1:05 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : زراعة و إنتاج و تصنيع فطر عيش الغراب و عوامل نجاحه
لقد تم تقدير الفطر في جميع أنحاء العالم كغذاء ودواء لآلاف السنين. فهي مصدر غني للتغذية مع كمية أقل من الدهون وتتكون أيضًا في الغالب من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك. ومن ثم يعتبر الفطر أفضل غذاء للحفاظ على صحة القلب ونظام القلب والأوعية الدموية يجب أن تكون وحدات الإنتاج العضوية وغير العضوية في مرافق منفصلة مفصولة بالمكان والزمان، وأن تحتوي على أنظمة تهوية منفصلة، وصناديق، وصواني، وأدوات، ورفوف حمل الركيزة، وما إلى ذلك بما في ذلك مرافق إنتاج السماد.
يجب على المشغل صيانة موقع الإنتاج بالكامل بما في ذلك مرافق الإسكان بطريقة تمنع الاتصال بالمواد المحظورة مع موقع الإنتاج والأدوات والصناديق/ الصواني الفطر المنتج عضويًا، وفي كل خطوة طوال دورة النمو بأكملها بما في ذلك عملية الحصاد وما بعد الحصاد . يجب أن تكون أي مواد خشبية أو نباتية تستخدم في بناء بيت الفطر، والأرفف، وأوعية حفظ الركيزة، والصناديق، والصواني، وما إلى ذلك، خالية من مواد المعالجة المحظورة
المكونات هي روث الخيول وسماد الدواجن وقش القمح والجبس. يجب تقطيع قش القمح جيدًا. لا يجوز خلط روث الخيل مع روث الحيوانات الأخرى. كما يفضل أن يتم جمعها طازجة وعدم تعرضها للأمطار. بمجرد خلط المكونات، يتم توزيعها بشكل موحد على ساحة التسميد. يتم رش الماء على سطح الدهن لترطيب القش بشكل كافٍ. يتم تكديسها وتحويلها مثل ذلك بالنسبة للسماد الاصطناعي. وبسبب التخمر ترتفع درجة حرارة الكومة وتعطي رائحة بسبب هروب الأمونيا. وهذا مؤشر على أن السماد قد فتح. تقلب الكومة كل 3 أيام وترش بالماء. خلال الدوران الثالث والرابع، تتم إضافة 25 كجم من الجبس لكل طن من السماد. يتم رش 10 مل من الملاثيون إلى 5 لتر من الماء في الكومة أثناء عملية التحويل النهائية.
لإنتاج الفطر بشكل فعال، يجب على كل مزارع إنتاج أعلى جودة من الفطر بطريقة اقتصادية وفعالة قدر الإمكان. ويمكن تحقيق ذلك، من بين متطلبات أخرى، عن طريق اختيار أفضل السلالات التي يجب أن تكون عالية الإنتاجية، وجذابة بصريا، ولها نكهة مرغوبة، ومقاومة للمناخ السيئ والآفات والأمراض. الآن، هناك العديد من سلالات الأصناف البيضاء والبنية والكريمية في الزراعة. الصنف البني هو الفطر المعتاد ويعتبر الشكل الأكثر قوة. إنه يتحمل الظروف المعاكسة بشكل أفضل من الصنف الأبيض.
تُعرف مادة التكاثر التي يستخدمها مزارعو الفطر لزراعة الأسرة باسم البياض. التفريخ يساوي البذرة الخضرية للنبات الأعلى. تعد جودة التفريخ أمرًا أساسيًا لزراعة الفطر بشكل فعال. لسماد الفطر دور مهم في الإنتاج؛ لأنه أساس النمو. التحكم في درجة الحرارة والرطوبة (85 إلى 95٪) والتهوية أمر ضروري لزراعة الفطر. يعد التعقيم عاملاً مهمًا آخر في الزراعة، وبالتالي فإن التبخير عند درجة حرارة 37 درجة مئوية (البسترة) يكون أكثر قبولًا. إن زراعة الفطر مهنة تتطلب الصبر والمثابرة والملاحظة الذكية ومهارة لا يمكن تطويرها إلا من خلال تدريب الخبراء والخبرة الذكية.
الخطوة الأولى لزراعة الفطر هي التسميد الذي يتم في العراء. يتم إعداد ساحة السماد لزراعة الفطر الزري على منصات مرتفعة ونظيفة مصنوعة من الخرسانة. ويجب رفعها بحيث لا تتراكم المياه الجارية في الكومة. على الرغم من أن عملية التسميد تتم في العراء، إلا أنه يجب تغطيتها للحماية من المطر. يختلف إنتاج الفطر العضوي تمامًا عن زراعة النباتات الخضراء. لا يحتوي الفطر على الكلوروفيل ولذلك فهو يعتمد على مواد نباتية أخرى في غذائه.
يكون للسماد عندما يكون جاهزًا للتفريخ والتعبئة لونًا بنيًا داكنًا ولا يحتوي على أي أثر للأمونيا. لا توجد رائحة كريهة ولكن رائحتها تشبه رائحة القش الطازج. الرقم الهيدروجيني محايد أو قريب من الحياد. يجب ألا يكون السماد رطبًا جدًا أو جافًا جدًا في وقت ملء الصواني، وهو ما يمكن تحديده عن طريق اختبار راحة اليد. ولهذا الغرض، تؤخذ كمية صغيرة من السماد في اليد وتضغط عليها بخفة، فإذا خرجت بضع قطرات من الماء من الأصابع فهي ذات قوام مناسب.
إذا كان جافًا نسبيًا فيجب تعويض الماء عن طريق الرش. إذا كان رطبًا جدًا، فيجب السماح للماء الزائد بالتبخر. يتم الآن ملء السماد المُجهز في صواني، والتي قد تكون ذات حجم مناسب ولكن يجب أن يكون عمقها من 15 إلى 18 سم. يجب أن يكون الحجم القياسي للدرج 100 سم × 50 سم × 15 سم. يجب أن تكون الصواني مصنوعة من الخشب اللين ومزودة بأوتاد في الزوايا الأربع بحيث يمكن تكديسها فوق بعضها البعض مع ترك مساحة كافية بين الصوانيين للعمليات المختلفة. تمتلئ الصواني بالسماد، ويتم ضغطها قليلاً وتسوية سطحها. يتم حصاد وتفريخ الفطر بشكل خاص من خلال الأنسجة الفطرية التي يمكن استخدامها لزراعة الفطر. بالنسبة لطريقة السجل، حدد التفريخ في نموذج السدادة، والذي يتم وضعه داخل مسامير خشبية قصيرة. يمكنك شراء بياض الفطر عبر الإنترنت أو من العديد من متاجر البستنة.
البذور هي مزيج من السماد. قبل البذر يجب غسل الأدوات المستخدمة في البذر والبذر بمحلول الفورمالين 2% وغسل يدي الشخص العامل في الشتل بالصابون لتجنب أي عدوى. بعد ذلك، أضف البذور إلى 0.5 إلى 0.75٪، أي أن 100 كجم جرام من 500 إلى 750 جرامًا من البذور كافية للسماد الجاهز.....
--------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: