3:22 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى حديثة مفصلة لمشروع الزراعة على الاسطح في المدن مع جميع تكاليفه و أرباحه الاجمالية

وفي مواجهة كثافة المدن، التي سوف تستوعب ما يقرب من 66% من سكان العالم بحلول عام 2050، تمثل أسطح المنازل فرصة لاستعادة المناطق غير المستغلة. تشكل الأسطح ما يصل إلى 32% من السطح الأفقي للمدينة ويمكن تحويلها إلى مساحات لإعادة الطبيعة وإنشاء خدمات مثل إنتاج الغذاء، واحتباس مياه الأمطار، وتخزين الكربون، وإعادة تدوير النفايات.

1. أنظمة الإنتاج المتنوعة

الميزة الخاصة لأنظمة الإنتاج الزراعي المثبتة على أسطح المدرجات هي موقعها "فوق الأرض"، أي في بيئة صناعية. ويمكن لهذه الترتيبات أن تتخذ أشكالاً مختلفة. صواني النمو عبارة عن نظام يتم فيه احتواء الركيزة في دعامات مختلفة مثل الصناديق الخشبية أو أكياس التكسية الأرضية أو أكياس "الأوعية الذكية". وتتمثل ميزة هذه التقنية في تنفيذها السريع ونمطيتها وقابليتها للانعكاس النسبي. تتعلق أحواض المحاصيل بنظام مشابه للأسطح الخضراء التقليدية، ولكنها تسمح بالإنتاج الزراعي. ويمكن مقارنة استخدامها بالنمو في الأرض، ولكنها توضع على السطح. إنه نظام يعمل على تحسين المساحة المتنامية مع تسهيل الصيانة.

تعتبر الزراعة المائية والهوائية الهوائية والبيولوجية أنظمة عالية التقنية: حيث يتم التحكم في جميع المعلمات (الأكسجين المائي، ودرجة الحموضة، ودرجة الحرارة، وما إلى ذلك) لتحسين نمو النبات من خلال إدارة الكمبيوتر المركزية. تمثل الزراعة المائية نظام زراعة حلقة مغلقة حيث تكون جذور النباتات على اتصال دائم بدائرة مائية غنية بالمواد المغذية. في حالة الزراعة الهوائية، يتم غمر جذور النباتات في ضباب دائم من المحلول المغذي. عندما نتحدث عن bioponics، فإننا نعني أن العناصر الغذائية التي يتم إدخالها في الدائرة هي عضوية وبيولوجية.

يمكن أن تعتمد أنظمة الإنتاج الزراعي المثبتة على أسطح المنازل على تقنيات مختلفة. تتوافق صواني النمو مع نظام يتم فيه احتواء الركيزة في دعامات مختلفة مثل الصناديق الخشبية أو أكياس التكسية الأرضية. يمكن مقارنة أحواض المحاصيل بالزراعة على أرض كاملة، ولكنها توضع على السطح. تعتبر الزراعة المائية والهوائية الهوائية والبيولوجية أنظمة عالية التقنية: حيث يتم التحكم في الأكسجين المائي ودرجة الحموضة ودرجة الحرارة وغيرها من المعالم لتحسين نمو النبات من خلال إدارة الكمبيوتر المركزية.

كتاب : دراسة جدوى مبدئية لمشروع زراعة الأسطح و أهم مستلزماتها

2. عائلات المشروع الأربعة

تعتبر الزراعة على الأسطح في المناطق الحضرية متعددة الأوجه للغاية، ليس فقط من حيث تقنيات الزراعة المستخدمة، ولكن أيضًا من حيث أشكال المشاريع. وتتميز المزارع الصغيرة الحضرية بتعدد وظائفها: فهي تعتمد على الإنتاج الزراعي لتطوير مبادرات أخرى (أنشطة خاصة، وورش عمل، وفعاليات، وما إلى ذلك) حول مواضيع مرتبطة بالغذاء والبيئة وإعادة اكتشاف الطبيعة. وتنويع الأنشطة يتيح لهم مضاعفة مصادر الدخل.

