7:10 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دراسة جدوى مفصلة لمشروع مزرعة إنتاج الخردل و تسويقه و تجارته مع ميع تكاليفه و أرباحه الإجمالية

يمكن لزراعة الخردل أن تفيد الأسواق في جميع أنحاء البلاد بشكل كبير، بغض النظر عن مكان وجودك، لتلبية احتياجاتها من زيت الطعام على المدى الطويل. وهذا يعني أنه يمكن أيضًا تصديرها لتوليد عملات أجنبية مختلفة للبلاد.

استخدامات تتجاوز زيت الطعام

بالإضافة إلى كونه مصدرًا لزيت الطعام، يُستخدم الخردل لأغراض مختلفة في الزراعة وفي صناعات مثل صناعة الصابون وتصنيع الطلاء في جميع أنحاء البلاد. غالبًا ما تستخدم أوراقها في الأطباق الوظيفية أيضًا! وبعد استخدامها في كل هذه المهام، يمكن أيضًا حصاد البذور في بعض المواد الطبية في أجزاء مختلفة من البلاد. علاوة على ذلك، يمكن أن يكون بمثابة طارد طبيعي للآفات على المحاصيل في جميع أنحاء مزرعتك.

هل زراعة الخردل مناسبة لك؟ الدليل لبدء زراعة الخردل

أنواع الخردل المختلفة

الخردل هو نبات صليبي من عائلة الكرنبية (عائلة الملفوف أو الخردل). هناك ثلاثة أنواع مهمة من نباتات الخردل: الخردل الأبيض/الأصفر (Sinapis alba)، والخردل البني (Brassica juncea)، والخردل الأسود (Brassica nigra).

ومن بين هذه الأنواع، يعتبر الخردل البني هو الأكثر شيوعًا للاستخدام التجاري. 

تحظى بذور الخردل بتقدير كبير لاستخدامها في الطهي لأكثر من 3000 عام. تمت زراعة نباتات الخردل أيضًا منذ أكثر من 3000 عام للحصول على أوراقها وبذورها وزيتها. كان زيت بذور الخردل أحد أقدم الزيوت المصنعة المستخدمة في المصابيح من قبل اليونانيين والرومان القدماء. كما تم استخدامه في المنتجات غير الصالحة للأكل مثل المشمع والصابون والورق وحتى في مستحضرات الشعر لمدة 1000 عام على الأقل. بالإضافة إلى تناوله في العديد من الأطباق مثل النقانق والهامبرغر، فإنه يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على تلك الأطعمة آمنة للأكل عن طريق منع نمو البكتيريا فيها.

الخردل أيضًا له مكان في الطب منذ 2400 عام على الأقل. كان يعتقد في السابق أنه علاج فعال لجميع الأمراض، من آلام الأسنان إلى التهاب الحلق إلى القرحة ولدغات الثعابين. كما استخدمت بذور الخردل الكاملة للرمز إلى نجمة بيت لحم في المسيحية، والتي قادت الحكماء إلى يسوع في المذود. وأخيرًا، فهو غني بالفيتامينات A وC. وهو عامل تنظيف قوي يمكنه إزالة جميع بقع الأوساخ عند مزجه بالماء. ومع ذلك، فهي معروفة بشكل رئيسي برائحتها المميزة، والتي تنتج عن إطلاق إيزوثيوسيانات الأليل في الهواء عند مضغها أو سحقها أو قطعها، مما دفع الناس إلى تسميتها بالتوابل "الحارة".

من أين يأتي الخردل؟

المصدر الدقيق للخردل المستأنس غير مدروس إلى حد ما، ولكن يعتقد أنه نشأ حول جبال الهيمالايا في الهند قبل أن يشق طريقه إلى الصين ومصر واليونان وفرنسا وأمريكا الشمالية وغيرها، مع وجود أدلة أثرية تظهر ذلك تمت زراعته في الهند قبل أن يكون في أي مكان آخر حوالي 2000 قبل الميلاد. ولكن ربما تم استخدامها منذ 4000 عام مرة أخرى، حيث جعلها الفرنسيون مشهورة في القرن الرابع عشر الميلادي تقريبًا قبل أمريكا الشمالية في أواخر القرن السابع عشر لجميع المواسم.

الحاجة إلى درجات الحرارة المناسبة

تتطلب زراعة الخردل درجة حرارة حوالي 25-30 درجة مئوية لتنمو في أفضل حالاتها. ويمكن أيضًا زراعته في جميع أنواع التربة، ولكن من أجل إنتاج أفضل في بلدنا، يتم زراعته بشكل أساسي في التربة الغرينية والأسود الفاتحة.

الابتعاد عن الآفات والأمراض

تلعب الظروف دورًا أساسيًا في محصول الخردل الجيد أيضًا. يجب الحفاظ على التربة خالية من الملوحة لتجنب التأثير على إنتاجيتها. تأكد أيضًا من خلوه من الآفات والأعشاب الضارة!

