1:26 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : دليل تربية الأحياء المائية في الوطن العربي

عدد صفحات الكتاب : 191 صفحة

تربية الأحياء المائية هي العملية الخاضعة للرقابة لزراعة الكائنات المائية، وخاصة للاستهلاك البشري. إنه مفهوم مشابه للزراعة، ولكن باستخدام الأسماك بدلاً من النباتات أو الماشية. ويشار إلى تربية الأحياء المائية أيضًا باسم تربية الأسماك. من المحتمل أن تكون المأكولات البحرية التي تجدها في متجر البقالة المحلي الخاص بك مصنفة على أنها أسماك مستزرعة. يمكن أن تحدث تربية الأحياء المائية في جميع أنحاء العالم، وهي تحدث بالفعل: في مياه المحيطات الساحلية، وبرك المياه العذبة والأنهار، وحتى على الأرض في الخزانات.

يمكن أن تختلف طرق عملية الزراعة المائية من المزرعة إلى المائدة من نوع إلى آخر. بشكل عام، هناك أربع مراحل من سلسلة الإنتاج، تبدأ في المفرخات وتنتهي عند طاولة المأكولات البحرية في متجر البقالة الخاص بك.

يمكن أن تختلف كل مرحلة من هذه المراحل فيما يتعلق بتأثيرها على البيئة وجودة وسلامة المأكولات البحرية التي تنتجها، ولهذا السبب يدير التحالف العالمي للأطعمة البحرية برنامج اعتماد أفضل ممارسات تربية الأحياء المائية (BAP) من طرف ثالث. في الماضي، واجهت المزارع السمكية مشكلات فيما يتعلق بهذه الجوانب الأربعة لتربية الأحياء المائية، وتسعى BAP إلى تحسين صناعة تربية الأسماك في جميع أنحاء العالم. هذا هو برنامج الشهادات الوحيد الذي يغطي كل خطوة من سلسلة التوريد.

المرحلة الأولى في سلسلة إنتاج الاستزراع المائي هي المفرخ. هذا هو المكان الذي تتم فيه تربية الأسماك وتفريخ البيض وتربية الأسماك خلال مراحل الحياة المبكرة. وبمجرد أن تنضج الحيوانات بدرجة كافية، يتم نقلها إلى المزرعة، حيث تتم زراعتها للوصول إلى حجم الحصاد، باستخدام الأعلاف المنتجة في مصانع الأعلاف (مرحلة أخرى من تربية الأحياء المائية). يتم بعد ذلك نقل الأسماك إلى منشأة المعالجة، حيث يتم تعبئتها وإرسالها إلى تجار المواد الغذائية ومحلات البقالة. هذا هو المكان الذي أتيت فيه.

ونظرا لأن الصيد الجائر في محيطاتنا والموارد الطبيعية الأخرى يتزايد بشكل مستمر عاما بعد عام، يحتاج البشر إلى مصادر بديلة للمأكولات البحرية لإطعام سكان الكوكب المتزايدين باستمرار. "من المؤسف أن أيام إنتاجية المحيطات الطبيعية التي توفر الغذاء للكوكب قد ولت. لقد تم استغلال الأسماك البرية لأجيال. ويقدر البعض أن المصيد السنوي من البروتين البحري الصالح للأكل قد تجاوز بالفعل ذروته. لا تستطيع المحيطات بشكل طبيعي توفير الطلب على المأكولات البحرية "(الوعي الإيجابي بتربية الأحياء المائية). تربية الأحياء المائية هي أداة لسد الفجوة في إمدادات المأكولات البحرية. إن تربية الأسماك بطريقة مسؤولة ومستدامة هي الحل لتزويد الأجيال القادمة بإمكانية الوصول إلى خيارات البروتين الصحية والصديقة للبيئة.

ليست تربية الأحياء المائية ضرورية فحسب، بل إنها أيضًا خيار مستدام للمستهلكين، خاصة بالمقارنة مع البروتينات المستزرعة الأخرى. تتميز المأكولات البحرية بكفاءة عالية في استخدام الموارد، فهي تحتوي على أعلى نسبة احتفاظ بالبروتين مقارنة بالدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. كما أن لديها أقل نسبة تحويل للأعلاف بين نفس أشكال البروتين. تربية الأحياء المائية لديها انبعاثات غازات دفيئة أقل من أنواع الزراعة الأخرى....

------------------

تنزيل الكتاب

------------------------

 

مشاركة