الحدائق المشتركة، وهي شكل تاريخي للزراعة الحضرية، هي مساحات تحتفظ بها مجموعة من الأفراد الذين ينتجون بشكل جماعي الطعام والنباتات الأخرى. ومن بين هذه الحدائق الجماعية على الأسطح عدة أشكال: حدائق مشتركة بين سكان المبنى أو الحي، حدائق الخضروات المشتركة، حدائق الخضروات التعليمية، الحدائق العلاجية.

المزارع الحضرية الإنتاجية هي شركات أو شركات ناشئة يأتي معظم دخلها من بيع المنتجات. ولضمان استمرارية نشاطهم، غالبًا ما يقدمون الخدمات (التدريب والزيارات والأنشطة وما إلى ذلك). يمكن أن يتم البيع على شكل سلال يتم توزيعها من خلال سلاسل التوريد القصيرة، في منافذ البيع العضوية أو محلات البقالة، في المواقع أو في المطاعم.

تتبع المطاعم التي تحتوي على حدائق نباتية "نموذج المزرعة إلى المائدة"، حيث تنمو الفواكه والخضروات على سطح مطعم أو فندق أو مستشفى أو شركة حيث يستخدم الطباخ أو صاحب المطعم أو أي مدير آخر المنتجات لتزويد المطعم أو المقصف أو شريط في الطابق السفلي. تتيح هذه الترتيبات إضافة قيمة مضافة للوجبات المطبوخة بفضل المنتجات عالية الجودة، مع تعزيز صورة الشركة.

كتاب : المرجع الشامل في : زراعة الأسطح في مصر ( الأسس و التطبيقات )

3. مناخ محلي معين

في قلب مدينة كثيفة السكان، يمكن أن تصل درجة الحرارة إلى 3 درجات مئوية أعلى من ضواحيها. وتكون درجة الحرارة على السطح أعلى بسبب التعرض المتزايد لأشعة الشمس وخصائص المواد المستخدمة في السقف. ومع ذلك، فإن بعض الأسطح تقع في ظلال المباني الشاهقة القريبة. لذلك من المهم أن تكون على دراية بتعرض المبنى وكذلك مناطق الظل قبل إنشاء مشروع يشمل المحاصيل. تتعرض الأسطح لرياح أقوى من تلك التي تتعرض لها الأرض مما قد يكون له تأثير على المحاصيل والركيزة: التشتت والجفاف وجرف المحاصيل لأن جذورها مثبتة بشكل غير محكم في الركيزة... وبالمثل، بالنسبة للمزارعين والجمهور الزائر، ليس من الجيد دائمًا التعرض لعواصف الرياح. ولذلك يبدو من المفيد توفير التحسينات أو المعدات أثناء تصميم المشروع (على هيكل جديد كما في هيكل قائم) من أجل تقليل ضغط الرياح.

4. محاصيل محددة لأسطحنا

إن تأثير الجزيرة الحرارية الحضرية في المدينة يجعل من الممكن التفكير في زراعة النباتات الغريبة مثل البامية أو Acmella oleracea. على أسطح المنازل، يعد نظام النمو هو العامل الرئيسي الذي يحدد النباتات التي يمكن زراعتها. تفضل أنظمة الزراعة المائية عمومًا المحاصيل التي يسهل زراعتها والتي تنبت بسرعة كبيرة: الخضروات الورقية (السلطات والسبانخ والسلق وما إلى ذلك) وخضروات الفاكهة (الطماطم والفلفل والكوسة وما إلى ذلك). ومع ذلك، فإن التحسينات المتعاقبة للأنظمة والتغذية المرتدة تظهر أنه من الممكن زراعة تنوع متزايد من محاصيل الخضروات.

بالنسبة للصناديق وصواني النمو، كلما زاد ارتفاع الركيزة، زاد تنوع محاصيل الخضروات القابلة للزراعة. من ناحية أخرى، فإن عمق الركيزة يجعل من السهل تحمل التغيرات في درجات الحرارة والحرارة العالية الموجودة على السطح.

