2:46 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرشد المبسط في عمليات خدمة نخيل التمر

لعبت شجرة التمر أو نخيل التمر (Phoenix dactylifera L.، Family Arecaceae) دورًا مهمًا كمحصول للأمن الغذائي في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، حيث توفر طعامًا قيمًا للناس على مدار الخمسة آلاف عام الماضية. وتقديرًا لثمرها، يُشار إلى شجرة التمر بالشجرة المقدسة ، وشجرة الحياة ، وخبز الصحراء  ويعتقد أن الاسم اللاتيني للشجرة مشتق من الكلمة اليونانية Phoenix daktulos، والتي تعني الإصبع الأرجواني أو الأحمر.

حاليًا، تتم زراعة حوالي 100 مليون شجرة نخيل على مستوى العالم، منها حوالي 90% تزرع في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا. تم تسجيل الإنتاج العالمي السنوي للتمور بمبلغ 7.5 مليون طن في عام 2008. وهناك توسع هائل في مساحات الأراضي المستخدمة لزراعة التمور ليس فقط في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا ولكن أيضًا في بلدان أخرى مثل أستراليا. يتم استهلاك ثمار التمر في ثلاث مراحل مختلفة من النضج، الخلال أو البسر الناضج ولكن غير الناضج (50% رطوبة)، والرطب الناضج (30-35% رطوبة)، والتمر الناضج (10-30% رطوبة)  . بسبب فائض إنتاج التمور، يتم عادة تخزين الأصناف الناعمة وشبه الجافة بعد التجفيف الجزئي إلى مستوى رطوبة أقل من 25%، مما أظهر مدة صلاحية مقبولة. الإفراط في إنتاج التمور مع معالجة محدودة يؤدي إلى خسائر فادحة وخاصة بالنسبة للفواكه ذات الجودة المنخفضة. يتم ملاحظة خسائر كبيرة تصل إلى 2 مليون طن سنويًا على مستوى العالم أثناء الحصاد والتخزين والتكييف والمعالجة  . يتم تجفيف ثمار التمر منخفضة الجودة، وطحنها، وخلطها مع الحبوب لتكوين علف مغذٍ جدًا للإبل والخيول في الصحراء. تضاف بذور التمر إلى علف الماشية للأبقار والأغنام والإبل والدواجن.

تتمتع ثمار التمر بنطاق وإمكانات هائلة لاستخدامها كغذاء بسبب قيمتها الغذائية والاقتصادية  . تحتوي ثمار التمر على 6.5-11.5% من إجمالي الألياف الغذائية (منها 84-94% ألياف غذائية غير قابلة للذوبان و6-16% ألياف غذائية قابلة للذوبان)، وحوالي 1% دهون، و2% بروتينات، و2% رماد، وهو مصدر غني بمضادات الأكسدة الفينولية. 1-2%) . من المتوقع أن تؤثر الاختلافات في التركيب الكيميائي لثمار التمر على قيمتها الغذائية وجودتها الحسية واستخدامها الصناعي. تمثل بذور التمر 10-15% من الثمرة الكاملة  ، وهي منتج ثانوي قيم لصناعات معالجة ثمرة التمر وتتميز بمستوى عالٍ من ألياف المنان غير القابلة للذوبان في الماء ويمكن استخدامها لتعزيز الألياف. محتوى بعض المنتجات الغذائية.

تعتبر الظروف المناخية مثل أيام الصيف الطويلة ودرجات الحرارة المرتفعة والشتاء المعتدل دون صقيع مناسبة لزراعة التمور. تساعد هذه الظروف الأشجار على تحقيق النمو الأمثل والإزهار والإثمار. متوسط درجة الحرارة الدنيا هو 20 درجة مئوية للبقاء على قيد الحياة والنمو. في وقت التلقيح، مطلوب درجة حرارة حوالي 35 درجة مئوية. يمكن لأشجار التمر أن تتحمل فصول الشتاء الباردة، ولكن بدون صقيع وأمطار خفيفة. أثناء التزهير وعقد الثمار، يلزم وجود رطوبة نسبية منخفضة وغياب المطر ودرجات حرارة مرتفعة مع ليالي دافئة.

