6:27 ص
الاقتصاد الزراعي -
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
دراسة جدوى جاهزة لمشروع زراعة و إنتاج البطاطا العضوية مع تفاصيل كاملة للتكاليف و الارباح
تحتوي البطاطس العضوية على نسبة أعلى من المعادن المهمة من الناحية الغذائية
مع كميات أعلى من فيتامين C والحديد والمغنيسيوم والفوسفور. من الأفضل خبز
هذه البطاطس أو قليها أو استخدامها في الطواجن. يتم زراعتها عضويًا بدون
مبيدات حشرية ومبيدات أعشاب وأسمدة ضارة.
يتناسب إنتاج البطاطس العضوية عادةً مع الدورة المخطط لها في المزرعة
العضوية. من الممكن أن يقوم مزارع البطاطس المتخصص بتطوير البطاطس العضوية
في مزرعة عضوية. قد يكون من الممكن أن يكون هناك حقل واحد لإنتاج المحاصيل
العضوية، بشرط أن يعمل بدورة مخططة مناسبة. يمكن عزل البطاطس العضوية بشكل
مناسب عن أي بطاطس أخرى تم تطويرها في المزرعة. تعد البطاطس أيضًا مصدرًا
رائعًا لفيتامين ب 6 والنحاس والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والألياف
الغذائية.
تحديات البطاطس العضوية:
تواجه زراعة البطاطس العضوية عددًا من التحديات التي يجب معالجتها:
توفير العناصر الغذائية الكافية.
الوقاية من آفة البطاطس.
متطلبات التربة لزراعة البطاطس العضوية:
يجب أن تكون التربة قابلة للتفتيت ومسامية وجيدة التصريف. نطاق الرقم
الهيدروجيني الأمثل لزراعة البطاطس هو 4.8 إلى 5.4. إنه محصول طقس بارد
جدًا. يتم تطوير البطاطس في الغالب كمحصول بعلي. يتم زراعته في المناطق
التي يتراوح معدل هطول الأمطار فيها بين 1200 – 2000 ملم سنوياً.
اختيار أصناف البطاطس لزراعة البطاطس العضوية:
هناك قاعدتان بسيطتان عند اختيار أصناف إنتاج البطاطس العضوية:
زراعة أصناف البطاطا المناسبة للإنتاج العضوي
زراعة أصناف البطاطس التي تناسب السوق المقصود
تحضير التربة العضوية وخصوبتها:
التربة الصحية هي مصدر للزراعة العضوية. تخلق المادة العضوية على شكل
محاصيل تغطية أو سماد أو روث تربة نشطة بيولوجيًا، ذات بنية جيدة وقدرة على
الاحتفاظ بالمغذيات والمياه. تتطلب نباتات البطاطس الأسمدة، ولكن
الكثير منها يمكن أن يسبب نموًا طويلًا ومعرضًا للأمراض. أضف كميات كبيرة
من السماد، أو أثناء الزراعة قم بإضافة كمية قليلة من السماد الطبيعي أو
سماد الدواجن العضوي. يجد معظم البستانيين أن التطبيق الثاني للأسمدة، بعد
شهر أو نحو ذلك من الزراعة، يساعد في تطوير المحصول.
بذور البطاطس:
تُزرع البطاطس عمومًا من بذور البطاطس، وقد نمت الدرنات خصيصًا لتكون
خالية من الأمراض ولتوفر نباتات متسقة وصحية. ولكي تكون خالية من الأمراض،
يتم اختيار المناطق التي تزرع فيها بذور البطاطس بعناية. في الولايات
المتحدة، يقيد هذا صنع بذور البطاطس في 15 ولاية فقط من بين جميع الولايات
الخمسين التي تزرع فيها البطاطس. يتم اختيار هذه المواقع لفصول الشتاء
الباردة والقوية التي تقتل الآفات والصيف مع ساعات طويلة من أشعة الشمس
لتحقيق النمو الأمثل. في المملكة المتحدة، تنشأ المزيد من بذور البطاطس في
اسكتلندا، في المناطق التي تمنع فيها الرياح الغربية هجوم المن وبالتالي
تمنع انتشار مسببات أمراض فيروس البطاطس.
موعد زراعة البطاطس العضوية:
يختلف موعد الزراعة المثالي بشكل كبير حسب المنطقة والارتفاع. العامل
الأكثر أهمية لمعرفة موعد الزراعة هو درجة حرارة التربة. يجب أن تكون درجة
الحرارة حوالي 8 درجات مئوية أو 6 درجات مئوية للبطاطس المنبتة مسبقًا. يجب
أن تكون التربة جافة بما فيه الكفاية.
عمق الزراعة في زراعة البطاطس العضوية:
يجب أن تكون قمم بذور البطاطس مستوية مع سطح التربة الأصلي. يجب أن يتم
تأريض البطاطس الجديدة بدرجة أقل من بطاطس البطاطس للحصول على ظهور
سريع.
قبل أيام قليلة من الزراعة، قم بتقطيع بذور البطاطس إلى عين أو عينين
(براعم) عليها. تجنب المشاكل عن طريق ترك القطع المقطوعة تجف في الداخل
لمدة يوم أو يومين، وغبارها بالكبريت الزراعي للمساعدة في الوقاية من
الأمراض الفطرية.
ازرع قطع البذور على مسافة قدم تقريبًا وبعمق بوصتين أو ثلاث بوصات في
الصفوف أو التلال أو الأسِرَّة أو الحاويات المرتفعة (خاصة في الأماكن التي
تم اكتشاف أمراض فيها من قبل). منع حروق الشمس والنكهة المرة واخضرار
الدرنات (يشير إلى وجود كمية عالية من قلويد نبات سام يسمى سولانين). مع
نمو النباتات، قم بتكديس التربة أو القش السميك بشكل خفيف فوق سيقانها
السفلية؛ كرر حسب الحاجة حتى يتم دفن 6 أو 8 بوصات من الجزء السفلي. تحتاج
البطاطس إلى الرطوبة، ولكن تجنب الإفراط في الري وتقليل الأمراض عن طريق
الري في وقت مبكر بما يكفي من اليوم للسماح لأوراق الشجر بالجفاف قبل حلول
الظلام.
مراحل النمو في زراعة البطاطس العضوية:
يتم تقسيم نمو البطاطس إلى خمس مراحل. خلال المرحلة الأولى، تظهر البراعم
من بذور البطاطس ويبدأ نمو الجذور. خلال المرحلة الثانية، تبدأ عملية
التمثيل الضوئي حيث يقوم النبات بتكوين الأوراق والأغصان. في المرحلة
الثالثة، تتطور الرواسب من محاور الأوراق السفلية على الساق وتنمو نحو
الأسفل نحو الأرض. ترتبط هذه المرحلة غالبًا، ولكن ليس دائمًا، بالإزهار.
يتوقف نمو الدرنات عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 27 درجة مئوية (81 درجة
فهرنهايت)؛ ومن ثم يتم قياس البطاطس كمحصول في الموسم البارد أو الشتاء.
يحدث تضخيم الدرنات خلال المرحلة الرابعة عندما يبدأ المصنع في استثمار
غالبية موارده في الدرنات المشكلة حديثًا. في هذه المرحلة، يكون هناك عدد
من العوامل الحاسمة للحصول على محصول جيد: رطوبة التربة ودرجة حرارتها
المثالية، وتوافر مغذيات التربة وتوازنها، ومقاومة هجمات الآفات. المرحلة
الخامسة والأخيرة هي نضوج الدرنات: تموت مظلة النبات مرة أخرى، وتتصلب قشر
الدرنات ويتحول السكريات الموجودة في الدرنات إلى نشويات.
إكثار البطاطس:
لا تعد الدرنة الوسيلة الرئيسية لتكاثر البطاطس فحسب، بل هي أيضًا مصدر
رئيسي لغذاء الإنسان. يتم نشر البطاطس في الغالب بالطرق الخضرية
(الاستنساخ). هذه هي عملية الانتشار التجاري الأساسية.
