2:25 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : المرجع المفصل الكامل في زراعة  و إنتاج اليانسون : خدمة المحصول - الري و التسميد - الأمراض و الحصاد

اليانسون (Pimpinella anisum)   هو نبات مزهر من الفصيلة الخيمية. اليانسون نبات عشبي سنوي له أزهار بيضاء وأوراق ريشية تزهر في الصيف. يتم إنتاج أزهار اليانسون في مظلات سميكة. تتكون هذه المظلات من بذور بنية صغيرة لها نكهة عرق السوس القوية. بذور اليانسون هي جزء النبات الذي يستخدم عادة. تستخدم الأوراق أحيانًا في السلطات والحساء.

كيف تعتني  باليانسون المحفوظ بوعاء؟

كم من الوقت يستغرق اليانسون لينمو من البذور

كيف تزرع اليانسون

كم من الوقت يستغرق نمو اليانسون

رعاية نبات اليانسون

نصائح لزراعة اليانسون في الأصص

دليل خطوة بخطوة لزراعة نباتات اليانسون في الداخل

يمكن أن يصل ارتفاع نبات اليانسون إلى قدمين وينتج بذورًا في مجموعات كبيرة. لا تتطلب هذه العشبة العطرية عناية خاصة ويمكن أن تكون إضافة رائعة لأي حديقة؛ ومع ذلك، فإنه سوف ينمو إلى أفضل إمكاناته إذا تم الوصول إلى بعض الظروف المثالية. توفر الإرشادات المتنامية التالية معلومات قيمة حول كيفية زراعة اليانسون في المنزل.

تحضير التربة لزراعة اليانسون في الداخل

قبل زراعة اليانسون يجب حفر المنطقة المتنامية حتى عمق 12 بوصة. يعمل اليانسون بشكل أفضل في التربة الرملية الخفيفة جيدة التصريف إلى التربة الطميية المتوسطة. يمكنك زيادة قدرة التربة على الاحتفاظ بالمياه عن طريق خلطها مع المواد العضوية، مثل البيتموس أو السماد.

زراعة اليانسون في الأصص الداخلية

الخطوة 1) إنها فكرة رائعة أن تنمو اليانسون في وعاء أو وعاء لحديقتك العشبية الصغيرة. اليانسون مناسب جدًا للحياة في الحاويات، طالما أن لديه مساحة للنمو.

الخطوة 2) حدد صندوق حديقة أو أصيصًا بعرض وعمق قدم واحد (25 سم) على الأقل. أي شيء صغير جدًا قد ينقلب في حالة هبوب الرياح. يمتلك نبات اليانسون جذرًا رئيسيًا طويلًا، لذا يجب زراعته في أصيص عميق بعمق 10 بوصات على الأقل.

الخطوة 3) يجب أن يبلغ قطر الوعاء 10 بوصات على الأقل لتوفير مساحة لنبات واحد أو ربما نباتين. املأ الحاوية بوسط نمو غني جيدًا ومصرف وحمض قليلاً. الخليط الجيد هو جزء من الرمل وجزء من التربة وجزء من الخث.

الخطوة 4) تأكد من تصريفه جيدًا باستخدام الحصى أو الطين في الأسفل، وفتحة تصريف في الوعاء. ازرع ثلاث إلى خمس بذور في ثلاث فتحات للبذور متباعدة بشكل متساوٍ.

الخطوة 5) عندما تنبت البذور وتنمو إلى حوالي 4 بوصات، قم بتخفيفها إلى نبات واحد في كل فتحة بذرة. لاحظ أن بذور اليانسون تنمو لتصبح ثقيلة بعض الشيء. إذا تم وضعها في وتد عاصف، حدد موقعها واربطها وإلا فسوف تخاطر بثنيها وسقوطها.

فترة إنبات بذور اليانسون

تنبت بذور اليانسون في التربة خلال 14 يومًا تقريبًا عندما تكون درجة حرارة التربة 21 درجة مئوية.

تكاثر نبات اليانسون للنمو داخل المنزل

تزرع نباتات اليانسون من البذور. زرع البذور مباشرة في حديقتك. زرع البذور في وقت مبكر من الموسم، وتغطيتها بخفة بالتربة. تباعد الشتلات أو النباتات الرقيقة بمقدار 18 بوصة في صفوف بمسافة 12 بوصة.

طريقة البذر المباشر لبذور اليانسون

هناك خيار آخر وهو توجيه البذور المزروعة إلى الخارج مباشرة بعد انتهاء خطر الصقيع. لا تريد الانتظار لفترة أطول لأن بذور اليانسون تحتاج إلى 120 يومًا حتى تنضج. إذا كنت تعيش في مناخ أكثر برودة، قم ببدء تشغيلها بالداخل لتحقيق أقصى استفادة من موسم النمو الخاص بك.

زرع البذور حوالي 1/2 بوصة في عمق التربة. يستغرق الإنبات حوالي 7-14 يومًا، لذا لا تتفاجأ إذا لم تظهر الشتلات على الفور. سوف تساعد درجات الحرارة الأكثر دفئًا على تسريع عملية الإنبات. بمجرد أن يبلغ عمر الشتلات 6 أسابيع، يمكنك تقليصها إلى مسافة 6-12 بوصة. يؤدي القيام بذلك إلى تحسين دوران الهواء والوصول إلى ضوء الشمس.

تباعد بذور اليانسون

بالنسبة إلى البستانيين ذوي الأقدام المربعة، ضع 12 بذرة لكل قدم. بالنسبة إلى البستانيين، ضع النباتات على مسافة 12 بوصة مع 2 قدم بين الصفوف.

زراعة اليانسون في الداخل من البذور

الخطوة 1) من الأفضل زراعة اليانسون من البذور مباشرة في الحديقة أو في حاويات دائمة، لأن العشبة لا يتم زرعها بشكل جيد.

الخطوة 2) حدد وعاء ثم املأه بفتحات تصريف رطبة ومزيج تأصيص معقم، حتى حوالي 3/4 بوصة من الأعلى. لتسوية السطح، اضغط على التربة بيدك.

الخطوة 3) رش ستة إلى ثمانية بذور اليانسون على سطح التربة، على مسافة موحدة من بعضها البعض. قم بتغطية بذور اليانسون بطبقة من التربة بسمك 1/4 بوصة. اضغط على التربة برفق بيدك لتثبيتها فوق بذور اليانسون.

الخطوة 4) سقي التربة بزجاجة رذاذ لتجنب إزعاج البذور المزروعة. قم بتمديد غلاف بلاستيكي فوق الوعاء لمساعدة التربة على الحفاظ على الرطوبة. قم بتغطية الغلاف البلاستيكي بأوراق الجرائد للحفاظ على درجة حرارة التربة ثابتة. الحفاظ على التربة رطبة وليست مشبعة خلال فترة الإنبات.

الخطوة 5) ضع الوعاء في غرفة دافئة. تهدف لدرجة حرارة حوالي 15 إلى 22 درجة مئوية. توقع أن تنبت البذور خلال أسبوعين.

الخطوة 6) قم بإزالة الغلاف البلاستيكي والصحيفة بمجرد أن تنبت البذور. تعريض الشتلة لأشعة الشمس ودرجة حرارة حوالي 12 درجة مئوية.

الخطوة 7) قم بإزالة الشتلات الصغيرة والضعيفة بمجرد أن تصبح كبيرة بما يكفي للتعامل معها. احتفظ بما لا يزيد عن شتلة أو اثنتين قويتين في الوعاء، وقم بسقيها بانتظام للحفاظ على رطوبة التربة أثناء نموها. بعد ذلك، يمكنك نقل الأواني إلى الخارج إلى مكان مشمس بعد انتهاء خطر الصقيع.

سقي نباتات اليانسون

على الرغم من أن اليانسون ليس نباتًا شديد العطش، إلا أنه سينمو بشكل أفضل إذا سقيته بانتظام، خاصة إذا تمت زراعته في حاويات. قد يؤدي تعريضها للجفاف إلى إعاقة النبات قليلًا، وقد يؤدي أيضًا إلى الإزهار المبكر. نظرًا لأن البذور هي ما يثير الاهتمام لهذا النبات، فهي لا تمثل مشكلة كبيرة، على عكس الخضار الورقية مثل الإسكارول والخس. نظرًا لأن بذور اليانسون تحب التربة الغنية، فلا تتردد في فرشها. سيستمر هذا في توفير العناصر الغذائية الإضافية ويحتفظ أيضًا بالرطوبة، مما يساعدك على تجنب الري غير الضروري.

يفضل نبات اليانسون التربة الجافة جيدة التصريف. ومع ذلك، سوف تحتاج إلى سقيها بانتظام في الطقس الحار والجاف. عندما يكون الطقس حارًا، من الأفضل سقي اليانسون في وقت متأخر من بعد الظهر لمنع احتراق النبات. يتطلب نبات اليانسون سقيًا موحدًا، حيث أن تقلب فترات الرطب والجاف يمكن أن يؤثر سلبًا على المحصول.