 

متطلبات التربة لتواريخ النمو

 

يمكن زراعة التمر في جميع أنواع التربة ولا توجد متطلبات محددة للتربة. أشجار النخيل تتحمل ملوحة التربة. التربة ذات الرقم الهيدروجيني 8 إلى 11 هي حالة التربة المثالية. للحصول على أفضل نمو وإنتاجية أعلى للفاكهة، يفضل استخدام التربة مثل التربة الطينية الرملية ذات الاحتفاظ الجيد بالرطوبة والتهوية والصرف المناسب. يجب تجنب التربة التي تحتوي على كربونات الكالسيوم لزراعة التمر.

 

إكثار نباتات التمور

 

يتم نشر نخيل التمر عن طريق البذور والفروع والتكاثر الخضري. التكاثر بالبذور يؤدي إلى عدم معرفة النباتات إذا كانت نخيلاً ذكراً أو أنثى حتى تبدأ في الإزهار. تزرع البذور من أفضل الأصناف في أكياس بلاستيكية في المشتل. يجب زرع الشتلات الصغيرة في حقل المزرعة خلال موسم الرياح الموسمية. وستكون هذه طريقة مكلفة للنشر تتطلب الوقت والجهد.

في عملية تكاثر الفروع، يتم فصل الفروع عن الشجرة الأم وزرعها في الحقل الرئيسي. تظهر الفروع خلال السنوات الأولى من حياة الشجرة، وستحمل الشجرة البالغة بدءًا من السنة الرابعة أو الخامسة فصاعدًا فروعًا مرة واحدة في السنة. مع صيانة جيدة لظروف التربة والري والتسميد، يمكن للشجرة أن تنتج فرعين في السنة. لحماية البرعم الطرفي، قم بإزالة الأوراق القديمة بعناية مناسبة. يتم تطبيق خليط من سماد المزرعة والرمل والأرض قبل ستة أشهر على قاعدة الفرع للفصل. يجب أن يفصل قطع واحد الفرع عن الشجرة الأم عند الاتحاد. يجب أن يتم تطبيق مبيد الفطريات النحاسي على الأجزاء المكشوفة من النبات الأم ويتم معالجة الفروع وقاعدة الفروع باستخدام IBA 1000 جزء في المليون لتحفيز التجذير. يوصى بالنشر الفرعي لأنه سهل ويتطلب عمالة ووقتًا وتكلفة أقل.

 

المباعدة بين نباتات التمر

 

يتم زرع الفروع المنفصلة أو الشتلات الأنثوية الأفضل إثمارًا والتي تصل إلى مرحلة النضج في الحقول الرئيسية. يتم حفر حفر بأبعاد 1 × 1 × 1 م في الحقل الرئيسي على مسافة تتراوح من 7 × 7 م إلى 10 × 10 م. تُترك الحفر معرضة لأشعة الشمس لمدة أسبوعين قبل زراعة الفروع. قم بإعداد خليط مكون من 20 كجم من روث المزرعة، وغبار ميثيل باراثيون 2%، و2 كجم من عجينة الخروع، والرمل، ونشارة الخشب، ويجب خلطها جيدًا وتطبيقها في كل حفرة. يجب توفير الرعاية للفروع من الحرارة والبرودة، ويتم الري اليومي لمدة خمسة إلى ستة أسابيع تقريبًا حتى يتم تطوير الجذور المناسبة وبعد ذلك أيام بديلة. وتزرع النباتات الذكور حوالي 3 إلى 5% على مسافات متساوية بين النباتات المؤنثة في المزرعة. ويوصى بالحفر التي يتم حفرها على مسافة 8 × 8 م، وهي مثالية لتستوعب حوالي 156 شجرة في الهكتار الواحد.

متطلبات الري لنمو التمور

 

يتم الري للبراعم الصغيرة في أيام بديلة. ويجب توفير الري المنتظم من خلال الري بالتنقيط في مزرعة التمر. على الرغم من أن الأشجار تنمو في المناطق الجافة وتتحمل الجفاف إلا أن الري المناسب سيساعد في النمو السليم للأشجار في المزرعة. الأشجار التي يتم ترطيبها بشكل صحيح ستنتج محصولًا جيدًا. تجنب الري الزائد لأنه سيضر الجذور. تحتاج أشجار النخيل القديمة إلى الري مرة واحدة في الأسبوع خلال فصل الصيف ومرة واحدة خلال أسبوعين خلال فصل الشتاء....

----------------------

تنزيل الكتاب

-------------------------

مشاركة