انتشار نسيلي
درنات البطاطس هي في الواقع ساق معدلة تحتوي على حوالي 70-75% من الماء
و25-30% المتبقية من المادة الجافة. لديهم عقد أو عيون يبدأ منها التطور
الجديد. وتسمى السيقان الجديدة التي تتزايد من كل عين بالبراعم. تتطور
البراعم من الدرنة بعد فترة من السكون بعد حصادها، وهذا يختلف بشكل كبير
بين الأصناف. بعد كسر هذا السكون، تنمو البراعم وعندما تتم زراعتها، فإنها
تؤدي إلى ظهور سيقان النبات ومن هناك كل الجزء الخضري من النبات. ويتم
إنتاج براعم جانبية تسمى ستولونات تحت الأرض، والتي ستتشكل منها الدرنات
الجديدة.
زراعة الأنسجة
تسمح زراعة الأنسجة بالانتشار السريع جدًا. يحتوي كل نبات على نظام جذر
وأوراق ونقاط نهائية أو نقاط نمو. يوجد نسيج قمي موجود في قمة ساق البطاطس
وله أيضًا نقاط نمو جانبية. يحتوي كل من هذه البراعم على نسيج مما يسمح له
بأن يصبح نباتًا مختلفًا.
عملية هذه الطريقة بسيطة جدا. تتطور النباتات الخالية من الأمراض في
أنابيب الاختبار على وسط غذائي. يتم تقطيع كل نبتة إلى ثلاثة إلى عشرة
أقسام عقدية بعد 18-60 يومًا. يتم زرع كل قطع جديدة في أنبوب اختبار جديد.
ويجب تكرار ذلك حتى يتم الحصول على العدد المطلوب من النباتات. تتم بعد ذلك
إزالة النباتات الصغيرة من الأنابيب وزراعتها في تربة معقمة وتركها تكمل
دورة نموها بأكملها. يتم جمع الدرنات المنتجة وتخزينها لبيعها لاحقًا
للمزارعين. وهذه هي أيضًا العملية المتبعة للحصول على البذور المعتمدة.
إدارة مغذيات المحاصيل والتربة في زراعة البطاطس العضوية:
لإنتاج محصول صحي، يجب توفير ما يكفي من العناصر الغذائية القابلة للذوبان
من التربة لتلبية الحد الأدنى من متطلبات النبات بأكمله. إن إجمالي
الاحتياجات الغذائية للمحصول أعلى بكثير من العناصر الغذائية التي يتم
إزالتها من الحقل عند حصاد هذا المحصول. تتطلب جميع الجذور والسيقان
والأوراق وأجزاء النبات الأخرى عناصر غذائية في أوقات محددة أثناء نمو
النبات وتطوره. ستؤدي القيود المفروضة على توريد المغذيات النباتية
المطلوبة إلى الحد من النمو وتقليل جودة المحاصيل وإنتاجيتها. التحدي الذي
يواجه النظم العضوية هو موازنة خصوبة التربة لتوفير هذه العناصر الغذائية
النباتية الضرورية في وقت واحد. تقوم ميكروبات التربة بتحليل المواد
العضوية لإطلاق العناصر الغذائية وتحويل المواد العضوية إلى أشكال أكثر
استقرارًا مثل الدبال. ويحدث هذا التحلل للمواد العضوية في التربة طوال
موسم النمو، اعتمادًا على درجات حرارة التربة وتوافر المياه وجودة التربة.
يتم بعد ذلك الاحتفاظ بالعناصر الغذائية المنطلقة على جزيئات التربة أو
الدبال مما يجعلها متاحة للمحاصيل أو لتغطية المحاصيل لنمو النبات. توفر
التربة التي تحتوي على السماد أو بقايا المحاصيل مصدرًا غذائيًا للكائنات
الحية الدقيقة في التربة، وعندما تتحول إلى التربة، تبدأ دورة المغذيات مرة
أخرى.
