4:40 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : البطاطس : تكنولوجيا الإنتاج و تحدياته و وسائل التغلب عليها

تأليف : ا.د احمد عبد المنعم حسن

عدد صفحات الكتاب : 510 صفحة

تعد البطاطس واحدة من أقدم المحاصيل الغذائية التي عرفها الإنسان، وكان الهنود الحمر يزرعونها في المواسم والمناطق التي كانت شديدة البرودة بالنسبة للذرة. وفيما يتعلق بالطماطم، وصلت Solanum tuberosum إلى أوروبا في سبعينيات القرن السادس عشر، ويقول البعض إنها كانت أعظم كنز تم جلبه إلى أوروبا من العالم الجديد. ترتبط البطاطس ارتباطًا وثيقًا بالانفجار السكاني الأيرلندي وانهياره اللاحق. إن التربة الثقيلة والأمطار الغزيرة والمناخ المعتدل في أيرلندا تناسب زراعة البطاطس أكثر من أي جزء آخر من أوروبا. لسوء الحظ، كانت القاعدة الجينية ضيقة جدًا لدرجة أن الحيوانات المستنسخة الداخلية كانت عرضة للإصابة بالأمراض، مما أدى إلى مجاعة البطاطس الأيرلندية ووفاة 1.5 مليون شخص بين عامي 1846 و1851.

وتشجع الزراعة الأحادية على تركز الآفات والأمراض، ويعتمد مزارعو البطاطس التجاريون المعاصرون على مجموعة كبيرة من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات لضمان نجاح المحصول. من خلال زراعة أصنافك الخاصة وزراعة الكثير من الأصناف، يمكنك تقليل استخدام المواد الكيميائية واكتشاف التنوع المذهل للبطاطس في الطهي.

بذور البطاطس ليست بذورًا من الناحية الفنية، ولكنها استنساخ مطابق للأصل، تمامًا كما تكون بصيلات النرجس المتوازنة متطابقة وراثيًا مع النرجس البري الأم. وباعتبارها مستنسخات، فإنها لا تستطيع التطور أو التكيف مع الظروف البيئية المختلفة، كما تفعل البذور. ومن ثم فإن محاصيل البطاطس التجارية الحديثة معرضة بشدة للتغيرات الموسمية والثقافية. لذا، احصل على بوليصة تأمين بيولوجي، وازرع الكثير من الأصناف المختلفة لضمان الحصول على محصول جيد.

زراعة

البطاطس ليست شديدة الحساسية فيما يتعلق بالتربة، ولكنها تحتاج إلى فكها جيدًا ويجب ألا تكون البطاطس قد نمت لمدة 3 سنوات على الأقل. ستساعد إضافة المواد العضوية على الاحتفاظ بالرطوبة في التربة وهذا أمر حيوي بالنسبة للبطاطس، لأنها تتطلب الكثير من الماء عندما تتشكل البطاطس، من وقت الإزهار إلى الحصاد. تتمتع البطاطس أيضًا بإضافة البوتاس والدم والعظام إلى التربة.

استخدم بذور البطاطس المعتمدة الخالية من الأمراض لتعلم فرص الإصابة بالأمراض، وقم بزراعتها على عمق 10 سم عندما تصل درجة حرارة التربة إلى 15 درجة مئوية. النباتات الأكثر صحة تأتي من البذور التي تمت زراعتها بالكامل، بدلاً من قطعها. يمكن أيضًا إنبات البذور في خزانة دافئة ثم زراعتها.

قم بتلال التربة أو كومة من المهاد من حولهم، حيث أنها تنمو لحجب الضوء. تذكر أن جميع أجزاء نبات البطاطس سامة باستثناء الدرنات التي ليس لها مسحة خضراء. يمكن حفر البطاطس "الجديدة" قبل أن تذبل النباتات، أو حصاد البطاطس "القديمة" عندما تموت النباتات. في المناطق الخالية من الصقيع، قم بقطع النباتات وتغطيتها بالقش لمنع نموها. اترك المحصول في الأرض لمدة 2-3 أسابيع قبل الحفر حتى تتصلب القشرة، قبل تخزينه في مكان مظلم وجيد التهوية. يجب أن تنتج حبة بطاطس واحدة 10 بطاطس.

ينمو مباشرة في الحديقة

تحضير التربة بإضافة السماد أو روث البقر المتعفن جيدًا. تحب البطاطس التربة الغنية جيدة التصريف، لذلك لا تزرع تحت مستوى سطح الأرض أو حيث يتجمع الماء في الشتاء.

ازرع البطاطس بعمق حوالي 10 سم ومسافة 30 سم عن بعضها البعض. اترك حوالي 80 سم بين كل صف.

رش بعض الدم والعظام والماء في البئر. حافظ على رطوبة جسمك، لكن ليس رطبًا.

مع نمو النباتات، قم بتراكم التربة على طول الساق إلى ارتفاع حوالي 30 سم.

كرر ذلك طوال الموسم مع نمو البطاطس.

ينمو في إطار سلكي

اصنع أسطوانة من سلك الدجاج يبلغ قطرها حوالي متر واحد وادعمها بأوتاد من 3 إلى 4 نجوم أو أوتاد حديقة قوية.

قم بإعداد التربة عند قاعدة الأسطوانة عن طريق حفرها جيدًا وإضافة السماد أو روث البقر المتعفن جيدًا.

مصنع تقريبا. 4 حبات بطاطس في التربة المجهزة وتغطى بالقش والسماد ورش الدم والعظام.

مع نمو النباتات، أضف المزيد من القش والسماد حتى تظل أطراف السيقان مرئية. كرر ذلك طوال الموسم مع نمو البطاطس.

احصد البطاطس عن طريق إزالة السلك وكشف محصولك. استخدم القش كمهاد في حدائقك.

تحضير حاوية كبيرة على سبيل المثال. سلة المهملات أو نصف برميل النبيذ للتأكد من أن لديهم الصرف الكافي.

ضع طبقة سميكة من القش والسماد المتعفن جيدًا في قاعدة الحاوية. ازرع حوالي 4 حبات بطاطس.

اتبع طريقة الأسلاك الموضحة أعلاه، ولكن عند حصادها سيتعين عليك قطع الصندوق أو استخراج البطاطس.

زراعة في أكياس البطاطس

ازرع 4 حبات بطاطس في كل كيس بعمق 10 سم بعد انتهاء فرصة الصقيع. قم بإعداد الكيس عن طريق ملء النصف السفلي من الكيس بمزيج التأصيص أو السماد الجيد.

ضع الكيس تحت أشعة الشمس الكاملة واحميه من الصقيع.

بمجرد أن تبدأ البطاطس في النمو - استمر في ملء الكيس بالسماد أو خليط التأصيص أو القش حتى تظل أطراف البراعم قابلة للتدفئة بواسطة الشمس.

نصيحة: سينتج السماد نتائج أفضل من مزيج الأصيص. يجب أن يكون المزيج خاليًا من التصريف، لذا فإن مزيج القش يساعد في إنشاء تصريف مثالي. لا تفرط في الماء

حصاد محصولك

عندما يزهر النبات وتبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر، يمكنك حصاد البطاطس "الجديدة". هذه لها جلد رقيق جدًا ولا يتم تخزينها جيدًا ولكن طعمها لذيذ مطبوخ مباشرة من الحديقة.

لا تسقي البطاطس مرة أخرى. يعد هذا أمرًا سهلاً عندما تتم زراعته في برج أو كيس صغير حيث أنه من السهل "قطع" عدد قليل من البطاطس الجديدة دون تعريض المحصول بأكمله. بدلًا من ذلك، يمكنك ترك البطاطس لمدة 2-3 أسابيع بعد موت النبات حتى يصبح قشرها سميكًا. وهذا يسمح لهم بتخزينها لفترة أطول. يمكنك بعد ذلك استخراج محصولك اللذيذ بعناية وتخزينه في مكان جيد التهوية ولكن مظلم.

الآفات والأمراض التي تصيب البطاطس

للبطاطس نصيبها من المشكلات، ولكن لحسن الحظ، يمكن تجنب معظمها من خلال التخطيط والإدارة الجيدة. تعد زراعة أصناف متعددة دفاعًا طبيعيًا رائعًا، كما أن ممارسة الدورة الزراعية الجيدة ستقلل من حدوث الديدان الخيطية والآفات الأخرى. تجنب فحص البطاطس عن طريق التأكد من أن درجة حموضة التربة متوازنة (وليست قلوية) وازرعها في تربة جيدة التصريف للتأكد من عدم تشبع البطاطس بالمياه....

------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة