6:00 ص
الاقتصاد الزراعي -
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
دراسة جدوى جاهزة لمشروع زراعة و إنتاج شاي المتة مع تفاصيل كاملة للتكاليف و الارباح
نبات المتة، أو بالأحرى شجيرة المتة، يأتي من أمريكا الجنوبية. ينمو هناك،
ويفضل أن يكون بريًا في الغابات إنها دائمة الخضرة ويمكن أن تنمو إلى
حجم فخم يصل إلى 15 مترًا. نبات المتة يفضل المناخ المعتدل . بسبب ظروف
النمو، تصبح الأوراق قوية وعطرية. بالنسبة لسكان دول أمريكا الجنوبية،
يعد شاي المتة جزءًا من الحياة اليومية. وهو مشروب منعش وطقوس تقليدية في نفس
الوقت، ويعتقد الكثير منهم بفوائده الصحية. يتم الاستمتاع بالمتة أيضًا ساخنة
أو باردة في أجزاء أخرى من العالم. ولكن مما يتكون الشاي في الواقع؟ وكيف يتم
زراعتها ومعالجتها؟ نوضح!
أين تنمو النباتات ؟
شجيرة المتة - المعروفة أيضًا باسم Ilex paraguariensis أو هولي - هي نبات
خشبي يوجد بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية. وعادة ما تنمو البرية. تتساقط
ثمارها الحمراء بعد نضجها وتنمو منها نباتات زميلة جديدة. نظرًا لأن شاي
المتة يعتبر أحد أهم صادرات القارة، فقد تمت زراعة نبات المتة أيضًا في
المزارع. بينما تنمو إلى أكثر من 15 مترًا في النمو الحر، تظل النباتات
منخفضة في المزارع، بعد كل شيء، يجب أيضًا حصاد الأوراق. غالبًا ما
يفكر محبو الشاي في زراعة نبات المتة في حديقتهم الخاصة. ومع ذلك، في خطوط
العرض لدينا، ثبت أن هذا أمر صعب للغاية. يحتاج المتة إلى ظروف نمو مثالية.
ومع ذلك، إذا كان لديك إبهام أخضر بشكل خاص، فيمكنك أن تجرؤ على زراعة نبات
صغير في حديقة منزلك.
ما هي ظروف النمو ؟
المعيار الأكثر أهمية هو المناخ المناسب. تحب النباتات المتزاوجة درجات
الحرارة الثابتة بين 20 و23 درجة مئوية، ويجب أن تكون الرطوبة في النطاق
المتوسط إلى العالي. على الرغم من مظهرها القوي، إلا أن النباتات المتزاوجة
حساسة للغاية ولا تتحمل أشعة الشمس المباشرة. لذلك تعتبر البقعة شبه
المظللة مثالية. في البرية في أمريكا الجنوبية، يتم توفير ظروف الإضاءة من
خلال الأشجار العالية المحيطة.
التربة مهمة بشكل خاص لنمو نبات المتة. يجب ألا تزيد قيمة الرقم
الهيدروجيني للتربة عن 5.8 إلى 6.8. إذا كنت قد زرت أمريكا الجنوبية
بالفعل، فسوف تكون قد اكتشفت معظم النباتات المتزاوجة على ارتفاع يتراوح
بين 400 إلى 800 متر فوق مستوى سطح البحر. اعتمادًا على المنطقة التي يزرع
فيها، يعتمد طعم شاي المتة على الظروف المناخية الفردية. ولذلك يكون في بعض
الأماكن أكثر مرارة أو أخف. يعتمد محتوى الكافيين أيضًا على كمية ضوء
الشمس. كلما تعرض نبات المتة للضوء أكثر، كلما زاد تحفيزه.
حصاد وتجهيز النباتات
لكي يكون شاي المتة بمستوى عالي الجودة، يحتاج نبات المتة إلى تظليل إضافي
خلال العامين الأولين. ثم يتم قطعها فوق سطح الأرض مباشرةً وتنبت أوراقًا
جديدة. الأوراق ممتلئة الجسم وقوية بشكل خاص. بدون التقليم، سيكون للشاي
نكهة أكثر اعتدالًا.
كيف يتم حصاد النباتات المتة؟
وبعد أربع سنوات من النمو، يتم الآن الحصاد الأول. يعد وقت النضج أمرًا
بالغ الأهمية حتى يتمتع المشروب بنكهة كاملة. يتم قطف الأوراق القوية
يدويًا بين مايو وسبتمبر وتجفيفها لمزيد من الاستخدام. تتم فترات الحصاد
التالية بعد عام أو عامين، اعتمادًا على منطقة النمو. يمكن أن ينمو نبات
المتة ويتم حصاده لسنوات عديدة.
كيف يتحول نبات المتة إلى شاي المتة الحقيقي؟
هناك طريقتان مختلفتان لاستخدام شاي المتة. العامل الحاسم هو المذاق الذي
يجب أن يتمتع به شاي المتة في النهاية.
تجفيف بسيط: يتم تجفيف أوراق المتة بالهواء، وبعد ذلك يمكن سحقها بشكل
خشن. في هذه العملية، يتم أيضًا الاحتفاظ بأجزاء من الجذع في التسريب
النهائي.
التجفيف على النار: أولاً، يتم تقليل محتوى الماء وسحق المحصول. أثناء
التجفيف بالنار، يتم إنشاء روائح دخانية إضافية.
بالنسبة لبعض الأصناف، تتم إزالة الجذع وتقطيع أوراق نبات المتة جيدًا
بشكل خاص. يمكن بعد ذلك إثراء الشاي بالنكهات أو الأعشاب مثل النعناع أو
البرتقال أو الليمون .
----------------
قراءة الكتاب :
ليست هناك تعليقات: