11:29 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : عسل النحل و أسراره الغذائية و الدوائية

عدد صفحات الكتاب : 104 صفحة

العسل هو سائل حلو يصنعه نحل العسل باستخدام رحيق النباتات المزهرة. هناك حوالي 320 نوعا مختلفا من العسل، والتي تختلف في اللون والرائحة والنكهة. يحتوي العسل في الغالب على السكر، بالإضافة إلى مزيج من الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والحديد والزنك ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى استخدامه كمحلي طبيعي، يستخدم العسل كعامل مضاد للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضاد للبكتيريا. يستخدم الناس عادة العسل عن طريق الفم لعلاج السعال وموضعيا لعلاج الحروق وتعزيز التئام الجروح.

ما يقوله البحث

تتضمن الأبحاث المتعلقة بالعسل لحالات محددة ما يلي:

أمراض القلب والأوعية الدموية. قد ترتبط مضادات الأكسدة الموجودة في العسل بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

سعال. تشير الدراسات إلى أن عسل الأوكالبتوس وعسل الحمضيات وعسل الشفرات يمكن أن يكون بمثابة مثبط موثوق للسعال لدى بعض الأشخاص المصابين بالتهابات الجهاز التنفسي العلوي والسعال الليلي الحاد.

أمراض الجهاز الهضمي. تشير الأدلة إلى أن العسل قد يساعد في تخفيف أمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال المرتبط بالتهاب المعدة والأمعاء. قد يكون العسل فعالًا أيضًا كجزء من علاج معالجة الجفاف عن طريق الفم.

مرض عصبي. تشير الدراسات إلى أن العسل قد يقدم فوائد مضادة للاكتئاب ومضادة للاختلاج ومضادة للقلق. في بعض الدراسات، ثبت أن العسل يساعد في الوقاية من اضطرابات الذاكرة.

العناية بالجروح. ثبت أن الاستخدام الموضعي للعسل الطبي يعزز شفاء الجروح، خاصة في الحروق.

قد تختلف النتائج لعدم وجود طرق موحدة لإنتاج العسل أو التحقق من جودته.

آمنة بشكل عام

يعتبر العسل آمنًا بشكل عام للبالغين والأطفال الأكبر من عام واحد. وقد يكون مفيدًا في علاج الحروق والسعال وربما حالات أخرى.

السلامة والآثار الجانبية

من المحتمل أن يكون العسل آمنًا للاستخدام كمحلي طبيعي ومثبط للسعال ومنتج موضعي للقروح والجروح البسيطة.

تجنب إعطاء العسل – حتى ولو بطعم بسيط – للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة. يمكن أن يسبب العسل حالة نادرة ولكنها خطيرة في الجهاز الهضمي (التسمم الغذائي عند الرضع) بسبب التعرض لأبواغ كلوستريديوم البوتولينوم. يمكن للبكتيريا الموجودة في الجراثيم أن تنمو وتتكاثر في أمعاء الطفل، مما يؤدي إلى إنتاج سم خطير.

بعض الأشخاص لديهم حساسية أو حساسية تجاه مكونات معينة في العسل، وخاصة حبوب لقاح النحل. على الرغم من ندرتها، إلا أن حساسية حبوب لقاح النحل يمكن أن تسبب ردود فعل سلبية خطيرة، ومميتة في بعض الأحيان. تشمل علامات وأعراض التفاعل ما يلي:

الصفير وأعراض الربو الأخرى

دوخة

غثيان

القيء

ضعف

العرق الزائد

إغماء

عدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب)

لاذع بعد التطبيق الموضعي

قد يؤثر العسل على مستويات السكر في الدم.

لقد كان العسل الدعامة الأساسية في الممارسات الطبية في جميع أنحاء العالم لعدة قرون. على سبيل المثال، وجد ممارسو الطب الهندي القديم أن العسل فعال في علاج الجروح والاختلالات المختلفة في الجسم. يمكن أن يكون لإنتاج العسل تأثير سلبي على البيئة. تُظهر الدراسات أن تربية النحل يمكن أن تُدخل أعدادًا كبيرة من نحل العسل إلى مناطق ليست من السكان الأصليين، وهذا يمكن أن يمنع التلقيح بواسطة أنواع النحل المحلية. مزيد من البحث يسلط الضوء على الآثار السلبية اللاحقة على النظم البيئية بأكملها، بما في ذلك الحياة النباتية.

قد تساهم ممارسات تربية النحل الصناعية أيضًا في انهيار المستعمرات والانخفاض العام في أعداد النحل، وفقًا لمراجعة عام 2020. تؤكد دراسة أخرى نشرت في نفس العام على أن زيادة إجمالي عدد النحل أمر بالغ الأهمية للتنمية المستدامة. نحل العسل الغربي ليس موطنه الأصلي الولايات المتحدة، فقد وصل مع المستعمرين في القرن السابع عشر. يمكن أن يشكل نحل العسل تهديدًا لما يقرب من 4000 نوع محلي من النحل في البلاد. ولهذا السبب، لا يتم إدخال نحل العسل في العديد من مناطق الحفظ...

--------------------

تنزيل الكتاب

------------------------------

مشاركة