2:23 ص المكتبة الزراعية الشاملة

 

كتاب : دراسة شاملة حول آلات ما قبل الحصاد الزراعي

الحصاد هو عملية إزالة المحصول من مكان نموه ونقله إلى مكان أكثر أمانًا للمعالجة أو الاستهلاك أو التخزين. يمكن ترك بعض المحاصيل الجذرية وثمار الأشجار في الحقل أو البستان وحصادها حسب الحاجة، ولكن معظم المحاصيل تصل إلى فترة من الجودة القصوى - أي أنها تنضج أو تنضج - وسوف تتدهور إذا تركت معرضة للعوامل الجوية. في حين أن العامل الرئيسي الذي يحدد وقت الحصاد هو نضج المحصول، فإن العوامل الأخرى مثل الطقس، وتوافر معدات الحصاد، والقطف، ومرافق التعبئة والتخزين، والنقل تعتبر من الاعتبارات المهمة.

غالبًا ما تكون القضايا الاقتصادية والتسويقية أكثر أهمية من اعتبارات النضج في تحديد موعد حصاد السلعة. قبل أن يتم حصاد المحصول، يجب على المزارع التأكد من أن هناك طلبًا على المحصول وأن السعر كافٍ لجعل حصاد المحصول مربحًا. إذا كان السعر أقل من كاف لتغطية تكاليف الإنتاج والحصاد والتسويق، يواجه المزارعون القرار الصعب بشأن حصاد المحصول وتخزينه، أو انتظار سوق أفضل، أو تقليل خسائرهم وترك المحصول. في الحقل.

عملية الحصاد

يمكن تقسيم الحصاد إلى ثلاث خطوات. يجب تحديد الجزء النباتي المعني وفصله عن باقي النبات ثم جمعه في حاوية مناسبة للنقل من الحقل. وقد تم مكننة حصاد جميع المحاصيل الزراعية الرئيسية (الحبوب والبقوليات). إن مقاومة الحبوب المجففة وبذور البقوليات (مثل الذرة والأرز والقمح وفول الصويا) للأضرار المادية تسمح بدمج الخطوتين الأولى والثانية في آلة الدرس أو الجمع الذي يفصل البذور عن بقية النبات المحصود . يتم بعد ذلك تحميل الحبوب (البذور) في حاويات كبيرة ونقلها إلى الصوامع لمزيد من التنظيف والتصنيف والتبخير والتخزين المؤقت.

وعلى النقيض من الحبوب الجافة والبقوليات، فإن معظم المحاصيل البستانية (الفواكه اللحمية مثل التفاح والطماطم ونباتات الزينة والخضروات) يتم حصادها يدويًا لسوق المنتجات الطازجة. يتم إجراء بعض الحصاد الميكانيكي، ولكن الأضرار التي تحدث عادة ما تكون شديدة للغاية بحيث تكون الفواكه والخضروات صالحة للمعالجة فقط. تطورت بعض الفواكه (مثل التفاح والكمثرى والطماطم) لضمان توزيع البذور عن طريق إغراء الحيوانات بتناول الفاكهة الجذابة (في المظهر والرائحة والنكهة). لذلك، فهي دائمًا ما تكون مرتبطة بالنبات من خلال هيكل متخصص يحتوي على "منطقة انقطاع" تسمح بفصل الثمار الناضجة بسهولة عن الشجرة. الفواكه الأخرى، مثل الموز والحمضيات والفلفل وجميع الخضروات (على سبيل المثال، الملفوف والقرنبيط والجزر والخس والقرع) لا تشكل منطقة انقطاع ويجب قطعها من النبات.

البشر فقط هم من يمتلكون المزيج الفريد من العيون والدماغ والأيدي الذي يسمح بالتعرف السريع على المواد الحساسة والقابلة للتلف وجمعها بأقل قدر من الخسارة والكدمات. يتم استخدام بعض الوسائل الميكانيكية مثل جامعي الكرز، والسلالم، وأكياس أو سلال الالتقاط، ومقصات الساق، وعربات اليد من قبل الحصادين لجعل عملهم أسهل وأسرع وأكثر أمانًا. يمكن تدريب الحصادين على اختيار الفواكه أو الخضروات ذات النضج أو الحجم أو الشكل الصحيح فقط، مما يقلل بشكل كبير من كمية المواد التي يجب إزالتها على خط الفرز والتدريج في سقيفة التعبئة. في الواقع، يتم حصاد العديد من الخضروات والتوت مباشرة في حاويات البيع بالتجزئة دون مزيد من التحجيم أو التصنيف. يتم حصاد معظم المحاصيل البستانية الأخرى في صناديق حقلية يتم نقلها إلى حظائر التعبئة حيث يتم تنظيف السلع وفرزها وتصنيفها وفحصها وتعبئتها وتبريدها وتخزينها قبل نقلها إلى الأسواق الإقليمية.

يشير مصطلح ما قبل الحصاد إلى أنشطة الحصاد في الحقل قبل بيع منتجات المحاصيل في السوق. معدات ما قبل الحصاد هي المعدات التي تستخدم في الإنتاج الزراعي ونمو المحاصيل. . وتشمل معدات ما قبل الحصاد معدات الحراثة ومعدات الري ومعدات الزراعة والأسمدة وغيرها من المعدات. تعد فحوصات ما قبل التشغيل باستخدام معدات ما قبل الحصاد ضرورية للمزارعين لزيادة الإنتاجية والربحية. تمتلك معدات الزراعة والحرث أكبر حصة سوقية في معدات ما قبل الحصاد.

تؤثر عوامل ما قبل الحصاد بشكل كبير على حالة المحصول عند الحصاد وتخزين المحصول وإمكاناته التغذوية. تعتمد جودة السلع البستانية الطازجة بعد الحصاد بشكل ملحوظ على الجودة التي يتم الحصول عليها في وقت الحصاد. من المعروف أن العديد من عوامل ما قبل الحصاد تؤثر على كل من التخزين والاحتفاظ بالجودة بعد التخزين، بما في ذلك النمط الجيني واختيار الصنف؛ مرحلة النضج عند الحصاد؛ الظروف المناخية مثل درجة الحرارة، وشدة الضوء، وكمية الأمطار؛ نسيج التربة وخصوبتها. نوع الأسمدة ومعدلات التطبيق؛ الأمراض وضغط الحشرات، وكذلك منظمات النمو واستخدام المبيدات الحشرية. من الصعب تقييم ظروف ما قبل الحصاد التي لها التأثير الأكبر على جودة ثمار ما بعد الحصاد لأنها تتفاعل خلال موسم النمو ويمكن أن تتغير درجة التأثير من سنة إلى أخرى. ومع ذلك، فإن الهدف من إدارة عوامل ما قبل الحصاد هو في نهاية المطاف حصاد المحصول على أعلى درجة من الجودة والحفاظ على تلك الجودة طوال فترة التخزين.....

------------------

تنزيل الكتاب

---------------------------

مشاركة