12:02 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى حديثة مفصلة لمشروع تربية الدواجن العضوية بجميع تكاليفها و أرباحها الإجمالية

الميزة الأكثر أهمية لنظام الإنتاج العضوي هي علاقته بالمؤسسات المختلفة، حيث تكون الدواجن جزءًا من نظام عضوي أوسع. ويعتقد أن الدواجن والزراعة يكمل كل منهما الآخر. إن الترابط بين زراعة الدواجن والمحاصيل هو أنه يتم تزويد المحاصيل بالسماد الذي تتركه الطيور وتكون زراعة المحاصيل بمثابة حصص للدواجن وتوفر القش للفراش. تعتبر أنظمة الدواجن العضوية حرة النطاق ولا يتم الاحتفاظ بها أبدًا في أقفاص.

 لذلك، لبدء مزرعة دواجن عضوية، يحتاج المرء إلى إدارة نباتات مناسبة   في منطقة المزرعة. يجب أن تحتوي المزرعة العضوية على مأوى مناسب للطيور وغيرها من الميزات المهمة التي تشجع على التكاثر في الطيور. إذا كان ذلك ممكنًا، يجب أن يكون هناك إمكانية الوصول إلى المسطحات المائية الطبيعية مثل الجداول أو البرك أو البحيرات، وإلا فيمكن اتخاذ ترتيبات بديلة تتوافق مع المعايير العضوية. تجدر الإشارة بوضوح إلى أن حجم القطيع في مزرعة الدواجن العضوية أصغر بكثير بالمقارنة مع المزارع التقليدية والحرة الأخرى. الفكرة الرئيسية للحفاظ على أعداد صغيرة هي تسهيل وحدات الإسكان المتنقلة لتحريك الطيور في جميع أنحاء المزرعة كجزء لا يتجزأ من التناوب أثناء الزراعة.

في مزارع الدواجن العضوية، ينبغي بذل الجهود لتقليل جميع أنواع الإجهاد (الفسيولوجي والبيئي) على الطيور إلى الحد الأدنى. ينبغي اختيار الطيور بطيئة النمو والسلالات التقليدية للمزارع الحرة. إذا كانت السلالات سريعة النمو يتم استزراعها، فلا يجب ذبحها قبل عمر 81 يومًا. في مزارع الدواجن العضوية، لا يُسمح بممارسات تقليم المنقار، وتتمتع الطيور بالحرية في التعبير عن سلوكها الطبيعي ويجب أن تحصل على مساحة كافية ومرافق وصحبة الطيور الأخرى. وتسمى هذه الطريقة في تربية الطيور بالرعاية الإيجابية، حيث يتم التعامل مع الطيور بعناية فائقة.

كتاب : تغذية و أعلاف الدواجن  العضوية

تؤمن مزارع الدواجن العضوية بمفهوم منع حدوث المرض بدلاً من علاجه. ويتم ذلك باستخدام إجراءات الأمن الحيوي مثل تنظيف وتطهير المزارع بين الدفعات وتركها لترتاح لمدة شهرين على الأقل في السنة. كما تم اعتماد مرافق تغذية وسقي أفضل لمنع انتشار الأمراض. يتم استخدام بعض المضادات الحيوية المتوافقة مع المعايير العضوية فقط في المزرعة أثناء حالات الطوارئ. يتم ممارسة طرق الصرف الصحي والتطهير الأساسية لمنع انتشار الأمراض في المزرعة من قبل الزوار والعمال.

يجب صياغة خطة إدارة الدواجن العضوية بدقة ووضوح لتقديمها إلى مجلس التصديق العضوي المعتمد لتسجيل المزرعة، وتجدر الإشارة إلى أنه يجب تحديث هذه الخطة سنويًا.

نطاق وأهمية تربية الدواجن العضوية

وقد ساهمت زيادة الوعي بالصحة والرفاهية في تغيير تفضيلات الإنسان من الأغذية المنتجة تقليديا إلى الأغذية المزروعة عضويا. لقد نما قطاع اللحوم العضوية بسرعة في الدول الغربية، ومن المتوقع أن يزداد أكثر في السنوات القادمة. وقد شجع هذا الطلب المتزايد الدول على إنتاج منتجات الدواجن العضوية، وتقوم حاليًا 130 دولة بإنتاج منتجات عضوية معتمدة. تصدر البلاد منتجات الزراعة العضوية من أصل نباتي (بقيمة 72 كرور روبية)، لكن مساهمتها ضئيلة في قطاع الدواجن العضوية. إن أعداد الدواجن في البلاد ضخمة ويمكن أن يؤدي التحول البسيط من الأساليب التقليدية الحالية لتربية الدواجن إلى تربية الدواجن العضوية إلى إنشاء سوق ضخمة للاستخدام المحلي وكذلك للتصدير. وهذا من شأنه أن يساهم في النهاية بشكل كبير في اقتصاد الأمة، ويحسن صحة المستهلكين ويخلق بيئة متوازنة. هناك مجال واسع لترويج الدواجن العضوية في الدولة دون المساس بقضايا الأمن الغذائي بسبب الظروف المواتية الموجودة في البلاد، ولكن هناك بعض المشكلات التي يجب التغلب عليها قبل التخطيط لوحدة تنمية الدواجن العضوية. وهذه القيود هي:

عدم وجود المعرفة الكافية حول تربية الدواجن العضوية على مستوى الإنتاج والتسويق.

البنية التحتية الداعمة غير مناسبة أو لا توجد في الواقع مثل المساعدات المالية ووكالات التصديق وما إلى ذلك.

كتاب : الدواجن العضوية - انتاج الدواجن العضوية و فوائدها الصحية و البيئية -

هناك الكثير من القواعد الصارمة المتعلقة بالصرف الصحي والجودة التي تتبعها البلدان المتقدمة، مما يشكل مشكلة للمزارعين   في تصدير منتجاتهم.

قبل البدء في مزرعة دواجن عضوية، هناك العديد من المشكلات التي يجب معالجتها لتحقيق النجاح. بعض العوامل المهمة هي:

يجب أن تكون تربة المنطقة خالية من الصرف وإلا فقد يكون من الصعب الوصول إلى الأراضي الرطبة وتصبح صعبة بالنسبة للطيور.

يعد المأوى أمرًا ضروريًا للدواجن ويجب تجنب الأماكن المكشوفة أو المفتوحة.

تحتاج تربية الدواجن العضوية إلى الكثير من العمالة مقارنة بأنظمة الزراعة التقليدية الأخرى.

يجب توفير المرافق مثل الماء والأعلاف في المنزل طوال الوقت لأنه خلال فترة التناوب قد تكون المنازل بعيدة عن المزرعة وقد تكون هناك إمكانية السفر لمسافات طويلة في ظروف مناخية أقل مثالية.

لإنشاء مزرعة دواجن ذات حجم معقول، ستكون هناك حاجة إلى استثمار رأسمالي جيد.

تركز المزرعة العضوية بشكل كبير على تغذية الدواجن وتركز بشكل أساسي على الأغذية المزروعة محليًا.

مصدر وأصل السلالات في تربية الدواجن العضوية

يجب أن تتوافق طرق التربية والسلالات مع مبادئ الزراعة العضوية وهناك عاملين مهمين يجب مراعاتهما وهما تكيفها مع المناخ المحلي ومقاومتها للأمراض. هناك بعض الإرشادات التي يجب مراعاتها قبل الحصول على الدواجن من المزرعة العضوية. هم:

يجب جلب الطيور من وحدات الإنتاج التي تتبع المعايير العضوية أو يجب الحصول عليها من المزارع التي يتم تربية الآباء فيها في ظل ظروف عضوية.

لا يسمح بانتقال الدواجن بين الهياكل العضوية وغير العضوية. يجب أن تتأكد هيئة التصديق من أن الدواجن الموجودة في المزرعة العضوية تتوافق مع معاييرها.

يمكن تحويل الدواجن التي يتم الحصول عليها من المزارع غير العضوية إلى مزارع عضوية باتباع قواعد معينة تضعها هيئة الاعتماد.

لا يجوز إدخال الدواجن غير العضوية إلى المزرعة العضوية إلا بعد الحصول على إذن من الهيئة المعتمدة في ظروف معينة مثل عدم توفر سلالات عضوية، تشغيل الدواجن العضوية لأول مرة، إدخال سلالة خاصة، تجديد القطيع في المزرعة وإدخال ذكور التربية إلى المزرعة، وما إلى ذلك. قبل الحصول على الإذن، يجب تحويل الدواجن إلى دواجن عضوية كما هو محدد من قبل هيئة التصديق.

تحديد وحفظ السجلات في تربية الدواجن العضوية

يتم تحديد الدواجن العضوية بناءً على رقم الدفعة أو القطيع أو القطيع. من المهم الاحتفاظ بسجل لكل طائر في الدفعة لإتاحته لهيئة التصديق أثناء تفتيش المزرعة. التفاصيل المطلوب تخزينها هي:

الأصل الأبوي والمصدر

تفاصيل الدواجن

تفاصيل تربية

يٌطعم

تفاصيل الأدوية والتطعيمات وغيرها المستخدمة في المزرعة.

بيانات الإنتاج

بيانات البيع

طرق الإدارة والمواد الأخرى المستخدمة

إدارة الإسكان لتربية الدواجن العضوية

تختلف المعايير العضوية لإيواء الطيور قليلاً عن الطرق التقليدية ويجب أن تتبع إرشادات معينة، مثل:

لا يجوز حبس الطيور.

يجب أن يكون للدواجن إمكانية الوصول إلى الجداول والبرك والبحيرات وما إلى ذلك عندما يسمح الطقس بذلك.

يجب أن تكون أرضية بيت الدواجن بناءًا متينًا ويجب أن تكون مغطاة بمادة الفرشة مثل القش ونشارة الخشب (خالية من الغبار وناعمة) والرمل والعشب (السمك الأولي حوالي 10 سم). تسمح المعايير العضوية أيضًا باستخدام الفراش الورقي.

يُسمح باستخدام أضواء النهار الاصطناعية في منطقة الحضانة للتلاعب بطول النهار، ولكنها تقتصر على بضع ساعات فقط في اليوم (16 ساعة في اليوم).

يجب أن يكون بالمزرعة مساحة حرة للطيور للتحرك بحرية.

يعد الغطاء النباتي في مناطق المزرعة ضروريًا للغاية حتى تتمكن الطيور من الوصول بسهولة إلى العلف والماء.

إذا تم الاحتفاظ بالطيور في الداخل على أية حال بسبب قيود معينة، من قبل وكالة التصديق، فيجب أن يكون هناك توفير دائم للمواد الخشنة الكافية وغيرها من المواد لتلبية الاحتياجات الأخلاقية للطيور.

يجب الحفاظ على الحد الأدنى للمساحة الأرضية (متوسط المساحة للطيور بعمر يوم واحد 30 كتكوت/م2 وللطيور بعمر 4 أسابيع 10 كتكوت/م2) التي تحددها المعايير العضوية ولا يمكن أن يكون للقفص أكثر من ثلاثة مستويات فوق سطح الأرض.

عند إدخال قطعان مختلفة، يجب تنظيف الملجأ أو المبنى وتطهيره جيدًا ويجب السماح للنباتات بالنمو مرة أخرى عن طريق إبقاء الممرات فارغة.

بخلاف الإرشادات المذكورة أعلاه، يجب أن يحصل المختارون لبناء مزرعة عضوية على إذن مسبق من مجلس التصديق. يتم تخصيص وقت من 6 إلى 8 أسابيع للحصول على إذن للمزرعة وعادةً ما تكون المنطقة المختارة للتحضين:

دليل على الفئران

مشروع مجاني

معزولة بشكل جيد

سهل التنظيف

جيدة التهوية

فترة التحويل

قواعد التحويل التي وضعها مجلس التصديق العضوي هي كما يلي:

ينبغي أن يكون هناك تحويل متزامن لكل من الأرض والدواجن، ولكن تحويل الأرض له قواعد خاصة حددها المجلس العضوي.

يمكن تربية الدواجن التي يتم تحويلها إلى عضوية في مزرعة يجب أن تكون قد خضعت بالفعل لفترة تحويل لا تقل عن 12 شهرًا كما هو محدد من قبل المجلس العضوي.

تبدأ فترة التحويل من تاريخ الفحص الأول.

إذا لم يكن تحويل الأرض والدواجن متزامنًا، فيجب تربية الدواجن لفترة معينة من الوقت كما هو محدد من قبل المجلس العضوي قبل أن يتم بيع المنتجات على أنها عضوية (الحد الأدنى من الوقت لتربية الدواجن اللحوم هو من اليوم الثاني من الفقس حتى العمر كله والبيض لمدة 6 أسابيع).

إدارة أعلاف تربية الدواجن العضوية

يمكن أن يكون علف الدواجن على شكل حبيبات أو هريس. يتم استخدام الكريات بشكل أفضل عند مقارنتها بالهريس ويجب أن تكون صغيرة الحجم. يُسمح بجميع الأطعمة الزراعية المصنعة ذات الطبيعة العضوية مثل الحبوب المخمرة والفواكه والخضروات المصنعة كعلف للدواجن. يجب أن تكون جميع الأغذية المزروعة في المزرعة عضوية بطبيعتها، وستكون المنتجات التي يتم الحصول عليها من الدواجن معتمدة كعضوية فقط عندما يتم تغذيتها بما لا يقل عن 85% للحيوانات المجترة و80% للحيوانات غير المجترة (على أساس المادة الجافة) مع تغذية من المواد العضوية. المصادر المتوافقة مع إرشادات مجلس التصديق. هناك قائمة طويلة من عناصر العلف المسموح بها للدواجن ويمكن العثور عليها على الموقع الإلكتروني لمجلس الشهادات العضوية.

وينبغي أن يكون مفهوما بوضوح أنه لا يمكن إضافة المكملات الغذائية إلى العلف إلا بعد الحصول على إذن من المجلس العضوي بناء على نصيحة طبيب بيطري مؤهل. يجب ألا يحتوي العلف الذي يتم تقديمه للدواجن أبدًا على مواد معدلة وراثيًا. لا يسمح باستخدام الأعلاف المحضرة من المذيبات الكيميائية أو الأعلاف المعالجة كيميائيا في الدواجن العضوية. كما يتم استبعاد مركبات النيتروجين غير البروتينية أو المواد التي تحتوي على النيتروجين الاصطناعي من قائمة الأعلاف العضوية للدواجن.

فيما يلي بعض التفاصيل المهمة لاستخدام المواد المضافة والأعلاف المعالجة:

المواد المستخدمة للمعالجة مثل المستحلبات، والمثبتات، والمواد الخافضة للتوتر السطحي، وما إلى ذلك يجب أن يكون لها أصل عضوي.

مضادات الأكسدة الطبيعية مسموح بها.

يمكن استخدام الأحماض الطبيعية كمواد حافظة في مواد العلف.

يجب أن تكون المواد مثل عوامل التلوين والنكهات وعوامل إخفاء الرائحة ومنشطات الشهية وما إلى ذلك ذات طبيعة عضوية، أي يجب أن يتم إنتاجها بشكل طبيعي.

لا يسمح بتغذية الدواجن في المزرعة العضوية بالمضادات الحيوية والأدوية ومنشطات النمو وغيرها.

يجب الحصول على المواد المضافة لمخلفات المحاصيل فقط من ملح البحر والخمائر والإنزيمات والسكر والعسل واللاكتيك والخليك والفورميك والبروبيونيك (الطبيعية) ومصل اللبن وما إلى ذلك.....

-----------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

مشاركة