3:12 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرشد الشامل في أسس تربية و رعاية و إنتاج الماشية
تشمل مناقشة الماشية كلاً من لحوم البقر والأبقار المنتجة للألبان ،
والأغنام، والماعز، والخيول، والبغال، والحمير، والجاموس، والإبل؛ يتم
التعامل مع تربية الطيور تجاريًا من أجل اللحوم أو البيض (أي الدجاج
والديوك الرومية والبط والإوز والدجاج الحبشي والفراخ) بشكل منفصل. لمزيد
من المعلومات حول سلالات أبقار الألبان والتغذية والإدارة، راجع صناعة
الألبان. لمناقشة القيمة الغذائية ومعالجة منتجات اللحوم، راجع مقالة
معالجة اللحوم. لمزيد من المناقشة حول سلالات الخيول راجع مقال الحصان:
سلالات الخيول.
لقد كانت الزراعة الحيوانية الفعالة والمزدهرة تاريخياً علامة على أمة
قوية ومتطورة. تسمح مثل هذه الزراعة للأمة بتخزين كميات كبيرة من الحبوب
والمواد الغذائية الأخرى في شكل مركز لاستخدامها في تربية الحيوانات
للاستهلاك البشري أثناء حالات الطوارئ مثل الحرب أو الكوارث الطبيعية.
علاوة على ذلك، اشتهرت اللحوم منذ فترة طويلة بقيمتها الغذائية العالية،
مما يؤدي إلى إنتاج أشخاص أقوى وأكثر صحة.
تقوم الحيوانات المجترة مثل الأبقار والأغنام والماعز بتحويل كميات كبيرة
من علف المراعي أو الخشنة المحصودة أو أعلاف المنتجات الثانوية، بالإضافة
إلى النيتروجين غير البروتيني مثل اليوريا، إلى لحوم وحليب وصوف. ولذلك فإن
الحيوانات المجترة مهمة للغاية؛ أكثر من 60 بالمائة من الأراضي الزراعية في
العالم موجودة في المروج والمراعي. تقوم الدواجن أيضًا بتحويل العلف بكفاءة
إلى بروتين. الدجاج، على وجه الخصوص، لا يتفوق في إنتاج اللحوم والبيض. يعد
الحليب واحدًا من أكمل وأقدم الأطعمة الحيوانية المعروفة.
تعتبر تربية الماشية جزءًا من ممارسات تربية الحيوانات، والتي تشمل تربية
الماشية الحيوانية بأكملها. في البداية بدأت تربية الحيوانات فقط بتربية
الماشية من خلال تربية الأبقار والماعز والجاموس والأغنام وما إلى ذلك،
ولكنها امتدت لاحقًا إلى أنواع الزراعة الأخرى مثل الأسماك والدواجن
وغيرها. وتربى الحيوانات بشكل عام للحصول على الأشياء اللازمة للاحتياجات
الأساسية مثل الحليب والبيض واللحوم وما إلى ذلك. تشير تربية الماشية إلى
تربية وإدارة حيوانات الألبان وحيوانات الجفاف.
وفئة الحيوانات التي تربى من أجل الحليب هي الأبقار الحلوب، أما ما يربى
من أعمال مثل الحراثة والري فهي ماشية الجفاف. الهدف الرئيسي لتربية
الماشية هو تحسين نوعية وكمية الحليب المنتج. ولتحقيق هذا الهدف يتم تطوير
وتربية أصناف عالية الإنتاجية من سلالات الماشية. إن الطلب المتزايد
باستمرار على منتجات الألبان وغيرها من منتجات الماشية يحافظ على نجاح
صناعة تربية الماشية. السوق المحلي بحد ذاته كافٍ لتحقيق عوائد جيدة لمربي
الماشية، ولكن يجب الحرص على الحفاظ على صحة الماشية وإدارة عمليات المزرعة
بطريقة لائقة
وتتميز الماشية بشكل عام بأصلها وطرق إنتاجها. اعتمادا على الإنتاج الفعال
للحليب واللحوم، يتم تصنيف الماشية إلى أربع سلالات، وهي سلالة الحليب
(الأبقار عالية إنتاج الحليب)، سلالة لحم البقر (خاصة بإنتاج اللحوم)،
سلالة مزدوجة (كل من نوع الحليب واللحوم)، سلالة مشروع سلالة (تستخدم في
أعمال العمل). وتصنف سلالات الماشية أيضًا إلى ثلاث فئات بناءً على الأصل،
مثل سلالة الديسي (وتشمل النوع المحلي)، والسلالة الأجنبية (التي تنشأ من
أجزاء مختلفة من العالم)، والسلالة الهجينة (المنتجة من التلقيح الاصطناعي
لنوعين مختلفين من الأبقار). السلالات)...
----------------
قراءة الكتاب :
ليست هناك تعليقات: