12:47 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة جدوى مفصلة لمشروع مزرعة إنتاج و إكثار الدجاج اللاحم بجميع متطلباته و عوائد هائلة

مزارع التربية هي المرحلة الثانية من قطاع الإنتاج الحي. يوجد بشكل عام ضعف عدد مزارع التربية لوحدة أعمال الشركة مثل مزارع الدجاج الصغير. تتراوح مساحة بيوت المربي عمومًا بين 16000 و 22000 قدم مربع من مساحة الطيور مع مرافق إضافية لجمع وتخزين البيض. تحتوي مزارع تربية الماشية عادة على 2 إلى 6 منازل، على الرغم من أن بعض المزارع لديها منازل أكبر أو أكثر من المنازل لكل مزرعة. تنتج هذه المزارع بيض تفريخ مخصب وهي مرحلة الإنتاج الحقيقي الأولى، حيث يتم الدفع للمزارعين حسب عدد بيض التفريخ المنتج.

يتم وضع الطيور في المنازل عند عمر 21 أسبوعًا تقريبًا لبدء دورة قطيع نموذجية مدتها 45 أسبوعًا. ومع نهاية فترة الإنتاج البالغة 45 أسبوعًا، لم تعد الدجاجات والديكة قادرة على إنتاج بيض التفريخ بكفاءة. عادةً، عندما يبلغ عمرها حوالي 65 إلى 68 أسبوعًا، يتم اصطيادها وبيعها بواسطة المُدمِج، ويكون أمام المزرعة من 3 إلى 4 أسابيع للتحضير للقطيع التالي.

بمجرد وصول قطيع جديد، عادة ما يستغرق الأمر من 3 إلى 4 أسابيع حتى تتأقلم الطيور وتبدأ في وضع ما يكفي من بيض الفقس. خلال هذا الوقت المبكر، يُدفع للمزارعين شكلاً من أشكال أجر صغار الدجاج. بمجرد أن ينتج الدجاج ما يكفي من البيض، يتم الدفع للمزارعين على أساس عشرات من بيض التفريخ الذي يتم تسليمه إلى المفرخ أسبوعيًا.

ومن المعترف به عمومًا أن الإدارة الأفضل للمزرعة تشجع البيض الذي تم تفريخه بنجاح والمزيد من كتاكيت الدجاج اللاحم بتكلفة أقل على القائم بالتكامل. ولذلك، عادة ما يتم تصميم المكافأة لتعزيز إدارة أفضل للطيور والبيض؛ وهذا ما يسمى عادة مكافأة الفتحة. كلما ارتفعت أرقام فقس المزرعة، زادت المكافأة المستلمة.

المرجع الشامل في تربية الدجاج اللاحم من الألف الى الياء

تعتبر مزارع تربية الماشية هي أكثر مراحل الإنتاج كثافة في العمالة. تشمل المتطلبات اليومية جمع البيض (غالبًا عدة مرات يوميًا)، والتغذية والري، والتحكم البيئي، والتخلص من الوفيات. هناك حاجة إلى المزيد من المعدات وصيانة المعدات أكثر من أي نوع آخر من المزارع. بالإضافة إلى أجهزة التغذية والشربات ومعدات التهوية، هناك أعشاش ومعدات جمع ونقل البيض ومعدات تخزين البيض. غالبًا ما يواجه المزارعون المربيون معدلًا أعلى من الأضرار الجسدية للمعدات لمجرد أن الطيور تبقى في المنزل لمدة تزيد عن 45 أسبوعًا.

نظرًا لمتطلبات المعدات والجوانب الفريدة الأخرى لبيت التربية، فإن بناء هذه المنازل هو الأكثر تكلفة. غالبًا ما يتم استخدام المعدات الموفرة للعمالة، ولكن هذا يأتي مع تكاليف إضافية للمزرعة. تعتبر عملية تغيير القطيع أيضًا شاقة للغاية، وغالبًا ما تتطلب معدات ثقيلة متخصصة. يعكس العائد الأعلى لكل قدم مربع ارتفاع مستويات العمالة المطلوبة لهذا النوع من المنزل/الطيور وارتفاع تكلفة السكن.

يمكن أن تختلف معدلات الدفع لكل دزينة من البيض بشكل كبير مع كل شركة. تدفع بعض الشركات سعرًا ثابتًا أعلى لكل اثنتي عشرة شركة، بينما تؤكد شركات أخرى على دفع المكافآت أو وسائل الدفع الأخرى. بشكل عام، يبلغ إجمالي إيرادات مزرعة المربي الحالية 4.40 دولارًا إلى 4.60 دولارًا للقدم المربع سنويًا. ويفترض هذا تضمين جميع الحوافز والإضافات عبر سيناريوهات العقود المتعددة، بما في ذلك الإسكان الجديد. قد تقع إيرادات المزرعة الفردية خارج هذا النطاق، ومن المرجح أن تنخفض المزارع القديمة التي لا تحصل على مكافآت منزل جديد إلى ما دون هذا النطاق.

الفيصل في رعاية و إنتاج الدجاج اللاحم ( دليل شامل و متكامل )

مثال : المزرعة "أ" لديها إنتاج وأجور أقل للبيض، مع نفقات متغيرة تبلغ 30 في المائة من إجمالي الإيرادات؛ وزادت المزرعة "ب" من الإنتاج والأجور، مع انخفاض النفقات بنسبة 25 في المائة من إجمالي الإيرادات. تمثل المزرعة (أ) مزرعة قديمة ذات هياكل أقل كفاءة، بينما تمثل المزرعة (ب) مزرعة أحدث أو مطورة مزودة بأحدث تقنيات البناء، مما يؤدي إلى تحسين الكفاءة والإنتاج. من إجمالي الفرق البالغ 16000 دولار في صافي دخل المزرعة، يرجع 9600 دولار (60 بالمائة) إلى انخفاض النفقات. وهذا أقل من التأثير الذي نراه من النفقات وحدها في مزارع الدجاج ويرجع ذلك أساسًا إلى تأثير عنصر الإنتاج أيضًا على صافي دخل المزرعة لمزارع التربية.

يقوم جهاز التكامل بانتظام بنقل البيض المجمع والمخزن من مزارع التربية إلى المفرخ. ومن هناك، يتم تسليم الكتاكيت المفقسة إلى مزرعة الدجاج اللاحم لتربيتها للوصول إلى وزن السوق المطلوب.

تعد مزارع الدجاج اللاحم هي أكثر أنواع المساكن انتشارًا في المجمع المحلي. سيحتاج مصنع المعالجة الذي يعالج مليون طائر أسبوعيًا عادةً إلى 300 إلى 400 بيت دجاج لاحم لتربية تلك الطيور، اعتمادًا على حجم العنبر وكثافة وضع الطيور. كلما كان الوزن المستهدف للطيور أصغر، كلما أمكن استيعاب عدد أكبر من الطيور لكل قدم مربع من مساحة التسمين، والعكس صحيح.

يمكن أن تتراوح الأوزان الحية لدجاج التسمين من 3.5 رطل إلى 10 رطل للطائر النهائي. تتراوح أطوال القطيع المقابلة من 32 إلى 70 يومًا من التنسيب إلى الصيد. تنمو معظم المجمعات وتعالج حجمًا واحدًا من الطيور، ولكن هناك بعضها يعالج أحجامًا متعددة.

عادة ما يكون هناك من 2 إلى 3 أسابيع بين قطعان الدجاج اللاحم، ولكن هذه الفترة الزمنية بين القطعان يمكن أن تختلف بشكل كبير حسب الموسم وظروف السوق. يمكن أن تكون الفترات الممتدة مكلفة للمزارعين، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في إجمالي الإيرادات السنوية. وقد ضمنت بعض شركات التكامل سياسات وقت التوقف عن العمل وشروط الدفع للحالات التي تملي فيها الشركة وقتًا إضافيًا للمساعدة في تغطية هذه الخسارة في إيرادات المزارع. اعتمادًا على طول القطيع ووقت الخروج، يمكن لمربي الدجاج اللاحم أن يتوقعوا ما بين أربعة إلى ثمانية قطعان سنويًا، مع تربية الطيور الصغيرة لأكبر عدد من القطعان.

أسس تربية و إنتاج الدجاج اللاحم كمشروع ذو أرباح عالية و أهم منتجاته

معدات ومرافق الدجاج اللاحم

يختلف حجم مزرعة دجاج التسمين بشكل كبير. لقد تطورت أحجام المنازل وأعدادها لكل مزرعة على مر السنين. بدأ الاتجاه نحو المنازل الأوسع والأطول منذ عدة سنوات وأثبت فائدته المالية مع تحسن اقتصاديات الحجم، مع وجود منازل أكبر والمزيد من المنازل لكل موقع. ومع ذلك تأتي زيادة في متطلبات الإدارة والعمالة، والتي يمكن أن تكون عوامل مقيدة.

أصبحت حظائر الدجاج اللاحم آلية للغاية، وأصبحت الضوابط المحوسبة هي القاعدة. وقد سمح هذا للمزارعين بتوزيع وقت الإدارة على مساحة أكبر من المساحة المربعة. ومع ذلك، فإن مساحة تتراوح بين 80.000 إلى 120.000 قدم مربع من المساكن لمعظم المزارع العائلية هي كل ما يمكن للمزارع الواحد تشغيله بنجاح مع الحد من العمالة المستأجرة.

المزارع هو المسؤول عن التربية اليومية للطيور، بما في ذلك العلف والمياه والإدارة البيئية. تتطلب السرعة التي ينمو بها الدجاج اللاحم الحديث مراقبة دقيقة لجميع هذه الجوانب حتى يتمكن المزارعون من زيادة عوائدهم إلى أقصى حد. حتى أدنى فرصة ضائعة في هذه المجالات يمكن أن تكون مكلفة للغاية للمزارع والمتكامل.

متطلبات الصيانة الأساسية هي نفسها عمومًا بالنسبة لمزارع الدجاج اللاحم، بغض النظر عن حجم الطيور؛ ومع ذلك، فإن متطلبات العمالة التشغيلية للطيور الأكبر حجمًا تعتبر أعلى بشكل عام. أحد الاستثناءات هو أن مزارع الطيور الصغيرة التي تقوم بتربية المزيد من القطعان سنويًا لديها المزيد من إعدادات القطيع الجديدة كثيفة العمالة سنويًا والمزيد من دورات قطعان الحضانة التي تتطلب مدخلات أعلى تكلفة، مثل وقود التدفئة. تتمتع مزارع الطيور الكبيرة عمومًا بنفقات كهرباء أعلى بسبب استخدام مروحة التهوية.

عادةً ما يتم الدفع لمزارع الدجاج اللاحم على أساس الوزن الحي (أرطال الطيور) الذي يتم تسليمه إلى مصنع المعالجة.

تعتمد عقود الدجاج اللاحم على عقد أو معدل الأجر الأساسي لكل رطل تحدده الشركة. يتم بعد ذلك الدفع للمزارعين وفقًا لتكلفة الطيور المسلمة التي تزيد أو تقل عن المتوقع لتنمو في مزرعتهم. يُطلق على نظام الدفع هذا اسم الأجر التنافسي أو على غرار البطولة.

إن عدد مزارع الدجاج اللاحم المطلوبة للحفاظ على تشغيل المصنع يمنع الشركات من إرسال أعداد كافية من الموظفين للمراقبة اليومية الوثيقة لكل مزرعة. وبما أنه من المفترض عمومًا أن العديد من جوانب الإدارة اليومية للطيور تؤثر على الوفيات والمراضة، وتحويل الأعلاف، وزيادة الوزن، فقد تم تصميم أنظمة الأجور التنافسية لتحفيز الإدارة اليومية الأفضل في المزرعة من قبل المزارعين.

الدليل النظري في رعاية و إنتاج الدجاج اللاحم

مثال

لدى الشركة معدل أساسي قدره 0.06 دولار لكل رطل يتم تسليمه. وفي غضون أسبوع معين من معالجة الطيور، يقومون بجمع جميع تكاليف تربية الطيور (العلف، وما إلى ذلك) المنسوبة إلى جميع المزارع في ذلك الأسبوع وتقسيمها على إجمالي عدد الأرطال التي تمت معالجتها من جميع المزارع. وهذا ينتج متوسط التكلفة الحية الأسبوعية لكل رطل للشركة. كل مزارع ساهم بالطيور في ذلك الأسبوع لديه التكلفة المحددة لتربية الطيور مقسومة على جنيهات مزرعته التي تم تسليمها لتحديد التكلفة الحية للمزرعة لكل رطل. تتم مقارنة التكلفة الأسبوعية للشركة بتكلفة المزرعة، ويتم تعديل الأجر النهائي لكل رطل بناءً على كيفية مقارنة المزرعة بالمتوسط الأسبوعي. تحصل المزرعة الفردية على أجر إضافي إذا كانت تكلفتها أقل من المتوسط؛ وبخلاف ذلك، يتم خصم الأجر من الأجر الأساسي إذا كانت التكلفة الفردية أعلى من المتوسط.

إذا كانت تكلفة مزرعة المزارع أ أعلى من المتوسط بمقدار 0.005 دولار للرطل، فقد ينخفض أجره إلى 0.055 دولار للرطل، أي أقل من المعدل الأساسي البالغ 0.06 دولار للرطل. وفي نفس الأسبوع، إذا كانت تكلفة المزارع "ب" أقل بمقدار نصف سنت، فإن أجره سيرتفع إلى 0.065 دولار للرطل الواحد.

عادة ما يكون لهذا النظام حدود للحد الأدنى والحد الأقصى للأجور لكل رطل، وغالبا ما يشار إليها باسم الأجر الأعلى والأدنى. يمكن أن يكون معدل الأجر الفعلي الذي تتلقاه المزرعة في أي مكان ضمن هذه الحدود. تستخدم بعض الشركات نظامًا متدرجًا حيث يحدد أداء المزرعة الفردية مستوى الدفع الذي يقع ضمنه القطيع الحالي، ولكن المبدأ هو نفسه.

من منظور الأعمال، يحتاج مربي الدجاج اللاحم إلى فهم التأثير الذي يمكن أن تحدثه القطعان التي تحصل على معدلات أجور أقل، أو حتى أعلى، على التدفق النقدي. الأخطاء الشائعة التي يرتكبها المزارعون هي الميزانية غير السليمة والافتقار إلى الانضباط المالي الذي يسبب أزمات مالية عندما يحدث قطيع بأجور أقل أو نفقات غير عادية، أو كليهما.

قد يعتاد المزارعون على تدفق دخل متكرر من القطعان الجيدة أو المتوسطة ويقومون بتعديل نمط حياتهم والنفقات المجاورة وفقًا لذلك. وعندما يحدث تراجع في الأعمال التجارية، فإنهم يكونون في وضع ضعيف يسمح لهم بالتغلب على العاصفة المالية. إن مجرد حساب التدفق النقدي على أساس المتوسط المستمر المفترض أو الأجر الأساسي لا يسمح بتكوين صورة كاملة عما يمكن أن يحدث في المزرعة. يمكن أن يتفاجأ المزارعون بهذه التقلبات، مما يسبب ضغوطًا مالية خطيرة على الأعمال التجارية. يمكن أن يحدث هذا النوع من المواقف في مزارع تربية الدجاج أيضًا، ولكنه يُرى في كثير من الأحيان في قطاع الدجاج اللاحم.

بدأت بعض شركات التكامل في تعديل نظام التعويضات الخاص بها لزيادة تقليل المخاطر المالية التي يواجهها مربو الدجاج اللاحم باستخدام مستوى معين من الأجر المضمون، يشبه أجر الدجاج لكل قدم مربع أو معدل أساسي لا يتغير، أو يتغير قليلاً جدًا، مع فرد المزرعة التكلفة الحية. وحتى في برامج الدفع المعدلة هذه، غالبًا ما تكون حوافز الأداء الإضافية متاحة لتشجيع الإدارة الأفضل في المزرعة.

من الصعب جدًا تقدير متوسط إجمالي الإيرادات لكل قدم مربع لمزارع الدجاج اللاحم بسبب معدلات الأجور المتفاوتة. من المرجح أن يغطي نطاق واسع يتراوح من 2.75 دولارًا إلى 3.25 دولارًا للقدم المربع معظم المواقف. كما أن تكلفة الإنتاج المحققة لكل مربي دجاج لاحم تختلف كثيرًا عن أنواع المزارع الأخرى. يحتاج مربي الدجاج اللاحم المحتملين إلى إيلاء اهتمام وثيق لجانب تكلفة المرافق في المزرعة، خاصة عند شراء مزرعة قائمة، لأن ذلك يشكل الجزء الأكبر من تكلفة الإنتاج المتغيرة ويؤثر بشكل كبير على الربحية....

------------------

تنزيل الكتاب

------------------------

مشاركة