2:43 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

أعلى و أحسن سلالات  الأبقار المنتجة للحليب : أفضل دليل للمربين و أصحاب المشاريع

كما يتزايد الطلب على الحليب ومنتجات الألبان في السوق. وفي مثل هذه الحالة، يتزايد الطلب على هذه الحيوانات التي تأتي في طليعة إنتاج الحليب. يمكن للعديد من سلالات الأبقار إنتاج أكثر من 50 لترًا من الحليب يوميًا. بالمقارنة مع حيوانات الألبان الأخرى، توفر الماشية العديد من المزايا من حيث سهولة الحلب وحجم الضرع وسعة تخزين الحليب للحيوان وإنتاج الحليب.

يوجد عدد أكبر من أبقار الألبان في البلدان النامية مقارنة بالبلدان النامية، ولكن في البلدان النامية، يكون إنتاج الحليب لدى الحيوانات أقل وأداء الحلب أقل. يرجع ضعف الأداء الحيواني في أنظمة الألبان صغيرة النطاق في البلدان النامية إلى المناخ، والأعلاف منخفضة الجودة، وانخفاض مستويات التركيز، وانخفاض الإمكانات الوراثية للحيوانات متعددة الأغراض لإنتاج الحليب، وارتفاع معدل الإصابة بالأمراض. ستزودك الأبقار أنت وعائلتك بالحليب محلي الصنع. كما أن امتلاك بقرة حلوب يمكن أن يوفر مصدرًا آخر للدخل إذا كنت مهتمًا ببيع الحليب ومنتجات الألبان في السوق.

إجراءات الاختيار العامة لسلالات الألبان

يجب على مزارع الألبان أن يبني قطيعه عن طريق تربية قطيعه. سوف تساعد الإرشادات التالية في اختيار بقرة حلوب.

يجب اختيار الحيوان الذي يتم شراؤه من معرض الماشية بناءً على طبيعة سلالته وقدرته على إنتاج الحليب.

تُظهر ورقة التاريخ أو ورقة النسب التي يتم الاحتفاظ بها عادةً في المزارع المنظمة التاريخ الكامل للحيوان.

ويلاحظ الحد الأقصى للإنتاج من أبقار الألبان خلال أول خمس حليبات. لذلك يجب أن يتم الاختيار عادة خلال فترة الرضاعة الأولى أو الثانية والشهر التالي للولادة.

هناك حلب كامل متتابع، ومتوسطه يعطي تقديرًا عادلاً لإنتاج حيوان معين. يجب أن تسمح البقرة لأي شخص بأن يحلبها، ويجب أن تكون مهذبة. من الأفضل شراء الحيوانات في أكتوبر ونوفمبر. ويلاحظ الحد الأقصى للعائد بعد 90 يومًا من الولادة.

الاختيار الصحيح هو الخطوة الأولى والأكثر أهمية في صناعة الألبان. السجلات هي أساس الاختيار، لذا فإن التحديد الصحيح للحيوانات وحفظ سجلاتها أمر ضروري.

هناك العديد من الخيارات عند اختيار بقرة حلوب عائلية أو من بين أفضل سلالات الألبان لبدء مصنع ألبان صغير. السلالة الأكثر "مثالية" هي تلك التي تناسب ظروفك وهدفك.

 بمجرد أن تقرر أي سلالة من أبقار الألبان تناسب احتياجاتك، هناك عدة طرق للبدء مع بقرة حلوب صغيرة أو بقرة حلوب عائلية.

يمكنك شراء حيوان بالغ أنجب وأنتج حليبًا أو بقرة أو بقرة حامل ستلد قريبًا. أو، إذا لم تكن في عجلة من أمرك، يمكنك شراء بقرة للتربية، أو حتى عجل لتربيتها. سيكون العجل الصغير هو أرخص ما يمكن شراؤه، لكن يجب عليك إطعامه لبضع سنوات وإيجاد طريقة لتربيته. أغلى حيوان هو البقرة الصغيرة عالية الإنتاج. إذا كنت ترغب في الحصول على بقرة فقط للحصول على فوائد الحليب الخام أو أن يكون لديك بقرة ألبان عائلية، فيمكنك اختيار بقرة لطيفة بها عدة عجول أو بقرة متوسطة العمر، يبلغ متوسط إنتاجها من الحليب. يكون الأمر أسهل إذا لم يكن لديك بقرة حلوب من قبل. لتبدأ بالبقرة، عليك أن تولدها وتدربها على الحليب.

