6:03 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع الأساسي في : هندسة معاملات ما بعد الحصاد الزراعي

عدد صفحات الكتاب : 161 صفحة

إدارة ما بعد الحصاد هي نظام للتعامل مع السلع الزراعية وتخزينها ونقلها بعد الحصاد. بالنسبة لبعض السلع مثل القهوة والكاكاو، قد تشمل أنشطة ما بعد الحصاد التجفيف والتخمير أيضًا. لقد ثبتت أهمية إدارة ما بعد الحصاد على مر السنين - فهي تعزز سلسلة العمل التي تنتج ونقل وتعالج الأغذية وجميع المنتجات الأخرى ذات الصلة التي توفر الغذاء لسكان العالم.

علاوة على ذلك، تسمح إدارة ما بعد الحصاد بالتخطيط الفعال لكيفية إدارة الموارد المحدودة بشكل مستدام في المستقبل. وبعبارة أخرى، من خلال الإدارة الفعالة لمرحلة ما بعد الحصاد، يمكن اتخاذ الإجراءات اللازمة الآن حتى تتمكن البيئة من دعم أجيال المستقبل.

خلال فترة ما بعد الحصاد، يركز المتعاملون والمنتجون على الحفاظ على الجودة والكمية وسلامة السلع. بالنسبة لمنتجي وتجار القهوة والكاكاو، يعد الحفاظ على سلامة الحبوب أمرًا مهمًا لأنه يؤثر بشكل مباشر على سعر السلعة. وهذا يعني ضرورة التأكد من أن الرطوبة والملوثات والحشرات لن تؤثر على جودة السلع.

وعلى الرغم من أهمية إدارة ما بعد الحصاد، إلا أنها يمكن أن تكون مهمة صعبة بالنسبة للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة في أجزاء كثيرة من العالم مقارنة بالمزارعين على نطاق صناعي. ويعمل أصحاب الحيازات الصغيرة عادةً بموارد محدودة مثل القوى العاملة والتمويل والمدخلات وغيرها. على الرغم من التحديات، تعتبر الزراعة صغيرة النطاق أكثر استدامة لأنها تضع ضغطًا أقل على البيئة.

التحديات التي تواجه المنتجين والتجار والمتعاملين موجودة دائمًا. فيما يلي بعض العوامل التي يمكن أن تؤثر على إدارة ما بعد الحصاد:

ومن الصعب الحصول على المدخلات والهياكل الزراعية. يمكن أن يؤثر الافتقار إلى البنية التحتية والمعرفة المناسبة والتكنولوجيا الصحيحة بشكل كبير على العائد والدخل الناتج عن ذلك. فالاستثمارات في البذور والأسمدة وغير ذلك من مدخلات ما قبل الحصاد المهمة يمكن أن تذهب سدى إذا لم يتم التعامل مع ما بعد الحصاد على النحو الصحيح.

بالنسبة للمزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة، فإن نقص الدعم المالي يمكن أن يدمر سبل عيشهم. إن الحصاد الضعيف لعام واحد يمكن أن يؤدي إلى خسارة مدخرات بقيمة عقود من الزمن. ويمكن تجنب ذلك عن طريق وضع أنظمة آمنة وموثوقة لما بعد الحصاد. كما يمكن للدعم المالي من كل من المنظمات غير الحكومية والهيئات الحكومية أن يحدث الفرق الذي يحتاجه هؤلاء المزارعون للحصول على عملية ناجحة ومستدامة.

تلعب عدم المساواة بين الجنسين أيضًا دورًا في التحديات الزراعية. وكثيراً ما تحصل المزارعات على مساعدات وفرص أقل مما يحتجنه بالفعل. إن ملكية الأراضي، فضلاً عن الوصول إلى التعليم والمساعدة المالية والقوى العاملة الإضافية والبنية التحتية، كلها تحديات تواجه عمل المزارعات وسبل عيشهن في جميع أنحاء العالم.

وقد يؤدي سوء الإدارة خلال موسم ما بعد الحصاد إلى آثار خطيرة. وتحدث خسائر ما بعد الحصاد على نطاق واسع، حيث يذهب ما يقرب من ثلث الغذاء في العالم إلى الخسارة أو الهدر. وفي منطقة أفريقيا جنوب الصحراء وحدها، تأثر أكثر من 333 مليون شخص بانعدام الأمن الغذائي في عام 2016، وفقاً للمنظمة العالمية للجوع.

وفي الوقت نفسه، تؤثر خسائر ما بعد الحصاد بشكل كبير على دخل المزارعين. إن خسارة جزء من إنتاجهم وتدهور جودة سلعهم يترجم إلى خسارة دخلهم. وهذا يزيد من تفاقم حالة الفقر لهؤلاء المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة، مما يخلق صعوبات في تمويل سبل عيشهم وكذلك في توفير الاحتياجات اليومية لأسرهم....

--------------------

تنزيل الكتاب

----------------------

مشاركة