء من إنتاج البيض بسبب قلة الضوء وكثافته. لكن إذا قمت
بتركيب مصدر ضوء صناعي في مزرعتك وضمنت 14 ساعة من الضوء بكثافة كافية.
ستتمكن من زيادة معدل إنتاج البيض.
تنظيف البيض: جمع البيض بشكل متكرر مع الأقفاص الجافة والنظيفة والمكشوفة
وصندوق العش سوف يستمر لفترة طويلة مما يحافظ على نظافة بيض طائرك.
إذا تبين أن البيض نظيف فلن تحتاج إلى غسله مرة أخرى، فسيؤدي ذلك إلى
إزالة الطبقة الواقية غير المرئية. إذا كانت كمية الأوساخ قليلة يمكنك
اتباع ما يلي:
- قم بتنظيف البيض جافًا بمساعدة ورق الصنفرة الناعم.
- يمكنك استخدام غسل الوزن. ولكن إذا قمت بذلك بشكل غير صحيح يمكن أن تمتص
البكتيريا إلى البيض.
- لا تقم بتخزين البيض مع الأطعمة ذات الرائحة.
- لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت لجمع البيض من قطيع صغير من الطبقات
إذا كنت تعرف العنصر الصحيح.
--------------------
قراءة الدراسة و تنزيلها :
أكرمكم الله
ردحذف