تغطية المحاصيل في زراعة البطاطس العضوية:
محاصيل التغطية هي محاصيل لا تُزرع بغرض الحصاد، ولكن إلى حدٍ ما ليتم
دمجها في التربة في مرحلة ما من نموها. يمكن استخدام محاصيل التغطية بالطرق
التالية في زراعة البطاطس:
كما يتم التعرف على السماد الأخضر في العام السابق لزراعة البطاطس. زيادة
إنتاجية وجودة البطاطس مع محصول التغطية السابق بسبب تحسين دورة المغذيات
وحرث التربة. يبدو هذا صحيحًا بشكل خاص في المناخات الدافئة حيث يكون دوران
العناصر الغذائية سريعًا ولكن تم الإبلاغ عنه في المناخات الباردة. إن
تأثير محصول التغطية السابق يعادل إضافة 10 إلى 90 طن/هكتار من السماد،
اعتمادًا على ما إذا كان السماد الأخضر مخصبًا أم لا.
كما يتم صيد المحاصيل بعد حصاد البطاطس العضوية. المحصول الصيدي هو محصول
يتم تطويره في نفس سنة إنتاج المحصول الرئيسي ولكن بعد المحصول الرئيسي.
الدور الرئيسي لمحاصيل التغطية، في هذه الحالة، هو حماية التربة من التآكل
ومنع ترشيح العناصر الغذائية غير المستخدمة بواسطة البطاطس. يجب حرثها في
الخريف أو الاحتفاظ بها كمحصول تغطية لفصل الشتاء والذي سيتم حرثه في
الربيع.
كمحصول كامل الموسم بالتناوب مع البطاطس العضوية. الهدف من هذه الممارسة
عمومًا هو زيادة مستويات المادة العضوية في التربة وتتضمن تشغيل النباتات
الناضجة بدلاً من النباتات الخضراء. يمكن أن يكون جزءًا من استراتيجية غير
كيميائية لمكافحة الحشائش أو الآفات.
دورة المحاصيل في زراعة البطاطس العضوية:
تجنب ضغط التربة عند الحصاد السابق ومحاصيل الصيد. تتمتع البطاطس
بمتطلبات غذائية عالية إلى حد ما؛ علاوة على ذلك، يجب أن تكون العناصر
الغذائية متاحة بعد وقت قصير من ظهورها. ومن ثم، تتطور البطاطس، خاصة بعد
المحاصيل السابقة التي تدعم رخاوة التربة وبنيتها وتترك كمية كبيرة من
المواد العضوية القابلة للتحلل بسهولة.
إن الحرث في الربيع قبل زراعة البطاطس يقلل من خطر ترشيح المغذيات خلال
أشهر الشتاء. ومع ذلك، فإن الحراثة في الربيع كانت ضرورية في كثير من
الأحيان بسبب الصقيع على التربة التي تحتوي على المزيد من الطين. وفي حالة
الحرث المبكر يجب زراعة محاصيل التغطية التي يقتلها الصقيع في الشتاء.
تترك البطاطس الكثير من النيتروجين في التربة، مع احتمالية تعرضها لخطر
الترشيح. ولهذا السبب، يجب أن يكون المحصول التالي المراد زراعته هو
المحصول الذي يستخدم النيتروجين في الخريف، مثل الحبوب الشتوية أو السماد
الأخضر مع امتصاص النيتروجين المتأخر. عادة ما تترك البطاطس قاعًا
نظيفًا للمحصول التالي. تحافظ الحراثة غير المحروثة على بنية التربة وتسهل
عملية تجميد الدرنات المتبقية لتجنب المتطوعين.
إدارة الأعشاب الضارة في زراعة البطاطس العضوية:
يمكن أن تكون إدارة الأعشاب الضارة واحدة من أكبر التحديات التي تواجه
المزارع العضوية، خاصة خلال الفترة الانتقالية والسنوات القليلة الأولى من
الإنتاج العضوي. استخدم نهجًا متكاملاً لإدارة الأعشاب الضارة يتضمن تناوب
المحاصيل وتغطية المحاصيل والزراعة وتصميم الزراعة بناءً على فهم بيولوجيا
وبيئة أنواع الحشائش السائدة....
------------------
قراءة الكتاب :
ليست هناك تعليقات: