4:29 ص Thameur

 

ما هو الفرق في الأنيونية بين الكاتيونات والأنيونات (DCAD) المثالي لخلطة أبقار قريبة الولادة؟

إن الفرق في الأنيونية بين الكاتيونات والأنيونات هو -15 إلى -10 ميلي مكافئ / 100 غم مادة جافة. هذا هو سؤال شائع يطرحه مربو الأبقار الذين يهتمون بتحسين صحة أبقارهم وزيادة إنتاجهم من الحليب. في هذه المقالة، سنحاول شرح مفهوم DCAD وكيفية حسابه وتطبيقه في تغذية الأبقار.

DCAD هو اختصار لـ Difference in Cations and Anions ، أو الفرق بين الكاتيونات والأنيونات. الكاتيونات هي الأيونات التي تحمل شحنة موجبة، مثل الصوديوم (Na+) والبوتاسيوم (K+) والكالسيوم (Ca++) والمغنيسيوم (Mg++). الأنيونات هي الأيونات التي تحمل شحنة سالبة، مثل الكلور (Cl-) والكبريت (S--) والفوسفور (P---) والأسيتات (CH3COO-).

DCAD يعبر عن مدى توازن الشحنات بين الكاتيونات والأنيونات في خلطة الأعلاف أو في دم الحيوان. إذا كان DCAD موجباً، فهذا يعني أن هناك فائض من الكاتيونات على الأنيونات. إذا كان DCAD سالباً، فهذا يعني أن هناك فائض من الأنيونات على الكاتيونات.

لماذا يهم DCAD؟

DCAD يؤثر على حالة التحمض أو التقلية (pH) لدم الحيوان. pH هو مقياس لمدى حمضية أو قلية محلول مائي. إذا كان pH أقل من 7، فإن المحلول حامضي. إذا كان pH أعلى من 7، فإن المحلول قلوي. إذا كان pH يساوي 7، فإن المحلول متعادل.

pH دم الحيوان يجب ألا يختلف كثيراً عن 7.4، وإلا ستتعرض صحته للخطر. إذا كان DCAD مرتفعاً جداً، فإن ذلك يؤدي إلى زيادة pH دم الحيوان، أو ما يسمى بالتقلية (alkalosis). إذا كان DCAD منخفضاً جداً، فإن ذلك يؤدي إلى انخفاض pH دم الحيوان، أو ما يسمى بالتحمض (acidosis).

التقلية والتحمض تؤثر سلباً على عدة وظائف حيوية للحيوان، مثل التنفس والدورة الدموية والجهاز العصبي والجهاز المناعي والجهاز التناسلي. كما تؤثر على قدرة الحيوان على استخدام الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم، وهي عناصر مهمة لبناء العظام والأسنان والأنسجة والإنزيمات والهرمونات.

لذلك، يجب مراعاة DCAD عند تحضير خلطة الأعلاف للحيوانات، خاصة الأبقار الحلوب قريبة الولادة. ففي هذه المرحلة، تزداد حاجة البقرة للكالسيوم بشكل كبير لتشكيل هيكل عظمي للجنين وإنتاج الحليب. إذا كان DCAD مرتفعاً جداً، فإن ذلك يؤدي إلى تقليل قدرة البقرة على استخلاص الكالسيوم من عظامها أو من الأعلاف، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض التسمم الكالسي (milk fever) بعد الولادة. إذا كان DCAD منخفضاً جداً، فإن ذلك يؤدي إلى تحمض دم البقرة، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض التحمض الدهني (fatty liver) أو مرض التحمض اللاهوائي (ketosis) أو مرض التهاب الضرع (mastitis) أو مشاكل في المخاض.

إذن، ما هو DCAD المثالي لخلطة أبقار قريبة الولادة؟

لا يوجد إجابة واحدة على هذا السؤال، فهذا يعتمد على عدة عوامل، مثل نوعية الماء والأعلاف المتوفرة وحالة صحية البقرة وتاريخها المرضي والظروف المناخية والتغيرات الفسيولوجية التي تحدث في جسدها. لكن بشكل عام، ينصح بأن يكون DCAD لخلطة أبقار قريبة الولادة سالباً أو متعادلاً، أي بين -10 و 0 ميلي إكولافالانت/كيلوغرام (mEq/kg) من المادة الجافة. هذا يساعد على خفض pH دم البقرة قليلاً، مما يحفز إفراز هرمون الجارثورود (parathyroid hormone)، وهو المسؤول عن تحرير الكالسيوم من عظام البقرة وزيادة امتصاصه من الأمعاء. كما يساعد على تثبيت مستوى pH دم البقرة ضمن المعدلات الطبيعية، مما يحافظ على صحتها وإنتاجها.

كيف نحسب DCAD؟

DCAD يحسب بطرح مجموع تركيزات الأنيونات من مجموع تركيزات الكاتيونات في خلطة

تحدث حمى الحليب (شلل جزئي حول الولادة) في أبقار الألبان بعد الولادة بسبب انخفاض مستويات الكالسيوم في الدم نتيجة انتقال الكالسيوم إلى الحليب. يوجد حوالي 23 جرامًا من الكالسيوم في 10 لترات من اللبأ، وعندما يضاف هذا إلى الكمية الطبيعية من الكالسيوم اللازمة للصيانة، يمكن أن تكون احتياجات البقرة أكثر من 10 أضعاف كمية الكالسيوم في مجرى الدم. عندما يكون الطلب على الكالسيوم أكبر من المعروض في الدم، فإن ذلك يمكن أن يسبب مشاكل حمى الحليب، ما لم تتمكن البقرة من تعبئة الكالسيوم المخزن في جسمها بسرعة (على سبيل المثال في العظام) لتعويض الوضع. يتضمن النهج الغذائي لإدارة حمى الحليب مراقبة عناصر محددة في النظام الغذائي.

تحتوي الكاتيونات على شحنة موجبة مثل الصوديوم (Na)، والبوتاسيوم (K)، والكالسيوم (Ca)، والمغنيسيوم (Mg). تعمل الكاتيونات الموجودة في النظام الغذائي على تعزيز الحالة الأيضية القلوية (ارتفاع درجة الحموضة في الدم) والتي ارتبطت بزيادة حدوث حمى الحليب. تحتوي الأنيونات على شحنة سالبة مثل الكلوريد (Cl) والكبريت (S) والفوسفور (P). تعمل الأنيونات على تعزيز حالة التمثيل الغذائي الحمضية (انخفاض درجة الحموضة في الدم) المرتبطة بانخفاض معدل الإصابة بحمى الحليب. تتكيف البقرة مع درجة حموضة الدم المنخفضة عن طريق تخفيف الحالة الحمضية.

يتم تخزين الدم عن طريق البقرة من خلال تعبئة فوسفات الكالسيوم من العظام. عندما يتم الوصول إلى درجة حموضة أقل عن طريق تغذية المزيد من الأنيونات، فإن النتيجة تجعل البقرة تقوم بتعبئة الكالسيوم المخزن والذي يمكن أن يعدها بشكل أفضل للوقت الذي سيتم فيه فقدان الكالسيوم في الحليب. وهذا هو سبب وجود العديد من المنتجات الأنيونية في السوق: لتقليل حدوث حمى الحليب. يعد استخدام الأملاح الأنيونية والمنتجات الأحدث المعتمدة على المكونات المعالجة بحمض الهيدروكلوريك (انظر أيضًا: "النظام الغذائي الخالي من الملح" ورقة معلومات OMAFRA) لخفض درجة حموضة الدم أسلوبًا شائعًا في تغذية الأبقار الجافة عن قرب لتجنب حمى الحليب.

عادة في أونتاريو، تحتوي الأنظمة الغذائية للأبقار الجافة على نسبة عالية من الكاتيونات بسبب تغذية الأعلاف الغنية بالبوتاسيوم المرتبطة بحمى الحليب. يمكنك تقييم حالة الكاتيون والأنيون للمكونات أو الأنظمة الغذائية الكاملة لتحديد الفرق بين الكاتيون والأنيون، ويسمح لك بتحديد ما إذا كان التغيير في الأعلاف (إلى الأطعمة المنخفضة البوتاسيوم) أو استخدام المنتجات الأيونية قد يكون استراتيجية فعالة أم لا لإدارة حمى الحليب. يتم حساب حالة DCAD الخاصة بالنظام الغذائي للتحقق من المشكلات المحتملة بسهولة باستخدام معادلة مباشرة. يجب أن يتم تحقيق التوازن بين النظام الغذائي واستخدام المنتجات الأنيونية بالتشاور مع أخصائي التغذية.

يتطلب حساب DCAD تحويل الأنيونات والكاتيونات المختلفة في النظام الغذائي إلى مكافئات (mEq). ويتم ذلك بسبب اختلاف الكيمياء بين كل عنصر ومن الضروري وجود نظام يأخذ في الاعتبار تأثير كل عنصر في حساب التوازن. يتم تسجيل DCAD بوحدة المي مكافئ/كجم من النظام الغذائي. تتضمن معادلة DCAB طرح مكافئ الأنيونات من مكافئ الكاتيونات ويمكن أن تكون النتيجة إيجابية أو سلبية.

مشاركة