استخدامات الخردل في إنتاج الزيت والطب والتخليل

وبصرف النظر عن كونه صالحًا للأكل في حد ذاته، فيمكن استخدامه أيضًا في إنتاج الزيت والأدوية للمساعدة في تعزيز الصحة! بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا للتخليل.

المتطلبات الموسمية للحصول على نتائج أفضل

اعتمادًا على الموسم، يمكن أن يؤدي الخردل إلى نتائج أفضل! على سبيل المثال، تعمل بشكل جيد مع الخريف ولكنها تعمل أيضًا بشكل جيد في جميع الفصول مثل الصيف والمطر والشتاء والربيع وما إلى ذلك. كما أن الربيع والخريف مناسبان أيضًا لإنتاجيتهما! وبالمثل، فإن الرياح الموسمية مفيدة أيضًا لأنها توفر أقصى قدر من الإنتاج!

زراعة الأفضل: دليل لرعاية محاصيل الخردل

تحضير التربة

يعد تحضير التربة أمرًا ضروريًا لضمان جودة محاصيل الخردل. يمكن أن يتضمن ذلك تعديلات للمساعدة في إنشاء درجة حموضة متوازنة في الأرض للنمو أو إضافة مواد عضوية إضافية مثل السماد للنباتات الأكبر حجمًا وذات المظهر الأفضل!

الري والتغذية

ازرع الخردل في تربة جيدة التصريف قبل أن تبدأ في سقيه. بمجرد إنشائه، قم بري نباتاتك باستمرار. بالإضافة إلى الري المنتظم، يمكن أن يساعد التسميد بمعدل مناسب في الحفاظ على صحة الخردل ومنحه إنتاجية أكبر من الأوراق بمرور الوقت!

إدارة الحشائش

قد يكون التحكم في الحشائش أمرًا صعبًا ولكنه ضروري لمحصول جيد من الخردل! استخدم المواد الأولية لإيقاف الحشائش قبل أن تبدأ، ثم استخدم السحب اليدوي مع العزق والتغطية للحفاظ على السيطرة المعقولة على الحشائش أثناء نمو نباتاتك.

مكافحة الآفات

يمكن أن تساعد الطرق الطبيعية مثل الزراعة المصاحبة في إبعاد الآفات عن محاصيل الخردل. يمكنك أيضًا استخدام نباتات معينة لجذب الحشرات الجيدة مثل الخنفساء التي تأكل الحشرات السيئة مثل المن الموجودة على النبات!

ممارسات الحصاد لتحقيق أقصى قدر من الغلة

عندما يحين وقت حصاد محاصيل الخردل، استخدم تقنيات في الوقت المناسب مثل الحصاد المقطوع، والذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الغلة بمرور الوقت! احرص أيضًا على عدم الإفراط في الحصاد من خلال ترك بعض النباتات الصغيرة في مكانها بينما تقوم بإزالة النباتات الأكبر حجمًا فقط للحصول على المزيد من كل محصول!

من البذر إلى الحصاد: فهم زراعة الخردل لتحقيق الإنتاجية المثلى

جمع الأدوات المناسبة للزراعة

في البداية، يعد الانضمام إلى مجموعات مكونة من ثلاثة أشخاص أمرًا بالغ الأهمية للبدء على المسار الصحيح لتجربة الخردل هذه. الشخص الأول هو المسؤول عن زراعة بذور الخردل صغيرة الحجم في وعاء من التربة. الشخص الثاني هو المسؤول عن سقي الوعاء بالتربة وبذور الخردل كل يوم بعد المدرسة. وأخيرًا، الشخص الثالث أيضًا من أجل ملاحظة تقدم نبات الخردل الصغير في نهاية هذه التجربة وتقديمه للجميع في كلمة قصيرة حول النتائج. يمكن العثور على جميع مواد الزراعة هذه على مكتب السيد "ل" في الجزء الأمامي من الفصل الدراسي، فلنبدأ!

زراعة بذور الخردل في التربة

بمجرد مناقشة جميع المجموعات واتخاذ قرار بشأنها من قبل جميع الطلاب، فقد حان الوقت لإخراج جميع المواد الموجودة على مكتب السيد "ل" لبدء الزراعة! أولاً، من الضروري الحصول على كل التدريب العملي عن طريق حفر ثقوب صغيرة في كل واحدة من هذه الأواني قبل صب بعض بذور الخردل الصغيرة الحجم في كل حفرة على الفور.

من المهم جدًا الانتباه إلى عدم الإفراط في سقي أي حاوية لأن ذلك قد يؤدي إلى إتلاف جميع النباتات أو تعفنها!....

----------------

تنزيل الكتاب

--------------------------

 

مشاركة