رعاية نباتات اليانسون في الأصيص

من السهل إلى حد ما العناية بنباتات بذور اليانسون المزروعة في الحاويات. تزدهر النباتات تحت أشعة الشمس الكاملة ويجب وضعها في مكان يتلقى ما لا يقل عن 6 ساعات من الضوء يوميًا. بمجرد إنشائها، لا تحتاج النباتات إلى سقي متكرر، لكن ضع في اعتبارك أن الحاويات تجف بسرعة. اترك التربة تجف تمامًا بين مرات الري، لكن حاول أن تحافظ على النباتات من الذبول. نباتات اليانسون نباتات سنوية، ولكن يمكن إطالة عمرها عن طريق إحضار أوعيةها إلى الداخل قبل أول موجة صقيع في الخريف. قبل زراعة اليانسون، يجب عليك اختبار التربة لفهم محتواها من العناصر الغذائية. إذا كانت التربة سيئة للغاية، فمن الضروري إضافة الأسمدة. ومع ذلك، إذا كانت التربة غنية بالمغذيات بالفعل، فلن تكون الأسمدة ضرورية. إذا قمت بتسميد نبات اليانسون، فإن الأسمدة النيتروجينية هي الأفضل.

مشاكل نمو نبات اليانسون

أمراض نباتات اليانسون فطرية عادة. تعد لفحة Alternaria أحد هذه الأمراض الفطرية التي تسبب بقعًا حلقية صغيرة متحدة المركز ذات لون أصفر أو بقع بنية أو سوداء على أوراق الشجر. مع تقدم المرض، تترك الأوراق مع ثقب حيث سقطت الآفة. ومن ثم ينتقل هذا المرض عن طريق البذور المصابة وضعف دوران الهواء يسهل انتشاره. البياض الزغبي ينتج بشكل رئيسي عن فطر Peronospora umbellifarum. تظهر بقع صفراء على أوراق الشجر، ولكنها، على عكس لفحة البديل، لها نمو أبيض رقيق يمكن رؤيته على الجانب السفلي من الأوراق. مع تقدم المرض، تصبح البقع داكنة اللون وتؤثر مشكلة نبات اليانسون هذه في المقام الأول على الأوراق الرقيقة الجديدة وتعززها أوراق الشجر الرطبة لفترة طويلة.

البياض الدقيقي ينتج بشكل رئيسي عن فطر Erisyphe heraclei وينتج عنه نمو مسحوقي على الأوراق والأعناق والأزهار. تصبح أوراق النبات مصفرة وإذا سمح للمرض بالتقدم فإن الزهور تصبح مشوهة الشكل. ينتشر عن طريق الريح ويفضله ظروف الرطوبة العالية جنبًا إلى جنب مع مستويات درجات الحرارة الدافئة. الصدأ هو مرض فطري آخر يؤثر على آفات خضراء فاتحة على أوراق الشجر التي تصبح مكلورة. ومع تقدم المرض تظهر خراجات صفراء برتقالية على الجانب السفلي من أوراق النبات، وينبع بشكل جيد، وينحني ويتشوه، ويتوقف نمو النبات بأكمله. مرة أخرى، يفضل المرض الرطوبة العالية.

كيفية علاج نبات اليانسون المريض

إذا قمت بتشخيص إصابة نبات اليانسون بمرض فطري، استخدم مبيد فطريات جهازيًا مناسبًا بالطريقة التي توصي بها الشركة المصنعة. سوف يساعد مبيد الفطريات الجهازي النباتات المريضة بالأمراض الفطرية باستثناء مرض اللفحة Alternaria. وقم دائمًا بزراعة بذور خالية من الأمراض عندما يكون ذلك ممكنًا. بخلاف ذلك، قم بمعالجة بذور اليانسون بالماء الساخن قبل الزراعة. إزالة وتدمير أي نباتات يانسون مصابة بلفحة Alternaria. إزالة وتدمير أي بقايا نباتية من التربة يمكن أن تكون مصابة بالفطريات.

نصائح لبدء زراعة اليانسون في الداخل

شتلات اليانسون حساسة، لذلك يجد بعض الناس صعوبة في زرعها في الحديقة. نظرًا لحساسيتها للزرع، فمن الأفضل أن تبدأ بذور اليانسون في أوعية قابلة للتحلل. يساعد القيام بذلك على إزعاج النباتات والجذور بأصغر حجم ممكن.

يجب أن تكون البذور في بيئة دافئة، بين 15-22 درجة مئوية، لتنبت.

إذا لم يكن لديك مساحة خارجية كافية، فحاول زراعة اليانسون في حاويات. اختر أصيصًا واملأه بمزيج تأصيص معقم يصل إلى 3/4 بوصة من الأعلى يحتوي على فتحات تصريف وعمق 8 بوصات على الأقل.

رش البذور وتغطيتها بطبقة خفيفة من التربة. رش التربة بخفة بالماء لتجنب إزعاج البذور.

زرع البذور في الهواء الطلق في مكان مشمس، بعد آخر تاريخ الصقيع في منطقتك. زرعها في تربة جيدة التصريف مع درجة حموضة تتراوح بين 6.3 و 7.3. زرع البذور في صفوف متباعدة بمقدار قدمين، على عمق حوالي 1/4 بوصة. قم بتخفيفها إلى ثماني بوصات.

احصد بذور اليانسون بعد حوالي شهر من ظهور زهور النبات. احصد الأوراق حسب الحاجة، بينما ينضج النبات.

متى وكيف يتم حصاد اليانسون؟

سواء كنت تختار اليانسون عندما ينضج أم لا، فليس هناك حاجة لجمع البذور الصغيرة واحدة تلو الأخرى. بدلًا من ذلك، قص السيقان الموجودة أسفل رؤوس الزهرة. إذا كانت بذور اليانسون لا تزال خضراء، اربط الزهور معًا في حزمة وعلقها رأسًا على عقب في مكان بارد وجيد التهوية. تأكد من وضع وعاء أو قطعة قماش تحتها لالتقاط البذور التي يجب أن تنضج وتجف بشكل طبيعي. إذا كنت قد انتظرت حتى تجف البذور بالفعل، فهز الزهور برفق رأسًا على عقب فوق وعاء أو داخل كيس ورقي. إذا كانت ناضجة، يجب أن تسقط بذور اليانسون على الفور.

موعد الحصاد - قم بقص أوراق اليانسون لاستخدامها طازجًا حسب الحاجة وتتطلب البذور أكثر من 100 يوم خالٍ من الصقيع للوصول إلى الحصاد. يتم حصاد البذور من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف بعد حوالي 2 إلى 3 أسابيع من الإزهار عندما تتحول البذور إلى اللون البني وتسقط بسهولة من الرأس.

كيفية حصاد الأوراق – قص الأوراق لاستخدامها طازجًا ويمكن تجفيف الأوراق على الشاشة في مكان بارد وجاف ومظلم وجيد التهوية.

كيفية حصاد البذور - قم بقطع سيقان الزهور ورؤوس البذور وعلق السيقان رأسًا على عقب في مكان دافئ وجاف ومظلل. ثم ضع كيسًا ورقيًا حول رؤوس البذور حتى تسقط البذور في الكيس. قم بدرس البذور عندما تجف أو قم ببسترتها في فرن على حرارة 37 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

الأسئلة الشائعة حول زراعة اليانسون في الداخل

ما هو الفرق الرئيسي بين اليانسون والينسون النجمي؟

الفرق الرئيسي بين اليانسون والينسون النجمي هو أن بذور اليانسون قوية، مع نكهة حارة تقريبًا، في حين أن اليانسون النجمي أكثر اعتدالًا. ويمكن استخدامها بالتبادل في الوصفات، ولكن يجب تعديل الكميات لتتناسب مع اعتدال المكون الآسيوي.

هل الشمر هو نفسه اليانسون؟

الشمر واليانسون نباتان مختلفان. الاسم النباتي لنبات اليانسون هو Pimpinella anisum بينما الاسم النباتي للشمر هو Foeniculum vulgare. ينتمي كل من نبات اليانسون والشمر إلى عائلة Apiaceae.

كم يبلغ طول اليانسون؟

اليانسون نبات عشبي سنوي يصل ارتفاعه إلى 3 أقدام أو أكثر. الأوراق الموجودة في قاعدة النبات بسيطة، ويبلغ طولها من 3 إلى 2 بوصة ومفصصة بشكل سطحي، في حين أن الأوراق الموجودة أعلى السيقان ريشية ريشية، مقسمة إلى العديد من الوريقات الصغيرة.

كيف تنبت بذور اليانسون؟

باعد بين بذور اليانسون في صفوف بمسافة 2 إلى 3 أقدام بمعدل 12 بذرة لكل قدم. زرع البذور على عمق حوالي نصف بوصة في التربة المزروعة جيدا. سقي النباتات بعد ظهورها مرتين في الأسبوع حتى يصل ارتفاعها إلى 6 إلى 8 بوصات ثم قلل الري تدريجيًا.

هل اليانسون سنوي؟

اليانسون نبات سنوي يمكن أن يصل طوله إلى حوالي 2 قدم.

أي جزء من نبات اليانسون تستخدمين؟

البذور هي جزء من نبات اليانسون الأكثر استخدامًا لأغراض الطهي، ولكن يمكن أيضًا تناول السيقان والأوراق نيئة أو مطبوخة...

------------------

تنزيل الكتاب

-----------------------------

مشاركة