7:58 ص المكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : فاكهة الموز : فوائدها - وصفها - رعايتها - إنتاجها مع دراسة جدوى عملية 

وفي دراسة لبيان استجابة بعض انواع الاسمدة الكيمياوية والعضوية المختلفة في نمو وحاصل 500 + P2O أشجار النخيل تبين بأن المعاملة السمادية التي تحتوي على ( 1500 غم نتروجين + 500 غم 5 25 كغم / شجرة من السماد العضوي ) أعطت اعلى كمية حاصل للشجرة الواحدة خلال + K2O غم موسم النمو .يعد الموز أحد محاصيل الفاكهة الرئيسية والمهمة اقتصاديًا في الدول الآسيوية. يحتل الموز مساحة واسعة من إجمالي المساحة المزروعة بالمحاصيل في منطقة آسيا. يعد الموز رابع أكبر محصول فاكهة في العالم بأكمله، ويتم زراعة معظم الموز عن طريق زراعة المصاصات. وبما أن التطور التكنولوجي في الزراعة سريع جدًا، فقد أدى إلى تطوير تقنية زراعة الأنسجة.

 لا تتطلب زراعة الموز الكثير من الجهد ولكن تحقيق عوائد عالية أو إنتاج يتطلب التفاني ومهارات إدارة المزرعة وطرق الزراعة المناسبة. ينتمي نبات الموز إلى الفصيلة "Musaceae" والجنس "Musa". الموز موطنه الأصلي الأجزاء الاستوائية من الهند وجنوب شرق آسيا وشمال أستراليا. نباتات الموز في الأساس ليست أشجارًا ولكنها أعشاب عملاقة، والتي ستصل إلى ارتفاعها الكامل الذي يتراوح بين 10 أقدام و 20 قدمًا بعد عام واحد فقط. تتطور كل زهرة موز إلى ثمرة وتنضج بدرجة كافية للاستهلاك بعد حوالي 4 إلى 5 أشهر. بعد إنتاج ثمار الموز، تموت سيقان النبات وسيتم استبدالها بنمو جديد. يختلف عدد الموز الذي ينتجه كل نبات حسب نوع الفاكهة وعوامل أخرى. بصرف النظر عن استهلاكها كفاكهة طازجة، تُستخدم أوراق الموز في جميع أنحاء العالم كمواد للطهي، وأطباق، ومظلات، ومنصات للمقاعد، وخيوط صيد الأسماك، ونسيج الملابس.

الموز مصدر جيد للطاقة.

الموز مفيد لصحة القلب.

يحتوي الموز على نسبة عالية من الألياف، وبالتالي يساعد في إدارة الوزن.

يساعد الموز في حالات الاكتئاب وتقلبات المزاج.

الموز مفيد لصحة العظام والعين.

قد يساعد الموز في الوقاية من سرطان الكلى.

الموز مفيد لمرضى القرحة.

الموز مصدر جيد للفيتامينات والمعادن

الموز مصدر ممتاز للبوتاسيوم وفيتامين ب6.

متطلبات المناخ لزراعة الموز:

 - الموز هو في الأساس محصول استوائي، وينمو بشكل جيد في درجات حرارة تتراوح من 14 درجة مئوية إلى 38 درجة مئوية مع نظام رطوبة نسبية يتراوح بين 75٪ إلى 85٪. يحتاج الموز إلى مناخ دافئ ورطوبة كافية وحماية من الرياح. تحدث الإصابة بالتبريد عند درجات حرارة أقل من 12 درجة مئوية. يبدأ النمو الطبيعي للموز عند درجة حرارة 18 درجة مئوية، ويصل إلى المستوى الأمثل عند درجة حرارة 28 درجة مئوية، ثم ينخفض ويتوقف عند درجة حرارة 38 درجة مئوية. على الرغم من أن الموز ينمو بشكل أفضل في ضوء الشمس الساطع، إلا أن ارتفاع درجة الحرارة يسبب حروق الشمس. وتؤدي الرياح عالية السرعة التي تزيد سرعتها عن 80 كم/ساعة إلى إتلاف محصول الموز.

متطلبات التربة لزراعة الموز: - يمكن زراعة الموز في مجموعة واسعة من التربة. ومع ذلك، فإن التربة الغنية بالرطوبة وجيدة التصريف التي تحتوي على 45٪ طين و 70٪ طمي و 80٪ طينية هي الأفضل لنموها. تفضل نباتات الموز التربة الأكثر حمضية مع درجة حموضة تتراوح بين 6.5 إلى 7.5. التربة ذات قيمة الرقم الهيدروجيني المنخفضة تجعل نباتات الموز أكثر عرضة للإصابة بمرض بنما. يجب تجنب التربة الرملية والمالحة والتي تعاني من نقص التغذية وسيئة التصريف والمناطق المنخفضة وتربة القطن السوداء ذات الصرف السيئ في زراعة الموز. قم بتكملة التربة التي تعاني من نقص العناصر الغذائية بالمواد العضوية قبل زراعة أشجار الموز. تتطلب نباتات الموز تغطية سميكة للاحتفاظ بالمياه ويجب تكرار هذه العملية كلما أمكن ذلك. نباتات الموز حساسة للغاية للتشبع بالمياه، لأن جذورها سوف تتعفن. ولكن يمكن حل هذه المشكلة عن طريق زراعة الموز في أحواض مرتفعة. إذا كنت تخطط لزراعة الموز تجاريًا، فمن المستحسن إجراء اختبار التربة.

التكاثر في زراعة الموز:

- بشكل عام، يتم التكاثر في زراعة الموز عن طريق المصاصات أو نباتات زراعة الأنسجة.

تحضير الأرض في زراعة الموز:- زراعة محاصيل السماد الأخضر مثل اللوبيا أو الدينشا ودفنها في التربة قبل زراعة الموز مفيد. يجب تسوية الحقل الرئيسي وجعله خاليًا من الأعشاب الضارة عن طريق إجراء 3 إلى 4 محاريث واستخدام المشط أو الدوار أو أي معدات زراعية مناسبة للوصول بالتربة إلى مرحلة الحراثة الدقيقة. أثناء المحراث النهائي، ضع سماد المزرعة الفاسد (FMY) كجرعة قاعدية في التربة وتأكد من خلطه جيدًا في التربة. يجب حفر حفرة بحجم 45 × 45 × 45 سم. ويجب إعادة ملء هذه الحفر بالتربة السطحية بالإضافة إلى سماد ساحة المزرعة المتحلل جيدًا (FMY)، و250 جرامًا من كعكة النيم، و20 جرامًا من الكونبوفورون. للحصول على تهوية أفضل ومنع أي أمراض تنتقل عن طريق التربة، يجب تعريض هذه الحفر المجهزة لأشعة الشمس لبعض الوقت. وهذا أيضًا يقتل أي حشرات ضارة. في حالة التربة المالحة أو القلوية التي تحتوي على درجة حموضة أعلى من 8.0، يجب تعديل خليط الحفرة ليشمل المواد العضوية. إضافة المزيد من السماد العضوي سوف يقلل من الملوحة. وبدلاً من ذلك، يمكن إجراء الزراعة في الأخاديد.

المواد الزراعية في زراعة الموز:- تستخدم عادة في الإكثار المصاصات التي يتراوح وزنها ما بين 500 إلى 1000 جرام تقريباً. أفضل طريقة هي البدء بزراعة الأنسجة. يوصى بزراعة نباتات زراعة الأنسجة لأن المصاصات بشكل عام مصابة ببعض مسببات الأمراض والديدان الخيطية التي تنتقل عن طريق التربة. وبالمثل، ونظرًا للاختلاف في عمر وحجم المصاصة، لن يكون المحصول متجانسًا، وسيطول حصاد المحصول وتصبح إدارة المحصول صعبة للغاية. ولذلك يوصى بزراعة نباتات زراعة الأنسجة.

مميزات زراعة الأنسجة:

- فيما يلي مزايا استخدام نباتات زراعة الأنسجة في زراعة الموز.

صحيح لنوع النبات الأم تحت إدارة جيدة.

سوف تكون الشتلات خالية من الآفات والأمراض.

يمكن توقع نمو موحد للنباتات وزيادة في إنتاجية المحاصيل.

يمكن توقع النضج المبكر للمحصول ويمكن استخدام أقصى قدر من الأرض.

مع نباتات زراعة الأنسجة، يمكن للمزارعين الذهاب إلى المزارع على مدار العام حيث أن الشتلات متاحة طوال العام.

من الممكن الحصول على حصتين متتاليتين في فترة قصيرة مما يقلل من تكلفة الزراعة.

مع زراعة الأنسجة هذه، لا يوجد حصاد متدرج.

إنتاجية النباتات عالية حيث يمكن أن تتحمل 95% إلى 99% من النباتات عناقيد.

موعد   زراعة الموز:

 عادة يمكن زراعة نباتات الموز المزروعة بالأنسجة طوال العام إلا في حالة درجات الحرارة المنخفضة أو درجات الحرارة المرتفعة.

هندسة المحاصيل في زراعة الموز: التباعد الأكثر اقتصادا وكفاءة هو 1.82 متر × 1.52 متر مما يتناسب مع 3630 نباتًا لكل هكتار (مسافة واسعة تبلغ 1.82 مترًا بين الصفوف). يوضح الرسم البياني أدناه كيفية زراعة النباتات. ومع ذلك، فإن التباعد المذكور أعلاه ممكن فقط مع التسميد. يمكن زراعة الموز بكثافة أعلى بمساحة 1.5 متر × 1.5 متر ولكن المحصول ضعيف بسبب المنافسة على ضوء الشمس

طريقة  زراعة الموز:

- يجب فصل الأكياس البلاستيكية عن نبات الموز دون إتلاف الكتلة الجذرية للنبات ثم تزرع النباتات في الحفر المجهزة مع إبقاء الساق الكاذبة تحت مستوى سطح الأرض بمقدار 2 سم. يجب الضغط على التربة المحيطة بالنبات بلطف. وينبغي تجنب الزراعة العميقة للموز.

الري في زراعة الموز:- بشكل عام، الموز نبات محب للمياه ويتطلب كمية كبيرة من المياه لتحقيق أقصى قدر من الإنتاجية. وتتطلب هذه النباتات ما لا يقل عن 2000 ملم إلى 2500 ملم سنويا أو 25 ملم في الأسبوع. يجب توفير الري العميق أثناء ظروف الجر للمساعدة في ترشيح التربة من الملح. من الشائع أن نباتات الموز لا تؤتي ثمارها دون الري المناسب. ومع ذلك، لا تبالغ في الري لأن الماء الزائد سيؤدي إلى تعفن الجذور لأن جذور الموز لا تسحب الماء بشكل جيد. ري النباتات مباشرة بعد الزراعة في الحقل.

 تطبيق كمية كافية من المياه والحفاظ على القدرة الميدانية. في الزراعة التجارية للموز، ينبغي تحديد طريقة فعالة للري. أفضل طريقة هي استخدام الري بالتنقيط لأنه يتمتع بمزايا ممتازة مقارنة بالري التقليدي. يتحكم الري بالتنقيط في تدفق المياه وسيتم استخدام المياه بشكل فعال في نظام الجذر ويتم استخدامها بالكامل في المناطق التي توجد بها مشكلة ندرة المياه.

العمليات المشتركة بين الزراعات للموز:

 - فيما يلي العمليات المشتركة بين الثقافات التي يجب تنفيذها على أساس منتظم لتحسين النمو والإنتاج

الزراعة البينية للموز: 

يتضرر نظام جذر الموز بسهولة عن طريق الزراعة البينية وبالتالي لا يفضل استخدام المحاصيل البينية. ومع ذلك، فإن المحاصيل قصيرة المدة (40 إلى 60 يومًا) مثل الجرام الأخضر (مونج)، واللوبيا، والدينشا تعتبر من محاصيل السماد الأخضر. يجب تجنب المحاصيل من عائلة القرعيات لأنها تحمل الفيروسات والأمراض. الزراعة البينية ممكنة فقط خلال السنة الأولى.

التغطية في زراعة الموز: 

تتمثل فائدة استخدام المهاد في الحفاظ على رطوبة التربة وتحافظ على برودة التربة لأنها تمنع التعرض لأشعة الشمس المباشرة. كما أنه يبطئ نمو الحشائش لأنه يمنع الحشائش من تلقي ضوء الشمس وبالتالي يقلل من العمل. يجب إبقاء المهاد على بعد 40 إلى 50 سم على الأقل من قاعدة النبات لأنه يولد الحرارة عند التحلل. ستعمل هذه الممارسة على تقليل الأمراض الفطرية مع تحسين نسيج التربة وإضافة العناصر الغذائية إلى التربة السطحية.

مكافحة الحشائش في زراعة الموز:

 من الضروري الحفاظ على نباتات الموز خالية من الحشائش لأن نباتات الموز تنمو في مرحلة أبطأ مع وجود الحشائش لأن الحشائش تمتص جزءًا من الماء والمواد المغذية.

 يجب إجراء خمس أو ست عمليات إزالة الأعشاب اليدوية. بمجرد وصول نباتات الموز إلى مرحلة النضج، يتم التحكم تلقائيًا في نمو الأعشاب الضارة. أفضل خيار آخر للسيطرة على الحشائش هو وضع نشارة سميكة في قاعدة النباتات. يساعد التغطية أيضًا في الاحتفاظ بالرطوبة وكذلك التحكم في التآكل في حالة هطول الأمطار الغزيرة. بعد مرور بعض الوقت، سوف تتحلل مادة التغطية وستعمل كسماد عضوي.

إزالة البراعم الذكرية في زراعة الموز: تساعد إزالة البراعم الذكرية على نمو الثمار وزيادة وزن المجموعة أيضًا في زراعة الموز. يجب إزالة البراعم الذكرية من آخر يد أو يدين صغيرتين بقطع نظيف مع الاحتفاظ بإصبع واحد في اليد الأخيرة.

رش الحزم  في زراعة الموز:

 رش المونوكروتوفوس بنسبة 0.2% بعد ظهور جميع الأيدي يعتني بحشرات التربس. يؤدي هجوم التربس إلى تغير لون قشر الفاكهة ويجعلها غير جذابة. تعتبر تغطية الباقة باستخدام أوراق النبات المجففة اقتصادية وتمنع تعرض الباقة لأشعة الشمس المباشرة. غطاء المجموعة يزيد من جودة الثمار. ولكن في موسم الأمطار ينبغي تجنب هذه الممارسة. يجب أن يتم تغطية المجموعة لحماية الموز من الغبار وبقايا الرش والحشرات والطيور. لهذا يوصى باستخدام الأكمام البلاستيكية الزرقاء. يؤدي هذا أيضًا إلى زيادة درجة الحرارة حول المجموعة النامية ويساعد في النضج المبكر.

الدعم في زراعة الموز: بسبب الوزن الثقيل لحفنة الموز، يخرج النبات عن التوازن وقد يستقر النبات الحامل ويمكن أن يتأثر الإنتاج والجودة سلبًا. ومن ثم، ينبغي دعمها بمساعدة اثنين من الخيزران لتشكيل مثلث من خلال وضعها على السيقان على الجانب المائل. وهذا يساعد أيضًا في التطوير الموحد لمجموعة الفاكهة.

السماد والتسميد في زراعة الموز

: - في الأساس، يحتاج محصول الموز إلى النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم بنسبة 3:1:6 والمغذيات الدقيقة الأخرى لضمان نمو النباتات بقوة. يمكن تطبيقها بناءً على حالة الطقس وعمر النباتات.

الحصاد في زراعة الموز:

- سيصبح محصول الموز جاهزاً للحصاد خلال 11 إلى 12 شهراً من الزراعة. سيكون محصول الراتون الأول جاهزًا خلال 8 إلى 10 أشهر من حصاد المحصول الرئيسي والراتون الثاني خلال 8 إلى 9 أشهر بعد المحصول الثاني. يتم الحصاد عندما يتم تقريب الأصابع بشكل متساوٍ إلى حدٍ ما. الممارسة العامة هي الحصاد عندما تكون أصابع اليد الثانية مستديرة بمقدار 3/4. البديل، بالنسبة للفاكهة الناضجة على الشجرة، قم بقطع الأيدي الناضجة فقط واترك الباقي ليوم آخر. طعم هذا الموز هو الأفضل. ومع ذلك، هذه العملية تستغرق وقتا طويلا وغير مجدية. يجب قطع النبات الأم بعد الحصاد لأنه لن يتمكن من الإنتاج مرة أخرى. قد يتأخر الحصاد لمدة تصل إلى 100 إلى 120 يومًا بعد فتح اليد الأولى. يجب عمومًا جمع المجموعة المحصودة في صينية أو سلة مبطنة جيدًا وإحضارها إلى موقع التجميع. يجب أن تبقى العناقيد بعيدا عن الضوء بعد الحصاد، لأن ذلك يسرع النضج والتليين.

بالنسبة للاستهلاك المحلي، غالبًا ما يتم ترك ما بين 6 إلى 15 يدًا على السيقان وبيعها لتجار التجزئة أو في الأسواق المحلية. للتصدير، يجب تقطيع الأيدي إلى وحدات من 4 إلى 16 إصبعًا، وتصنيفها حسب الطول والعرض، ووضعها بعناية في صناديق متعددة الخطوط لتحمل أوزانًا مختلفة وفقًا لمتطلبات التصدير...

--------------------

تنزيل الكتاب

تنزيل دراسة الجدوى

-------------------------

 

مشاركة