نقاط يجب مراعاتها عند اختيار بقرة حلوب

صديق للبيئة.

ينبغي النظر في المعايير البيئية الهامة مثل هطول الأمطار ودرجة الحرارة.

توافر وتخزين موارد الأعلاف على مدار العام.

يحدد حجم الأرض عدد الحيوانات التي يمكنك الاحتفاظ بها. كثافة الإنتاج سواء كنت تريد تربية حيواناتك تحت الصفر أو الرعي الحر.

مطلوب تقدير للموارد الرأسمالية.

خطوات زيادة إنتاج الحليب

بالإضافة إلى النظام الغذائي، تؤثر ظروف التربية وإدارة القطيع بشكل مباشر على الحليب المنتج لكل بقرة يوميًا. الخطوة الأولى التي يجب تنفيذها هي إجراء التدقيق. ستساعد نتائج هذا التدقيق في تحديد مجالات التحسين. وستأخذ هذه العملية بعين الاعتبار عوامل مختلفة: التغذية، الصحة، البيئة، وإسكان القطيع، مع التركيز على النقاط التالية:

إدارة المشاكل الإنجابية: يؤدي ضعف الأداء التناسلي إلى تمديد العجل حتى فترة الولادة، وبالتالي متوسط طول فترة الرضاعة. وكأثر مباشر، يمكن أن يؤدي انخفاض الكفاءة الإنجابية إلى منع الاستفادة الكاملة من الغذاء.

السيطرة على المشاكل الصحية: يمكن للأمراض المختلفة التي تحدث عادة في قطعان الألبان أن تقلل من كفاءة الجهاز الهضمي (الكيتوزية، الحماض، الكبد الدهني، القلاء) وتسبب اضطرابات في سلوكيات الأكل (الحماض، العرج)، وكذلك التأثير على الأنسجة الإفرازية (التهاب الضرع).

ظروف السكن: يجب أن يفضل السكن أفضل تعبير عن الإمكانات السلوكية الكاملة للحيوان. يجب أن تتمتع الحيوانات بإمكانية الوصول المستمر إلى بنك العلف ومياه الشرب. يجب أن يمنع السكن الملائم أيضًا الأمراض المرتبطة بالتربية (أهمية التهوية والإضاءة وجودة الفراش وترتيب الأكشاك).

الماء - توفير مياه نظيفة مستمرة بمعدل تدفق مناسب. قم بتوفير مساحة مياه كافية لأبقارك - نافورة مياه واحدة/20 بقرة أو 4 بوصات من المساحة الخطية/البقرة. قم بإجراء روتين لتنظيف المياه أسبوعيًا على الأقل.

راحة البقرة

توفير كل بقرة مع كشكها.

تأكد من وجود أسرة كافية في الأكشاك.

تأكد من أن الأكشاك مريحة – ابحث عن الأبقار الجالسة (يدل ذلك على أبقار غير مريحة).

تنظيف الفراش من الأكشاك أسبوعيا أو حسب الحاجة.

قم بقص القدمين 1.5 مرة على الأقل سنويًا في المتوسط.

علاج جميع الأبقار التي تعاني من تقرحات القدم.

توفير خطوات آمنة في جميع الممرات.

توفير تدفق هواء مناسب للتهوية المناسبة (خفض الحرارة).

الرعاية الصحية العامة

تطعيم الأبقار والعجول حسب الحاجة.

التحقق من وجود الطفيليات الداخلية والتخلص من الديدان بانتظام إذا كان في المراعي.

قم بتأسيس علاقة عمل مع الطبيب البيطري، وقم بجدولة فحوصات صحة القطيع بشكل منتظم.

فكر في استخدام الفترة الضوئية (16 ساعة ضوء - 8 ساعات ظلام).

استخدام خدمات المختبر التشخيصي لمشاكل المرض.

توفر الأرضيات الزلقة المحززة مرافق تقييد لإدارة الإجراءات الصحية.

قم بإطعام اللبأ عالي الجودة فقط (> 50 جم/لتر IgG أو> 22% بركس)

استخدام السرة المعالجة باليود على جميع العجول بعد الولادة.

الحفاظ على صحة الكرش والوقاية من حماض الكرش.

تحديد أبقار الألبان التي لديها تاريخ من المشاكل الأيضية أو الصحية.

إدارة التغذية لزيادة إنتاج الحليب

تلعب التغذية دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الماشية وقوتها. يمكن لبرنامج غذائي مناسب أيضًا تحسين إنتاج الحليب والأداء الإنجابي. قد تختلف المتطلبات الغذائية حسب عمر الحيوان ومرحلة الإنتاج. يتم إعداد الأنظمة الغذائية لتلبية احتياجات أبقار الألبان من الطاقة والأحماض الأمينية اللازمة للإرضاع والنمو والتكاثر.

العلف هو أي شيء يزرع خصيصًا في المزرعة. تعتبر الأعلاف مثل التبن أو القش أو سيلاج الذرة أو سيلاج القش من أكثر أنواع الأعلاف المستخدمة شيوعًا. أساس معظم الأنظمة الغذائية لماشية الألبان هو العلف عالي الجودة. تعتبر الحبوب، باعتبارها المساهم الرئيسي في النشا في النظام الغذائي، مهمة في المساعدة على تلبية متطلبات الطاقة للماشية المنتجة للألبان والتي تعد مصدرًا ممتازًا لكميات متوازنة من البروتين والطاقة والألياف.

توفير من 20 إلى 25 كجم من الأعلاف الخضراء. لا تقدم فقط نوعًا واحدًا من الأعلاف الخضراء – حاول خلط البقوليات مثل البرسيم التحوطي واللوبيا مع الأعلاف الشائعة مثل C04 والذرة الرفيعة وما إلى ذلك. يزيد علف القشر الأخضر من تناول العناصر الغذائية ويقلل من الهدر.

توفير 10 كغ من العلف الجاف، ويستحسن تقديم العلف الجاف بعد الحلب المسائي.

توفير 4 كجم من العلف المركز وزيادة هذه الكمية للحلاب الثقيل. لا تستخدم سوى نوع واحد من الأرز للأبقار الحلوب. امزج كعكة زيتية واحدة مثل كعكة القطن، أو كعكة الفول السوداني، أو أي شيء متوفر محليًا، وحبة واحدة من الذرة كمسحوق، وقشرة غرام سوداء تشبه القشرة؛ حاول خلط قشر الأرز وما إلى ذلك. فنقعه طوال الليل سيؤدي إلى تخمر العلف وزيادة التغذية.

توفير 50 جرامًا من الخليط المعدني، وهذا مهم جدًا. إذا لم تقدمي خليطًا معدنيًا، فسيؤدي ذلك إلى نقص المغذيات الدقيقة، مما يقلل من إنتاج الحليب ومشاكل في الإنجاب. توفير 30 لترًا من المياه الصحية/ النقية.

أفضل سلالات الأبقار المنتجة للحليب

هولشتاين فريزيان

ينتج هولشتاين فريزيان أعلى إنتاج للحليب بين جميع السلالات في جميع أنحاء العالم. تتميز هولشتاين اليوم باللونين الأسود والأبيض، على الرغم من أن بعضها أحمر وأبيض. تزن البقرة حوالي 1500 رطل، ويزن الثور حوالي 2000 رطل. يوجد اليوم عدد أكبر من سلالات هولشتاين في الولايات المتحدة أكثر من أي سلالة ألبان أخرى لأنها تنتج كميات كبيرة من الحليب مع محتوى منخفض من الزبدة وهو مثالي للشرب. تعتبر بقرة الهولشتاين من أكثر سلالات أبقار الألبان شهرة، حيث تتميز بجسمها المرقط باللونين الأبيض والأسود.

هولشتاين هي واحدة من أكبر سلالات أبقار الألبان. نشأت أبقار هولشتاين المنتجة للألبان في هولندا ووصلت إلى أمريكا في خمسينيات القرن التاسع عشر. تشكل أبقار هولشتاين الآن حوالي 90 بالمائة من الأبقار المستخدمة في إنتاج الألبان في إنتاج الحليب في الولايات المتحدة. تحظى منتجات الهولشتاين بشعبية كبيرة في صناعة الألبان الأمريكية بسبب إنتاجيتها العالية. إذا تم الاعتناء بهذه الأبقار بشكل صحيح، فيمكنها إنتاج حوالي عشرة إلى اثني عشر جالونًا من الحليب يوميًا. من السهل العمل مع أبقار هولشتاين الحلوب وهي سهلة الانقياد للغاية.

ومع ذلك، نظرًا لحجمها الكبير، تتطلب حيوانات الهولشتاين كمية كبيرة من العلف ومنطقة رعي كبيرة. هولشتاين، والمعروفة أيضًا باسم هولشتاين فريزيان، هي أكثر سلالات أبقار الألبان شيوعًا. إنها أكبر حيوانات مزرعة الألبان في العالم. تشتهر أبقار الهولشتاين بمزاجها اللطيف، وتصرفاتها اللطيفة، وغرائزها القوية في متابعة القطيع. وتتميز بأنها أثقل بقرة حلوب.

أنها تحمل ضرعًا كبيرًا يتناسب مع إنتاجها الواسع. بسبب أسلوبهم في إنتاج الألبان، يكون جسم هولشتاين أوسع في الظهر، ومنحنيًا، وأقل عضليًا. تعتبر سلالة هولشتاين هي الأنسب للمناخات الباردة أو المعتدلة ولكنها شديدة التأثر بالحرارة. ويعتمد حليبها على عوامل مختلفة، مثل التغذية والبيئة. تنتج بقرة هولشتاين حوالي 23000 رطل من الحليب أو 2674 جالونًا في كل فترة رضاعة. تنتج الرضاعة القياسية التي تدوم 305 يومًا 75 رطلاً أو حوالي 9 جالونًا من الحليب لكل بقرة يوميًا.

بقرة الجير

سلالة بقرة جير تنبع من غابات جير في ولاية غوجارات. تنتج هذه السلالة من الأبقار حوالي 1500 كجم من الحليب لكل فترة رضاعة. يبدو مميزًا جدًا بأبواقه المنحنية. تزن البقرة حوالي 380 كجم ولكنها بقرة هادئة وودودة.

تُعرف هذه البقرة بأنها أعلى بقرة حلوب في البلاد. هذه البقرة مطلوبة أيضًا في الخارج. علاوة على ذلك، تتم تربية أبقار جير بشكل رئيسي في البرازيل وإسرائيل. ومن مميزات هذه البقرة أنها تعطي من 50 إلى 80 لتراً من الحليب يومياً.

الجيرسي

جيرسي هي ثاني أكبر سلالة من أبقار الألبان يتم تربيتها بشكل أساسي لإنتاج الحليب. تشتهر هذه السلالة بإنتاجها العالي للحليب ومحتوى الزبدة العالي. إنها سلالات عالية الإنتاجية ويمكن أن تعطي أكثر من عشرة أضعاف وزنها في كل فترة رضاعة. أنها تأتي في جميع الألوان: البني الداكن، والأحمر، ومرقط، والضوء أسفل. مهما كان لونها، فهي ذات كمامات وذيول وأجنحة داكنة.

إنها تتطلب صيانة منخفضة ولها قدرة رعي عالية بسبب انخفاض وزن الجسم. من الممكن نقل أعداد كبيرة من أبقار جيرسي بسبب انخفاض متطلبات الصيانة ووزن الجسم. تعطي بقرة جيرسي ما بين 30 إلى 35 لترًا من الحليب يوميًا. العائد حوالي 5000-8000 كجم سنويا.

بقرة راثي

تم العثور على هذه البقرة في مناطق جانجاناجار وبيكانير وجايسالمر في راجاستان، ولكن في الوقت الحاضر يتم تربية بقرة راثي أيضًا في ولاية جوجارات. هذه السلالة من الأبقار معروفة بإنتاجها العالي للحليب. يمكنها إنتاج 6 إلى 8 لترات من الحليب يوميًا. وزنه حوالي 280 إلى 300 كجم.

البقرة السندية الحمراء

تم العثور على هذه البقرة في منطقة السند ومن هنا اسمها البقرة السندية الحمراء. تم العثور على هذه البقرة أيضًا في البنجاب وهاريانا وكارناتاكا وتاميل نادو وكيرالا وأوديشا. وتشتهر هذه البقرة بإنتاجها العالي من الحليب في البلاد. نشأت السلالة من مقاطعة السند في باكستان ويتم الاحتفاظ بها على نطاق واسع باعتبارها بقرة حلوب في باكستان وبنغلاديش وسريلانكا. فهي مقاومة للحرارة والأمراض. كما يمكن لهذه البقرة أن تعطي من 2000 إلى 3000 لتر من الحليب سنوياً.

الغيرنسي

نشأت السلالة منذ أكثر من 1000 عام على جزيرة صغيرة في القناة الإنجليزية قبالة سواحل فرنسا. تم تطوير غيرنسي من هذه الماشية. تم إحضار غيرنسي لأول مرة إلى أمريكا عام 1840 وهي بيضاء ذات بشرة صفراء. تزن البقرة عادة ما بين 1100 إلى 1200 رطل، ويزن الثور حوالي 1700 رطل. تكون العجول صغيرة نسبيًا عند الولادة، ونادرًا ما تعاني الأبقار من مشاكل في الولادة. الحليب أصفر اللون ويحتوي على الكثير من الدهون. تنضج العجول مبكرًا، وتتكاثر بسرعة، وتتمتع بمزاج جيد، مما يسهل التعامل معها.

توفر أبقار غيرنسي حليبًا ذهبي اللون لأن الحليب يحتوي على نسبة عالية من البيتا كاروتين. تعود أصول أبقار غيرنسي إلى بريطانيا العظمى، لكن العديد من أصحاب المنازل والمزارعين يعتقدون أن أبقار غيرنسي تنحدر من سلالتين فرنسيتين من الأبقار. تعتبر أبقار غيرنسي مثالية للحلب اليدوي وهي مفضلة في المزارع الصغيرة لأنها ودودة وسهلة الانقياد. لأن أبقار غيرنسي تحتاج إلى مساحة أقل للرعي بسبب صغر حجمها. كما أنهم يحتاجون إلى كمية أقل من العلف للحفاظ على صحتهم وإنتاج حليب جيد. تنتج بقرة غيرنسي حوالي 22 لترًا من الحليب يوميًا.

ايرشاير

نشأت هذه في اسكتلندا وتم إحضارها إلى أمريكا عام 1822. لونها أحمر وأبيض. عادة ما يتم رصد بقع بيضاء على الحواف. الأبقار متوسطة الحجم – حوالي 1200 رطل – ويزن الثيران حوالي 1800 رطل. تشتهر أيرشاير بضرعها الجيد وطول عمرها وصلابتها. إنهم يديرون بشكل جيد في معظم البيئات دون تدليل ويعطون حليبًا غنيًا.

تُعرف أيرشاير بأنها أجمل سلالات ماشية الألبان، حيث يتراوح لونها من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الكرزي الداكن أو البني أو مزيج من هذه الألوان مع الأبيض. أبقار أيرشاير هي الأكثر هيمنة من سلالات الأبقار الأخرى. قد يكون من الصعب التعامل معها في بعض الأحيان، ولكن إذا كان لديك بعض الخبرة مع الأبقار، فلن تواجه الكثير من المتاعب في إدارتها.

تعتبر هذه الأبقار من أكبر سلالات الأبقار الحلوب، ويتراوح إنتاجها من الحليب بين بقرة جيرسي وبقرة هولشتاين. نظرًا لحجمها، تحتاج أبقار أيرشاير إلى منطقة رعي كبيرة وأعلاف جيدة للحفاظ على إنتاج الحليب والحفاظ على صحتها. يمكن لهذه الأبقار إنتاج ما بين 4 إلى 6 جالونات من الحليب أو أكثر يوميًا.

نورماندي

تأتي سلالة أبقار نورماندي من منطقة في فرنسا تسمى نورماندي. تم الحصول على هذه السلالة في القرن التاسع عشر بعد تهجين عدة سلالات. أبقار نورماندي هي سلالة ثنائية الغرض يتم الاحتفاظ بها بشكل أساسي لإنتاج الحليب وهي تتكيف بشكل أفضل مع البلدان الاستوائية. أبقار نورماندي لها فراء أبيض مع بقع ملونة، منها البني الداكن أو المحمر أو الأصفر. لديهم رأس كبير به بقع مما يمنحهم مظهرًا زجاجيًا وخطمًا أسود. أبقار نورماندي هي سلالات متوسطة الحجم ويمكن أن يتراوح وزنها بين 1200 و1500 رطل.

الوزن يرجع إلى حالة الغرض المزدوج. تتميز هذه السلالة بصدرها وبطنها العريضين، مما يعطيها شكلاً صلباً مستطيلاً. يتمتع ببنية ساق ممتازة وعضلات قوية ضرورية لإنتاج اللحوم. أبقار نورماندي قوية وواسعة النطاق ومكيفة بشكل جيد لإنتاج الحليب العالي. بالنظر إلى النمط الظاهري ثنائي الغرض، تعتبر أبقار نورماندي منتجة ممتازة للحليب. كما أن حليبهم غني بالبروتين والدهون، مما يوفر ميزة لإنتاج الجبن والزبدة. يمكنهم إنتاج 6000-7000 لتر من الحليب لكل رضاعة.

أبقار دكستر

تحظى الأبقار الديكستر بشعبية كبيرة في المزارع الصغيرة والمنازل لأنها صغيرة جدًا، لكنها لا تزال توفر كمية جيدة من الحليب بالنسبة لحجمها. تصل أبقار ديكستر عادةً إلى حوالي 3.2 قدم عند الكتف عندما تكتمل نموها. أبقار الديكستر هي أيضًا أخف بكثير من سلالات الأبقار الأخرى! يمكن أن تقلل بصمتها الصغيرة من الأضرار التي تلحق بالتربة والمراعي التي تعمل عليها.

يعد Dexters أيضًا مخلوقات ودودة سيستمتع جميع أفراد الأسرة برعايتها. الأبقار الديكسترية التي يتم الاحتفاظ بها كأبقار حلوب ستنتج 10 - 12 لترًا يوميًا، مع إنتاج بعض الأفراد 14 لترًا أو أكثر.

Dutch-Belted

وهي سلالة ملونة (ذات شريط أبيض كبير يحيط بمنتصف الجسم) وتتخللها الماشية في سويسرا والنمسا. هذه البقرة معروفة بسهولة إدارتها وجودة حليبها؛ سجلت هذه السلالة أرقامًا قياسية مبكرة لدهون الزبدة. وهي ماشية متوسطة الحجم ولكنها قصيرة العظام وسهلة الولادة.

لديهم طول العمر والخصوبة، وإنتاج اللحوم العالي، ومزاج جيد - وهي خصائص تجعلهم مرغوبين في برامج التهجين لمنتجات الألبان العشبية أو إنتاج اللحوم في المزارع الصغيرة. ومع ذلك، فهي نادرة اليوم، ويحاول بعض المربين الحفاظ على سلالتها من خلال عدم تهجينها. تنتج هذه الأبقار ما متوسطه 35 إلى 40 رطلاً من الحليب يوميًا وتفعل ذلك جيدًا في سنوات المراهقة.

بقرة ساهيوال

وهو معروف بطعمه الممتاز وخصائصه الغذائية. يحتوي على بروتين A2 وهو فعال جداً في إدرار الحليب. على الرغم من أن الحليب يحتوي على نسبة عالية من الدهون، إلا أن بروتين بيتا كازين A2 النقي يجعله حليب البقر المفضل للكثيرين. حليب البقر ساهيوال مفيد في مكافحة الكولسترول والسكري وأمراض القلب. وهو منتج جيد للحليب - مقارنة بالسلالات المحلية الأخرى، وهو قادر على إنتاج حوالي 8-10 كجم يوميًا في المتوسط.

سلالة الماشية السويسرية البنية

وهي من سلالات الماشية المشهورة في إنتاج الجبن. عادة ما تكون الأبقار السويسرية البنية بنية صلبة، وتتراوح من الفاتح جدًا إلى الداكن، وسرعان ما يتم رصدها بآذانها الكبيرة المرنة. يقترب وزن هذه الحيوانات العملاقة اللطيفة من 1500 رطل، مما يجعلها أكبر سلالات الألبان. تعتبر الأبقار السويسرية البنية واحدة من أقدم سلالات الأبقار الموجودة اليوم. الأبقار السويسرية البنية هي في الأصل من سويسرا ووصلت إلى أمريكا في عام 1869.

كما أنها تعتبر على نطاق واسع ثاني أكثر بقرة حلوب إنتاجية. يعتبر حليبهم مثاليًا لصنع الجبن لأنه يحتوي على نسبة قريبة من الدهون إلى البروتين، مما يجعل الجبن أكثر كثافة وأكثر دسمًا. هذه الأبقار لطيفة وودية وسهلة التعامل معها بشكل ملحوظ. عادة ما يكون حجم الأبقار السويسرية البنية بحجم بقرة الهولشتاين، مما يعني أنها تحتاج إلى الكثير من العلف ومساحة الرعي للبقاء في صحة جيدة وفي ذروة إنتاج الحليب. تنتج شركة براون سويس 9000 كجم من الحليب سنويًا.

سلالة الماشية الحمراء السويدية

ومن المعروف شعبيا باسم الماشية السويدية الحمراء والبيضاء. يبلغ ارتفاع هذه السلالة من الأبقار 140 سم، ووزنها 600 كجم. تنتج البقرة السويسرية المنتجة للألبان في المتوسط 17.6 لترًا من الحليب يوميًا.

سلالة الماشية Angeln

هذه البقرة الحلوب معروفة بمحتواها العالي من دهون الحليب. يفيد إنتاج حليب الماشية مزارع الألبان ويستخدمه العديد من معدات معالجة الحليب وموردي السوق. هذه السلالة من الأبقار معروفة بإنتاجها العالي للحليب. ومن هنا يمكن الحصول على الحليب من 6 إلى 8 لترات يومياً.

Milking Shorthorn

إن Milking Shorthorn، المعروف أيضًا باسم Dairy Shorthorn، هو سلالة من الماشية الحمراء ذات العلامات البيضاء، كلها بيضاء أو حمراء. يبلغ طول الشورثورن المرضع 140 سم ووزنه 680 كجم. تنتج البقرة النموذجية 15400 رطل من الحليب في كل دورة مع محتوى زبدة بنسبة 3.8% وبروتين إجمالي بنسبة 3.3%.

خاتمة

يعتبر حليب البقر أيضًا مغذيًا للغاية، لذلك فهو مطلوب دائمًا في السوق. ولكن من المثير للاهتمام أن عددًا قليلاً جدًا من أصحاب الماشية يعرفون أن العديد من الأبقار في البلاد يمكنها إنتاج ما يصل إلى 80 لترًا من الحليب يوميًا. سيكون إنتاج الحليب مهمًا إذا قمت بتربية بقرة لتكون جزءًا من مزرعة ألبان. من ناحية أخرى، إذا كنت تحتاج فقط إلى ما يكفي من الحليب لعائلتك، فقد لا تحتاج إلى مثل هذه السلالة عالية الإنتاجية. يمثل حليب البقر الحصة الأكبر من إجمالي إنتاج الحليب العالمي.

مشاركة