12:29 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مفصلة لمشروع مزرعة متكاملة لإنتاج محصول السمسم مع جميع تكاليفه و معداته و أرباحه الإجمالية

السمسم هو نبات مزهر من جنس السمسم ويسمى أيضًا بن. يعد السمسم من أقدم النباتات المزروعة في العالم. السمسم هو نبات سنوي ينتمي إلى عائلة Pediaceae. موطنها الأصلي الهند، بذور السمسم العضوية غنية بالمعادن والفيتامينات وقد تم استخدامها كعشبة علاجية لآلاف السنين. في الوقت الحاضر، تُستخدم بذور السمسم العضوية في الطهي أو كتوابل، وتعتبر الهند واليابان والصين أبرز المستخدمين.

بذور السمسم العضوية عبارة عن بذور بيضاء كريمية مسطحة قليلاً مع إزالة القشرة الخارجية. تعمل المعايير العضوية لبذور السمسم على إلغاء أو تقليل استخدام المدخلات الاصطناعية أو المصنعة وتشجيع الاستخدام الأقصى للموارد الطبيعية المحلية. يتم استخدام معظم بذور السمسم العضوية لاستخراج الزيت والباقي يستخدم لأغراض صالحة للأكل.

تكيفت أصناف السمسم العضوية مع العديد من أنواع التربة. تزدهر المحاصيل عالية الإنتاجية بشكل أفضل في التربة الخصبة جيدة التصريف ذات الملمس المتوسط وقيمة الرقم الهيدروجيني المحايدة. على الرغم من ذلك، فهي تتمتع بقدرة منخفضة على تحمل التربة ذات الظروف المشبعة بالمياه والملوحة العالية. تحتاج محاصيل السمسم التجارية إلى 90 إلى 120 يومًا خالية من الصقيع. الظروف الدافئة التي تزيد عن 23 درجة مئوية تساعد على النمو والإنتاجية. في حين أن محاصيل السمسم العضوي يمكن أن تنمو في التربة الفقيرة، فإن أفضل المحاصيل تأتي من المزارع المخصبة جيدًا.

هناك مجموعة واسعة من التربة المناسبة لزراعة السمسم؛ الأمثل هو التربة الغرينية جيدة الصرف وفضفاضة وخصبة ورملية والتي تتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني لها بين 5.4 و6.7. إن قيم الأس الهيدروجيني المنخفضة جدًا لها تأثير جذري على النمو، في حين أن بعض الأصناف يمكن أن تتحمل قيمة أس هيدروجيني تصل إلى 8. عند الري أو في فترات الأمطار الصيفية، ينمو السمسم بشكل أفضل في التربة الرملية مقارنة بالتربة الثقيلة. ويرجع ذلك إلى حساسيته لمحتوى رطوبة التربة العالي. لا ينصح بزراعة السمسم في الأراضي المنحدرة، لأن حاجته إلى أحواض بذور خالية من الأعشاب الضارة وبطء معدل نموه المبكر يمكن أن يؤدي إلى تآكله. التربة المشبعة بالمياه والثقيلة وكذلك التربة ذات المحتوى العالي من الملح ليست مناسبة؛ إن محتويات الملح التي لا تؤثر على القطن أو القرطم يمكن أن تقتل نباتات السمسم بالفعل. كما أن التربة الضحلة ذات التربة التحتية غير المنفذة غير مناسبة أيضًا.

كتاب : دليل زراعة و إنتاج و تسويق محصول السمسم و أهم استخداماته

عند زراعة السمسم، ينبغي أيضًا مراعاة الجوانب التالية عند التخطيط لدورة المحاصيل:

لا تزرع مباشرة بعد فترة راحة (تربة غير مستوية، تكاثر الأعشاب الضارة)، باعتبارها مشتلًا خاليًا من الأعشاب الضارة قدر الإمكان (مهم عند اختيار المحصول السابق)،

المحاصيل السابقة مع متطلبات قليلة على التربة، يعتبر السمسم أيضًا محصولًا أوليًا جيدًا (فهو يخفف التربة بجذورها، ويوفر شبكة كثيفة من الجذور في الطبقة العليا)،

مناسب تمامًا كمحصول ثانٍ (فترة نمو قصيرة، استخدام المياه المخزنة في التربة بطريقة مشابهة للذرة الرفيعة، فضلاً عن كونه مقاومًا للجفاف). 

مقاومة للنيماتودا الجذرية، يبقي الدودة السلكية (يرقات الخنافس التي تنتمي إلى عائلة Elateridae) تحت السيطرة في دورة المحاصيل. يشمل شركاء تناوب المحاصيل النموذجيين القطن والبقوليات (الفول السوداني وأصناف الفاصوليا وفول الصويا وما إلى ذلك) والذرة والأرز الجاف والذرة الرفيعة. زراعة محصول مختلف على قطعة معينة من الأرض في كل موسم نمو، يعد تناوب المحاصيل أمرًا ضروريًا في إنتاج السمسم العضوي لأنه أداة مفيدة في الوقاية من أمراض التربة، ومشاكل الأعشاب الضارة، والآفات الحشرية، ولبناء التربة الصحية.

الوقت المناسب للزراعة أمر لا بد منه للحصول على عائد أعلى. يتطلب السمسم ظروفًا حارة إلى حد ما ودرجة حرارة تتراوح من 25 إلى 27 درجة مئوية تشجع على الإنبات السريع والنمو الأولي وتكوين الزهور. يجب تنظيف بذور السمسم جيدًا ومعالجتها بأوقية واحدة من 75% كابتان لكل 100 رطل من البذور لمنع التخميد. تعتبر هذه المعالجة مهمة بشكل خاص للأصناف غير المتكسرة لأنها تكون أبطأ في الظهور مقارنة بالأصناف المتكسرة. ونظرًا لأن بذور الأصناف غير المتكسرة تقضي وقتًا إضافيًا في التربة قبل الإنبات، فإنها تتطلب حماية أكبر من مسببات الأمراض الفطرية في التربة.

يحتاج السمسم إلى تربة رطبة ودافئة وخالية من الأعشاب الضارة. يعد الصرف الجيد أمرًا مهمًا لأن النبات عرضة للتشبع بالمياه في أي مرحلة من مراحل نمو النبات. وبما أن السمسم يزرع في وقت متأخر، فإنه يمكن قتل عدة أجيال من الحشائش الضارة عن طريق الحراثة المتكررة قبل الزراعة.

التنوع في إنتاج محصول السمسم

يجب أن تساهم الزراعة العضوية بشكل مفيد في النظام البيئي. يعد تنويع المحاصيل أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة التربة مع تقليل فقدان المغذيات وتقليل الضغط الناجم عن الآفات الحشرية والأمراض والأعشاب الضارة. ويتحقق التنوع في إنتاج المحاصيل من خلال الجمع بين تناوب المحاصيل المتنوعة مع البقوليات/الحبوب والمحاصيل البينية. 

كتاب : الدليل العملي في زراعة و انتاج السمسم

محركات النمو لسوق السمسم العضوي العالمي

يتزايد الطلب الدولي وتصدير بذور السمسم العضوية بشكل مطرد  . يعد الطلب المتزايد على البذور العضوية في المنتجات الجاهزة للأكل، والمنتجات الغذائية المختلفة، ومنتجات المخابز، ومستحضرات التجميل، ومنتجات الأعلاف الحيوانية، والأدوية من العوامل الدافعة الرئيسية لنمو سوق السمسم العضوي العالمي. وبما أنه يستخدم بشكل أساسي في الأغذية والأدوية في البلدان المتقدمة، فإن المستوردين يصرون على المنتجات العضوية المعتمدة.

بذور السمسم موحدة الحجم، لامعة، بذورها جريئة، بيضاء اللون، خالية من الوميض، قليلة الأحماض الدهنية الحرة، وخالية من بقايا المبيدات الحشرية هي المفضلة في الأسواق العالمية. ويكمن الحل لإنتاج وتوريد الصنف العضوي في تحديد مناطق الإنتاج المناسبة، وتوحيد تقنيات الإنتاج، واعتماد أساليب الإنتاج العضوي من خلال الزراعة التعاقدية لإنتاج المنتج المطلوب. ومع وجود مستوى عالٍ من محتوى البروتين في بذور السمسم العضوية، فإن منتجات الأعلاف الحيوانية تتوافق بسهولة مع البهارات مما يعطي دفعة مهمة للطلب عليها في قطاعي الماشية والدواجن. تُفضل الطحينة المصنوعة من بذور السمسم العضوية دائمًا لنكهتها المميزة ومحتوياتها قليلة الدهون.

إن الوعي المتزايد حول الفوائد الصحية لاستهلاك بذور السمسم العضوية يقود السوق العالمية بسلاسة. وقد ساهم اتجاه الأكل الصحي وتحسين استخدام بذور السمسم في المواد الغذائية المختلفة بشكل كبير في نمو السوق. كما تتزايد مبيعات بذور السمسم العضوية من خلال قطاعات الخدمات الغذائية والتجزئة. يؤدي ذلك إلى زيادة ظهور المنتج، وبالتالي اكتساب قاعدة مستهلكين إضافية.

معدل بذور السمسم حوالي 5 كجم/هك يكفي لتحقيق كثافة النباتات المطلوبة.

يجب أن تشكل المواد القابلة للتحلل ذات الأصل الميكروبي أو الحيواني أو النباتي المنتجة في المزارع العضوية أساس برنامج التسميد. تعمل المعايير العضوية على تقليل أو إلغاء استخدام المدخلات الاصطناعية أو المصنعة وتشجيع الاستخدام الأقصى للموارد الطبيعية المحلية. يجب أن يضع برنامج إصدار الشهادات حدودًا لاستخدام المدخلات مثل أسمدة المغنيسيوم والبوتاسيوم المعدني والعناصر النزرة والسماد الذي يحتوي على نسبة عالية نسبيًا من المعادن الثقيلة و/أو المواد غير المرغوب فيها، على سبيل المثال. الخبث الأساسي وصخر الفوسفات وحمأة الصرف الصحي. لا يجوز استخدام الأسمدة التي تحتوي على فضلات بشرية في النباتات للاستهلاك البشري. هناك العديد من المصادر العضوية للتغذية ومن بينها السماد الأخضر، والسماد، والأسمدة الحيوية، والسماد الدودي، والديناميكا الحيوية.

أهم طرق إضافة الأسمدة على زراعات السمسم العضوية هي:

استخدام السماد الأخضر، وإدراج البقوليات في دورة المحاصيل، و استخدام السماد العضوي والسماد الكومبوست.

التطبيق المباشر للأسمدة على السمسم ليس ضروريًا دائمًا؛ إذا كانت التربة تحتوي على الكثير من الدبال، فقد يتم توفير الأسمدة بالفعل من المحصول السابق. إذا كان سيتم استخدام الأسمدة مباشرة، فيكفي القيام بذلك قبل شهر واحد من الزراعة، حيث يتم إعداد المشتل. عند استخدام السماد الناضج، يكفي حوالي 3 طن/هكتار (حوالي 7 متر مكعب/هكتار) عند وضعه على أخاديد البذور، أو بعد فردها. يمكن أن يكون إمداد الفوسفور عاملاً مقيدًا لإنتاجية السمسم العالية. يمكن تخفيف نقص الفوسفور باستخدام مسحوق العظام والفوسفات الصخري، والذي يجب تطبيقه بعد ذلك قبل تحضير التربة. يمكن تحسين كمية ونوع الفوسفات المتاح للنباتات من خلال العلاقة التكافلية مع الميكوريزا، حيث أن ذلك له تأثير على زيادة المساحة السطحية لنظام الجذر. عن طريق إفراز مجموعة متنوعة من المواد، على سبيل المثال. الفوسفاتيز، يمكنه أيضًا جعل الـ P المرتبط عضويًا متاحًا للنباتات.

كميات صغيرة من الأسمدة العضوية الغنية بالنيتروجين، مثل السماد السائل، سوف تحفز تمعدن المادة العضوية. عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 20 سم، يمكن إضافة 20 كجم من النيتروجين/هكتار. عادة لا يمثل إمداد البوتاسيوم مشكلة. وللمغنيسيوم والكالسيوم أهمية أكبر، حيث تحتاج النباتات إلى كميات كبيرة منهما، وعلى سبيل المثال. ويمكن إمدادها بالجير الغني بالمغنيسيوم (الدولوميت).

السمسم جاهز للحصاد بعد 90 إلى 150 يومًا من الزراعة. بشكل عام، تنضج الأصناف غير المتفرعة في وقت مبكر. يجب حصاد المحصول قبل أول موجة صقيع للحصول على بذور عالية الجودة. عند النضج، تميل السيقان والأوراق إلى التغير من الأخضر إلى الأصفر إلى الأحمر. سوف تبدأ الأوراق في التساقط من النباتات. تتطلب الأنواع غير المتحطمة والمتكسرة تقنيات حصاد مختلفة. يتم الحصاد عندما تنضج الثمرة الموجودة في القاعدة، وتكتسب بذور الثمرة اللون الخاص بالصنف، وتتساقط الأوراق الموجودة في قاعدة الجذع. يكون السمسم العضوي جاهزًا للحصاد عمومًا خلال فترة تتراوح بين 90 إلى 130 يومًا بعد الزراعة....

------------------

تنزيل الكتاب

----------------------

مشاركة