كتاب : المرجع الفني الشامل في زراعة الأسطح و تحقيق أرباح عالية 

هل التلوث من سمات هذه المساحات؟

والسؤال الذي غالبا ما يأتي إلى الواجهة هو سؤال الملوثات. هل المنتجات المزروعة على أسطح المدن ضارة بصحتنا؟ للإجابة على هذا السؤال، علينا أن ننظر إلى مصادر التلوث الثلاثة الموجودة في المدينة: الماء والهواء والركائز النامية.

يتم إمداد معظم مشاريع الزراعة الحضرية من شبكة مياه الشرب بالمدينة؛ مما يزيل أي خطر محتمل لتلوث المياه. وفي حالة إمدادات المياه عن طريق استعادة مياه الأمطار أو ترشيح شبكة الصرف الصحي، يجب أن تخضع لفحوصات منتظمة. تعتمد مستويات تلوث الهواء على المسافة من مصدر الانبعاث، والطرق أو الصناعات الرئيسية، وارتفاع المبنى. الحملات الأولى لتحليل وجود الملوثات في الفواكه والخضروات من الأسطح المزروعة، وعلى وجه الخصوص، تلك التي تم إجراؤها على سطح AgroParisTech في الطابق الخامس من المبنى في الدائرة الخامسة عشرة بباريس، سلطت الضوء على القيم تحت اللوائح المعمول بها . بالنسبة لموقع قريب من مصادر الملوثات، سيظل من الضروري إجراء مراقبة منتظمة وربما تكييف نوع النباتات المزروعة.

6. تربية الأسطح

تقدم الحيوانات في المدن عددًا من الوظائف التي لا تستطيع النباتات المزروعة في الزراعة الحضرية توفيرها، مثل الصيانة البيئية للمساحات الحضرية أو إنتاج الأسمدة العضوية الطبيعية. ومع ذلك، على الرغم من أن الأمر قد يبدو ذا صلة، إلا أن إدخال الحيوانات إلى المدن يطرح مشاكل تنظيمية أكثر بكثير مما تثيره المحاصيل. ويخضع إنتاجها للوائح الصحية الخاصة بالمنتج، فضلاً عن معايير رعاية الحيوان والصحة.

تستمر أنشطة تربية النحل الحضرية على الأسطح، سواء على أوبرا باريس أو متجر غاليري لافاييت أو مقار الشركات الكبرى أو في المنازل الخاصة. مع قانون Labbé ومقياس "0 phyto" في البلديات، تبدو حياة النحل في المدينة أكثر هدوءًا منها في الريف حيث يتوفر الطعام على مدار السنة بفضل الإدارة المتميزة للمساحات الخضراء. ولكن مرة أخرى، يجب ألا يؤثر تكاثر خلايا النحل على هذه الحالة الإيجابية. لقد بدأنا نرى مشاكل في التغذية بالإضافة إلى مشاكل صحية لهؤلاء النحل الحضري، خاصة في باريس.

يمثل L’ Aquaponics تجميعًا لتربية الأحياء المائية وثقافة النباتات، وكل ذلك في نظام حلقة مغلقة. إنه أمر مثير للاهتمام اليوم، لأنه يجعل من الممكن تقليل النفقات المتعلقة بالمياه بنسبة 80-90٪ مقارنة بالحيازة التقليدية ولا يتطلب سوى القليل من المدخلات المعدنية الضرورية للنباتات أو لا يتطلبها على الإطلاق. تصبح فضلات الأسماك مصدرًا للغذاء وسمادًا طبيعيًا للنباتات. توفير المياه وإدارة النفايات السائلة: تمثل الزراعة المائية نموذجًا بيئيًا للإنتاج. ولكي تشارك هذه التكنولوجيا بشكل كبير في إنتاج الغذاء، لا تزال هناك تحديات كثيرة، تقنية واجتماعية واقتصادية.

نحن نشهد بشكل متزايد ظهور بيوت الدجاج في المناطق الحضرية والتي تكون في بعض الأحيان جزءًا من برامج مكافحة هدر الطعام في بعض البلديات. على الرغم من أنه لا يزال من غير المعتاد رؤية الدجاج على الأسطح، إلا أن تقييم هذه المساحات غير المستخدمة في مناطق تربية صغيرة في قلب المدينة يمكن أن يكون فرصة لنقل المنتجات الحيوانية بالقرب من المنزل....

--------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة