3:18 م
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع النظري الشامل في : فيزيولوجيا الدواجن
عدد صفحات الكتاب : 107 صفحة
يشمل علم وظائف الأعضاء في الدواجن دراسة العمليات والوظائف البيولوجية داخل الطيور التي يتم تربيتها للاستهلاك، وفي المقام الأول الدجاج والديوك الرومية والبط والإوز. يعد فهم فسيولوجيا الدواجن أمرًا ضروريًا لتحسين كفاءة الإنتاج، وضمان رعاية الطيور، وتعزيز صحة الدواجن بشكل عام. من عملية التمثيل الغذائي إلى التكاثر، تغطي فسيولوجيا الدواجن نطاقًا واسعًا من الآليات المعقدة التي تحكم نمو هذه الطيور وتطورها وأدائها.
التمثيل الغذائي والهضم
يتضمن التمثيل الغذائي في الدواجن سلسلة معقدة من التفاعلات الكيميائية الحيوية التي تسهل تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة ولبنات بناء للنمو والصيانة. تتكون وجبات الدواجن عادة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن، والتي تخضع لعملية الهضم والامتصاص في الجهاز الهضمي. يشمل الجهاز الهضمي للدواجن المحصول، والقوانص، والقوانص، والأمعاء الدقيقة، والسيكا، والمذرق.
تبدأ عملية الهضم في المحصول، حيث يتم تخزين الطعام مؤقتًا وترطيبه قبل المرور إلى المعدة، حيث تساعد العصارة المعدية في تحلل البروتينات. بعد ذلك، ينتقل الطعام إلى القانصة، حيث يحدث الطحن الميكانيكي لتكسير جزيئات التغذية بشكل أكبر. الأمعاء الدقيقة هي المكان الذي تتم فيه معظم عملية امتصاص العناصر الغذائية، ويتم تسهيل ذلك عن طريق الإنزيمات والهياكل المتخصصة مثل الزغابات والزغابات الدقيقة. تدخل المواد غير المهضومة إلى الأعور، حيث يحدث التخمر بواسطة النباتات الميكروبية، مما يساهم في تحلل الكربوهيدرات المعقدة.
التنفس والدورة الدموية
تتميز فسيولوجيا الجهاز التنفسي للدواجن بنظام فريد يشتمل على أكياس هوائية ونمط تدفق هواء أحادي الاتجاه يزيد من امتصاص الأكسجين وإزالة ثاني أكسيد الكربون. يدخل الهواء عبر القصبة الهوائية، التي تتفرع إلى القصبات الهوائية الأولية المؤدية إلى الأكياس الهوائية الخلفية. ومن هناك، يتدفق الهواء عبر الرئتين إلى الأكياس الهوائية الأمامية قبل أن يخرج في النهاية من الجسم. ويضمن تدفق الهواء المستمر هذا تبادلًا فعالاً للغازات أثناء الشهيق والزفير.
يتكون الجهاز الدوري للدواجن من القلب والأوعية الدموية والدم، الذي ينقل الأكسجين والمواد المغذية والهرمونات والفضلات في جميع أنحاء الجسم. يتكون قلب الطيور من أربع غرف: أذينان وبطينان، على غرار قلوب الثدييات. ومع ذلك، فإن بنية ووظيفة الجهاز الدوري للطيور يتم تكييفها لتلبية المتطلبات الأيضية الفريدة للطيور، بما في ذلك معدلات الأيض العالية وزيادة متطلبات الأكسجين خلال فترات النشاط.
التكاثر والتنمية
يتضمن تكاثر الدواجن عمليات فسيولوجية معقدة تنظمها الهرمونات والعوامل البيئية والميول الوراثية. في الدجاج، يلعب المبيض دورًا مركزيًا في إنتاج البويضات، التي تمر بالنضج والإباضة قبل أن يتم تخصيبها بالحيوانات المنوية من الديك. ثم يتقدم البيض المخصب خلال سلسلة من مراحل النمو داخل بيئة الحضانة، والتي تبلغ ذروتها في فقس الكتاكيت.
ينظم التنظيم الهرموني، وخاصة عن طريق الغدد التناسلية مثل الهرمون المنبه للجريب (FSH) والهرمون اللوتيني (LH)، وظائف الإنجاب في كل من الطيور الذكور والإناث. تؤثر العوامل البيئية مثل الفترة الضوئية ودرجة الحرارة والتغذية أيضًا على الأداء الإنجابي وإنتاج البيض في عمليات الدواجن.
الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض
يتكون الجهاز المناعي للدواجن من مكونات فطرية ومتكيفة تحمي من العوامل المعدية والسموم وغيرها من الغزاة الأجانب. توفر المناعة الفطرية آليات دفاع فورية وغير محددة ضد مسببات الأمراض من خلال الحواجز المادية، والخلايا البلعمية، والببتيدات المضادة للميكروبات. ومن ناحية أخرى، تنطوي المناعة التكيفية على إنتاج أجسام مضادة محددة وخلايا مناعية استجابة للتعرض للمستضدات. يعد الحفاظ على الوظيفة المناعية المثلى أمرًا ضروريًا لمنع تفشي الأمراض وتقليل الخسائر الاقتصادية في إنتاج الدواجن. يعد التطعيم وتدابير الأمن الحيوي وممارسات الإدارة السليمة أمرًا بالغ الأهمية لتعزيز مقاومة الأمراض وتعزيز صحة القطيع بشكل عام.
يعد فهم فسيولوجيا الدواجن أمرًا أساسيًا لتحسين كفاءة الإنتاج، وضمان رعاية الحيوان، وتعزيز ممارسات تربية الدواجن المستدامة. من عملية التمثيل الغذائي والهضم إلى التكاثر ومقاومة الأمراض، تؤكد الآليات الفسيولوجية المعقدة داخل أنواع الدواجن على مدى تعقيد بيولوجيا الطيور. ومن خلال دمج المعرفة بفسيولوجيا الدواجن مع التقدم في التغذية وعلم الوراثة والإدارة، يستطيع منتجو الدواجن تعزيز الإنتاجية مع إعطاء الأولوية لصحة الحيوان ورفاهيته في العمليات التجارية.....
-------------------
-----------------------
ليست هناك تعليقات: