1:12 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الأسس التطبيقية في زراعة و إنتاج الخضر
يحدد المناخ المحصول الذي يمكن زراعته بشكل أفضل في مكان معين. يعتمد أداء المحصول بشكل أساسي على حالة الطقس. يمكن وصف الحالة اليومية للبيئة من حيث درجة الحرارة، وهطول الأمطار، وشدة الضوء ومدته، واتجاه الرياح وسرعتها، والرطوبة النسبية. وبشكل جماعي، يشمل هذا العامل الطقس. يتغير الطقس يومًا بعد يوم، وتتدفق التغيرات في الطقس بأنماط معينة تتكرر عامًا بعد عام.
درجة حرارة:-
من بين جميع العوامل المناخية التي تؤثر على إنتاج الخضروات، يمكن اعتبار درجة الحرارة هي الأكثر أهمية. تؤثر درجة الحرارة على نمو وتطور محاصيل الخضروات خلال مراحل النمو المختلفة مثل إنبات البذور، والبقاء العام، وتطور الأجزاء الاقتصادية، والتزهير، والتلقيح وعقد الثمار، ونوعية الإنتاج، وإنتاج البذور، وتخزين البذور، وسكون البذور، وحدوث الأمراض و الآفات. في هذا الموضوع يتم الوصول إلى درجة حرارة منخفضة في التلال العالية. بشكل عام، هناك انخفاض في درجة الحرارة بمقدار 0.60 درجة مئوية لكل ارتفاع 91.5 مترًا فوق مستوى سطح البحر. يكون الجو أكثر برودة في الأراضي المنخفضة خلال أجزاء معينة من العام. تعتبر درجة الحرارة العامل الأكثر أهمية الذي يحدد المحصول الذي سيتم زراعته في مكان معين.
درجة الحرارة المثالية:-
ينمو كل محصول نباتي جيدًا في نطاق مناسب من درجات الحرارة. وهذا ما يسمى نطاق درجة الحرارة الأمثل الذي يكون فيه معدل التمثيل الضوئي طبيعيًا. وبالتالي يكون ناتج التمثيل الضوئي الصافي هو الحد الأقصى. يتأثر نمو وتطور بعض محاصيل الخضر عند درجة حرارة أقل من 50 درجة مئوية، وتتوقف محاصيل الموسم الدافئ عن النمو عند درجة الحرارة هذه. ويزداد النمو عادة مع زيادة درجة الحرارة حتى 400 درجة مئوية ولكن ليس أكثر من ذلك.
وبالتالي يتم تصنيف محاصيل الخضروات على أنها محاصيل الموسم البارد ومحاصيل الموسم الدافئ. تبقى خضروات الموسم البارد عمومًا على قيد الحياة حتى عند درجات حرارة تتراوح من 0 إلى 50 درجة مئوية. يمكن لبعض المحاصيل مثل الهليون والبصل والراوند والسبانخ أن تتحمل الصقيع بشكل أفضل من غيرها. يمكن للمحاصيل مثل بنجر الحديقة والفاصوليا العريضة ومحاصيل كول أن تتحمل درجة حرارة لا تقل عن 50 درجة مئوية ولكن انخفاض درجة الحرارة عند النضج قد يسبب الإصابة. كثير منهم عندما يتعرضون لدرجة حرارة الترباس تقشعر لها الأبدان. يمكن للجزر والقرنبيط والبازلاء والبطاطس والخس والكرفس والهندباء والبقدونس والخردل أن يتحمل درجة حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية. وبالتالي، وفقًا لاحتياجاتها من درجة الحرارة لنموها وتطورها، فإن درجة الحرارة أقل من 180 درجة مئوية هي محاصيل الموسم البارد ودرجة الحرارة الأعلى من 180 درجة مئوية هي محاصيل الموسم الدافئ.
حرارة قصوى:-
تنمو محاصيل الخضروات جيدًا ضمن نطاق درجات حرارة ضيق. عند درجة حرارة 00 درجة مئوية، تموت النباتات بالصقيع، وعند درجة حرارة 400 درجة مئوية، تموت بالحرارة. تتضرر العديد من النباتات بشكل دائم عند درجة حرارة 100 درجة مئوية أو حتى قبل 150 درجة مئوية، وتفقد معظم المحاصيل كفاءتها في التمثيل الضوئي عند درجة حرارة أعلى من 300 درجة مئوية.
درجة الحرارة الباردة أو الإصابة:-
المحاصيل التي تتطلب درجات حرارة عالية معرضة بشدة لدرجة حرارة التبريد، أي 0 – 120 درجة مئوية. أعراض الإصابة بالقشعريرة هي ظهور منطقة متغيرة اللون. ضعف نمو لون المنطقة المنضغطة على سطح الورقة أو الثمار. الإصابة بالتبريد هي نتيجة التفاعل بين درجة الحرارة ووقت التعرض. على سبيل المثال إن التعرض لفترة قصيرة لدرجة حرارة 80 درجة مئوية قد يتسبب في ضرر كبير مثل التعرض الطويل لدرجة حرارة 120 درجة مئوية. وبالتالي فإن الخضروات الاستوائية لا يمكنها تحمل درجة حرارة أقل من 120 درجة مئوية بينما يمكن تخزين المحاصيل المعتدلة عند درجة حرارة 00 درجة مئوية أو قريبة من 00 درجة مئوية.
الإجهاد الحراري:-
يتم التعبير عن الإصابة الحرارية الناجمة عن ارتفاع درجة الحرارة في انخفاض معدل النمو. درجة الحرارة فوق 300 درجة مئوية تمنع إنبات الخس والكرفس وتكوين الدرنات في البطاطس. تتناقص مجموعة ثمار محاصيل الباذنجانيات والخضروات البقولية عندما تزيد درجة الحرارة عن 320 درجة مئوية. في الطماطم، تحت ظروف الإجهاد الحراري، قد تحدث تشققات في أطراف السيقان وتصبح الثمار منتفخة. يصبح البصل والفجل أكثر نفاذة في درجات الحرارة المرتفعة. تحدث الإصابة الحرارية بسبب الجوع أو السمية أو تدمير البنية الثمرية. عند درجة حرارة أعلى من 300 درجة مئوية، تظل الثغور مغلقة. تحدث المجاعة عندما يكون صافي التمثيل الضوئي صفراً. قد تحدث السمية عند بدء التنفس اللاهوائي. قد يتم تدمير البروتين الهيكلي بسبب ارتفاع درجة الحرارة. ومن أعراض الإصابة الحرارية ظهور مناطق ميتة في السيقان الصغيرة في البقوليات وأوراق البصل والملفوف والخس.
النطق:-
تبدأ المحاصيل الحولية وبعض الخضروات ذات الموسم البارد مثل البصل والجزر والملفوف والقرنبيط والسبانخ في تكوين الأزهار بعد التعرض لدرجة الحرارة المنخفضة. تنخفض مدة النضج لبدء الإزهار مع انخفاض درجة الحرارة. على سبيل المثال ز. وفي نفس مدة التعريض، يزهر الفجل في وقت أقرب عند درجة حرارة 50 درجة مئوية مقارنة بدرجة حرارة 100 درجة مئوية.
تأثير درجة الحرارة على:-
إنبات البذور: – نطاقات درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور خضروات الموسم الدافئ هي 24 – 300 درجة مئوية ونطاقات درجة الحرارة المثلى لإنبات بذور خضروات الموسم البارد هي 5 – 150 درجة مئوية. معظم محاصيل الخضروات في الموسم الدافئ تضعف إنباتها عند درجة حرارة أعلى تتجاوز 300 درجة مئوية.
البقاء العام: – على أساس متطلبات درجة الحرارة، تصنف محاصيل الخضروات إلى محاصيل الموسم البارد ومحاصيل الموسم الدافئ. تختلف محاصيل الموسم البارد عن محاصيل الموسم الدافئ في النواحي التالية.
تنبت بذور الخضروات ذات الموسم البارد في درجة حرارة التربة الباردة.
إنهم هاردي (يتحمل الصقيع).
لديهم حجم نبات أصغر.
أنظمة الجذر الخاصة بهم ضحلة.
لا يتعرض المنتج المحصود لإصابة التبريد عند درجة حرارة تتراوح بين 0 – 100
تحتاج بعض محاصيل فترة السنتين إلى التعرض لإطالة الطقس البارد لنمو ساق البذور.
يتم تخزين معظم خضروات الموسم البارد بعد الحصاد عند درجة حرارة 00 أو بالقرب منها. يتم تجميع خضروات الموسم البارد في محاصيل شديدة التحمل ونصف شديدة التحمل. تتحمل المحاصيل شديدة التحمل الصقيع. وبالمثل، يتم تصنيف محاصيل الخضروات في الموسم الدافئ على أنها طرية وطرية جدًا....
----------------
-------------------------
ليست هناك تعليقات: