10:07 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دراسة جدوى مفصلة لمشروع معمل تصنيع زبدة الفول السوداني محلية الصنع بجميع تكاليفها و أرباحها الإجمالية

زبدة الفول السوداني هي عجينة من الفول السوداني يتم تحضيرها من الفول السوداني المحمص المطحون الجاف. زبدة الفول السوداني هي منتج ذو قيمة غذائية عالية يستخدم كخبز ويضاف إلى الأطعمة مثل الأرز والمذاق والعصائر والصلصات والبسكويت والعصيدة. فهو غني بالبروتينات وقليل السعرات الحرارية، لذلك يعتبر طعاماً صحياً. يوجد اليوم العديد من العلامات التجارية لزبدة الفول السوداني المتوفرة على أرفف السوبر ماركت بما في ذلك العلامات التجارية العضوية مثل زبدة الفول السوداني الكريمية الطبيعية  والتي تأتي بعدة نكهات بما في ذلك الأصناف الكريمية والمكتنزة الأصلية.

يمكن أيضًا تقسيم زبدة الفول السوداني على أساس وجود عوامل النكهة فيها. لتحسين الذوق، يتم إضافة المنتج مع المحليات الاصطناعية، وشراب القصب، والأملاح، وسكر نخيل جوز الهند، والسكر الأبيض، وما إلى ذلك. ويتم إضافة عوامل النكهة هذه بالإضافة إلى إضافات تلوين الطعام بشكل إضافي. أنها لا تؤثر على عملية التصنيع الأساسية لإنتاج زبدة الفول السوداني.

تستخدم زبدة الفول السوداني على نطاق واسع في البسكويت والكعك والمواد الغذائية الأخرى في العديد من القطاعات بما في ذلك صناعة الخدمات الغذائية. كما أنه يستخدم كعنصر في تحضير الوجبات الخفيفة المختلفة مثل الشوكولاتة والبسكويت وغيرها. ويمكن تقديمه مع الخبز أو البسكويت أو يمكن تناوله بمفرده. هناك نوعان من زبدة الفول السوداني المتوفرة في السوق، أي زبدة الفول السوداني من النوع الكريمي والمقرمش. النوع الكريمي له ملمس ناعم بينما النوع المقرمش له ملمس خشن مع قطع صغيرة من الفول السوداني مرئية فيه.

تعتبر زبدة الجوز، مثل زبدة الفول السوداني، مصادر جيدة للبروتين والدهون الصحية. يعد البروتين من المغذيات الكبيرة المهمة ويزود أجسامنا بالأحماض الأمينية الأساسية لتنمية العضلات وإصلاح الخلايا. تحتوي الدهون على أحماض دهنية أساسية تساعدنا على امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون. لا توجد فروق غذائية كبيرة بين زبدة الجوز الطبيعية أو البدائل الأخرى، مثل زبدة فول الصويا أو زبدة اللوز. تبلغ كمية السعرات الحرارية الموجودة في كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني 588 سعرة حرارية. وبنفس الكمية تبلغ كمية الكربوهيدرات 20 جرامًا والتي تتكون من ثلاثة مكونات: النشاء والسكريات والألياف الغذائية بكمية 4.8 جرام و9.2 جرام و6 جرام على التوالي.

وبصرف النظر عن ذلك، يوجد فيتامينات مختلفة في كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني، مثل الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، حمض البانتوثينيك، فيتامين ب6، حمض الفوليك، فيتامين هـ، وتتراوح كمية هذه الفيتامينات من 0.11 ملجم إلى 13.2 ملجم. كما أن زبدة الفول السوداني غنية بالمعادن المختلفة مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والزنك. وتتراوح كمية هذه المعادن من 2.7 ملجم إلى 649 ملجم. كما أن محتوى الماء في زبدة الفول السوداني هو 1.8 جرام.

حجم السوق وربحية أعمال زبدة الفول السوداني

من المتوقع أن تهيمن زبدة الفول السوداني على هذا القطاع في عام 2019، بحجم سوق يبلغ 4.20 مليار دولار أمريكي ومعدل نمو سنوي 6.10 في المائة من عام 2020 إلى عام 2027. وفي الفترة المتوقعة 2020-2027، سيتزايد استخدام زيت الفول السوداني في منتجات العناية بالبشرة. وستكون الاستخدامات الطبية قوة دافعة لسوق زبدة الفول السوداني. زبدة الفول السوداني عبارة عن زبدة الفول السوداني المحمصة التي يمكن دهنها على الخبز المحمص أو الخبز أو السندويشات. غالبًا ما تُعتبر زبدة الفول السوداني الفاخرة من فليكس أفضل زبدة الفول السوداني في السوق، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان.

في الفترة المتوقعة 2020-2027، يعد ارتفاع الدخل المتاح، وارتفاع عدد السكان، وزيادة الوعي بالمزايا الصحية لزيت الفول السوداني، والتغيرات في أنماط الأكل من بين الأسباب التي ستدفع سوق زبدة الفول السوداني إلى الأمام. سيتزايد قلق العملاء بشأن صحتهم نتيجة لزيادة الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم وصعوبات القلب، مما يخلق آفاقًا جديدة لقطاع زبدة الفول السوداني طوال الفترة الزمنية المحددة. يعد تصنيع زبدة الفول السوداني عملاً مربحًا للغاية ويمكن القيام به على نطاق صغير باستخدام القليل من رأس المال. يجني العديد من رواد الأعمال من جميع أنحاء العالم الأموال من أعمال إنتاج زبدة الفول السوداني.

يعد إنتاج زبدة الفول السوداني عملاً مربحًا، حيث يوفر دخلاً لملايين العائلات، ولكن هناك بعض الأشياء الأساسية التي يتعين عليك القيام بها قبل المغامرة في تجارة زبدة الفول السوداني. عليك أن تقرر حجم مشروع تصنيع زبدة الفول السوداني الخاص بك، أي كمية زبدة الفول السوداني التي تريد إنتاجها يوميًا؛ موقع أعمال تصنيع زبدة الفول السوداني، على سبيل المثال. مصنع/مصنع زبدة الفول السوداني، والسوق المستهدف. ستتأثر هذه الاختيارات بمقدار رأس المال الذي لديك وحجم السوق المستهدف. إذا لم يكن لديك الكثير من رأس المال، يمكنك دائمًا أن تبدأ صغيرًا وتنمو مشروع زبدة الفول السوداني الخاص بك بمرور الوقت. تحتاج أيضًا إلى إجراء أبحاث السوق (لمن ستبيع زبدة الفول السوداني؟ وبأي سعر؟) وكتابة خطة عمل لزبدة الفول السوداني قبل البدء بمشروع إنتاج زبدة الفول السوداني.

الفوائد الصحية لزبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني، بصرف النظر عن كونها فكرة تجارية مربحة، فهي منتج رائع ذو قيمة في حد ذاته. إنه ليس خيارًا صحيًا تمامًا، ولكنه غني بالعناصر المختلفة والفيتامينات والمواد المغذية وما إلى ذلك. ونناقش بعض الفوائد الصحية على النحو التالي:

1. غني بالبروتين

تحتوي زبدة الفول السوداني على 90% من الفول السوداني، وبما أن الفول السوداني مصدر غني بالبروتين، فهو يجعل زبدة الفول السوداني منتجًا غنيًا بالبروتين. يحتوي كل 100 جرام من زبدة الفول السوداني على 25-30 جرامًا من البروتين وهو رقم كبير.

2. انخفاض مستويات الكولسترول

تحتوي زبدة الفول السوداني على مستويات منخفضة من الكوليسترول بسبب وجود الدهون غير المشبعة، وبما أنها غير مشبعة، فهي لا تسبب أي أمراض للقلب. كمية الدهون الموجودة في زبدة الفول السوداني منخفضة حقًا. وهو في الواقع يساوي زيت الزيتون.

3. الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني

يساعد وجود الدهون غير المشبعة في زبدة الفول السوداني بطريقة ما في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. ثبت علميا أن تناول زبدة الفول السوداني يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

4. مصدر جيد للفيتامين

تعتبر زبدة الفول السوداني أيضًا مصدرًا جيدًا للفيتامين. تحتوي كل كمية من زبدة الفول السوداني على فيتامينات مختلفة مثل الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وحمض البانتوثنيك، وفيتامين ب6، والفولات، وفيتامين هـ، وكل واحدة منها تؤدي وظيفة مختلفة.

5. خصائص مضادة للأكسدة

ترجع الخصائص المضادة للأكسدة لزبدة الفول السوداني إلى وجود حمض الفوليك والنياسين والبيريدوكسين والثيامين وما إلى ذلك. وبصرف النظر عن هذا، فإن ريسفيراترول موجود أيضًا في زبدة الفول السوداني مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ومرض الزهايمر والالتهابات الفطرية وما إلى ذلك.

6. يمنع السرطان

تحتوي زبدة الفول السوداني على مادة ب-سيتوستيرول التي تعتبر فعالة في مكافحة الخلايا السرطانية. كما أن وجود مادة ريسفيراترول يمنع فرص الإصابة بالسرطان.

7. تنظيم مستوى السكر في الدم

زبدة الفول السوداني غنية بالمغنيسيوم المهم لنمو العضلات والعظام والجهاز المناعي. وبصرف النظر عن هذا، المغنيسيوم يساعد أيضا في مستوى السكر في الدم.

8. غني بالألياف الغذائية

الفول السوداني غني بالألياف الغذائية، وهذا ما يجعل زبدة الفول السوداني غنية بالألياف الغذائية تلقائيًا أيضًا. والألياف الغذائية تساعدنا في الوقاية من عدة أمراض مثل الكولسترول، والإمساك، وأمراض القلب، وغيرها.

الخطوة الأولى في بدء عمل تجاري لصنع زبدة الفول السوداني هي التعرف على العملية المتبعة في صنع هذا البهارات الشعبية. يتم تحميص الفول السوداني، ثم طحنه إلى عجينة ناعمة وتتبيله بتوابل مختلفة أو مكونات أخرى مثل الملح أو السكر أو حتى الشوكولاتة. يتضمن ذلك الوصول إلى آلات طحن ومعدات تجهيز الأغذية عالية الجودة التي يمكن أن تضمن عملية تصنيع نظيفة وصحية. يستخدم الفول السوداني عالي الجودة لصنع زبدة الفول السوداني. كلما زادت جودة الفول السوداني، كلما كانت زبدة الفول السوداني ألذ وأكثر صحة. إذا كنت ترغب في بدء هذا العمل على نطاق واسع، فيمكنك الحصول على آلة تقشير الفول السوداني لإزالة الفول السوداني من قشوره بسرعة.

بخلاف ذلك، يمكنك شراء الفول السوداني مباشرة بدون قشور من السوق. تتضمن العملية الأولى التحميص باستخدام المحامص. بعد التبريد، تتم إزالة قشر الفاصوليا المحمصة. ثم يقوم العمال بإزالة العناصر السيئة يدويًا. بعد ذلك، يتم طحن هذا الفول السوداني إلى حبيبات صغيرة باستخدام المطحنة. ومن ثم يتم تغذية هذه الحبيبات الصغيرة إلى آلة صنع المعجون. في هذه الآلة، حسب نوعية زبدة الفول السوداني، يتم خلط كمية من الزيت النباتي. الآن يأتي الطعم. حسب نكهاتك، يمكنك إضافة السكر والملح إلى زبدة الفول السوداني العادية لإضفاء بعض النكهة عليها. إذا أردت إعطاء نكهة العسل، يضاف العسل إلى الخليط، وينطبق الشيء نفسه على نكهة الشوكولاتة. علاوة على ذلك، تتم تعبئة زبدة الفول السوداني بكميات مختلفة في زجاجات بأحجام مختلفة باستخدام آلة التعبئة. وأخيرًا، يتم إغلاق الغطاء على الحاوية باستخدام آلة الختم التعريفي. بعد ذلك، يتم وضع العلامات على هذه الزجاجات، والتي يمكن إجراؤها تلقائيًا أو يدويًا ومن ثم تصبح هذه الزجاجات جاهزة للبيع في السوق...

----------------

تنزيل الكتاب

-----------------------

 

مشاركة